አልባሪንሆ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

አልባሪንሆ ለወይን ምርት የሚያገለግል ነጭ የወይን ዝርያ ነው ፡፡ በሰሜን ምዕራብ የፖርቹጋል ክፍል እንዲሁም በስፔን ጋሊሲያ ያድጋል ፡፡ በአሜሪካ እና በአውስትራሊያ ውስጥ ትናንሽ ድርድሮችም ይገኛሉ ፡፡ ይኸው ተመሳሳይ ዝርያ በአዛር ብላኮ ፣ albarinya ፣ alvarinya ፣ galego ፣ alvarin blanco ፣ galeginho እና ሌሎችም በመባል ይታወቃል ፡፡

በስፔን ውስጥ ብዛት ያላቸው የአልባሪንሆ ወይኖች ይሰበሰባሉ። ሰፋፊ ቦታዎች ከወይን እርሻዎች ጋር በአብዛኛው በካምባዶስ ከተማ አካባቢ ናቸው ፡፡ ልዩነቱ በቪኖ ቨርዴ ውስጥም በጣም የተለመደ ነው ፡፡ ሌላ ቦታ እንደ ሊማ እና ብራጋ የተቀላቀሉ ወይኖችን ለማምረት ከተለያዩ ዝርያዎች ጋር ተቀላቅሏል ፡፡ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ አልባሪንሆ እንዲሁ የአውስትራሊያዊ የወይን ጠጅ አምራቾችን ፍላጎት ቀሰቀሰ ፡፡

ሆኖም ፣ እዚያ የሚቀርበው ከፍተኛ መጠን ያለው የወይን ጠጅ በእውነቱ በተሳሳተ መንገድ ለገበያ መቅረቡ ግልጽ ሆኗል albarinho ከአስር ዓመት በላይ ፡፡ አምራቾች በስፔን ወይን ውስጥ መዋዕለ ንዋይ እያፈሱ ነው ብለው ያስቡ ነበር ፣ ግን የፈረንሣይ መቆራረጣቸውን ሲያስተዳድሩ በማየታቸው ተገረሙ ፡፡ ግራ መጋባቱ የታወቀው እ.ኤ.አ. በ 2008 አንድ ፈረንሳዊ ባለሙያ አውስትራሊያን ሲጎበኝ ነበር ፡፡ የታሸገው ወይን በትክክል ሳቫግኒን መሆኑን የሚያረጋግጥ የዲኤንኤ ምርመራ ተከተለ ፡፡

አልባሪንሆ በውጫዊ ባህሪያቱ ሊታወቅ ይችላል ፡፡ ቅጠሎቹ የተጠጋጋ ፣ ትንሽ ፣ ቀላል አረንጓዴ ፣ ከሶስት ማዕዘን ጥርስ ጋር ናቸው ፡፡ ዘለላዎቹ ትንሽ ፣ ክንፍ ያላቸው ፣ አንዳንድ ጊዜ የተለቀቁ ናቸው ፡፡ የአልባራኖ እህሎች መካከለኛ መጠን ያላቸው ፣ ሉላዊ ናቸው ፡፡

አንዳንድ ጊዜ ትንሽ ጠፍጣፋ ሲያደርጉ ይከሰታል ፡፡ እነሱ ቀለም ያላቸው ቢጫ ወይም አረንጓዴ ናቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በዚህ በኩል ከፀሐይ ጋር ፊት ለፊት ባለው ሮዝ ቀለም አላቸው ፡፡ ሥጋው ውሃማ እና ለስላሳ ነው ፡፡ ደስ የሚል እና የፍራፍሬ ጣዕም አለው። እሱ ወፍራም እና ጥቅጥቅ ባለው ሚዛን ተሸፍኗል። ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ነጭ ወይኖች ከአልባሪንሆ ፍሬዎች የተሠሩ ናቸው ፡፡

የአልባራንሆ ታሪክ

አልባሪዮ በትክክል ለወይኖቹ የጋሊሺያ ስም ነው ፡፡ በፖርቹጋል ውስጥ አልቫሪንሆ እና አንዳንድ ጊዜ ካንሆ ብራንኮ ይባላል። በአሥራ ሁለተኛው ክፍለ ዘመን መነኮሳት ወደ ኢቤሪያ እንደደረሰ ይታመናል ፡፡ እንደ ድርብ ሪሴሊንግ ተቆጠረ ፡፡ በተጨማሪም ይህ ዝርያ ከፈረንሳዊው ፔቲት ማንሴንግ ጋር የሚዛመድ አስተያየቶች አሉ ፡፡

በሃያኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ የወይን ተክሎች albarinho የሚመለከቱት በዋነኝነት በዛፎች ግንድ ዙሪያ ፣ ውስን በሆኑ ቦታዎች ብቻ ነው ፡፡ ከጥቂት አሥርተ ዓመታት በኋላ ግን የወይን ጠጅ አምራቾች በዚህ ወይን ውስጥ ትልቅ እምቅ ችሎታን የተመለከቱ በመሆናቸው በአስተዳደሩ እና በብዙሃኑ መስፋፋት ላይ የበለጠ ኢንቬስት ማድረግ ጀመሩ ፡፡

