2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሮዝሜሪ ጣዕም ምግቦችን ብቻ አይደለም እና የበለጠ ጣፋጭ ያደርጋቸዋል ፣ ግን ጤናማ እና ጉልበት እንዲሆኑ ብዙ ይረዳል። ሮዝሜሪ በጥንታዊ ግሪክ ፣ ሮምና ግብፅ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ሮዝሜሪ በጣሊያን ፣ በፈረንሣይ እና በስፔን ምግብ ውስጥ ለዘመናት ሲያገለግል ቆይቷል ፡፡
ሮዝሜሪ ጠንካራ አለው ፣ የጥድ መርፌዎችን የሚያስታውስ ጣፋጭ መዓዛ ፣ ጣዕሙም ትንሽ ቅመም ነው። ወጣት ቅጠሎች ፣ ቀንበጦች እና የሮቤሪ አበባዎች እንደ ትኩስ እና ደረቅ ቅርፅ እንደ ቅመም ያገለግላሉ።
ሮዝሜሪ ታክሏል በተለያዩ የአትክልቶች ሰላጣዎች ፣ በዶሮ ፣ በአሳ ፣ በከብት ፣ በግ እና ባነሰ ጊዜ አሳማ ፡፡ ጥንቸሉ በሮዝመሪ ከተቀቀለ የበለጠ ደስ የሚል መዓዛ ያገኛል ፡፡
የዶሮ እርባታ ከተዘጋጀ በጣም የበለጠ ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ያለው ነው ሮዝሜሪ አክል. ይህ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመማ ቅመም የእንጉዳይ እና የሾርባ ጣዕም እና መዓዛን ከ እንጉዳይ ጋር ለማጎልበት ያገለግላል ፡፡
ሮዝሜሪ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ለተለያዩ የስጋ ዓይነቶች መርከቡን ለማዘጋጀት ፡፡ ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር የተቀላቀለ ፣ ሮዝሜሪ ወደ ተለያዩ የወጭ ዓይነቶች ይታከላል ፡፡
ለስላሳ አይብ ካሉ እነሱ በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ በሮማሜሪ ይረጩ. የድንች ምግቦች ሮዝሜሪ ከተጨመረባቸው ጣዕማቸውን እና መዓዛቸውን ይለውጣሉ ፡፡
ትንሽ ሮዝሜሪ ካከሉበት የዳቦ ሊጥ በጣም ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ የቲማቲም ሾርባ ከሮቤሪ የበለጠ መዓዛ ያለው ሲሆን ያለዚህ ቅመም የተጠበሰ ሥጋ ለስላሳ መዓዛ የለውም ፡፡
የ ምግቦች ከሮዝሜሪ ጋር ጥሩ መፈጨትን ያበረታታል ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን እና የነርቭ ሥርዓትን ያጠናክራል ፣ በጣም ዝቅተኛ የደም ግፊት ላላቸው ችግሮች ጠቃሚ ነው ፡፡
ትችላለህ ሮዝሜሪ ይጠቀሙ ከቅቤ እና በጥሩ ከተከተፈ ፓስሌ ጋር በማጣመር ፡፡ ይህ ጥፍጥፍ በትንሹ በተነሳው የዶሮ ወይም የዱር አእዋፍ ቆዳ ስር ይሰራጫል ፣ ወይንም በአሳማ ፣ በከብት ወይም በግ ውስጥ በተሠሩ ትናንሽ መሰንጠቂያዎች ተሞልቷል ፡፡
