2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
አዲስ የተጋገረ የዳቦ ሽታ የማይወደው በጭራሽ የለም ፡፡ እና ብዙዎቻችን የዳቦ እርሾን ወይንም የተፈጥሮ እርሾን የምንለውን ካልተጠቀምን ዳቦ ማዘጋጀት እንደማንችል እናውቃለን ፡፡ ሁለቱም ምርቶች አንድ አይነት ውጤት አላቸው ፣ ግን በእውነቱ በአጻጻፍ ውስጥ በጣም የተለያዩ ናቸው።
እርሾ ለቂጣ
የዳቦ እርሾ እርሾን ይ containsል ፣ እነዚህም ሴሉላር እና ፈንጂዎችን ወደ ካርቦን ዳይኦክሳይድ እና ወደ አልኮል አረፋዎች የሚቀይሩ የዩኒሴል ሴል ፈንገሶች ናቸው ፡፡ ይህ ሂደት እርሾን ዳቦ ፣ ቢራ ፣ ወይን እና ሌሎች እርሾን የሚሹ ሌሎች ምርቶችን በማምረት ረገድ እርሾ በጣም ጠቃሚ ተባባሪ ያደርገዋል ፡፡
ቂጣው የሚዘጋጀው በዱቄቱ ውስጥ የታሰሩ እና በሚጋገርበት ጊዜ እንዲነሳ እና እንዲነሳ የሚረዱ ብዙ እንደዚህ ያሉ አረፋዎችን በሚፈጥሩ ዳቦ እርሾ ነው ፡፡ በዚህ ሂደት ምክንያት የሚመረተው አነስተኛ የአልኮል መጠጥ በመጋገር ወቅት ይተናል ፡፡
ተፈጥሯዊ እርሾ
ለዓመታት እናቶቻችን እናቶቻችን የዳቦ እርሾ አልነበራቸውም ፣ ግን እንጀራ ማበጠሪያ ብቸኛው መንገድ ስለሆነ ማደፋቸውን አላቆሙም ፡፡ ተፈጥሯዊ እርሾን ይጠቀሙ ነበር ፡፡
ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ተፈጥሯዊ እርሾን የመጠቀም ውጤት እርሾን ለቂጣ ከመጠቀም ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ ሲጋገር ዱቄቱ ይነሳና ይነሳል ፡፡
ተፈጥሮአዊ እርሾን ለማዘጋጀት ለእኩል እና ለውሃ እና ዱቄት ለሳምንት ከሚመገቡት የተቀላቀሉ እና ብስለት ከሚተኙ እኩል የውሃ እና ዱቄት ክፍሎች በስተቀር ሌላ ምንም አይፈልጉም ፡፡ በተፈጥሮ የመፍላት ሂደቶች ምክንያት ውሃ እና ዱቄት "ቀቅለው" እና ተፈጥሯዊ እርሾ ተብሎ የሚጠራው ይመሰረታል ፡፡
ሁለቱን ምርቶች እርስዎ ዳቦ ሲደቁሙ የሚጠቀሙት በመጨረሻ ሲነሳ እና ሲጋግሩ ይነሳል ፡፡ እርሾን ለቂጣ ሲጠቀሙ በፍጥነት ይከሰታል በሚለው ልዩነት ፡፡
ተፈጥሯዊ እርሾን ለማዘጋጀት አንድ ሳምንት ያህል ያስፈልግዎታል ፣ እና ከእሱ ጋር የተሰራው ዳቦ ቢያንስ ለስምንት ሰዓታት መነሳት አለበት ፣ ማለትም ፡፡ ጊዜ ከሌለህ እርሾን ለእንጀራ መጠቀሙ ቀላል ይሆናል ፡፡
በሌላ በኩል ቀደም ሲል እንደምታውቁት እርሾ ሕያው ፍጡር ነው - በመጋገር ሂደት የተገደለ ፈንጋይ ግን አሁንም በከፊልው ዳቦው ከተጋገረ በኋላም ቢሆን መሥራቱን አያቆምም ፣ ይህም ከሚሆነው ይልቅ በፍጥነት ወደ መበላሸቱ ያመራል ፡፡ ይህ በተፈጥሮ እርሾ የተዘጋጀ.
