2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ፓርሜሳን በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ ከሆኑት አይብ ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ኦሪጅናል ክላሲክ ፓርማሲሞን ፓሪሚጋኖ ሬጊጃኖ ይባላል ፡፡ የሚመረተው በኢጣሊያ ክልል ኤሚሊያ-ሮማኛ ነው ፡፡
የፓርማሲያንን ለማምረት ዘመናዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከአስራ ሁለተኛው ክፍለ ዘመን ተጠብቆ ይገኛል ፡፡ ደረጃውን የጠበቀ ፓርማሲያን እስከ ግማሽ ሜትር ስፋት ያለው እና እስከ ሃያ አምስት ሴንቲሜትር ቁመት ያለው ትልቅ ጠፍጣፋ ሲሊንደር ነው ፡፡
የወደፊቱ የፓርማሳ ቅርፅ ያላቸው ቅርፊቶች ለሦስት ሳምንታት በልዩ ማራናዶች ውስጥ ይታጠባሉ ፣ ከዚያ ከአንድ ዓመት ተኩል እና ከሦስት ዓመት መካከል በተወሰነ የሙቀት መጠን እና እርጥበት ላይ በእንጨት መደርደሪያዎች ላይ ይበስላሉ ፡፡
ፓርማሲን እንደ ብስለት ጊዜው ላይ በመመርኮዝ ትኩስ - እስከ አንድ ዓመት ተኩል ፣ ዕድሜ - እስከ ሁለት ዓመት እና በጣም ዕድሜ - እስከ ሦስት ዓመት የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል ፡፡
ፓርማሲው በሚበስልበት ጊዜ በትንሽነት በመዶሻዎች ይንኳኳል ፣ ዘወትር ይስተዋላል ፣ ይለወጣል እና ይቦርሳል እና ድምፁ በውስጡ የማይፈቀዱ ክፍተቶች መኖራቸውን ይወስናል ፡፡
ጉድለት በሚፈጠርበት ትንሽ ጥርጣሬ ፓርማሲን በመሬት ወይም በተቆራረጠ መልክ ይሸጣል። ክላሲክ ፓርማሲያንን መቅመስ ከፈለጉ በፓኬት ውስጥ ከመፈጨት ይልቅ ሙሉ ቁራጭ ቢገዙ ይሻላል ፡፡
ጥራት ያለው ፓርማሲን በልዩ ቢላዋ ተቆርጧል ፣ ምክንያቱም ተራ ቢላዎች በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ እና ቅርፁን ብቻ ሊያበላሹት አይችሉም ፡፡
የጣፋጭ ምግቦች አፍቃሪዎች በተለይም የፓርላማን ንጣፍ ያደንቃሉ - የበለፀገ መዓዛ ያለው እና ለብዙ ጥሩ ምግቦች ትልቅ ሸካራነት ይሰጣል።
ያለ ፓርማሲያን በጭራሽ ምንም የታወቁ የጣሊያን ምግቦች ሊኖሩ አይችሉም ፡፡ የፓርላማን ጣዕም የበለጠ የበለፀገ ለማድረግ ፣ ከመብላትዎ በፊት የቼዝ ቁርጥራጮቹን የበለሳን ኮምጣጤ ውስጥ ይቀልጡት ፡፡
የሚመከር:
ፓርማሲያን
ፓርማሲያን (ፓርሜሳን) በጣም ዝነኛ እና የተስፋፋ ከባድ የጣሊያን አይብ ነው ፡፡ በእርግጥ የፓርማሲያን አይብ በአሜሪካኖች የተጫነ ሲሆን ልዩ ጣዕሙ ያለው ጣሊያናዊው አይብ ፓርሚጊያኖ-ሪጅጎኖ ይባላል ፡፡ እሱ ለብዙ ዘመናት በተመሳሳዩ የምግብ አሰራር መሠረት አይብ በተዘጋጀባቸው አካባቢዎች ስም ተሰየመ - በኤሚሊያ-ሮማና ክልል ውስጥ የሚገኙት ፓርማ ፣ ሬጊጆ ኤሚሊያ ፣ ሞዴና እና ቦሎኛ አቅራቢያ ያሉ አካባቢዎች ፡፡ ኦሪጅናል ፓርማሲን እንዲሁም በሎምባዲ ውስጥ ማንቶቫ ውስጥ ይመረታል ፡፡ ፓርሚጋኖ ሪያግጃኖ በጣሊያን ምግብ ውስጥ በጣም ሥር የሰደደ ነው ፣ ግን ዛሬ ዓለምን በሚያስደስት ጣዕሙ አሸን hasል ፡፡ በአውሮፓ ህጎች መሠረት አይብ የተጠበቀ ስያሜ አለው እና በጣሊያን ሕግ መሠረት ከላይ በተጠቀሱት አውራጃዎች ውስጥ የሚመረተው አይብ
አይስ ክሬም - ከ 2000 ዓመታት ጀምሮ እስከ ዛሬ
