2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ለቅዝቃዛው ወራት የወይን ፍሬዎቹን በትክክል እስኪያከማቹ ድረስ ትኩስ የወይን ጣዕም በክረምቱ በሙሉ ሊሰማ ይችላል ፡፡ ለዚሁ ዓላማ በጥራጥሬዎች ላይ ሻጋታ እንዳይፈጠር ለመከላከል የተወሰኑ ሁኔታዎች ያስፈልጋሉ ፡፡
በሚከማችበት ጊዜ የወይኖቹ ሻጋታ መበላሸት ዋነኛው ምክንያት ነው ፡፡ ሻጋታ በመጀመሪያ የሚከሰተው በተበላሸ እህል ላይ ነው ፡፡ ስለሆነም እነሱ ከቡድኑ መወገድ አለባቸው።
የመከላከያ ተግባር ያለው የባህርይ ስስ ንጣፍ ሳያስወግድ በጥሩ ሁኔታ የበሰሉ ወይኖች ብቻ ይከማቻሉ ፡፡
ወይኑን ከማስተካከልዎ በፊት ማንኛውንም የደረቁ ፣ የበሰበሱ ወይም ያልዳበሩ ቤርያዎችን ማስወገድ ይኖርብዎታል ፡፡ ጭማቂ ወደ ጤናማ እህሎች እንዳያፈስ በመቀስ በመጥረቢያ ይወገዳሉ ፡፡
የቡድኑን ሥራ በሚሠራበት ጊዜ የሰም ንጣፉን ከጥራጥሬ ላይ ላለማጥፋት በንጹህ ጨርቅ ላይ መሆን አለበት ፡፡ የሚከማቹ ወይኖች ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆን አለባቸው ፡፡ ስለዚህ እርጥብ ቦታዎች በጥጥ ኳስ ደርቀዋል ፡፡
ወይኖቹ በደረቁ ፣ ጨለማው ፣ ሽታ በሌላቸው እና በነፋሱ ውስጥ ባለ ክፍል ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይከማቻሉ ፡፡ በውስጡ ያለው የሙቀት መጠን ከአንድ እስከ አምስት ዲግሪዎች መሆን አለበት ፡፡ ሙቀቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ክፍሉ ቢያንስ ከአንድ ዲግሪ ከዜሮ በላይ መሞቅ አለበት።
ምድር ቤት ውስጥ ወይን ለማከማቸት አይመከርም ፡፡ በክፍሉ ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥበት የሌለበት አየር ለማቆየት ፈጣን የሎሚ ወይም ደረቅ ከሰል ጥቅል ሊቀመጥ ይችላል - ከመጠን በላይ እርጥበትን ይይዛሉ።
ወይኖቹ በወይን ረድፎች መካከል መሰንጠቂያ በመርጨት በሳጥኖች ውስጥ ሊከማቹ ይችላሉ ፡፡ ወይኖቹ ሊከማቹ እና ሊሰቀሉ እንዲሁም በንጹህ ገለባ ቀድመው በተደረደሩ መደርደሪያዎች ላይ ፡፡ ባንዶቹ እርስ በእርስ መንካት የለባቸውም ፡፡ ከአንድ ወይም ከሁለት ወር በኋላ ወይኖቹ ክብደታቸውን ይቀንሳሉ እና የበለጠ ደረቅ ይሆናሉ ፡፡
በተጨማሪም ወይን በመታገዝ ወይን በማከማቸት ማከማቸት ይችላሉ ፣ ስለሆነም ለረጅም ጊዜ ጭማቂ ይሆናል ፡፡ ይህንን ለማድረግ ቡሩን ከወይኑ ክፍል ጋር አንድ ላይ መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ በውሀ በተሞላ ጠርሙስ ውስጥ ተጥሏል ፡፡ ክሩ ምንም ነገር እንዳይነካ በአየር ላይ ተንጠልጥሎ መቀመጥ አለበት ፣ እና አረንጓዴ እንዳይቀዳ አንድ የድንጋይ ከሰል ውሃ ውስጥ ይቀመጣል። ለጠርሙሱ ውሃ ለማቅረብ በጠርሙሱ ውስጥ ያለው ክፍል በየጊዜው የተስተካከለ ነው ፡፡
በየአምስት ቀናት ወይኖቹ ለሻጋታ ምርመራ ይደረግባቸዋል እንዲሁም የተጎዱት የቤሪ ፍሬዎች ይወገዳሉ ፡፡ በጠፋው እርጥበት ምክንያት የደረቁ የወይን ዘሮች በሞቃት የስኳር ሽሮፕ ውስጥ ለአስር ሰከንዶች በመጥለቅ እንደገና አዲስ ሊሆኑ ይችላሉ - በአንድ ሊትር ውሃ ሁለት መቶ ግራም ስኳር ፣ እና ከዚያ ቡቃያው እስኪቀዘቅዝ ድረስ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩ ፡፡
