የባህር ወሽመጥ ቅጠል

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

የባህር ወሽመጥ ቅጠል ለሺዎች ዓመታት እንደ ቅዱስ ተክል እውቅና አግኝቷል - ለብዙ ምግቦች እና ጥሩ ምግቦች ተስማሚ ቅመም ነው ፣ ግን በመፈወስ ባህሪያቱ እንዲሁ ዝነኛ ነው። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ምግብን የተወሰነ ጣዕም ይሰጠዋል እንዲሁም ጣዕሙ ያደርገዋል ፣ እና እንደ ተጨማሪ ጉርሻ ቅጠላ ቅጠል በሰው ጤና ላይ በጣም ጠቃሚ ውጤት ያስገኛል ፡፡

እንደ ጥንቷ ግሪክ እና የሮማ ግዛት ሁሉ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል እንደ ቅዱስ ተክል ይቆጠር ነበር ፡፡ እርሱ ክብርን እና ታላቅነትን አመሰገነ ፣ እናም የድል ሀሎ ነበር። የባህር ወሽመጥ ቅጠል ለአፖሎ አምላክ - ለፀሐይ አምላክ በተሠሩት ቤተ መቅደሶች አቅራቢያ ተተክሏል ፡፡ እንደሚታወቀው ሁል ጊዜም በራሱ ላይ በሎረል የአበባ ጉንጉን ታየ ፡፡ የጥንት ሮማውያን በተለያዩ ውጊያዎች እና ውድድሮች ለድል አድራጊዎች የሎረል የአበባ ጉንጉን ያጌጡ ነበር ፡፡

ትክክለኛውን አጠቃቀም በማብሰል ውስጥ የቅመማ ቅጠል የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎችን በሾርባ ወይም በድስት ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት እርስ በእርስ እርስ በእርስ መቧጨሩን ያረጋግጡ ፡፡ በዚህ መንገድ የመፈወስ ባህሪዎች እና መዓዛቸው ይሻሻላሉ ፡፡

የሚያድጉ የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች

የሎረል የትውልድ አገር ይባላል ፡፡ ላውረል ዛፍ የሜዲትራኒያን ሀገሮች ናቸው ፡፡ ጥሩ መዓዛ ያላቸው የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች በእውነቱ ከሎራሴስ ቤተሰብ ውስጥ የበርካታ የዛፍ ዝርያዎች ቅጠሎች ናቸው ፡፡ እነዚህ ዕፅዋት የ 12 ሜትር ቁመት እና ወደ 9 ሜትር ያህል ዘውድ ዲያሜትር ይደርሳሉ ፡፡ ያደጉ ዝርያዎች በጣም ያነሱ ናቸው። የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች በአብዛኛው ጠቆር ያለ ፣ ወፍራም እና ሥጋዊ ፣ ጥቁር አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ናቸው ፡፡ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል የሚወጣባቸው ዛፎች በፀደይ መጨረሻ እና በበጋው መጀመሪያ ላይ ለስላሳ እና የኮከብ ቅርፅ ባላቸው ቢጫ ቢጫ አበቦች ያብባሉ ፡፡ የባሕር ወሽመጥ ፍሬዎች ትንሽ ፣ ክብ ፣ ቀይ ቀለም ያላቸው እና በመከር መጨረሻ ላይ ጥቁር ይሆናሉ ፡፡

የባሕር ወሽመጥ ዓይነቶች

ዛሬ የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች የሚወጡባቸው አራት ዋና ዋና የዛፍ ዓይነቶች አሉ ፡፡ ከደረቀ በኋላ የሜዲትራንያን የባህር ወሽመጥ ቅጠል ወይም ላውረል (ላውረስ ኖቢሊስ) እንደ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ለሾርባዎች ፣ ለስጋዎች ፣ ለሾርባዎች ፣ ለፓት እና ለቃሚዎች እንደ ቅመማ ቅመም ያገለግላል ፡፡ የካሊፎርኒያ የባህር ወሽመጥ ቅጠል (Umbellularia californica) የኦሪገን ማይሬል በመባልም ይታወቃል። እሱ የሜዲትራንያን የባህር ወሽመጥ ቅጠልን ይመስላል ፣ ግን የበለፀገ ጣዕም አለው።