ሮዝሜሪ ከሳር ቅጠሎች ጋር በደንብ አይታገስም ፣ ስለሆነም እነዚህን ሁለት ቅመሞች በተለያዩ ምግቦች እና ሾርባዎች ውስጥ ማዋሃድ ጥሩ አይደለም ፡፡
የሮዝመሪ መረቅ በአውሮፓ ምግብ ውስጥ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ተዘጋጅቷል በ:
100 ግራም ፓስሌ ፣ 100 ግራም ሽንኩርት ፣ 20 ግራም ሮዝሜሪ ፣ 300 ሚሊሆር ቀይ ወይን ፣ 500 ሚሊ ሊትር የስጋ ሾርባ ፣ 40 ግራም ቅቤ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ ቀይ ሽንኩርት እና ፐርሶሌን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፣ ወይኑን እና ሮዝሜሪ ይጨምሩ ፡፡ ፈሳሹ በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይቅሙ ፡፡ ሾርባውን አክል እና ትንሽ እስኪወርድ ድረስ ይቅሉት ፡፡ ቅቤውን ይጨምሩ እና በብሌንደር ይምቱ ፡፡ በጨው እና በርበሬ ወቅቱ ፡፡
የሚመከር:
ሮዝሜሪ
ሮዝሜሪ ይወክላል አረንጓዴ አረንጓዴ ከፊል ቁጥቋጦ ከእንጨት ግንድ እና ጥሩ መዓዛ ያለው አረንጓዴ አረንጓዴ መሰል መርፌዎች። ሮዝሜሪ ከ 20 እስከ 80 ሴ.ሜ ከፍታ ላይ ትደርሳለች ቅርንጫፎ narrow በጠባብ ፣ መስመራዊ ፣ በጠርዙ ተጠርገው ፣ ከታች በነጭ ቅጠሎች ተሸፍነዋል ፡፡ በቀጫጭን የሮዝሜሪ ቅጠሎች ግርጌ ላይ ሰማያዊ ወይም ሐምራዊ ቀለም ያላቸው የአበቦች ስብስቦች ይሰበሰባሉ ፡፡ ሮዝሜሪ ከሰኔ እስከ ነሐሴ ባለው ጊዜ ያብባል ፣ እና ፍሬዎቹ ከለውዝ ጋር ይመሳሰላሉ። የሮዝሜሪ ተወዳጅነት ከጥንት ግሪኮች ጀምሮ ነበር ፣ እነሱ እንደ ቅዱስ ተክል ከፍ አድርገው ይመለከቱት ነበር ፡፡ በአውሮፓ ውስጥ ሮዝሜሪ በመነኮሳት አምጥቶ ከዚያ በኋላ በፖርቹጋል ፣ ስፔን ፣ ጣሊያን ፣ ፈረንሳይ ፣ ግሪክ ፣ እንግሊዝ ፣ ስካንዲኔቪያ እና ጀርመን በስፋት ጥቅ
ሮዝሜሪ ሻይ - ጠቃሚ እና የሚያረጋጋ
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በሰፊው ተወዳጅነትን ያተረፈ ሮዛመሪ ነው ፡፡ የሮዝመሪ ዘይት እና ሮዝሜሪ ሻይ ከበርካታ በሽታዎች ይከላከላሉ። ሮዝሜሪ ካልሲየም ፣ ብረት እና ቫይታሚን ቢ 6 የበለፀገ ምንጭ ነው ፡፡ በጣም ጥሩ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪዎች አሉት። ከልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ መከላከያ ይሰጣል ፡፡ የደም ዝውውርን ያሻሽላል ፣ አዎንታዊ ተፅእኖ ይኖረዋል እንዲሁም አንጎልን ከአልዛይመር በሽታ ይከላከላል ፣ የማስታወስ ችሎታን ያሳድጋል ፡፡ ሮዝሜሪ ከብዙ የካንሰር አይነቶች በተለይም ከሉኪሚያ (የደም ካንሰር) ፣ ከጡት ካንሰር ፣ ከሳንባ ካንሰር እና ከአፍ ካንሰር ፣ ከጉንፋን እና ከጉንፋን ይከላከላል ፡፡ ሮዝሜሪ ሻይ የመንፈስ ጭንቀትን ለማከም ፣ የጡንቻን እና የመገጣጠሚያ ህመምን ለማስታገስ ፣ በሽታ የመከላከል
