የሙንስተር አይብ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ሙንስተር / ሙንስተር ፣ ሙንስተር-ገሮሜ / ከከብት ወተት የተሰራ የፈረንሳይ አይብ ነው ፡፡ ከካምቤልት ፣ ታሌጊዮ ፣ ስቲልተን እና ሊምበርገር ጋር በዓለም ላይ ካሉ እጅግ ጥሩ መዓዛ ያላቸው አይብ ውስጥ ይገኛል ፡፡ ባልተለመደ አልፎ ተርፎም አስፈሪ ሽታ ስላለው እንደ ጭራቅ አይብ ተወዳጅ ነው ፡፡

አንዳንድ የገበጣ ጌጣ ጌጦች ሲገዙ ወዲያውኑ በተዘጋ መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ አለበለዚያ አንድ ሰው በአስፈሪው መጥፎ ሽታ የመጠቃት አደጋ አለ ፡፡ ምንም እንኳን የማይጣፍጥ ዝና ቢሆንም ፣ አይቡ በሰፊው ዋጋ ያለው እና በፈረንሣይም ሆነ በዓለም አቀፍ ምግብ ውስጥ ይገኛል ፡፡

የሙንስተር ታሪክ

ሙንስተር የቆየና የበለፀገ ታሪክ አለው ፡፡ በዘመናዊው የቮስጌ መምሪያ ክልል ውስጥ በሚገኝ ገዳም ውስጥ በጣሊያን ቤኔዲክቲን መነኮሳት በሰባተኛው ክፍለ ዘመን እንደተመረተ ይታመናል ፡፡ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ በገዳሙ ዙሪያ ሙንስተር የሚባል ሰፈር ታየ ፡፡ ስሙ ከላቲን ጭስ ለገዳሙ-ገዳማት ተበደረ ፡፡ ስለሆነም አይብ ስሙን አገኘ ፡፡

መነኮሳቱ ሥጋ መብላት ስላልቻሉ በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ አማራጭ ፈለጉ ፡፡ ለረዥም ጊዜ ዛሬ የምናውቀውን ለስላሳ አይብ እስኪደርሱ ድረስ ሁሉንም ዓይነት ዘዴዎችን ሞክረዋል ፡፡ በቀይ ቀለም እና በሁለቱም ለምለም የግጦሽ መሬቶች እና እግሮች የሚያስታውስ ጥሩ መዓዛ ያለው አይብ ፡፡

የሙንስተር ጥንቅር

ይህ የወተት ተዋጽኦ ምርት የብዙ ጠቃሚ አካላት ምንጭ ነው ፡፡ በውስጡ ቫይታሚን ኤ ፣ ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ቫይታሚን ኢ ፣ ቫይታሚን ኬ ፣ ቫይታሚን ፒፒ ይ Itል ፡፡ ሙንስተር በተጨማሪ እንደ ሴሊኒየም ፣ ብረት ፣ መዳብ ፣ ዚንክ ፣ ፖታሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ሶዲየም ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ያሉ ማዕድናትን ይ containsል ፡፡

በሙንስተር ውስጥ ተመርቷል

ሙንስተር ከጥሬ ወተት በተዘጋጁ አይብ ውስጥ ተካትቷል / ለአንድ ኪሎ ግራም አይብ ስምንት ሊትር ያህል ወተት ያስፈልግዎታል ፡፡ ለዚሁ ዓላማ የወተት ንጥረ ነገር በ 32 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ይሞቃል ፡፡ ከዚያ በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና እርሾውን ይጨምሩ ፡፡ ከአንድ ሰዓት ገደማ በኋላ ወተቱ ወፍራም መሆን ይጀምራል እና እንደ ጎጆ አይብ ያለ አንድ ነገር ያገኛሉ ፡፡ ከዚያ ይህ ንጥረ ነገር በጨው ይቀመጣል እና በቅጾች ይሰራጫል ፡፡ ሙቀቱ ዝቅተኛ በሆነባቸው ልዩ እርጥበት ምድር ቤቶች ውስጥ ለመብሰል ቅጠሎች ፡፡

መፍላቱ በፍጥነት እንዲከናወን ትናንሽ አይብ በአረጋውያን መካከል ስለሚቀመጥ ፡፡ ከዚያ በየሁለት ቀኑ አይብ ይገለብጣል እና በልዩ የጨው ውሃ ይታጠባል ፡፡ ለዚህ ቴክኖሎጂ ምስጋና ይግባውና አይብ በብርቱካንማ ቀለም ያለው ቅርፊት ያገኛል ፡፡

በመቀጠልም የወተት ተዋጽኦው ገጽታ ቀይ ሊሆን ይችላል ፡፡ ከቅርፊቱ በታች የተራራ የግጦሽ መሬቶችን እና እግሮችን የሚያስታውስ ባሕርይ ያለው መጥፎ ሽታ ያለው ወጥነት ይፈጠራል ፡፡ ሐመር ቢጫ ለማድረግ ነጭ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ሙንስተር ከአምስት ሳምንታት እስከ ሦስት ወር መካከል ለመብሰል የተተወ ፡፡