አይስክሬም የተባለውን ከፍተኛ የበረዶ ግግር ሳይነካ ህይወቱ ማለፍ እንደሚችል አስቀድሞ ማን ያስባል ፡፡ በእርግጥ የእሱ ታሪክ የሚጀምረው ከ 2,000 ዓመታት በፊት አስማት ማድረግን በተማሩ ቻይናውያን ነው ፡፡ ትክክለኛ የቻይና አይስክሬም በፍራፍሬ ብርጭቆ ከሚረጨው ከጣፋጭ ሽሮፕ የተሰራ በረዶ ነው። እንዲህ ያለው ጣፋጭ ምግብ ዛሬም ሊገኝ ይችላል ፣ በቀላሉ ፍሬ ተብሎ ይጠራል ፡፡ ‹አንድ የጌሻ ትዝታዎች› የተሰኘውን ፊልም የተመለከቱ ምናልባት ይህን የቀዘቀዘ ፈተና ያስታውሳሉ ፡፡ አረቦች በ 19 ኛው ክፍለዘመን ውስጥ ከሲሲሊ ሰዎች ጋር ያካፈሏቸውን ልዩ ልዩ ጣዕሞችን በመጨመር ከሻሮፕ እና ከፍራፍሬ ጋር የተስተካከለ አይስ ጣዕም እና አሁን ይህ ተወዳጅ የሲሲሊያ ጣፋጭ ምግብ ግራኒታ ተብሎ እንደሚጠራ ያስታውሳሉ ፡፡ ሆኖም ልዩ አይስክሬም ማሽኖችን
የዘንድሮው የፋሲካ ሰንጠረዥ ከ 6 ዓመታት ወዲህ በጣም ርካሹ ነው
በዚህ አመት ባህላዊውን የትንሳኤ ሰንጠረዥ ለማስተካከል የሚያስፈልጉን ምርቶች ባለፉት 6 ዓመታት ውስጥ ዝቅተኛ የዋጋ እሴቶቻቸውን እያሳዩ ነው ፣ የቢቲቪ ዘገባዎች ፡፡ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች አነስተኛ ዋጋ እንዳላቸው የክልሉ ኮሚሽን ምርቶች ግብይትና ገበያዎች ገል Commissionል ፡፡ ካለፈው ዓመት ዋጋቸው ጋር ሲነፃፀር የእንቁላል ዋጋ በአንድ ቁራጭ በ 2 ስቶቲንኪ ዝቅ ብሏል ፡፡ የፋሲካ ኬክን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የዋለው ስኳር እና ዘቢብ ብቻ የበለጠ ውድ ይሆናሉ ፡፡ ሆኖም አብዛኞቹ የካፒታል መጋገሪያዎች ከበዓሉ በፊት የፋሲካ ሥነ-ስርዓት እንጀራ ዋጋዎችን እንደማይለውጡ ቃል ገብተዋል ፡፡ ባለሙያዎቹ እንደሚናገሩት ጥራት ያላቸው የፋሲካ ኬኮች በኪሎግራም ከ BGN 10 በታች በሆነ ዋጋ አይሸጡም ፣
ከ 5,000 ዓመታት በፊት አንድ ጥንታዊ የቻይና ቢራ አድሰዋል
በዓለም ዙሪያ ያሉ ሰዎች በተለይም በበጋ ወቅት በብርድ ቢራ ለመደሰት ይወዳሉ ፡፡ ሆኖም ቢራ የአዲሱ ዘመን ግኝት አይደለም ፣ ግን ለብዙ ሺህ ዓመታት ተወዳጅ መጠጥ ነው ፡፡ ምንም እንኳን በቴክኒካዊ እኛን ያሟጠጠ ቢሆንም መጠጡ በማይታመን ሁኔታ መንፈስን የሚያድስ ሊሆን ይችላል። ብሩህ ፣ ብሩህ ጣዕሞች ከካርቦን ባክቴሪያ እና ከቀዝቃዛ ሙቀቶች ጋር ቢራውን ለማቀዝቀዝ ተስማሚ መንገድ ያደርጉታል ፡፡ ቢራ በሚያስደንቅ ጣዕሙ እና በማደስ ውጤቶቹ ምስጋና ይግባው በዓለም ዙሪያ አፍቃሪዎች አሉት ፡፡ ከሩቢ ሮዝ ጎምዛዛ ቢራዎች እስከ ወርቃማ እህል ቢራዎች ድረስ ቢራ ቃል በቃል በሺዎች የሚቆጠሩ ዝርያዎች አሉት ፡፡ ዛሬ ግን ቴክኖሎጂው እና እንደአንዳንዶቹ ባህርያቱ እና ጣዕሙ አባቶቻችን ከጠጡት የተለየ ነው ፡፡ ጉዳዩ ይህ መሆኑን ለማወቅ የሳይንስ ሊቃው
ምግብ ቤቱ በተበላሸ ምግብ ያበስላል
የብሪታንያ ምግብ ቤቶች ስኪpን በትላልቅ ምግብ ቤቶች እና በሱፐር ማርኬቶች አቅራቢያ ከሚገኙ ኮንቴይነሮች ከሚወሰዱ ቆሻሻዎች የሚዘጋጁትን ምግብ እና መጠጦች ለደንበኞቻቸው ያቀርባል ፡፡ ብሪስቶል ላይ የተመሠረተ ምግብ ቤት በዩኬ ውስጥ በየቀኑ ወደ ተጣሉት ብዛት ያላቸው ምግቦች የህዝብን ትኩረት ለመሳብ ይህንን ተነሳሽነት ጀምሯል ፡፡ በጌቶች ምክር ቤት ዘገባ መሠረት እንግሊዝ በዓመት በአማካይ 15 ሚሊዮን ቶን ምግብ ትጥላለች ፡፡ የተጣለ ምግብ ከ 1 ዓመት በላይ 5 ቢሊዮን ፓውንድ ይገመታል ፡፡ የእንግሊዝ ሬስቶራንት የተፈጠረው ከባለቤቶቹ ትርፍ ለማግኝት ሳይሆን በምግብ ብክነት ላይ የተቃውሞ ሰልፍ ለማድረግ ሲሆን በአለም ዙሪያ ብዙ ሰዎች በረሃብ እየተሰቃዩ ነው ፡፡ የቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች በየምሽቱ በ Skipchen ሰራተኞች ይፈለጋሉ ፡፡
