2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ከብዙ ዓመታት በፊት አውሮፓውያን ቻይናን የጎበኙ ሲሆን ሰዎች ወተትና የወተት ተዋጽኦዎችን ባያውቁም አይብ ሲሠሩ ሲመለከቱ በጣም ተገረሙ ፡፡ አኩሪ አተርን ባዩ ጊዜ በዚህ ተክል ተገረሙ ፡፡ ቻይናውያን የአኩሪ አተርን የማብሰያ እና የማብሰል ሂደት ማዋሃድ ፈለጉ ፣ ምክንያቱም ለመጥለቅ ረጅም ጊዜ ይወስዳል ፣ ምክንያቱም ብዙ የካንሰር ንጥረ-ነገሮችን ይ containsል ፡፡
እንደ ባቄላ ወይም ምስር ብቻ ማብሰል አይችሉም ፡፡ ስለዚህ ብልህ ቻይናውያን አኩሪ አተርን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት አዙረው ፣ ከዚያም ሰዓቱን በሙሉ ቀቀሉት ፡፡ ትኩረት የሚስብ ፣ አይደል? ይህ ሂደት ሲጠናቀቅ አኩሪ አተር ወደ 100% በሚጠጋው ሰውነት ሊወስድ ይችላል ፡፡ ነገር ግን ለእንዲህ ዓይነቱ ረጅም ሂደት ፣ ብዛት ያላቸው የአኩሪ አተር ዝርያዎች መደረግ ነበረባቸው - ከ80-100 ኪ.ግ.
የተቀበሉት በከፊል የተጠናቀቀው ምርት ቻይናውያን የአኩሪ አተር ወተት እና አይብ ለማዘጋጀት ያገለግሉ ነበር ፡፡ ለመጀመሪያ ጊዜ የጃፓን ታሪካዊ አመላካች የአኩሪ አተር ታሪክ በ 712 የተጀመረ ሲሆን በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ አኩሪ አተር አሁን በሰሜናዊ ህንድ ፣ ኢንዶኔዥያ ፣ ፊሊፒንስ እና ሌሎችም ወደ ተያዙት ግዛቶች በፍጥነት ተሰራጭቷል ፡፡
ከጊዜ በኋላ አኩሪ አተር በእስያ ምግብ ውስጥ ዋና ምግብ ሆኖ ቆይቷል ፡፡ እንደ ሚሶ ፣ ቴምፋ እና ቶፉ አይብ ካሉ አኩሪ አተር የተሰሩ ምግቦች በመልክም ሆነ በጣዕም ከአኩሪ አተር ጋር የሚያደርጉት ግንኙነት በጣም አናሳ ነበር ፡፡ በዚህ ምክንያት የመጀመሪያዎቹ አውሮፓውያን የእስያ አገሮችን የጎበኙ አኩሪ አተርን እንደ እርሻ ሰብል አልጠቀሱም ፡፡
በአንፃሩ ግን በ 16 ኛው መገባደጃ እና በ 17 ኛው መቶ ክፍለዘመን ቻይና እና ጃፓንን ለመጎብኘት ቀጥሎ ሰዎች የተለያዩ ምግቦችን የሚያዘጋጁበት ልዩ የባቄላ ዓይነትን ጠቅሷል ፡፡ በ 1665 ስፔናዊው ተጓዥ ዶሚንጎ ናቫሬስ ቶፉ በቻይና ውስጥ በጣም የተለመደ ምግብ እንደሆነ በዝርዝር ገለጸ ፡፡
ቻይናውያን ከወተት አኩሪ አተር ወተት ሠርተው ከዚያ ወደ አይብ የመሰለ ነገር አደረጉት ፡፡ ጠረጴዛው ራሱ ጣዕም የለውም ፣ ግን በጨው እና በእፅዋት አስደናቂ ነው ሲል ጽ wroteል።
በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ አኩሪ አተር በምስራቅና በምዕራብ መካከል ከፍተኛ የንግድ ልውውጥ ሆነ ፡፡ እነዚህ ክስተቶች በመጨረሻ የምዕራቡ ዓለም መቀበላቸውን አረጋግጠዋል አኩሪ አተር እንደ ምግብ ምርት ፡፡ የመጀመሪያው የኢንዱስትሪ የአኩሪ አተር እርሻዎች በቀድሞው ዩጎዝላቪያ ውስጥ በ 1804 ወይም ይበልጥ በትክክል አሁን በክሮኤሺያ በሆነችው በዱብሮቭኒክ ከተማ ውስጥ ተሠሩ ፡፡ እዚያ ያሉት ሰዎች ለምግብም ሆነ ለእንስሳት መኖ አኩሪ አተርን ያበቅሉ ነበር ፡፡