የህንድ የባህር ወሽመጥ ቅጠል (ሲኒናምሙም ፒጃታታ) ተጃፓት (ሀ) ተብሎም ይጠራል ፡፡ እሱ እንደ ቀረፋ መሰል ሽታ እና ጣዕም አለው ፣ ግን በጣም ደካማ ቅመም ነው። በእርግጥ ፣ የሕንድ የባሕር ወሽመጥ የቻይናውያን ቀረፋ (ካሲያ) ሽታ እና ጣዕም ይመስላል ፣ ይህም የተወሰነ የምግብ አሰራርን አስቀድሞ ይወስናል ፡፡ ይህ ክፍፍል የሚሸጠው የባህር ወሽመጥ ቅጠል ብቻ ነው ፣ እና ምንም እንኳን የዚያው የሎረል ቤተሰብ ቢሆንም ፣ በእውነቱ የሌላ ዝርያ ነው።

የኢንዶኔዥያ የባህር ወሽመጥ ቅጠል (ሲዚጊየም ፖሊያንትም) እንዲሁ ታች ሳላማ ፣ ማንቲንግ በመባል ይታወቃል ፡፡ እሱ የ Myrtaceae ቤተሰብ ነው። በአውሮፓ እና በምዕራብ ይህ የባህር ወሽመጥ ክፍፍል በስፋት ጥቅም ላይ አይውልም ፣ በዋነኝነት በኢንዶኔዥያ እና ማሌዥያ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ እነዚህ የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች ደረቅ ወይም ትኩስ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ ፣ እና ስጋን እና አንዳንድ ጊዜ አትክልቶችን ለማብሰል ጥሩ ቅመም ናቸው። ይህ ዓይነቱ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ከሌሎቹ በጣም ደካማ መዓዛ እና በጣም የተለየ ሽታ አለው ፡፡ በኢንዶኔዥያ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል የተቀቡ ምግቦችን በሙቀት ማከም ግዴታ ነው ፣ ምክንያቱም ያኔ መዓዛውን ስለሚለቅ ፡፡

የባህር ወሽመጥ ዛፎች በሞቃት ኬክሮስ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ያድጉ ፡፡ ዛፎቹ የሚያድጉበት ቦታ እንዲጠበቅ እና አፈሩ በደንብ እንዲወርድ ማድረጉ አስፈላጊ ነው ፡፡ የባህር ወሽመጥ እጽዋት በበጋ ወቅት በመከር ወይም በመከር ወቅት ዘሮች ይራባሉ ፡፡

የባሕር ወሽመጥ ስብጥር

ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ የባሕር ወሽመጥ ፍሬዎች ቅጠሎች የተለያዩ በሽታዎችን ለመዋጋት ያገለግሉ ነበር ፡፡ ዛሬ የባህር ወሽመጥ ዋጋ በጣም ተመጣጣኝ ከሆኑ መድሃኒቶች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይት ይይዛሉ። ወደ 50% የሚጠጉ ሲኒኦልን እና ሩቱን ጨምሮ 65 ያህል የተለያዩ ጠቃሚ አካላትን ያጠቃልላል ፡፡

ለስላሳ መዓዛ ያላቸው ውህዶች ምስጋና ይግባው ፣ ቤይ ቅጠል የፒቶንቶክሳይድ ባህሪዎች አሉት እና አየሩን ለማጣራት ይረዳል ፡፡ በፎቲኒኖይድስ የበለፀገ ነው ፣ ብዙ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፣ ታኒን ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል ፣ በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል ፡፡ በባህር ወሽመጥ ቅጠል ውስጥ ከሚገኙት ማዕድናት መካከል ማንጋኒዝ ፣ ካልሲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ ሶዲየም እና ዚንክ ይገኙበታል ፡፡