Nutmeg ን ለማከል ወደ ምን ምግቦች
ኑትግግ nutmeg ተብሎም ይጠራል ፡፡ ከሜርቲል ቤተሰብ የማይረግፍ የዛፍ ፍሬ የደረቀ ድንጋይ ነው ፡፡ የትውልድ አገሩ የአረብ አገራት እና ይበልጥ በትክክል - ሞሉካዎች። በ 12 ኛው ክፍለ ዘመን አውሮፓ ደርሷል ፣ ግን ብዙም ሳይቆይ ወደ ውጭ መላክ ታገደ ፡፡ ከውጭ የሚገቡ ምርቶች የተመለሱበት እስከ 18 ኛው ክፍለዘመን ድረስ አልነበረም ፡፡ የ nutmeg ጠንካራ ጣፋጭ ጣዕም ለብዙ ምግቦች ተስማሚ እና ተመራጭ ቅመም ያደርገዋል ፡፡ ሁለቱም ኖትመግ እና ኖትሜግ አበባ የሚገኙት ከ nutmeg ነው ፡፡ እሱ በጣም ዋጋ ያለው ነው ፣ ግን እሱን መፈለግ በጣም ጊዜ ይወስዳል። በምግብ ማብሰያ ውስጥ በጣም በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለው በጥሩ የተፈጨ የለውዝ ፍሬ ነው ፡፡ በባህላዊ ጣፋጭ ምግቦች ላይ ተጨምሯል - ክሬም ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ የእንቁላል እ
የሳይቤሪያን ሽንኩርት ለማከል ምን
የሳይቤሪያ ሽንኩርት (Allium schoenoprasum) ለመጀመሪያ ጊዜ በአውሮፓ እና በእስያ የታየ የሽንኩርት ዓይነት ነው ፡፡ በተጨማሪም ሺዎች ፣ ሰላጣ ፣ እርሾ ፣ የዱር ነጭ ሽንኩርት እና ኑድል ተብሎ ይጠራል ፡፡ ቡልቡስ ዕፅዋት ዘላቂ ዓመታዊ ተክል ነው። ቁመቱ ከ30-50 ሳ.ሜ ይደርሳል እና ባዶ የ tubular ቅጠሎች አሉት ፡፡ በደማቅ ሐምራዊ ጊዜ ውስጥ በበጋ ወቅት ያብባል። የሳይቤሪያን ሽንኩርት አጠቃቀም በተመለከተ በጣም የመጀመሪያዎቹ ሰነዶች ለጥንታዊ ቻይናውያን - አንድ ቦታ ከክርስቶስ ልደት በፊት 3,000 በፊት ፡፡ ሮማውያን የሳይቤሪያ ሽንኩርት የፀሐይ መቃጠል ወይም የጉሮሮ መቁሰል ህመምን ያስታግሳል ብለው ያምናሉ ፡፡ በተጨማሪም እሱን መመገብ የደም ግፊትን ከፍ ለማድረግ እና እንደ ዳይሬክቲቭ ሆኖ የማገልገል ችሎታ እንዳለው ይ
ወደ ምናሌዎ ለማከል አምስት ተፈጥሯዊ ፕሮቲዮቲክስ
ብዙውን ጊዜ የበሰሉ ምግቦች ለሰውነታችን በርካታ የጤና ጠቀሜታዎች አሉት - በሽታ የመከላከል ስርዓትን ከማጠናከር እና የሆድ እና አንጀትን አሠራር ከማሻሻል ጀምሮ እንቅልፍ ማጣትን ለማስታገስ ፡፡ ከምግብ አሰራር እይታ አንጻር በጣም የበለፀገ እና የበለጠ አስደሳች ጣዕም ይጨምራሉ። ከዚህ በታች የተጠቀሱት ምርቶች ዝርዝር በምናሌዎ ውስጥ የትኞቹን ምግቦች እንደሚካተቱ ለመምረጥ ይረዳዎታል ፡፡ 1.