በአንደኛው የዓለም ጦርነት ወቅት በሩሲያ ውስጥ ጄኔራሎች የጦሮቻቸውን የምግብ ችግሮች ለመፍታት አኩሪ አተርን ለመጠቀም አሰቡ ፡፡ ግን የጥቅምት ግርግር ባልተጠበቀ ሁኔታ ስለተነሳ እና አኩሪ አተር ስለረሳ ሊደርሱበት አልቻሉም ፡፡
ለሁለተኛ ጊዜ የአኩሪ አተር ወደ ሩሲያ መምጣት የተከሰተው እ.ኤ.አ. በ 1930 ዎቹ ውስጥ ግዛቱ መከራን መቋቋም በማይችልበት ጊዜ እና አኩሪ አተር በጣም ጥሩ መፍትሔ ነበር ፡፡ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ አኩሪ አተር በየቦታው ይነጋገራል ፡፡ ስለ ጋዜጣዎች እንኳን ተፅፈዋል ፡፡
የሚመከር:
የአኩሪ አተር ዘይት - ማወቅ ያለብን
ከሶሺያ ዘሮች ውስጥ ፈሳሽ ዘይት ከ 6000 ዓመታት በፊት በቻይና እንዲወጣ ተደርጓል ፡፡ ከዚያ በኮሪያ እና በጃፓን እንደ ቅዱስ ተክል ይወሰዳል ፡፡ አለበለዚያ የእርሱ የትውልድ ስፍራዎች ሩቅ ምስራቅ ፣ ዶን እና ኩባ ናቸው። ከባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች ይዘት አንጻር ከተመሳሳይ እፅዋት መካከል በመጀመሪያ ደረጃ ስለሚቀመጥ ይህ የጥራጥሬ አካል በጣም የተከበረ መሆኑ በአጋጣሚ አይደለም። በተጨማሪም የአኩሪ አተር በሰውነት ውስጥ ያለው መፈጨት ከፍተኛ ነው ፡፡ በሃያኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ወደ አውሮፓ ሲመጣ አኩሪ አተር በአውሮፓውያን ጠረጴዛ ላይ ተተካ ፣ እንግሊዛውያን የአኩሪ አተር ምርቶች በጣም ደጋፊዎች ነበሩ ፡፡ ከአኩሪ አተር የሚዘጋጀው የአመጋገብ ካምብሪጅ ዳቦቸው በልዩ የቪታሚንና የማዕድን ስብጥር ይታወቃል ፡፡ የአኩሪ አተር ዘይት
የአኩሪ አተር ዱቄት
በቪጋኖች እና በቬጀቴሪያኖች መካከል አኩሪ አተር በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ የተለያዩ ምርቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ነው አኩሪ አተር ዱቄት . በአኩሪ አተር ዱቄት እርዳታ ይገኛል ፣ ይህም እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው። የአኩሪ አተር ዱቄት ልዩነት ከፍተኛ መጠን ያለው የፕሮቲን ይዘት አለው ፡፡ ብዙ ባለሙያዎች የአኩሪ አተር ዱቄት ከስንዴ ዱቄት እኩል መጠን ጋር ከተቀላቀለ ዱቄቱ በተለይም ጥሩ ባሕርያትን እንደሚያገኝ ያምናሉ። የአኩሪ አተር ዱቄት የሚመረተው ከተቆራረጠ ፣ ከተጠበሰ አኩሪ አተር ነው ፣ ከዚያ በኋላ በጥሩ ዱቄት ይፈጫሉ ፡፡ የአኩሪ አተር ዱቄት በሁለት ዓይነቶች ይከሰታል - ሙሉ ስብ እና ስብ ያልሆነ ፣ ሁለተኛው ዓይነት በጣም የተለመደ ነው ፡፡ የተበላሸ ዱቄት በተመለከተ ሁሉም ዘይ
