2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ባቄላዎቹ በተለይም የበሰለ ባቄላ ከቡልጋሪያውያን ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ስለሆነ በቀላሉ ብሄራዊ ምግብ ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፡፡ በባቄላ ሾርባ ፣ በድስት ወይንም በባቄላ ሰላጣ ላይ ቢዘጋጅ በማይለዋወጥ ሁኔታ በጠረጴዛችን ላይ ይገኛል ፡፡
በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጁ ከሚችሉት ከብዙ ሌሎች ምርቶች በተለየ የበሰለ ባቄላ ከመብላቱ በፊት መብሰል አለበት ፡፡ ምን እርምጃዎች መከተል እንዳለብዎ ካልተማሩ ማወቅ ያለብዎት እዚህ አለ ባቄላዎችን ማብሰል:
- ከበፊቱ ምሽት የበሰለትን ባቄላ ሁልጊዜ በበቂ ውሃ ውስጥ ያጠቡ ፡፡ ይህ የማብሰያ ጊዜውን በእጅጉ ይቀንሰዋል ፡፡
- ከመፍላቱ በፊት ባቄላዎችን ማጠብዎን አይርሱ;
- የአረንጓዴው ባቄላ ጠርዞች ተቆርጠው ከመፍሰሱ በፊት በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነው;
- ባቄላዎቹ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ እና ከዚያ ምድጃውን ይለብሱ;
‹እያለ› ፡፡ ባቄላዎችን ቀቅለው ፣ ከሆባው አይራቁ ፣ ምክንያቱም የበሰለ ባቄላ የመጀመሪያዎቹ ሁለት ውሃዎች መጣል አለባቸው። እንደገና ውሃ ሲያፈሱ ሙቅ መሆን አለበት;
- የባቄላውን የመጀመሪያዎቹን ሁለት ውሃዎች ከጣሉ በኋላ እንደገና ከተቀቀለ በኋላ እሳቱን ወደ ዝቅተኛው ቦታ ይቀንሱ ፡፡ መቼ ባቄላዎቹ በትንሽ እሳት ላይ ይቀቀላሉ ፣ ሁል ጊዜ የበለጠ ቆንጆ ይሆናል;
- በበሰለ ባቄላዎች ላይ ጨው አስቀድመው አያስቀምጡ ፣ ምክንያቱም ይህ የማብሰያ ጊዜውን ያራዝመዋል ፣
- ባቄላዎቹ ላይ መጨመር የሚፈልጓቸው ምርቶች (ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ በርበሬ ፣ ወዘተ) ባቄላዎቹ ማለስለስ ከጀመሩ በኋላ ይታከላሉ ፡፡ አትክልቶችን ከቡናዎቹ አጠገብ ካስቀመጧቸው ወዲያውኑ ከጣሉ በኋላ ባቄላዎቹ ዝግጁ ከመሆናቸው በፊት ይሰነጠቃሉ እና ዋጋ ያላቸውን ቫይታሚኖች ያጣሉ ፡፡
- የበሰለ ባቄላ በፍጥነት እንዲበስል ከፈለጉ ምግብ በሚበስልበት ውሃ ላይ ስብ ይጨምሩ ፡፡ በአያቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት በባቄላ ውሃ ውስጥ አንድ የብረት ማንኪያ ተመሳሳይ ሥራ ሊሠራ ይችላል ፡፡
- የተለያዩ የባቄላ ዓይነቶች በተለያዩ ጊዜያት ዝግጁ ናቸው ፡፡ በባቄላዎች ጥቅል ላይ የተፃፉትን መመሪያዎች ሁል ጊዜ ይከተሉ;
- ከጊዜ ወደ ጊዜ አንድ የበሰለ ባቄላ አንድ ጥራጥሬ ይሞክሩ በማብሰያ ጊዜ. ምንም እንኳን በቂ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እራስዎን በትዕግስት መታጠቅ ቢኖርብዎትም እንዲሰነጠቅ መፍቀድ የለብዎትም ፡፡
- የአረንጓዴ ባቄላዎች ውሃ መጣል አያስፈልገውም;
- ባቄላ እሸት ከበሰለ የበለጠ ፈጣን ይሆናል ፡፡
ከባቄላ ጋር የተወሰኑ የተሞከሩ እና የተፈተኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ-የባቄላ ወጥ ፣ በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ባቄላ ፣ በርበሬ የተሞሉ በርበሬዎች ፣ አረንጓዴ ባቄላ ወጥ ፣ ባቄላ በድስት ውስጥ ፣ ባቄላ ከሳር ጎመን ጋር ፡፡
የሚመከር:
ባክዌትን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የሩሲያ ብሔር ያመረተው የባች ዌት የትውልድ አገር በእውነቱ ህንድ ነው ፣ ግን ባልታወቁ ምክንያቶች እዚያ ብዙም ተወዳጅነት የሌለው መሆኑ ሀቅ ነው። ምናልባትም ለዘመናት ለድሆች ምግብ ተደርጎ ይወሰድ ስለነበረ ነው ፡፡ እውነታው ይህ ነው buckwheat በብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ እንዲሁም ለአካባቢ ተስማሚ የሆነ ምርት ነው ፡፡ የትም ብትዘሩት በጭራሽ በዙሪያዋ ያሉ አረም አያዩም ስለሆነም በፀረ-ተባይ መድኃኒት ማከም የለብዎትም ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ባክዌት በዚህ ስም ወይም በሩስያኛ ቢያገኙትም ተወዳጅነት እየጨመረ መጥቷል - buckwheat .
