2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ቦብ ሙን ባህላዊ የምስራቅ እስያ ጥራጥሬ ነው። እሱ በቀላል የለውዝ ጣዕም ተለይቶ ይታወቃል። እሱ ብቻውን ሊፈጅ ይችላል ፣ ግን በተጨማሪ ወደ ተለያዩ ምግቦች ይታከላል - ሾርባዎች ፣ ሾርባዎች ፣ ንፁህ ወይንም ለጎን ምግብ ያገለግላሉ ፡፡ ከባህር ዓሳ ወይም ከባስማቲ ሩዝ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ ዝንጅብል ፣ ዱባ ፣ ኬሪ ፣ ሱማክ ፣ ግን ለመቅመስ ቅመማ ቅመም ማድረግ ይችላሉ ፡፡
በተደጋጋሚ ቦብ ሙን ፓንኬኬቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ለዚሁ ዓላማ የእሱ እህል ተጥሏል - ከ 9 እስከ 12 ሰዓታት ባለው ጊዜ ውስጥ መታጠጥ አለባቸው ፣ ከዚያ ተጣራ ፡፡
በተፈጠረው ንፁህ ላይ ቀሪዎቹን ቅመሞች ይጨምሩ ፣ እነሱ አማራጭ ናቸው ፡፡ ድብልቁን በደንብ ይቀላቅሉ እና ከዚያ ለፓንኮኮች በጣም የታወቀውን የምግብ አሰራር ይከተሉ።
የሙዝ ባቄላዎችን እንዴት መቀቀል ይቻላል?
ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ባቄላዎችን ቀድመው ማጥለቅ አስፈላጊ አይደለም ፡፡ እነሱን ማጠብ እና ማጽዳት በቂ ነው ፡፡ ከሆነ ሙን ባቄላ ሙሉ ናቸው ፣ ለማፍላት ከ 40 - 50 ደቂቃዎች ያስፈልግዎታል ፣ እና ከተላጠ - ከ 20 - 30 ደቂቃዎች ፡፡
ለአንድ ኩባያ የሙቅ ባቄላ 3 ኩባያ የሚፈላ ውሃ ማኖር ያስፈልግዎታል ፡፡ ባቄላዎቹ እንደየሁኔታው ከ 40 - 50 ወይም ከ 20 - 30 ደቂቃዎች ይፈጫሉ ፡፡ ግቡ በመጨረሻ ውሃውን በማትነን እና እህልን ለማለስለስ ነው ፡፡
ለማጣፈጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ይቀልጡት ፡፡ ለእነሱ 2-3 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዱባ እና ኬሪ ይጨምሩ ፡፡ እንዲሁም ከጠቀስናቸው የተወሰኑ ቅመማ ቅመሞች ወይም ሌሎች ወደ እርስዎ ፍላጎት ማከል ይችላሉ ፡፡ ከዚያ የተቀቀለውን ባቄላ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡
የተዘጋጁትን ባቄላዎች በእራስዎ መብላት ወይም ከድንች ፣ ሩዝ ፣ አትክልቶች ፣ ወዘተ ጋር ማዋሃድ ይችላሉ ፡፡
ሙን የባቄላ ሰላጣ
አስፈላጊ ምርቶች 1 ስ.ፍ. የሙን የባቄላ ቡቃያዎች ፣ 2 tsp. ስፒናች ፣ 2 ቲማቲሞች ፣ 50 ግ አይብ ፣ 3 tbsp. በቆሎ ፣ 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ የዶላ ቅርፊት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ዝንጅብል ፣ ካሪ ፣ አኩሪ አተር
የመዘጋጀት ዘዴ እሾቹን ፣ ቲማቲሞችን እና ዲዊትን ይታጠቡ እና ይpርጡ ፡፡ ከዚያም በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ እና ቡቃያው እና በቆሎው ይታከላል ፡፡ በቅመማ ቅመም እና በመቀስቀስ ፡፡ ከላይ ያለውን አይብ ያፍጩ ፡፡
ሰላጣው እንዲሁ ለዶሮ ወይም ለከብት እንደ አንድ የጎን ምግብ ተስማሚ ነው ፡፡
ከባቄላ ሙን ጋር ወጥ
አስፈላጊ ምርቶች 1 ስ.ፍ. ሙን ባቄላ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 2-3 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 ካሮት ፣ 1 የፓስፕስ ሥር ፣ 1 ቀይ በርበሬ ፣ 1 የተከተፈ የተከተፈ ዝንጅብል ፣ 2 ሳ. ኬትጪፕ ፣ የበሶ ቅጠል ፣ 1 ስ.ፍ. አዝሙድ ፣ 1 - 2 ስ.ፍ. ማድራስኮ ካሪ ፣ አንድ የቱርካ ክምር ፣ 50 ሚሊ የወይራ ዘይት ፣ ጨው ለመቅመስ