ከዚያ አይብ በሸክላዎች መልክ ይሸጣል። ከ 13 እስከ 19 ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር አላቸው ፡፡ ቁመታቸው ከ 2.4 እስከ 8 ሴንቲ ሜትር እና ክብደታቸው ከ 400 እስከ 500 ግራም ነው ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ፒቲት ሙንስተር (ትናንሽ ሙንስተር) ተብሎ የሚጠራው መጠኑ ይበልጥ መጠነኛ እና ክብደቱ ከ 120-150 ግራም ብቻ ነው ፡፡

የሙንስተር ማከማቻ

አይብውን በሚበላው ሁኔታ ውስጥ ለማቆየት ፣ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ፣ በተለይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት አለብዎት ፡፡ በፖሊኢትሊን ፎይል ተጠቅልሎ በቀዝቃዛ ቦታ እንዲቀመጥ ይመከራል። አስፈላጊ መንገዶች ከሌሉ አይብዎን በምግብ ሳጥን ውስጥ ማስገባት ይችላሉ ፡፡ ሆኖም ግቡ አንድ ነው - ጥሩ መዓዛ ያለው የወተት ተዋጽኦ ጠንካራ ሽታውን እንዳይሰጣቸው ከተቀረው ምግብዎ ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ መገናኘት የለበትም ፡፡

በጣም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ ከተከማቸ አይብ ሊፈርስ ይችላል እና የምግብ አሰራር ባህሪያቱን ይለውጣል ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ የተከማቸ አይብ ለብቻው ከማገልገል የበለጠ ለማብሰያ ተስማሚ ነው ፡፡ አለበለዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀራል ፣ ሙንስተር እስከ ሁለት ሳምንታት ያህል በሚበላው ሁኔታ ውስጥ ሊቆይ ይችላል።

በሙንስተር ውስጥ ምግብ ማብሰል

ምንም እንኳን ሽታው ሙንስተር በምግብ አሰራር ሙከራዎች አፍቃሪዎች ሁሉ በደንብ አልተቀበለም ፣ ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው አይብ በጠረጴዛው ላይ ከሚፈለጉት ያልተለመዱ ምርቶች መካከል ይቀራል ፡፡ እንግዶችዎን ለማስደንገጥ ከፈለጉ እና ያልተለመደ ሽታውን እንደሚወዱ እርግጠኛ ከሆኑ አይብዎን ከተመጣጣኝ መጠጥ ጋር በማጣመር በራሱ ማገልገል ይችላሉ ፡፡ እንደ Pinot Gris እና Pinot Blanc ባሉ ነጭ ወይኖች ወይም እንደ Pinot Noir ባሉ ቀይ ወይኖች መካከል መምረጥ ይችላሉ ፡፡

አይቡ ኪያር ፣ ቲማቲም ፣ ቃሪያ ፣ ሽንኩርት ፣ አርጉላ ፣ ስፒናች ፣ ሰላጣ እና ሌሎችንም ጨምሮ ከሁሉም ዓይነት አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ በተለይም በተሳካ ሁኔታ ቆዳ ካለው ድንች ጋር ይደባለቃል ፡፡ የተለያዩ ሰላጣዎችን ፣ ሾርባዎችን ፣ ድስቶችን ፣ ኬዝል ፣ ሪካርቶ ለማዘጋጀት በሰፊው ሊያገለግል ይችላል ፡፡ በትንሽ መጠን ለፒዛዎች ፣ ሳንድዊቾች ፣ ስፓጌቲ ፣ ፓስታ ፣ ፓስታ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሊጨመር ይችላል ፡፡

የሙንስተር ጥቅሞች

ሙንስተር ለሰውነታችን ትክክለኛ እድገት የሚያስፈልጉ ቅባቶች ፣ ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬት ምንጭ ነው ፡፡ በቅንብሩ ውስጥ ቀደም ሲል እንዳቋቋምነው የአጥንታችንን ፣ የቆዳችንን ፣ የፀጉራችንን እና የጥፍሮቻችንን ጤና የሚንከባከቡ ጠቃሚ ማዕድናት አሉ ፡፡ አይብ እንዲሁ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡

ለዕይታችን ጥርት ያለ ቫይታሚን ኤ አስፈላጊ መሆኑን እናውቃለን ፣ እና ቢ ቫይታሚኖች ለጡንቻ ሕዋስ ጥሩ ሁኔታ እና የነርቭ ስርዓት ተጠያቂ ናቸው ፡፡ የሙንስተር ፍጆታ በትንሽ መጠን እንኳን ቢሆን የቶኒክ ውጤት ያለው ሲሆን በቅዝቃዛዎች እና በቫይረሶች በሚሰጉንባቸው ወቅቶች ይመከራል ፡፡ በተጨማሪም የአይብ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በሰውነታችን ውስጥ ባለው የውሃ ሚዛን ላይ በጎ ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ ተረጋግጧል ፡፡