በተጨማሪም የጣዕም ልዩነት አለ ፣ ስለሆነም በእውነተኛው የዳቦ ጣዕም ላይ ከተጣበቁ በተፈጥሯዊው እርሾ ላይ በደህና መወራረድ ይችላሉ። ጊዜው የሚያበቃበት ቀን የለውም እና በትክክል ከተንከባከቡ ለወራት ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፣ የዳቦ እርሾ ለአንድ ሳምንት ያህል በጥሩ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
ለነገሩ ሁሉም የጣዕም እና የጊዜ ጉዳይ ነው ፡፡ ሁለቱም የዳቦ እርሾ እና ተፈጥሯዊ እርሾ አይጎዱዎትም ፣ በቤት ውስጥ በተሰራ ዳቦ እንዲያበሩ ብቻ ሊረዱዎት ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
ጤናማ የቀጥታ እንጀራ እንዴት እንደሚዘጋጅ (የሩስቲክ እርሾ እርሾ)
ቡልጋሪያውያን በጣም ከሚመገቡ ሰዎች መካከል አንዱ ናቸው ዳቦ . ዛሬ ጥራት ያለው እና ጣፋጭ ዳቦ ማግኘት አስቸጋሪ ነው ፡፡ መደብሮች የተለያዩ የፓስታ ዓይነቶችን ያቀርባሉ - ሙሉአለም ፣ መልቲግራይን ፣ የወንዝ ዳቦ ፣ ጥቁር ፣ ዓይነት ፣ አይንከር ፣ አትክልቶች ፣ ወዘተ ፡፡ ዳቦው በሚዘጋጅባቸው ፋብሪካዎች ውስጥ ሁሉም ዓይነት ማሻሻያዎች ፣ መከላከያዎች ፣ እርሾ ወኪሎች እና ቀለማቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ይህ የዳቦውን መጠን ያሳድጋል እንዲሁም ዘላቂነቱን ይጨምራል ፡፡ በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ዳቦ ጣፋጭ አይደለም ፣ በጣም ጤናማ ነው ፡፡ እውነተኛ እንጀራ በእርሾ እንጂ በእርሾ አይሰራም ፡፡ እርሾ ለሰውነት ጎጂ እና መርዛማ ምርት እንደሆነ በሁሉም ቦታ ተጽ writtenል ፡፡ ቀደም ባሉት ጊዜያት እርሾ በማይኖርበት ጊዜ ሴት አያቶቻችን እ
የዳቦ እርሾ ዓይነቶች. ምን መምረጥ?
እርሾ ለቂጣ እና ኬኮች ለመጋገር በብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ይህ ጥያቄ ምን ዓይነት እርሾን ለመጠቀም ጥሩ ነው? ምክንያቱም ዳቦ በሚዘጋጅበት ጊዜ ይህ ንጥረ ነገር አስፈላጊ ነጥብ ነው ፡፡ ይህ ጥያቄ ለመመለስ አስቸጋሪ ነው ፡፡ የዳቦ እርሾ በልዩ ማዕድናት ውስጥ የሚመረተው እንደ ማዕድናት ፣ ናይትሪክ አሲድ እና የስኳር ቢት ያሉ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ነው ፡፡ መጀመሪያ ላይ ይህ ምርት አረፋማ ሽፋን አለው ፣ ግን በኋላ ፣ ከተጣራ በኋላ ጥቅጥቅ ይላል ፡፡ በውስጡ ያለው የፈንገስ ሙሉ በሙሉ ከድርቀት በኋላ የዳቦ እርሾ ታሽጎ ይሸጣል ፡፡ ትኩስ እርሾ በኩብስ መልክ ይቀርባል ፣ ይህ ዓይነቱ በዋናነት በመጋገር ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ምክንያቱ ቀላል ነው ለቂጣው ልዩ ጣዕም እና ቅርፅ ይሰጣል ፡፡ ይህ ዓይነቱ
እርሾ እና ቤኪንግ ሶዳ ባለመኖሩ-የራስዎን እርሾ ለእንጀራ ያዘጋጁ
