2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ከአረንጓዴ ባቄላዎች ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ወጣት አረንጓዴ ፓዳዎችን መጠቀም ተመራጭ ነው ፡፡ እነሱ የበለጠ ረጋ ያሉ እና ጣዕሙ ለእቃዎቹ አስገራሚ ትኩስ ይሰጣቸዋል ፡፡
ከመጠን በላይ ያልበሰሉ አረንጓዴ ባቄላዎች በዝግታ የበሰሉ ናቸው ፣ እነሱ እንደ ጭማቂ አይደሉም እና በጣም ከባድ ናቸው ፡፡ ወጣት አረንጓዴ ባቄላዎችን በቀላሉ መለየት ይችላሉ - ቀላል አረንጓዴ እና ተለዋዋጭ ናቸው።
አረንጓዴ ባቄላዎችን ከማብሰልዎ በፊት ባዶ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ እንጆቹን ከጅራቶቹ ውስጥ ያፅዱ ፣ በደንብ ያጥቧቸው እና በጨው ውሃ ውስጥ በትንሹ ይቀቅሏቸው።
ወጣት አረንጓዴ ባቄላዎች ለሰባት ደቂቃዎች የተቀቀሉ ሲሆን ከመጠን በላይ አረንጓዴ ባቄላዎች ለአስር ደቂቃዎች ያህል ይቀቀላሉ ፡፡ ዝግጁነት በሁለቱም መልክ እና ጣዕም ሊወሰን ይችላል።
ባቄላዎችን መቀቀል ጥሩ አይደለም ፣ ምክንያቱም ገንፎ ስለሚመስለው ፡፡ ከዚያ ቃጫ ይሆናል እና ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያጣል ፣ ጣዕሙም ይለወጣል።
የበሰለ አረንጓዴ ባቄላ በማጣሪያ ማጣሪያ ተጣርቶ ከዚያ በኋላ ለሁሉም ዓይነት የአትክልት እና የስጋ ምግቦች ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ባዶ አረንጓዴ ባቄላዎችን ማቀዝቀዝ ቀላል ነው ፡፡
እንዲቀዘቅዝ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፣ በእኩል ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፣ በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ያሽጉ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ያዘጋጁዋቸው ፡፡ አረንጓዴ ባቄላዎችን ከእንቁላል ጋር ካዘጋጁ እንቁላል እና አትክልቶች አፍቃሪዎች ይደሰታሉ።
በሙቅ ፓን ውስጥ ቅቤ ይቀልጡ ፡፡ ቅድመ-የበሰለ አረንጓዴ ባቄላ በእኩል ክፍሎች ተቆርጧል ፡፡ ባቄላውን ወደ ድስሉ ውስጥ አፍሱት እና በእንቁላል ይሙሉት - አንድ እንቁላል በሁለት መቶ ግራም ባቄላ ፡፡ እስኪያልቅ ድረስ ይቅሉት እና ይቅሉት ፡፡
የአትክልት ውዝዋዜን ለማዘጋጀት ፣ የተቀዳ ድንች እና ዚቹኪኒ በዘይት ውስጥ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ በከፊል እስኪያልቅ ድረስ ወጥ እና የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ ፔፐር ይጨምሩ ፡፡
ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ወጥ እና የተከተፉ አረንጓዴ ባቄላዎችን እና የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ ፡፡ የሚጣፍጥ ወቅት። ረሱ ውሀ ከሆነ ጥቂት የዳቦ ፍርፋሪ ይጨምሩ።
ለዝግጁቱ አንድ ክፍል ሽንኩርት ፣ ሁለት ክፍሎች ድንች ፣ ሁለት ክፍሎች ዛኩኪኒ ፣ አንድ ክፍል በርበሬ ፣ አንድ ክፍል ቲማቲም ፣ ሁለት ክፍሎች አረንጓዴ ባቄላ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከተፈለገ የአሳማ ሥጋ ወይም የከብት ቁርጥራጮችን ወደ ራጎው ማከል ይችላሉ።
የሚመከር:
ባቄላዎችን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ባቄላዎቹ በተለይም የበሰለ ባቄላ ከቡልጋሪያውያን ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ስለሆነ በቀላሉ ብሄራዊ ምግብ ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፡፡ በባቄላ ሾርባ ፣ በድስት ወይንም በባቄላ ሰላጣ ላይ ቢዘጋጅ በማይለዋወጥ ሁኔታ በጠረጴዛችን ላይ ይገኛል ፡፡ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጁ ከሚችሉት ከብዙ ሌሎች ምርቶች በተለየ የበሰለ ባቄላ ከመብላቱ በፊት መብሰል አለበት ፡፡ ምን እርምጃዎች መከተል እንዳለብዎ ካልተማሩ ማወቅ ያለብዎት እዚህ አለ ባቄላዎችን ማብሰል :
