አቮካዶ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

አቮካዶ የሎረል ቤተሰብ ተክል ነው ፡፡ አቮካዶ የመጣው በደቡባዊ ሜክሲኮ ነው ፣ ግን አውሮፓውያኑ ከመጡበት ጊዜ አንስቶ ከሪዮ ግራንዴ ወደ ማዕከላዊ ፔሩ አድጓል ፡፡ ከ 8,000 ዓመታት በፊት በማያ እና በአዝቴኮች ዘንድ እንደሚታወቅ ይታመናል ፡፡ ስሙ ከናዋትል ቋንቋ የመጣ ሲሆን ቃል በቃል ትርጓሜውም ከእነዚህ የሰውነት አካላት ጋር የአቮካዶ ተመሳሳይነት በመኖሩ ነው ፡፡

አቮካዶዎች በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን በስፔናውያን ወደ አውሮፓ አመጡ ፡፡ ዛሬ ትልቁ አምራቾች እንደ ብራዚል ፣ ኮሎምቢያ ፣ አሜሪካ ፣ ኢንዶኔዥያ እና ሜክሲኮ ይቆጠራሉ ፡፡

የሚያውቋቸው ሰዎች የአቮካዶ ዓይነቶች -ጓቲማላን ፣ ሜክሲኮ እና ምዕራብ ህንድ ናቸው ፡፡ የተዳቀሉ ቅርጾች በሶስቱም ዝርያዎች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ በርካታ ማመንታት ቢኖሩም አቮካዶ እንደ ፍሬ ይቆጠራል, አትክልቶች አይደሉም.

የሚያድጉ አቮካዶዎች

መለስተኛ የአየር ጠባይ ላይ አቮካዶዎች በደንብ ያድጋሉ ፡፡ የምዕራብ ህንድ ዝርያዎች እርጥበት ባለው ሞቃታማ የአየር ጠባይ ያድጋሉ እና በ 0 ዲግሪዎች ይቀዘቅዛሉ ፡፡ የጓቲማላን ዝርያዎች ቀዝቃዛ ከፍታ ፣ ከፍታ ከፍታ ላይ ማደግ የለመዱ እና በ -2 ዲግሪዎች ጠንካራ ናቸው ፡፡ የሜክሲኮ ዝርያዎች በደረቅ ፣ ከፊል ሞቃታማ አምባዎች ላይ ማደግ የለመዱ እና በሜዲትራንያን የአየር ጠባይ የበለፀጉ ናቸው ፡፡ በ -5 ዲግሪዎች ዘላቂ ናቸው ፡፡

አቮካዶዎች በጠንካራ ነፋሶች ውስጥ ጥበቃ ይፈልጋሉ ፣ ይህም የፍራፍሬውን ዛፍ ቅርንጫፎች በቀላሉ ይሰብርባቸዋል ፡፡ የአቮካዶ ዛፎች በመጥፎ ፍሳሽ ማስወገጃ ስርዓት በአፈር ውስጥ መኖር አልችልም ፡፡ ዛፎቹ በተራራማው ተዳፋት ላይ በደንብ ያድጋሉ እናም በጭራቆች ውስጥ በጭራሽ ሊተከሉ አይገባም ፡፡ አሲዳማ ወይም አልካላይን አፈርን ይታገሳሉ ፡፡ የአቮካዶ መከር ጊዜ በልዩነቱ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ የግብይት ደረጃዎች ፍሬው ከመከር በፊት 8% የዘይት ይዘት እንዲደርስ ይጠይቃል ፡፡

የሜክሲኮ ዝርያዎች ከአበባው ከ 6 እስከ 8 ወር የሚበስሉ ሲሆን የጓቲማላን ዝርያዎች ደግሞ ብዙውን ጊዜ የሚሰበሰቡት ከ 12 እስከ 18 ወሮች ነው። ፍሬዎቹ ከበሰሉ በኋላም በዛፉ ላይ ማደጉን መቀጠል ይችላሉ ፡፡ ሐምራዊ ዝርያዎች ከመከሩ በፊት ሙሉ ቀለማቸውን መድረስ አለባቸው ፡፡

የጓቲማላን ዝርያዎች እስከ ስድስት ሳምንታት ድረስ በ 15-20 ዲግሪዎች ትኩስ ሊቀመጡ ይችላሉ ፡፡ የሜክሲኮ ዝርያዎች በፍጥነት ይቀለበሳሉ እና አፋጣኝ ፍጆታ ያስፈልጋቸዋል።