የባህር ወሽመጥ ቅጠል በማብሰያ ውስጥ

የደረቀ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ምግብ ማብሰል ውስጥ በጣም ጥቅም ላይ ከሚውሉት ቅመሞች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎችን በትክክል መጠቀሙ እርስ በእርስ ለመቧጨር ወደ ሳህኖቹ ከመቧጨሩ በፊት ይጠይቃል ፡፡ በዚህ መንገድ ከመዓዛው በተጨማሪ የመፈወስ ባህሪዎችም ይሻሻላሉ ፡፡ ሳህኖቹን በሚያዘጋጁበት ጊዜ የሙቀቱ ሕክምና ከማለቁ ከ5-10 ደቂቃዎች ያህል የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ይቀመጣል ፡፡ በምግብ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ መቆየቱ ትንሽ ደስ የማይል እና የመራራ ጣዕም እንደሚሰጠው ያስታውሱ ፡፡

ይበልጥ ቅመም የበዛ ጣዕም ባላቸው ምግቦች ውስጥ የበሬ ቅጠልን ይጠቀሙ - ከብ ፣ ዓሳ ፣ ጨዋታ ፡፡ እንዲሁም በብዙ ኮምጣጤ ውስጥ ይቀመጣል ፣ ሾርባዎችን በሾርባ ለመጠገን ይጠቅማል ፡፡ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከሽንኩርት ፣ ከወይን ኮምጣጤ ፣ ከጥድ ፣ ከአልፕስ ፣ ከወይን ፣ ከሾርባ ሥሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ያጣምራል ፡፡

የባሕር ወሽመጥ ጥቅሞች

ቤይ ቅጠል የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ለማነቃቃት ፣ ጉበትን ለመከላከል እና ከጋዝ የመከላከል አቅም አለው ፡፡ ከባህር ወሽመጥ ቅጠል የሚዘጋጀው መረቅ የኩላሊት ጠጠርን ለማስወገድ ይረዳል ፣ የአንጀት ንክሻዎችን ይረዳል ፣ የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃል እንዲሁም ሆዱን መደበኛ ያደርገዋል ፡፡ የባሕር ወሽመጥ ቅጠልን ከቆሎ ዘይት ጋር ከቀላቀሉ ይህ ወጥነት ለአርትራይተስ ፣ ለማይክሮሳይድ እና ለኒውሮልጂያ ወደ ቆዳው ለሚታጠብ ቅባት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ እና በሆምጣጤ እና በማር ቅጠላ ቅጠል ላይ የሩሲተስ እና የመገጣጠሚያ ህመምን ይረዳል ፡፡

የባህር ወሽመጥ ቅጠል ይረዳል በ sinusitis ውስጥ, መተንፈስን ያስታግሳል. አንድ የሾርባ ቅጠል ዘይት ወደ አፍንጫ ውስጥ እንዲንጠባጠብ ይመከራል። 30 ግራም ቅጠሎችን በጥሩ ሁኔታ በመቁረጥ ይህንን ዘይት እራስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ በአትክልት ዘይት አንድ ብርጭቆ ያፈሳሉ ፡፡ ይህ ድብልቅ ለ 5 ቀናት ያህል መቆም አለበት ፣ ከዚያ በኋላ ተጣርቶ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በብልሽት የሚሰቃዩ ከሆነ የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተግባራዊ ማድረግ ይችላሉ ፣ ይህም የማጠንጠን ውጤት ያለው እና የሆድ ድርቀትን ያስነሳል ፡፡ ወደ 15 ያህል የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች ይውሰዱ ፣ በ 2 ፣ 5 ኩባያ ውሃ ያፈሱ ፣ አፍልተው ለ 5 ደቂቃዎች ያቆዩዋቸው ፡፡ ከዚያ ፈሳሹን ወደ ቴርሞስ ያፈሱ እና ለ 4-5 ሰዓታት ይተው ፡፡ በቀን ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ያጣሩ እና ይጠጡ ፡፡