አረንጓዴ ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ባቄላ እሸት በማንኛውም አመጋገብ ውስጥ ቦታ ማግኘት የሚችል ቀላል ግን በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው አትክልት ነው ፡፡ የሚመከር የአረንጓዴ ባቄላዎች ፍጆታ ምክንያቱም በውስጡ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ አረንጓዴ ባቄላ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ፣ ሜታቦሊዝምን ለማሻሻል ይረዳል ፡፡ ቢ ቫይታሚኖችን ፣ እንዲሁም ቫይታሚን ሲ ፣ ኬ እና ኢ እንዲሁም ፕሮቲን ፣ ስታርች እና ሴሉሎስ ይ containsል ፡፡ ሆኖም መርዛማ የሆነው ፕሮቲን ፋዚን በውስጡ ስላለው ጥሬ መብላት የለበትም ፡፡ የበሰለ አረንጓዴ ባቄላ ገንቢ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ነው ፡፡ እንዲሁም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይፈቅዳል ፣ ምክንያቱም ከሁሉም ቅመሞች ጋር ስለሚሄድ ፡፡ ከአረንጓዴ ባቄላዎች ጋር ለማንኛውም ምግብ ግላዊነት የሚሰጡትን
ባቄላዎችን እንዴት መጠበቅ እንደሚቻል
ባቄላዎችን ቆፍሮ ማውጣት ብዙ ጊዜ ይቆጥበናል ፣ እናም በዚህ መንገድ በችኮላ ስንሆን በእጃችን ላይ ዝግጁ የሆነ ድስት ይኖረናል ፡፡ ሁለቱንም ነጭ ባቄላዎችን (አሮጌ ባቄላዎችን) እና አረንጓዴ ባቄላዎችን ማቆየት ይችላሉ ፡፡ አረንጓዴ ባቄላዎችን ለማቆየት ከወሰኑ ቶሎ መመረጣቸው አስፈላጊ ነው ፡፡ በጠርዙ ምንም መቧጠጥ አለመኖሩን ያረጋግጡ። አረንጓዴ ባቄላዎች የሚዘጋጁት በመጀመሪያ የእያንዳንዱን ፖድ ጫፎች በመቁረጥ ነው ፡፡ እንቡጦቹ በጣም ረዥም ከሆኑ ወደ ቁርጥራጭ ሊቆርጧቸው ይችላሉ ፡፡ አረንጓዴ ባቄላዎችን ማጠፍ ለ2-3 ደቂቃዎች ይደረጋል ፣ ከዚያ ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩ ፡፡ በዚህ መንገድ ባቄላዎቹ አዲስ አረንጓዴ ቀለማቸውን ጠብቀው አይጨልሙም ፡፡ አረንጓዴ ባቄላዎች ከተጣራ እና ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ በሸክላዎቹ ውስጥ
አዚኪ ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በቡልጋሪያ እምብዛም የማይታወቀው አዙኪ ባቄላ በእስያ አገሮች ውስጥ በጣም የተለመደ ቀይ ባቄላ ዓይነት ነው ፡፡ ከጥራት አንፃር ከባቄላችን አናንስም ግን በጣም በፍጥነት ተዘጋጅቷል ፡፡ በፕሮቲን ውስጥ በጣም የበለፀገ ሲሆን ከሌሎች ጥራጥሬዎች ጋር ሲወዳደር ለመፍጨት ያህል ከባድ አይደለም ፡፡ በቻይንኛ ምግብ ውስጥ ለምሳሌ ብዙ ጣፋጭ ክሬሞችን ፣ ገንፎዎችን ፣ udዲዎችን እና ኬክ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ይህ በብርሃን እና ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም እና መዓዛ ምክንያት ነው። በትክክል ከቡልጋሪያ ባቄላ በተመሳሳይ መንገድ ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን ላለመብላት ይጠንቀቁ ፡፡ ከ ጋር በጣም የተለመዱ የእስያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች 2 እዚህ አሉ ቦብ አዙኪ .
ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል?
ባቄላ ብዙ ስሞች ያሉት ምግብ ነው ፡፡ በተጨማሪም የእንግሊዝኛ ባቄላ ፣ የሚጮህ ባቄላ ፣ የፈረስ ባቄላ ፣ ፋቫ ፣ ፋባ እና ሌሎችም ይባላል ፡፡ በምድር ላይ በመጀመሪያ ከተመረቱት እፅዋት መካከል እንደሆነ ይታመናል ፡፡ በዚህ ላይ ያለው መረጃ ከ 6000 ዓመታት በፊት በፋርስ እና በግብፅ ይገኛል ፡፡ በጣም ከባድ እንደሆነ ተደርጎ ስለሚቆጠር ዛሬ ባቄላዎችን ለማብሰል የሚደፍሩ ጥቂቶች ናቸው ፡፡ እውነታው መሰረታዊ ህጎች ሲማሩ ሁሉም ነገር ቀላል ይሆናል ፡፡ እና አንዴ ከሞከሩ እሱን መጠቀሙን አያቆሙም ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ የባቄላዎች ምርጫ ነው ፡፡ ትኩስ እና ጠንካራ ከሆኑ አረንጓዴ ፖድዎች ጋር ባቄላዎች ላይ ውርርድ ፡፡ ለስላሳ ፓንዶች እና በአየር የተሞሉ መወገድ አለባቸው ፡፡ በፖድ ውስጥ ለምግብነት የማይመች ወደ ባቄላዎች ለመድረስ ልጣጭ