የመዘጋጀት ዘዴ ባቄላዎቹ ታጥበው በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጡና ከባቄሎቹ የበለጠ እንዲሆኑ በበቂ ውሃ ይሞላሉ ፡፡ ለብዙ ሰዓታት እንዲቆም እና ከተቻለ - ለአንድ ሌሊት ይቆማል ፡፡ ከዚያ እንደገና ያጣሩ ፣ ይታጠቡ እና እንደገና ያጣሩ ፡፡
ቀይ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ በርበሬ እና ቅጠላ ቅጠል ይላጡት እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡
የወይራ ዘይቱን በሳጥኑ ውስጥ ይጨምሩ እና ያሞቁ ፡፡ የተከተፉ አትክልቶችን (ያለ ባቄላ) እና ዝንጅብል ይጨምሩ ፡፡ 50 ሚሊ ሊትል ውሃ አፍስሱ ፡፡ አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ እንዲንሸራተት ይፍቀዱ ፡፡ ከዚያ ኬትጪፕ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቀሉ ፣ ደረቅ ቅመሞችን እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ እንደገና ይቀላቅሉ ፣ ባቄላዎቹን ይጨምሩ እና 3 ስ.ፍ. የፈላ ውሃ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በሙቀቱ ላይ ይቅሉት ፡፡
የሚመከር:
ባቄላዎችን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ባቄላዎቹ በተለይም የበሰለ ባቄላ ከቡልጋሪያውያን ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ስለሆነ በቀላሉ ብሄራዊ ምግብ ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፡፡ በባቄላ ሾርባ ፣ በድስት ወይንም በባቄላ ሰላጣ ላይ ቢዘጋጅ በማይለዋወጥ ሁኔታ በጠረጴዛችን ላይ ይገኛል ፡፡ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጁ ከሚችሉት ከብዙ ሌሎች ምርቶች በተለየ የበሰለ ባቄላ ከመብላቱ በፊት መብሰል አለበት ፡፡ ምን እርምጃዎች መከተል እንዳለብዎ ካልተማሩ ማወቅ ያለብዎት እዚህ አለ ባቄላዎችን ማብሰል :
አረንጓዴ ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ባቄላ እሸት በማንኛውም አመጋገብ ውስጥ ቦታ ማግኘት የሚችል ቀላል ግን በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው አትክልት ነው ፡፡ የሚመከር የአረንጓዴ ባቄላዎች ፍጆታ ምክንያቱም በውስጡ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ አረንጓዴ ባቄላ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ፣ ሜታቦሊዝምን ለማሻሻል ይረዳል ፡፡ ቢ ቫይታሚኖችን ፣ እንዲሁም ቫይታሚን ሲ ፣ ኬ እና ኢ እንዲሁም ፕሮቲን ፣ ስታርች እና ሴሉሎስ ይ containsል ፡፡ ሆኖም መርዛማ የሆነው ፕሮቲን ፋዚን በውስጡ ስላለው ጥሬ መብላት የለበትም ፡፡ የበሰለ አረንጓዴ ባቄላ ገንቢ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ነው ፡፡ እንዲሁም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይፈቅዳል ፣ ምክንያቱም ከሁሉም ቅመሞች ጋር ስለሚሄድ ፡፡ ከአረንጓዴ ባቄላዎች ጋር ለማንኛውም ምግብ ግላዊነት የሚሰጡትን
