2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
እርሾ ለቂጣ እና ኬኮች ለመጋገር በብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ይህ ጥያቄ ምን ዓይነት እርሾን ለመጠቀም ጥሩ ነው? ምክንያቱም ዳቦ በሚዘጋጅበት ጊዜ ይህ ንጥረ ነገር አስፈላጊ ነጥብ ነው ፡፡ ይህ ጥያቄ ለመመለስ አስቸጋሪ ነው ፡፡
የዳቦ እርሾ በልዩ ማዕድናት ውስጥ የሚመረተው እንደ ማዕድናት ፣ ናይትሪክ አሲድ እና የስኳር ቢት ያሉ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ነው ፡፡
መጀመሪያ ላይ ይህ ምርት አረፋማ ሽፋን አለው ፣ ግን በኋላ ፣ ከተጣራ በኋላ ጥቅጥቅ ይላል ፡፡ በውስጡ ያለው የፈንገስ ሙሉ በሙሉ ከድርቀት በኋላ የዳቦ እርሾ ታሽጎ ይሸጣል ፡፡
ትኩስ እርሾ በኩብስ መልክ ይቀርባል ፣ ይህ ዓይነቱ በዋናነት በመጋገር ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ምክንያቱ ቀላል ነው ለቂጣው ልዩ ጣዕም እና ቅርፅ ይሰጣል ፡፡ ይህ ዓይነቱ እርሾ ህያው እርሾ ተብሎም ይጠራል ፡፡ በቀጥታ እርሾ ውስጥ ያለው የእርጥበት መጠን 70 በመቶ ነው ፡፡ ለአጭር ጊዜ የሚቆይ እና ሁል ጊዜም ለአጭር ጊዜ በቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለበት ፡፡
በአጠቃላይ ፣ ደረቅ የዳቦ እርሾ ትኩስ ከመጋገር ይልቅ በጥቂቱ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ደረቅ እርሾ ፈንገሱን በማሟጠጥ ያገኛል ፡፡ በውስጣቸው ያለው የእርጥበት መጠን 8 በመቶ ነው ፡፡
ደረቅ እርሾ በትንሽ ጥራጥሬዎች መልክ ቀርቧል ፡፡ እሱን ለማግኘት በውስጡ ያሉት እንጉዳዮች በ 65 በመቶ ደርቀዋል ፡፡ የዚህ እርሾ ውጤት ከአዲስ እርሾ የበለጠ ደካማ ነው ፡፡ ስለእነሱ ልዩ የሆነው ወዲያውኑ በዱቄቱ ላይ ተጨምሮበት ነው ፣ እና ጥቅሙ በማቀዝቀዣው ውስጥ ረጅም ጊዜ የሚቆይበት ጊዜ መኖሩ ነው ፡፡
ለእርሾ እርሾን በሚመርጡበት ጊዜ ጥራት ባለው እርሾ ዋና ምልክቶች ላይ ይጠንቀቁ-
- የእሱ ሽታ አስደሳች እና ትኩስ መሆን አለበት;
- ጣዕሙ ለስላሳ እና መራራ መሆን አለበት ፡፡
- ቀለሙ ነጭ መሆን አለበት - ቢጫ ወይም አሰልቺ ቢጫ;
- ወጥነት በበቂ ሁኔታ ጠንካራ እና ፕላስቲክ መሆን አለበት ፡፡
ምክር እርሾ ኬኮች በሚሠሩበት ጊዜ ሁል ጊዜ እርሾውን በትንሽ ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ በትንሽ ስኳር ይፍቱ ፣ ይህ የእርሾውን የመፍላት ሂደት ያፋጥነዋል ፡፡
ትክክለኛውን የዳቦ እርሾ አይነት መምረጥ ምን ያህል ከባድ እንደሆነ ያያሉ። እርሾን በሚመርጡበት ጊዜ ከግምት ውስጥ ለማስገባት አንዳንድ ልዩነቶችን ማወቅ ትክክለኛውን ምርጫ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም አስተናጋጁ ዳቦ ለማዘጋጀት ምን ዓይነት እርሾ መጠቀም የተሻለ እንደሆነ ይወስናል ፡፡ ምክንያቱም አንዳንዶች ደረቅ እርሾን ስለሚመርጡ እና ሌሎች - ትኩስ ፡፡
ሁለቱም ከግሉተን ነፃ የሆነ እርሾ እና የቢራ እርሾ አለ ፡፡ በቀረቡት አገናኞች ላይ ስለእነሱ የበለጠ መረጃ ማንበብ ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
የዳቦ እርሾ ወይም የተፈጥሮ እርሾ?