የሚመከር:
ለክረምቱ እንጆችን እናከማች
ፒር ፍሬ ማፍራት ከመጀመሩ በፊት ከ 5 እስከ 7 ዓመት የሚፈልግ ሲሆን እስከ 100 ዓመት ድረስ ፍሬ ማፍራት ይችላል ፡፡ ፒርዎች ጥሬ ሲጠቀሙ ጣፋጭ ናቸው ወይም ለጣፋጭ ምግቦች ፣ ለሳላጣ እና ለጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት ያገለግላሉ ፡፡ ፍሬው ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ፣ ስብ-አልባ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሲሆን በፋይበር ፣ በቫይታሚን ኤ ፣ በቫይታሚን ሲ እና በፖታስየም የበለፀገ ነው ፡፡ እንጆችን መሰብሰብ እና በትክክል ማከማቸት ለፍሬው ጥራት በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ እንጆችን መምረጥ ሲጀምሩ ፍሬውን በጥንቃቄ ይቁረጡ ፣ ከቁስል እና ከጉዳት ይጠብቋቸው ፡፡ Pears ን ረዘም ላለ ጊዜ ለማከማቸት ከፈለጉ ትንሽ አረንጓዴ ቢሆኑም እነሱን መምረጥ ጥሩ መሆኑን ማወቅ ጥሩ ነው ፡፡ ካሮቹን ለማቆየት በመሞከር ፍሬውን አንድ በአን
ወይኖችን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል
ቆንጆ መሆን የደረቁ ወይኖች እንደ ወይኖቹ መጠን ፣ እንደ ስኳር ይዘታቸው ፣ እንደ ማድረቅ ዘዴው ይወሰናል ፡፡ ወይኖቹ ሲደርቁ ብዙ ውሃቸውን ያጣሉ እናም ስኳራቸውን በሙሉ ይይዛሉ። ስለሆነም ከሌሎች ጋር ሲወዳደር ከፍተኛ የስኳር ይዘት ያላቸው የወይን ዝርያዎች አነስተኛ እርጥበት ይይዛሉ እንዲሁም ሲደርቁ አነስተኛ ክብደት አላቸው ፡፡ የበለጠ ብዛትን ለማግኘት ቢያንስ ቢያንስ አንድ ሳምንት ከመከር በፊት ለማድረቅ የታቀደውን ወይን ማጠጡ ማቆም ተገቢ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ በውስጡ ያለውን እርጥበት ይዘት በእጅጉ ስለሚቀንስ ነው ፡፡ ነጭ ፣ ቀይም ሆነ ጥቁር ዘር የሌላቸው ዘር ያላቸው የወይን ዝርያዎች ለማድረቅ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ወይኖች በበርካታ መንገዶች ሊደርቁ ይችላሉ ፡፡ በጣም ጥንታዊው የታወቀ መንገድ ወይኑን ለፀሐይ ማ
ተጨማሪ ወይኖችን ለመብላት ከባድ ምክንያቶች
በዓለም ላይ ካሉት ትልልቅ የምግብ ኢንዱስትሪዎች አንዱ የወይን እርሻ ነው - ከ 60 በላይ ዝርያዎች እና የዚህ ፍሬ የተለያዩ ዝርያዎች ከ 8 ሺህ በላይ ናቸው ፡፡ እያንዳንዳቸው እነዚህ ዝርያዎች ፉድፓንዳ እንዳሉት የወይን ጭማቂ ወይንም ወይን ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ በዓለም ዙሪያ ሁለቱ ዋና ዋና ዝርያዎች አውሮፓውያን እና አሜሪካውያን ናቸው - የመጀመሪያው ዓመቱን ሙሉ ያድጋል ፣ ሁለተኛው ደግሞ በመስከረም እና በጥቅምት ይገኛል ፡፡ ወይኖች በተለያዩ ዓይነቶች ሊበሉት ከሚችሉት ፍሬዎች መካከል ናቸው - ከወይን ወይንም ጭማቂ ፈሳሽ ስሪት ፣ እስከ ትኩስ ፍራፍሬ ወይንም በዘቢብ መልክ የደረቀ ፡፡ ፉድፓንዳ ስለማያውቋቸው የወይን ፍሬዎችን አንዳንድ አስደሳች እውነታዎችን ሰብስቧል- - ጥራት ያለው ወይን አንድ ጠርሙስ ብቻ ወደ 1.