ስጋን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ጠቃሚ የሆኑትን የስጋ ንጥረ ነገሮችን ለማቆየት እንዲሁም ጣዕምና ለስላሳ ለማዘጋጀት ፣ በምግብ ማብሰያው ወቅት አንዳንድ ህጎችን መከተል አስፈላጊ ነው ፡፡ ምንም አይነት ስጋ ብትበስል በመጀመሪያ ማጠብ እና ጥሩ መዓዛዎቹን ለመጠበቅ በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ማብሰል ፡፡ ስጋው በሚፈላበት ጊዜ የስጋው የተቆረጠ ፕሮቲኖች በሆነው የእቃው ወለል ላይ ግራጫማ አረፋ መፈጠር ይጀምራል ፡፡ ብዙ የቤት እመቤቶች ሾርባው ግልፅ እንዲሆን አረፋውን ይጥላሉ ፡፡ ይሁን እንጂ አንዳንድ ባለሙያዎች ይህንን እንዳያደርጉ ይመክራሉ ፣ ይህ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይጥላል ፡፡ አረፋውን በሻምጣ በጥቂቱ ለመምታት ይመክራሉ ፣ ከዚያ በኋላ ወደ ታች ይወርዳል እና በሾርባው ውስጥ ይዋጣሉ ፡፡ እርምጃ ለመውሰድ በየትኛውም መንገድ ቢወስኑም እንኳን የተፈጠረውን ሾርባ ከመጠን
አረንጓዴ ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ከአረንጓዴ ባቄላዎች ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ወጣት አረንጓዴ ፓዳዎችን መጠቀም ተመራጭ ነው ፡፡ እነሱ የበለጠ ረጋ ያሉ እና ጣዕሙ ለእቃዎቹ አስገራሚ ትኩስ ይሰጣቸዋል ፡፡ ከመጠን በላይ ያልበሰሉ አረንጓዴ ባቄላዎች በዝግታ የበሰሉ ናቸው ፣ እነሱ እንደ ጭማቂ አይደሉም እና በጣም ከባድ ናቸው ፡፡ ወጣት አረንጓዴ ባቄላዎችን በቀላሉ መለየት ይችላሉ - ቀላል አረንጓዴ እና ተለዋዋጭ ናቸው። አረንጓዴ ባቄላዎችን ከማብሰልዎ በፊት ባዶ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ እንጆቹን ከጅራቶቹ ውስጥ ያፅዱ ፣ በደንብ ያጥቧቸው እና በጨው ውሃ ውስጥ በትንሹ ይቀቅሏቸው። ወጣት አረንጓዴ ባቄላዎች ለሰባት ደቂቃዎች የተቀቀሉ ሲሆን ከመጠን በላይ አረንጓዴ ባቄላዎች ለአስር ደቂቃዎች ያህል ይቀቀላሉ ፡፡ ዝግጁነት በሁለቱም መልክ እና ጣዕም ሊወሰን ይችላል። ባቄላዎችን
አዚኪ ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በቡልጋሪያ እምብዛም የማይታወቀው አዙኪ ባቄላ በእስያ አገሮች ውስጥ በጣም የተለመደ ቀይ ባቄላ ዓይነት ነው ፡፡ ከጥራት አንፃር ከባቄላችን አናንስም ግን በጣም በፍጥነት ተዘጋጅቷል ፡፡ በፕሮቲን ውስጥ በጣም የበለፀገ ሲሆን ከሌሎች ጥራጥሬዎች ጋር ሲወዳደር ለመፍጨት ያህል ከባድ አይደለም ፡፡ በቻይንኛ ምግብ ውስጥ ለምሳሌ ብዙ ጣፋጭ ክሬሞችን ፣ ገንፎዎችን ፣ udዲዎችን እና ኬክ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ይህ በብርሃን እና ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም እና መዓዛ ምክንያት ነው። በትክክል ከቡልጋሪያ ባቄላ በተመሳሳይ መንገድ ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን ላለመብላት ይጠንቀቁ ፡፡ ከ ጋር በጣም የተለመዱ የእስያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች 2 እዚህ አሉ ቦብ አዙኪ .
ፓስታን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የተቀቀለ ፓስታ ቀላል ይመስላል። ይህ የተማሪዎቹ ተወዳጅ ምግብ ነው ምክንያቱም እሱን ለማዘጋጀት አራት ደረጃዎችን ብቻ የሚፈልግ ስለሆነ አንደኛው የፈላ ውሃ ነው ፡፡ ግን ፓስታ በትክክል ለማብሰል በእውነቱ ያን ያህል ቀላል ነውን? መጀመሪያ ውሃውን ቀቅለው ፣ ከዚያ ለተጨማሪ ጣዕም ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ ሙጫውን ይጨምሩ እና ከጊዜ ወደ ጊዜ ያነሳሱ ፣ ዝግጁነትን ያረጋግጡ ፡፡ ከተቀቀለ በኋላ ያፈሳል ፣ ግን ወደ ሙሽ አልተለወጠም ፡፡ ፓስታ ከማዘጋጀትዎ በፊት በጥንቃቄ መምረጥ አለብዎ - እሱ ባዘጋጁት ምግብ ጥራት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ሙሉ ለሙሉ ለተለያዩ ምግቦች የታሰበ ስለሆነ የእስያ ኑድል ዓይነት ፓስታን ያስወግዱ ፡፡ ከኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ጋር የጅምላ ፓስታ ከነጭ ዱቄት በጣም ከባድ ስለሆነ የበለጠ ምግብ ማብሰል ይፈል