የስሚልያን ባቄላዎችን ማብሰል
በአገራችን ውስጥ የምንወደው ባህል ንጉስ - ባቄላዎች ያለምንም ጥርጥር የስሚሊያን ባቄላ ናቸው ፡፡ በድሮው የሮዶፔ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ይዘጋጃል ፡፡ እውነተኛው የስሚሊንስኪ ባቄላ በሰሚልያን መንደር ውስጥ አድጓል ፡፡ በገበያው ላይ ግን ስሚልያንስስኪ ቦብ የሚለው ስያሜም በአገራችን ያልዘሩ ሰብሎችን ያመለክታል ፡፡ ስለሆነም ሁልጊዜ የምርቱን አመጣጥ መመርመር ያስፈልግዎታል ፡፡ በሮዶፔ መንደሮች ውስጥ የስሚልያን ባቄላዎች ተበስለዋል በትንሽ ቅመማ ቅመም እና በትንሽ ንጥረ ነገሮች ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ባቄላዎቹ ራሳቸው በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጣፋጭ ስለሆኑ ልዩ ጣዕም አያስፈልጋቸውም ፡፡ የምግብ አዘገጃጀት ብዙውን ጊዜ ዘንበል ይላል ፡፡ ብዙውን ጊዜ በገና ዋዜማ ላይ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ እዚህ አለ የስሚሊንስኪ
አረንጓዴ ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ከአረንጓዴ ባቄላዎች ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ወጣት አረንጓዴ ፓዳዎችን መጠቀም ተመራጭ ነው ፡፡ እነሱ የበለጠ ረጋ ያሉ እና ጣዕሙ ለእቃዎቹ አስገራሚ ትኩስ ይሰጣቸዋል ፡፡ ከመጠን በላይ ያልበሰሉ አረንጓዴ ባቄላዎች በዝግታ የበሰሉ ናቸው ፣ እነሱ እንደ ጭማቂ አይደሉም እና በጣም ከባድ ናቸው ፡፡ ወጣት አረንጓዴ ባቄላዎችን በቀላሉ መለየት ይችላሉ - ቀላል አረንጓዴ እና ተለዋዋጭ ናቸው። አረንጓዴ ባቄላዎችን ከማብሰልዎ በፊት ባዶ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ እንጆቹን ከጅራቶቹ ውስጥ ያፅዱ ፣ በደንብ ያጥቧቸው እና በጨው ውሃ ውስጥ በትንሹ ይቀቅሏቸው። ወጣት አረንጓዴ ባቄላዎች ለሰባት ደቂቃዎች የተቀቀሉ ሲሆን ከመጠን በላይ አረንጓዴ ባቄላዎች ለአስር ደቂቃዎች ያህል ይቀቀላሉ ፡፡ ዝግጁነት በሁለቱም መልክ እና ጣዕም ሊወሰን ይችላል። ባቄላዎችን
አዚኪ ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በቡልጋሪያ እምብዛም የማይታወቀው አዙኪ ባቄላ በእስያ አገሮች ውስጥ በጣም የተለመደ ቀይ ባቄላ ዓይነት ነው ፡፡ ከጥራት አንፃር ከባቄላችን አናንስም ግን በጣም በፍጥነት ተዘጋጅቷል ፡፡ በፕሮቲን ውስጥ በጣም የበለፀገ ሲሆን ከሌሎች ጥራጥሬዎች ጋር ሲወዳደር ለመፍጨት ያህል ከባድ አይደለም ፡፡ በቻይንኛ ምግብ ውስጥ ለምሳሌ ብዙ ጣፋጭ ክሬሞችን ፣ ገንፎዎችን ፣ udዲዎችን እና ኬክ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ይህ በብርሃን እና ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም እና መዓዛ ምክንያት ነው። በትክክል ከቡልጋሪያ ባቄላ በተመሳሳይ መንገድ ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን ላለመብላት ይጠንቀቁ ፡፡ ከ ጋር በጣም የተለመዱ የእስያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች 2 እዚህ አሉ ቦብ አዙኪ .