አቮካዶ በፀደይ መጀመሪያ ላይ ብዙ ቅጠሎችን የሚያፈራ ጥቅጥቅ ያለ አረንጓዴ ዛፍ ነው ፡፡ ዕድሜው በፍጥነት ያድጋል እና 13 ሜትር ሊደርስ ይችላል ፡፡ ለችግኝ ምርት ከሚያስፈልጉት ከ 8 እስከ 20 ዓመታት ጋር ሲነፃፀር የተቀረጹ ዕፅዋት አብዛኛውን ጊዜ ከአንድ እስከ ሁለት ዓመት ባለው ጊዜ ውስጥ ፍሬ ይሰጣሉ ፡፡

የአቮካዶ አበባዎች በጥር - መጋቢት ውስጥ ይታያሉ ፣ እና የመጨረሻዎቹ የአፃፃፍ ዓይነቶች ከ 200 እስከ 300 ትናንሽ ቢጫ አረንጓዴ አበባዎችን ይይዛሉ ፡፡ እያንዳንዱ የውስጠ-ቀለም አንድ ወይም ሶስት ፍሬዎችን ብቻ ይሰጣል ፡፡ የምዕራብ ህንድ የአቮካዶ ዓይነቶች ግዙፍ ፣ ለስላሳ ፣ ክብ ፣ አንጸባራቂ ፣ አረንጓዴ ፍራፍሬዎች ዝቅተኛ ዘይት ያላቸው እና ክብደታቸው እስከ 2 ኪ.ግ ነው ፡፡ በጓቲማላን ዝርያዎች ውስጥ ፍሬው መካከለኛ ፣ ኦቮይ ወይም የፒር ቅርጽ ያለው ፣ ሻካራ አዙሪት ያለው እና ሲበስል ጥቁር አረንጓዴ አረንጓዴ ቀለም አለው ፡፡ የሜክሲኮ ዝርያዎች ፍሬዎች ትንሽ ናቸው ፣ በቀጭኑ አናት ፣ በሚበስል ጊዜ አንጸባራቂ አረንጓዴ ወይም ጥቁር ይሆናሉ ፡፡

የአቮካዶ ውስጠኛው ክፍል ከቆዳው አጠገብ አረንጓዴ ነው ፣ ካታው ከሚበሉት የኦቮቭ ዘሮች አጠገብ ውስጡ ቢጫ ይሆናል ፡፡ አቮካዶ አዲስ ሲመረጥ ጠንካራ ነው ፣ ግን ከዚያ ለስላሳ ዘይት ለስላሳ ነው። አቮካዶዎች ማቃጠል ስለሚጀምሩ አይበስሉም ፡፡

የአቮካዶ ቅንብር

የአቮካዶ ባዮኬሚካዊ ውህደት ከፍራፍሬ የበለጠ ፍሬዎችን የሚያስታውስ ነው ፡፡ አቮካዶ በሰው ዕለታዊ ምግብ ውስጥ ስጋ እና አይብ በቀላሉ ሊተካ በሚችል መጠን ለሰውነት ፕሮቲን ይሰጣል ፡፡

አቮካዶ ጥሩ ምንጭ ነው ብረት ፣ ዚንክ ፣ ፖታሲየም እና ማግኒዥየም ፣ ቫይታሚኖች ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 6 ፣ ኤ ፣ ፒፒ ፣ ኢ 100 ግራም አቮካዶ 218 ካሎሪ ይይዛል ፡፡በተጨማሪም በእፅዋት ፕሮቲኖች ፣ ኦሊይክ አሲድ ፣ በምግብ ፋይበር ፣ በሚዋሃዱ ቅባቶች እና ወደ 2% ገደማ ካርቦሃይድሬት የበለፀገ ነው ፡፡ የአመጋገብ ዋጋ - በ 100 ግራም 212 ኪ.ሲ. ቅጠሎቹ አስፈላጊ ዘይቶችን እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡

የአቮካዶዎችን ምርጫ እና ማከማቸት

በደንብ የበሰለ አቮካዶን በጥልቅ አረንጓዴ ቀለሙ ለይተው ያውቃሉ። ቅርፊቱ የሚያብረቀርቅ ነው ፣ ያለ ስንጥቅ ፣ ጥቁር ነጠብጣብ እና ደረቅ አካባቢዎች ፡፡ ያልበሰለ አቮካዶ ለአንድ ሳምንት ያህል በቤት ሙቀት ውስጥ በአንድ መጥበሻ ውስጥ የተቀመጠ መብሰል ይችላል ፡፡ አቮካዶ በደንብ በሚበስልበት ጊዜ ቆዳው ቀስ በቀስ ጨለማ ይጀምራል ፡፡ አረንጓዴ አቮካዶዎች አሁንም በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ የለባቸውም ፡፡ የበሰለ አቮካዶ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሁለት ሳምንታት ያህል ይቀመጣል ፡፡ የተከተፈ አቮካዶን ከላጣው ጋር ማከማቸት ጥሩ ነው ፡፡ በላዩ ላይ ቡናማ ላለማድረግ በሎሚ ጭማቂ ለመርጨት አስፈላጊ ነው ፡፡ ቢጨልም እንኳ አይጨነቁ ፣ ምክንያቱም አሁንም የሚበላ ስለሆነ። ካልወደዱት ቡናማውን ክፍል በቢላ ብቻ ይቁረጡ ፡፡ የተከተፉ አቮካዶዎች ደግሞ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ሊቀመጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ፡፡

ብትፈልግ አቮካዶውን ያቀዘቅዝ ፣ ውጥንቅጥ ማድረግ ያስፈልግዎታል። ግማሹን ቆርጠው አጥንቱን ያስወግዱ እና ስጋውን በስፖን ይጥረጉ ፡፡ በደንብ ያጥፉት እና በአይስ ኪዩብ ትሪዎች ውስጥ ያሰራጩ ፡፡ ከቀዘቀዙ በኋላ ቆርቆሮዎቹን ያስወግዱ እና በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ ስለዚህ ይችላሉ አቮካዶውን ያድኑ እስከ 3 ወር ድረስ.

የአቮካዶን የምግብ አጠቃቀም

ፎቶ: ኢሊያና ፓርቫኖቫ

በአቮካዶ ጣዕም ከመደሰትዎ በፊት አቮካዶ ጥሬ ብቻ እንደሚበላ ማወቅ አለብዎት ፡፡ ለሙቀት ሕክምና ከተገዛ መራራ ይጀምራል ፡፡

ትኩስ አቮካዶ በንጹህ ፣ በሳንድዊች እና በአሳ ጌጣጌጦች ውስጥ በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ በእንፋሎት የተሰሩ አቮካዶዎች በለውዝ እና በአትክልቶች ሊበሉ ይችላሉ ፡፡ የተፈጨው አቮካዶ ከሚታወቀው የጓካሞሌ ስስ አካል ነው ፡፡ ሰላጣ በዶሮ ወይም ሽሪምፕ ከተቆረጠ አቮካዶ ጋር በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመደ ፈተና ነው ፡፡ አቮካዶ ከቶስት እና ከአትክልት ስጋ ቡሎች ጋር በትክክል ይጣጣማል። አቮካዶ ከቲማቲም እና ኦሮጋኖ ጋር የብዙ እንግዳ ሰላጣዎች ፣ ሰላጣ ወይም ተራ ሰላጣ አካል ነው ፡፡

በአሜሪካ ውስጥ አቮካዶ አይስ ክሬምን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ በኢንዶኔዥያም ቢሆን ለኮክቴሎች ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን በአገራችን አሁንም ያን ያህል ተወዳጅ አይደለም ፡፡ በተጨማሪም አቮካዶ ለኩሶዎች ፣ ለሾርባዎች ፣ ለሐም እና ለባህር ምግቦች ትልቅ ተጨማሪ ነው ፡፡ ከወሰኑ በቃ ቁራጭ ላይ ማሰራጨት እና ጨው ማድረግ ይችላሉ ፡፡

የአቮካዶ ጥቅሞች

የአቮካዶዎች ዘይት ይዘት ከወይራ ብቻ ሁለተኛ ነው ፣ እና አንዳንዴም ከፍ ያለ ነው ፡፡ የአቮካዶ ባዮኬሚካላዊ ውህደት በየቀኑ አመጋገብ ውስጥ ስጋ እና አይብ ሙሉ በሙሉ ለመተካት የሚያስችል በቂ ፕሮቲን ይሰጣል ፡፡