አዲስ የተጋገረ የዳቦ ሽታ የማይወደው በጭራሽ የለም ፡፡ እና ብዙዎቻችን የዳቦ እርሾን ወይንም የተፈጥሮ እርሾን የምንለውን ካልተጠቀምን ዳቦ ማዘጋጀት እንደማንችል እናውቃለን ፡፡ ሁለቱም ምርቶች አንድ አይነት ውጤት አላቸው ፣ ግን በእውነቱ በአጻጻፍ ውስጥ በጣም የተለያዩ ናቸው። እርሾ ለቂጣ የዳቦ እርሾ እርሾን ይ containsል ፣ እነዚህም ሴሉላር እና ፈንጂዎችን ወደ ካርቦን ዳይኦክሳይድ እና ወደ አልኮል አረፋዎች የሚቀይሩ የዩኒሴል ሴል ፈንገሶች ናቸው ፡፡ ይህ ሂደት እርሾን ዳቦ ፣ ቢራ ፣ ወይን እና ሌሎች እርሾን የሚሹ ሌሎች ምርቶችን በማምረት ረገድ እርሾ በጣም ጠቃሚ ተባባሪ ያደርገዋል ፡፡ ቂጣው የሚዘጋጀው በዱቄቱ ውስጥ የታሰሩ እና በሚጋገርበት ጊዜ እንዲነሳ እና እንዲነሳ የሚረዱ ብዙ እንደዚህ ያሉ አረፋዎችን በሚፈጥሩ ዳቦ እርሾ
ጤናማ የቀጥታ እንጀራ እንዴት እንደሚዘጋጅ (የሩስቲክ እርሾ እርሾ)
ቡልጋሪያውያን በጣም ከሚመገቡ ሰዎች መካከል አንዱ ናቸው ዳቦ . ዛሬ ጥራት ያለው እና ጣፋጭ ዳቦ ማግኘት አስቸጋሪ ነው ፡፡ መደብሮች የተለያዩ የፓስታ ዓይነቶችን ያቀርባሉ - ሙሉአለም ፣ መልቲግራይን ፣ የወንዝ ዳቦ ፣ ጥቁር ፣ ዓይነት ፣ አይንከር ፣ አትክልቶች ፣ ወዘተ ፡፡ ዳቦው በሚዘጋጅባቸው ፋብሪካዎች ውስጥ ሁሉም ዓይነት ማሻሻያዎች ፣ መከላከያዎች ፣ እርሾ ወኪሎች እና ቀለማቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ይህ የዳቦውን መጠን ያሳድጋል እንዲሁም ዘላቂነቱን ይጨምራል ፡፡ በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ዳቦ ጣፋጭ አይደለም ፣ በጣም ጤናማ ነው ፡፡ እውነተኛ እንጀራ በእርሾ እንጂ በእርሾ አይሰራም ፡፡ እርሾ ለሰውነት ጎጂ እና መርዛማ ምርት እንደሆነ በሁሉም ቦታ ተጽ writtenል ፡፡ ቀደም ባሉት ጊዜያት እርሾ በማይኖርበት ጊዜ ሴት አያቶቻችን እ
የዳቦ ዓይነቶች
የዳቦ መጋገሪያ ጥቅሞች ብዙ ናቸው ፣ ግን ከእነሱ ውስጥ በጣም አስፈላጊው የዳቦው ምርት ጭማቂውን ጠብቆ ማቆየት መቻሉ ነው ፡፡ በተግባር ፣ ተዘጋጅቷል ፣ የተጠበሰ ነው ፣ ነገር ግን በሚጠብቀው ቂጣ ምክንያት ከሁሉም ጭማቂዎች ጋር ይቀራል ፡፡ ለተለያዩ ምርቶች - ለስጋ ፣ ለአትክልቶች ተስማሚ የሆኑ ብዙ የዳቦ ዓይነቶች አሉ ፡፡ አብዛኛዎቹ ሁለንተናዊ ናቸው እና ለሻም ፣ ለቢጫ አይብ ፣ ለተለያዩ አትክልቶች ፣ ለዓሳ ምርቶች ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ ከቂጣው ውስጥ በጣም የተለመዱት እንቁላል ያለው ፣ ዱቄት ፣ የዳቦ ፍርፋሪ ሊጨመር ይችላል ፡፡ ለሁሉም ዓይነት ምርቶች ተስማሚ ነው - ለቼዝ ዳቦ መጋገሪያ ትልቅ ምርጫ ፡፡ ቁራጭ በእንቁላል ውስጥ ይንከባለላል - ዱቄት ወይም የዳቦ ፍርፋሪ - እንቁላል ፡፡ አንዴ ወደ ወርቃማ ቀለም ከቀየረ በኋላ ይ