የባሕር ወሽመጥ ሻይ ከመተኛቱ በፊት ማታ ማታ በመጠጣት ደረቅ ሳልንም ለመከላከል ይረዳል ፡፡ ቤይ ቅጠል በሽታ የመከላከል አቅምን ለማሳደግ የታወቀ ዘዴ ነው ፡፡ የእሱ ተለዋዋጭ ዘይቶች ፀረ ጀርም እና ፀረ-ብግነት ውጤቶች አሉት። የባሕር ወሽመጥ ተጨማሪ ጥራት የአንጀት የአንጀት ንክሻዎችን የሚያዝናና መሆኑ ነው ፡፡ ታኒኖቹ የደም ስኳርን ዝቅ የሚያደርጉ እና በስኳር በሽታ ላይ እርምጃ የሚወስዱ መሆናቸው በቅርብ ጊዜ ታወቀ ፡፡

በአርትሮሲስ ውስጥ - coxarthrosis ፣ gonarthrosis የባይ ቅጠልን ዘይት ለማውጣት ጥሩ ነው ፡፡ 50 ሚሊ ሊትር ዘይት የሚጨምሩበት ከ10-15 ግራም የበርች ቅጠሎችን በመቁረጥ ይዘጋጃል ፡፡ የባህር ወሽመጥ ድብልቅ ለ 1 ሳምንት በጨለማ እና በቀዝቃዛ ውስጥ እንዲቆም ይደረጋል ፡፡ ይህ ረቂቅ አመሻሹ ላይ በበሽተኛው መገጣጠሚያ ላይ ይተገበራል ፣ በሱፍ ቁራጭ ተጠቅልሎ ሌሊቱን ይተው ፡፡

የባህር ወሽመጥ ቅጠል ይረዳል እና አካልን ለእርግዝና በማዘጋጀት ላይ ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ፅንስን ከጉዳት የሚከላከለው ከፍተኛ መጠን ባለው ፎሊክ አሲድ ምክንያት ነው ፡፡ ከእርግዝና በፊት በ 3 ወር ጊዜ ውስጥ እና ከ 3 ወር በኋላ ፎሊክ አሲድ እና ተጨማሪዎቹ እጅግ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡

የባህር ወሽመጥ ቅጠል ለጉንፋን እና ለጉንፋን የመፈወስ ባሕርይ አለው ፡፡ የቅመማ ቅመም በመተንፈሻ አካላት መታወክ እና ኢንፌክሽኖች ላይ ይረዳል ፡፡ ሳል ያስታግሳል እንዲሁም ትኩሳትን ይቀንሳል ፡፡

ቤይ ቅጠል ካንሰርን ጨምሮ በርካታ ለከባድ በሽታዎች መፈጠር ተጠያቂ ከሆኑት የነፃ ራዲዎች ጎጂ ውጤቶች እንዲከላከሉ የሚያደርጉትን ልዩ ውህዶች ውህድ ይይዛል ተብሎ ይታመናል ፡፡በባህር ቅጠል ውስጥ ያለው ፓርታኖይድ የማህፀን በር ካንሰር ተጋላጭነትን ለመቀነስ ተችሏል ፡፡

በጣም ታዋቂ ከሆኑት መካከል አንዱ የባሕር ወሽመጥ ጥቅሞች ተፈጥሯዊ የማረጋጋት ውጤት ነው ፡፡ በደም ውስጥ ያለውን የጭንቀት ሆርሞኖችን መጠን ይቀንሰዋል ፣ ጭንቀትን ያስወግዳል ፣ ጭንቀትን ያስከትላል እንዲሁም ሥራ በሚበዛባቸው ቀናትም ቢሆን ጭንቀትን ለማስታገስ ይረዳል ፡፡ በእንቅልፍ ጊዜ የሚወሰድ በፍጥነት እንዲተኛ እና የእንቅልፍ ጥራት እንዲሻሻል ይረዳል ፡፡