የፍራፍሬ ወይኖችን ማዘጋጀት
የፍራፍሬ ወይን ከተለያዩ ፍራፍሬዎች እንዲሁም በውሃ ሐብሐብ ላይ ከሚበቅሉ ዕፅዋት ሊሠራ ይችላል ፡፡ ሐብሐብ እና ሐብሐብ የፍራፍሬ ወይን ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው ፡፡ የፍራፍሬ ወይን ዝግጅት የራሱ የሆነ ልዩነት አለው ፡፡ ፍራፍሬዎችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ በትላልቅ ወይም በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው ፣ ድንጋዮቹ መወገድ አለባቸው ፡፡ የፍራፍሬ ወይን በሚያዘጋጁበት ጊዜ አስፈላጊው ጣዕም እና መዓዛ ያለው ወይን ለማግኘት የተገኘው የፍራፍሬ ጭማቂ በተወሰኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ መሆን አለበት ፡፡ ብዙ ፍራፍሬዎች ትንሽ ስኳር እና ብዙ አሲድ ይይዛሉ ፣ ስለሆነም የእነሱ ንጹህ ጭማቂ ወደ ደካማ እና ጎምዛዛ ጣዕም ያለው ወይን ይለወጣል። ይህ የፍራፍሬ ጉድለት በቀላሉ ይወገዳል። አሲዳማነትን ለመቀነስ ጭማቂው በውኃ ይቀልጣል ፣
ቫይረሶች ቲማቲሞችን እና ወይኖችን ያጠፋሉ
ከተወሰነ ጊዜ በፊት በሀገሪቱ ላይ የዘነበው ዝናብ በመከር ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ማሳደሩን የቀጠለ ሲሆን ኃይለኛ ዝናብ በመዝነቡ በቲማቲም እና በወይን ላይ ብዙ ቫይረሶችን ያስከትላል ፡፡ የሚመለከታቸው አርሶ አደሮች የዘንድሮውን የመኸር እርሻ በጣም ባበላሹት ዝናብ የቲማቲም ዋጋ ወደ 50% ገደማ እንደሚጨምር ይተነብያሉ ፡፡ ጋዜጣ በየቀኑ ገበሬዎች እንደሚሉት ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ በአትክልቶች ውስጥ ብዙ ፈንገሶችን እና ሌሎች የቫይረስ እና የባክቴሪያ ኢንፌክሽኖችን ያስከትላል ፣ ይህም ሰፋፊ የቲማቲም ቦታዎችን ያጠፋል ፡፡ ባቄላ እና አተርም በአንዳንድ ቦታዎች ይጠቃሉ ፡፡ የአገሬው አርሶ አደሮች እንደሚሉት በዚህ አመት የደረሰው ኪሳራ ሊካስ የሚችለው በአትክልቶች ከፍተኛ ዋጋ ብቻ ነው ምክንያቱም በዚህ አመት አንድ ኪሎ ግራም