እርሾ እና ቤኪንግ ሶዳ ባለመኖሩ-የራስዎን እርሾ ለእንጀራ ያዘጋጁ
በቡልጋሪያ እርሾው ነበር ባህላዊ የተፈጥሮ እርሾ ዳቦ ለመደባለቅ ያገለግላል ፡፡ ለ እርሾን ለቂጣ ለማዘጋጀት ፣ ይህን ለማድረግ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ነገሮች አንዱ ትዕግሥት ነው ፡፡ በየ 24 ሰዓቱ አንድ ጊዜ ይመገባል ፡፡ ጤናማ እና ጥራት ያለው የአኗኗር ዘይቤን የሚጠብቁ ከሆነ የዳቦ እርሾ ያዘጋጁ ፡፡ አስፈላጊው እርሾ ምርቶች እነሱ በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ናቸው ፣ ለዚያም ነው ቀላል የሆነው ፡፡ የመስታወት መያዣ ያስፈልግዎታል ፣ ለመቦርቦር ከሚያስፈልገው የብረት ክዳን ጋር በተሻለ ማሰሮ ይጠቀሙ ፣ የብረት ወይም የእንጨት ቀስቃሽ ፣ ውሃ እና ሙሉ ዱቄት። ቀን 1 ለ እርሾ ማድረግ ፣ በመጀመሪያ ፣ 2-3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ከፓንኬክ ድብልቅ ወደ ወጥነት ካለው ውፍረት እና ከኬክ ድብልቅ ቀጫጭን ጋር ከውሃ ጋር ይቀላቅሉ
ጤናማ እርሾ ያለ እርሾ - ተፈጥሯዊ የመፍላት ተአምር
ዳቦ በድምጽ መስሎ ቢታይም (ፓራዶክስ) በጤናማ አመጋገብ ውስጥ ካሉት ዋነኞቹ ችግሮች አንዱ ነው - ማንን መምረጥ ፣ ማን ጠቃሚ ይሆናል ፣ ወዘተ ፡፡ በጥልቀት በመቦርቦር ወይም በዱቄቱ እርሾ ምክንያት በተፈጠረው የመፍላት ሂደት ላይ ተመስርተው በባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ለብዙ ዘመናት የተጋገሩ ዕቃዎች ተሠርተዋል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ፣ የተከረከመው ሊጥ ለመነሳት በሞቃት ቦታ ተትቷል ፡፡ በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ ዱቄቱ በፍጥነት ይነሳል ፣ በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ውስጥ ደግሞ ሶዳ ሂደቱን ለማፋጠን ይጠቅማል ፡፡ ያለ እርሾ ዳቦ መጋገር ከ እርሾው ሊጥ የተሰራ ነው - እርሾ ሳይጨምር። ከ የተሰራ ዳቦ ዱቄትን በተፈጥሮ መፍላት ፣ በጣም ረጅም ጊዜ ሊበላሽ አይችልም። እርሾ የሌለበት ዳቦ መጋገር ብዙ ጥቅሞች አሉት ፡፡ ያልቦ