ክሊኒካዊ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የአቮካዶ ዘይት የደም ኮሌስትሮልን ሊቀንስ ይችላል ፡፡ የአቮካዶ ቅጠል ዘሮች እና ተዋጽኦዎች ለተቅማጥ ሕክምና ፣ ለዳተኛ ህመም እና እንደ አንቲባዮቲክ ሕክምናን ጨምሮ ለተለያዩ የህክምና ዓላማዎች ያገለግላሉ ፡፡

አቮካዶ ጥቅም ላይ ይውላል በስኳር በሽታ ፣ በከፍተኛ የደም ግፊት ፣ በልብና የደም ሥር (cardiovascular) ፣ በአይን ፣ በኩላሊት ፣ በጉበት እና በአረር በሽታዎች ፣ በቁስል ፣ በጨጓራና የደም ማነስ ሕክምና ውስጥ ፡፡ ሜታቦሊዝምን ከፍ ያደርገዋል ፣ በእጢዎች እና በካንሰር ላይ እርምጃ ይወስዳል እንዲሁም በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፡፡ በነርቭ ሥርዓት እና በስነ-ልቦና ላይ አዎንታዊ ተፅእኖ አለው ፡፡ የወር አበባ ዑደትን ስለሚቆጣጠርም ለሴቶችም ጠቃሚ ነው ፡፡ በአጭሩ - ሞቃታማው ፍራፍሬ ለሁሉም በሽታዎች ለማለት “ፈውስ” አለው ፡፡

አቮካዶ በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች እና በማዕድናት ውስጥ በጣም የበለፀገ በመሆኑ ከጤና ጥቅሞች በተጨማሪ ድምፁን ከፍ የሚያደርግ እና ወጣቶችን የሚያራዝም ተዓምራዊ ፍሬ ይሆናል ፡፡

የአቮካዶ ጥቅሞች ለሴቶች

ለፍትሃዊ ፆታ ፣ አቮካዶ የግድ አስፈላጊ ረዳት እና አጋር ነው ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር ለመዋቢያዎች እና ለምግብ አመጋገብ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በቫይታሚን ኢ ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ዘይቱ ብዙውን ጊዜ ክሬሞችን እና የፊት ጭምብሎችን ለማምረት እንዲሁም በፀጉር ማስተካከያ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡አቮካዶን የተጠቀሙ ብዙ ሴቶች መጨማደዳቸው እንደሚቀንስ ፣ ቆዳው እንደሚፀዳ ፣ የመለጠጥ መጠን እንደሚጨምር እና ከዓይኖች በታች ያሉ ጨለማዎች በሚታዩ እንደሚቀንሱ ይናገራሉ ፡፡

የአቮካዶ ዘይት ጥቅም ላይ ይውላል እና እንደ መሠረት. ገለልተኛ መዓዛ ያለው ሲሆን በቀላሉ ወደ epidermis ዘልቆ ይገባል ፡፡ ቆዳን ከመቦርቦር እና ከቆዳ እብጠት ጋር በደንብ ይታገላል ፣ ብሩህነትን እና ጤናማ መልክ ይሰጣል።

ብዙውን ጊዜ በምስማር እና በእጅ እንክብካቤ ምርቶች ፣ በፀረ-ሴሉላይት ምርቶች ፣ በሳሙና እና በከንፈር ላይ ይታከላል ፡፡ ከዚህ ጎን ለጎን አቮካዶ ክብደታቸውን ለመቀነስ እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ለመምራት በሚፈልጉ ሰዎች በንቃት ወደ አመጋገቡ ይታከላሉ ፡፡ የመጠገብ ስሜት ይሰጣል እናም በተመሳሳይ ጊዜ ሰውነትን ከመጠን በላይ ስብ አይጠግብም ፡፡ በሰውነት ውስጥ ሜታቦሊዝምን እና ሂደቶችን መደበኛ ያደርገዋል ፡፡ ከመጠን በላይ ክብደት ለመዋጋት እና ቆዳን ለማጥበብ ይረዳል ፡፡

የአቮካዶ ጥቅሞች ለወንዶች

በተለይም ስፖርቶችን በንቃት ለሚጫወቱ እና አንዳንድ የኃይል ስፖርቶችን ለሚሠሩ ጠንካራ ጾታ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ በከፍተኛ መጠን በአቮካዶዎች ውስጥ ለተካተተው ኤል-ካሪኒን ምስጋና ይግባው እንደ ሩጫ ፣ መዋኘት ፣ የሰውነት ማጎልበት እና ሌሎችም ባሉ ንቁ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ወቅት ጽናትን እና ትኩረትን ይጨምራል ፡፡