የአልባራንሆ ባህሪዎች

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ዋጋ ያላቸው ነጭ ወይኖች ከአልባሪንሆ ዝርያ ይመረታሉ ፡፡ እነሱ በቀላል ቢጫ ቀለም ተለይተው ይታወቃሉ። የአሲድነታቸው መጠን ከፍ ያለ ሲሆን የአልኮሉ ይዘት ከ 11.5-12.5 በመቶ ክልል ውስጥ ይገኛል ፡፡ የአልባራንሆ ወይኖች እጅግ በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው ፡፡ በተለያዩ የእጅ አንጓዎች ወይም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ወደተከለው ሜዳ ወደሚያጓጉዝዎት መዓዛ አላቸው ፡፡

የፍራፍሬ መዓዛዎችም አይጎድሉም ፡፡ ሲተነፍሱ መጠጡን ከሲትረስ ፍራፍሬዎች ፣ እንዲሁም ከፒች ፣ አፕሪኮት እና ፖም ጋር ማያያዝ አይችሉም ፡፡ አልፎ አልፎ በፍራፍሬው ወፍራም ቆዳ እንዲሁም በብዙዎች ዘሮች ምክንያት ትንሽ ምሬት ሊኖር ይችላል ፡፡ አልባሪንሆ በአዲስ ጅምር እና በሚያምር አጨራረስ የሚያምር እና ጥቅጥቅ ያለ መጠጥ ነው ፡፡

አልባሪኖን ማገልገል

ወይኑ ከ albarinho በጣም ልምድ ያለው ጣዕም እንኳን የሚያስደምም ነገር አለ። ሆኖም ፣ አስደናቂ ባህሪያቱን ለመግለጽ ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ በትንሹ ማቀዝቀዝ አለበት ፡፡ የሙቀቱ መጠን ወደ አስር ዲግሪ እንዲሆን ይመከራል ፡፡ የመጠጥ ማራኪው በተፈሰሰበት ብርጭቆ የበለጠ ሊጨምር ይችላል።

ለዚያም ነው ነጭ ወይን ጠጅ በአለም አቀፍ ብርጭቆ ውስጥ ወይን እንዲያቀርቡ እናቀርብልዎታለን ፣ ይህም ሌሎች ነጭ የወይን ዓይነቶችን ለማገልገል አመቺ ይሆናል ፡፡ ይህ ኩባያ ከመስታወት የተሠራ እና አነስተኛ መጠን ያለው ነው ፡፡ ወንበሩ ሙሉ በሙሉ ቀጥ ያለ ፣ ሲሊንደራዊ ነው ፡፡ ጽዋው በጣም ትንሽ ኩርባዎች አሉት ፡፡ በታችኛው ክፍል ውስጥ በትንሹ ይስፋፋል ፡፡ወንበሩ ዙሪያ ባለው አካባቢ ፣ እንዲሁም ከላይ ፣ በመጠኑ ጠባብ ይሆናል ፡፡

ጋር ለማጣመር እንደ albarinho ከምግብ ጋር ፣ ነጭ ወይን ከነጭ ስጋዎች ጋር እንደሚጣመር ያልተፃፈ ህግ አለ ፡፡ ለዚያም ነው በአሳ ምግብ እና በሌሎች የባህር ምግቦች ጣፋጭ ምግቦች ላይ ማቆም የሚችሉት። እንደ ነጭ ዓሳ የተጋገረ የወይራ ፍሬ ፣ ነጭ ዓሳ በወፍጮ ፣ የተጠበሰ ሃክ ፣ በፕሮቲን ውስጥ ሻርክ እና በፓንታሲየስ ያሉ የቲማቲም መረቦች በጣም ጥሩ ሥራ ይሆናሉ ፡፡

ከባህር ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንጉዳዮችን እና ቲማቲሞችን ፣ በፓምፕ ውስጥ እንጉዳይ ፣ ፓኤላ ከባህር ዓሳ ጋር ፣ ከነጭ ሽንኩርት ጋር እንጉዳይ ፣ ከ ‹ማዮኒዝ› እና ከሰናፍጭ ጋር ስኩዊድ ፣ የተከተፉ አይስቶችን እና ሳንድዊችዎችን በክራብ እና በሰርዲን እንመክራለን ፡፡

የዶሮ እርባታ ጣዕም እንዲሁ ከአልባኖኖ ጋር ለማገልገል ተስማሚ ነው ፡፡ እነሱ ግን ቀላል መሆናቸው አስፈላጊ ነው። ያንን ለማድረግ ካሰቡ በሜድትራንያን ውስጥ ከሚገኙ አፕሪኮቶች ጋር በሸክላ ፣ ጄሊ ድርጭ ፣ የተጠበሰ ጅግራ እና ዶሮ ውስጥ ድርጭቶችን መምረጥ ይችላሉ

በእርግጥ ፣ ነጫጭ ወይንዎን ከ ‹ሆር ዴኦቨርስ› ጋር ብቻ ማጣጣም ይችላሉ ፡፡ ለዚሁ ዓላማ ዶክ ፣ ስፒናች ፣ የተጣራ ፣ የሰላጣ እና ሌሎችንም ጨምሮ በአለባበስ አንድ ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

ወይኖች ከ albarinho በእኛ ኬክሮስ ውስጥ የሚገኙት ፍጹም ተስማሚ ስለሆኑ ከፍራፍሬዎች ጋር ሊጣመሩ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም የወይን ኤሊክስር ከጣፋጭ ፈተናዎች ጋር ሊጣመር ይችላል ፣ እና የወተት ተዋጽኦዎችን ከያዙ ውጤቱ የበለጠ አስደሳች ይሆናል። አንዳንድ ጉትመቶች ከተለያዩ ኬክ ፣ አይብ ኬኮች ወይም ኬኮች ጋር ወይን እንዲጠጡ ይመክራሉ ፡፡