የአኩሪ አተር ጥቅሞች እና ጉዳቶች
በእስያ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው - ለሩዝ ፣ ለአትክልቶች ምግብ ወይም ለአሳ ፣ ከባህር ውስጥ ምግብ ፣ ለተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ያገለግላል ፡፡ በእውነቱ ፣ በሁሉም የእስያ ምግብ ውስጥ ያለ ጣፋጭ ምግቦች ፡፡ ጠቆር ያለ ወይም ቀለል ያለ ቀለም ያለው እና የተወሰነ ሽታ አለው ፡፡ የአኩሪ አተር ምግብ መመገብ ለእኛ ሊያመጣብን ስለሚችለው የጉዳት ጥያቄ የመጣው ከተዘጋጀው መንገድ ነው ፡፡ በአጠቃላይ ሲታይ እንደሚከተለው ይዘጋጃል - የሚዘጋጀው የአኩሪ አተር እና የስንዴ እህሎች ከውሃ ጋር አብረው እንዲቦካ ይደረጋል ፣ ሂደቱን ለማፋጠን የተለያዩ ረቂቅ ተሕዋስያንን ይጠቀማሉ ፡፡ የአኩሪ አተር ጠቃሚም ይሁን ጎጂም በጣም አወዛጋቢ ነው። ለሁለቱም ግምቶች እነሱን የሚደግፉ ብዙ እውነታዎች አሉ ፡፡ ምናልባት በመጨረሻ የግል ምርጫ እና እምነ
የአኩሪ አተር ወተት
የአኩሪ አተር ወተት ከአኩሪ አተር የሚወጣ ወተት መሰል መጠጥ ነው ፡፡ የአኩሪ አተርም ሆነ የአኩሪ አተር ወተት የሚመነጨው ቻይና ውስጥ ነው ፣ አኩሪ አተር በተፈጥሮ በተፈጥሮ የሚያድግ እና የዚህ የመጀመሪያ የጽሑፍ ማስረጃ ከመታየቱ ከረጅም ጊዜ በፊት ለምግብነት የሚያገለግልበት አካባቢ ፡፡ የአኩሪ አተር ወተት በራሱ ከእውነተኛ ወተት ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ፣ እና ስሙ በቻይንኛ “ዱጂያንንግ” ማለት የአኩሪ አተር ጭማቂ ማለት ነው። የአኩሪ አተር ወተት በውኃ ከተደመሰሰው አኩሪ አተር ውስጥ በውኃ ውስጥ ይገኝበታል ፣ እና የተገኘው ሽፍታ ተጭኖ ይጣራል። የተጠናቀቀው የባቄላ መጠጥ ነው አኩሪ አተር ወተት .
የአኩሪ አተር ቡቃያዎች
ጣዕሙ በምግብ ውስጥ ጠቃሚ የሆነውን ሲያሟላ አስደሳች እና አዳዲስ ቅናሾች ይቀበላሉ ፣ ይህም በፍጥነት በአድማጮቹ መካከል አድናቂዎችን ያገኛል ፡፡ በማዕዳችን ላይ እንዴት እንደ ደረሱ የተገኘ የአኩሪ አተር ቡቃያ ፣ ቀደም ባሉት ጊዜያት ለድሆች ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ እና ዛሬ - በቪታሚኖች እና በማዕድናት ብዛት ምክንያት ጥቂት ካሎሪዎች እና ከፍተኛ ፋይበር ተደምረው ለምግብ አመጋገብ ተስማሚ ያደርጋቸዋል ፡፡ ከሌላው እፅዋቶች ሁሉ የአኩሪ አተር ቡቃያዎች በጣም ተወዳጅ ናቸው ፣ ለመብቀል እና በሰላጣ ውስጥ ለመካተት ተጨማሪ ጊዜ ይፈልጋሉ ፣ ግን መጠበቁ ዋጋ አለው ፡፡ ወደ ማንኛውም ትኩስ ሰላጣ ታክሏል ፣ ወይም በእነሱ ብቻ በተዘጋጀው ፣ እነሱ ጤናማ የምግብ ክፍል ጥንታዊ ምሳሌ ናቸው። በቤት ውስጥ የተለያዩ ቡቃያዎችን ማዘጋጀት የሚወዱ ስለ