ከመጠን በላይ ክብደትን ለመቋቋም በሚደረገው ውጊያ ብቻ አቮካዶዎች ይረዳሉ ፡፡ በተጨማሪም በፕሮቲን የበለፀገ በመሆኑ የጡንቻን ብዛት ለመገንባት ጠቃሚ ነው ፡፡ እነሱ በሰውነት ውስጥ ኦክስጅንን ፣ ቫይታሚኖችን እና ሆርሞኖችን በማጓጓዝ በንቃት የሚሳተፉ የጡንቻ ክሮች ግንባታ መሠረት ናቸው ፡፡

አቮካዶ ለወንዶች የመራባት ተግባር ያለው ጥቅምም ተረጋግጧል ፡፡ አዘውትሮ መመገብ አቅምን ለማሳደግ ይረዳል ፣ የወንዱ የዘር ፍሬ እንቅስቃሴን እና ልጅ የመፀነስ እድልን ይጨምራል ፡፡

በውስጡ የያዘው ፎሊክ አሲድ የፕሮስቴት ካንሰርን እድገትን ስለሚከላከል የወንዱ የዘር ፍሬ ጥራት እንዲሻሻል ስለሚያደርግ ለወንዶች ያን ያህል ጠቃሚ አይደለም ፡፡ ለዚያም ነው የአቮካዶ ንጥረ-ነገር ብዙውን ጊዜ አቅምን ለመጠበቅ ፣ ፕሮስታታቲስን እና የፕሮስቴት አድኖማዎችን ለማከም በተለያዩ መድኃኒቶች ውስጥ ይካተታል ፡፡

የአቮካዶ ጉዳት

ለአጠቃቀም ምንም ልዩ ተቃራኒዎች የሉም እናም ለዚያም ነው ለምግብ ወይም ለመዋቢያዎች ዝግጅት ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ፡፡ ሆኖም በአንዳንድ ሁኔታዎች ሊጎዳ ይችላል

1. የአለርጂ እና የግለሰብ አለመቻቻል ከሆነ;

አቮካዶ በብዛት በብዛት በመደበኛነት በመጠቀም ተፈጥሮአዊው የአንጀት ማይክሮፎራ ይረበሻል እንዲሁም በቤልች እና በማቅለሽለሽ መልክ የተዛባ በሽታ መታወክ ይቻላል ፡፡

3. አቮካዶ የአለርጂ ምላሽን ሊያስከትል ስለሚችል ከ 2 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት መሰጠት የለበትም ፡፡ ይህ የሆነው ገና ባልዳበረው የበሽታ መከላከያ ምክንያት ሲሆን በዚህ ሁኔታ glycoprotein ለልጁ አካል እንደ እንግዳ ሊቆጠር ይችላል ፡፡

ይህ ፍሬ ለየት ያለ ስለሆነ ለሎሚ በሽታ አለርጂ በሚሆንበት ጊዜ በዝርዝሩ ውስጥ ቀስ በቀስ ማስተዋወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ መጀመሪያ ላይ በጣም በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ይወሰዳል እና የጎንዮሽ ጉዳቶች ከሌሉ በኋላ ብቻ ነው መጠኑ ሊጨምር ይችላል ፡፡ የጨጓራና ትራክት በሽታዎች በሚከሰቱበት ጊዜ ይህ በምግብ መፍጨት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ስለሚችል አስቀድመው ሐኪም ማማከር አለብዎት ፡፡

የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች በካርቦሃይድሬት ይዘት ምክንያት አቮካዶዎችን አላግባብ መጠቀም የለባቸውም - ለእያንዳንዱ 100 ግራም ወደ 9 ግራም ፡፡ ይህ በየ 100 ግራም በየቀኑ ከሚወስደው የፕሮቲን መጠን 10% ያህሉን ስለሚይዝ ይህ በምርመራ ሪህ ላይም ይሠራል ፡፡ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ የበሽታውን መባባስ ሊያመጣ ይችላል ፡፡

የበለጠ የአቮካዶ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ፣ የእኛን በጣም ጣፋጭ የአቮካዶ ሰላጣዎች ይመልከቱ ፣ እንግዶችንም የሚጠብቁ ከሆነ በአቮካዶ መክሰስ ሊቀበሏቸው ይችላሉ ፡፡