በቡልጋሪያ እርሾው ነበር ባህላዊ የተፈጥሮ እርሾ ዳቦ ለመደባለቅ ያገለግላል ፡፡ ለ እርሾን ለቂጣ ለማዘጋጀት ፣ ይህን ለማድረግ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ነገሮች አንዱ ትዕግሥት ነው ፡፡ በየ 24 ሰዓቱ አንድ ጊዜ ይመገባል ፡፡ ጤናማ እና ጥራት ያለው የአኗኗር ዘይቤን የሚጠብቁ ከሆነ የዳቦ እርሾ ያዘጋጁ ፡፡ አስፈላጊው እርሾ ምርቶች እነሱ በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ናቸው ፣ ለዚያም ነው ቀላል የሆነው ፡፡ የመስታወት መያዣ ያስፈልግዎታል ፣ ለመቦርቦር ከሚያስፈልገው የብረት ክዳን ጋር በተሻለ ማሰሮ ይጠቀሙ ፣ የብረት ወይም የእንጨት ቀስቃሽ ፣ ውሃ እና ሙሉ ዱቄት። ቀን 1 ለ እርሾ ማድረግ ፣ በመጀመሪያ ፣ 2-3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ከፓንኬክ ድብልቅ ወደ ወጥነት ካለው ውፍረት እና ከኬክ ድብልቅ ቀጫጭን ጋር ከውሃ ጋር ይቀላቅሉ
አፕሪኮት - ጣፋጭ ፍራፍሬ ወይም የተፈጥሮ መድኃኒት
አፕሪኮት ለብዙ ሺህ ዓመታት በሰዎች ዘንድ የታወቀ ፍሬ ነው ፡፡ በጥንት የአርሜኒያ ከተማ henንቾቪት በዬሬቫን አቅራቢያ የሚገኙ የቅርስ ጥናት ቁፋሮዎች ከ 6000 ዓክልበ. ለመጀመሪያ ጊዜ ስለ አፕሪኮት የተጠቀሰው ከ 4000 ዓመታት በፊት ከቻይና ነዋሪ በጻፈው ደብዳቤ ላይ ነበር ፡፡ በደንብ የታወቅን አፕሪኮት የመነጨው እንደ የሂንዱ ኩሽ ደጋማ ክልል - ማዕከላዊ እስያ ፣ ዛሬ የቻይና ፣ የታጂኪስታን ፣ የአፍጋኒስታንና የፓኪስታን ድንበሮች የሚገናኙበት ፡፡ ተፈጥሯዊ ጫካ እና በጣም ያረጁ የአፕሪኮት ዛፎች አሁንም በሰሜን ምስራቅ ቻይና እና በካውካሰስ ይገኛሉ ፡፡ የጥንት የታጂኮች ህዝብ ይህን ዛፍ ለማልማት የመጀመሪያዎቹ እንደሆኑ ይታመናል ፡፡ ብቸኛው የስኳር ምንጫቸው አፕሪኮት በመሆኑ ባለፉት መቶ ዘመናት ጥሩ ምርጫ በማዳበር እንደ አሜሪ
ጤናማ እርሾ ያለ እርሾ - ተፈጥሯዊ የመፍላት ተአምር
ዳቦ በድምጽ መስሎ ቢታይም (ፓራዶክስ) በጤናማ አመጋገብ ውስጥ ካሉት ዋነኞቹ ችግሮች አንዱ ነው - ማንን መምረጥ ፣ ማን ጠቃሚ ይሆናል ፣ ወዘተ ፡፡ በጥልቀት በመቦርቦር ወይም በዱቄቱ እርሾ ምክንያት በተፈጠረው የመፍላት ሂደት ላይ ተመስርተው በባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ለብዙ ዘመናት የተጋገሩ ዕቃዎች ተሠርተዋል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ፣ የተከረከመው ሊጥ ለመነሳት በሞቃት ቦታ ተትቷል ፡፡ በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ ዱቄቱ በፍጥነት ይነሳል ፣ በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ውስጥ ደግሞ ሶዳ ሂደቱን ለማፋጠን ይጠቅማል ፡፡ ያለ እርሾ ዳቦ መጋገር ከ እርሾው ሊጥ የተሰራ ነው - እርሾ ሳይጨምር። ከ የተሰራ ዳቦ ዱቄትን በተፈጥሮ መፍላት ፣ በጣም ረጅም ጊዜ ሊበላሽ አይችልም። እርሾ የሌለበት ዳቦ መጋገር ብዙ ጥቅሞች አሉት ፡፡ ያልቦ
