የአኩሪ አተር ወተት

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

የአኩሪ አተር ወተት ከአኩሪ አተር የሚወጣ ወተት መሰል መጠጥ ነው ፡፡ የአኩሪ አተርም ሆነ የአኩሪ አተር ወተት የሚመነጨው ቻይና ውስጥ ነው ፣ አኩሪ አተር በተፈጥሮ በተፈጥሮ የሚያድግ እና የዚህ የመጀመሪያ የጽሑፍ ማስረጃ ከመታየቱ ከረጅም ጊዜ በፊት ለምግብነት የሚያገለግልበት አካባቢ ፡፡ የአኩሪ አተር ወተት በራሱ ከእውነተኛ ወተት ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ፣ እና ስሙ በቻይንኛ “ዱጂያንንግ” ማለት የአኩሪ አተር ጭማቂ ማለት ነው። የአኩሪ አተር ወተት በውኃ ከተደመሰሰው አኩሪ አተር ውስጥ በውኃ ውስጥ ይገኝበታል ፣ እና የተገኘው ሽፍታ ተጭኖ ይጣራል። የተጠናቀቀው የባቄላ መጠጥ ነው አኩሪ አተር ወተት.

በቻይና የአኩሪ አተር ምርቶች ማምረት ከጥንት ጀምሮ ነበር ፡፡ በተለይም ለአኩሪ አተር ወተት የመጠጣቱ የመጀመሪያ ማስረጃ የግድግዳ ወረቀት ሲሆን እነሱ የተሠሩበትን ወጥ ቤት በግልፅ ያሳያል ፡፡ አኩሪ አተር ወተት እና አይብ. ይህ የግድግዳ ሥዕል ቻይናን በ 25 እና በ 220 መካከል ያስተዳድር ከነበረው የሃን ሥርወ መንግሥት ዘመን ጀምሮ ነበር ፡፡ በ 16 ኛው ክፍለዘመን ገጣሚው ሱ ፒንግ ኦዴውን ወደ ቶፉ ጽ wroteል ፡፡ ለአኩሪ አተር ወተት የመጀመሪያው የአውሮፓ ልማት ከ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ነው ፡፡

የአኩሪ አተር ወተት ቅንብር

የአኩሪ አተር ወተት እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው። እንደ ላም ወተት ሁሉ አኩሪ አተር ወደ 88.6% ያህል የውሃ ይዘት አለው ፣ ሁለተኛው ደግሞ ሁሉንም 8 አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን የያዘ 50% ተጨማሪ ፕሮቲን አለው ፡፡ በተጨማሪም የአኩሪ አተር ወተት 16% ያነሰ ካርቦሃይድሬት ፣ 24% ያነሰ ቅባት ፣ 15 እጥፍ የበለጠ ብረት እና ሌሎች በርካታ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡ የአኩሪ አተር ወተት ከላም ወተት በጣም ካሎሪ ነው እና ኮሌስትሮል እና ላክቶስ የለውም ፡፡

በጣም ጠቃሚ የቫይታሚን ኢ እና የሌሲቲን ምንጭ ነው ፡፡ ፀረ-ተባዮች እና የተለያዩ የግብርና ኬሚካሎች ይዘት ከላም ወተት ጋር ሲነፃፀር በ 10 እጥፍ ያነሰ ነው ፡፡ የአኩሪ አተር ወተት ለሰውነት ቢ ቫይታሚኖችን ፣ ያልተሟሉ ቅባቶችን ፣ ቅድመ ቢዮቲክ ስኳሮችን ራፊኒዝ እና እስታዮይስስ ይሰጣል ፡፡ በአኩሪ አተር ወተት ውስጥ ምንም የወተት ስኳር አይገኝም ፣ ይህም የላክቶስ አለመስማማት ላለባቸው ሰዎች ተስማሚ ያደርገዋል ፡፡

የአኩሪ አተር ወተት መምረጥ እና ማከማቸት

ከበርካታ የኦርጋኒክ መደብሮች እንዲሁም ከትላልቅ የምግብ ሰንሰለቶች ውስጥ የአኩሪ አተር ወተት በተፈጥሯዊ እና በጣፋጭነት በተለያዩ ጣዕሞች / ቸኮሌት ፣ ቫኒላ ፣ ወዘተ/ ሊገዛ ይችላል ፡፡ በአገራችን አሁንም ድረስ ደጋፊዎችን እየጨመረ ነው ፡፡

በቻይና ግን በሁሉም ቦታ ይሸጣል ፣ ብዙውን ጊዜ በፓስታ ሱቆች ውስጥ ፡፡ ሞቃት እና ቀዝቃዛ ይገኛል። ይግዙ አኩሪ አተር ወተት በተረጋገጠ አመጣጥ እና ጥራት ብቻ ፣ ጊዜው የሚያበቃበት ቀን እና አምራቹ መጠቀስ ለሚኖርበት መለያ ትኩረት ይስጡ ፡፡ በጥቅሉ ላይ ባለው መመሪያ መሠረት የአኩሪ አተር ወተት ያከማቹ ፡፡

100 ግራም የአኩሪ አተር ወተት 45 kcal ፣ 3.7 ግራም ፕሮቲን ፣ 2.2 ግራም ስብ ፣ 0 ግራም ኮሌስትሮል ፣ 120 mg ካልሲየም ፣ 0.6 ግራም ፋይበር ፣ 0.06 ግራም ሶዲየም ፣ 2.4 ግራም ካርቦሃይድሬት ይ containsል ፡፡

በማብሰያ ውስጥ የአኩሪ አተር ወተት

የአኩሪ አተር ወተት ከላም ወተት የተለየ ነው ፡፡ በአንዳንድ ሁኔታዎች ጣዕሙ ለሰዎች ለመቀበል በጣም ከባድ ነው ፡፡ ለዚህም ነው ብዙውን ጊዜ በፍራፍሬ ፣ በቫኒላ ወይም በቸኮሌት ይዘት የሚጣፍጠው ፣ ይህም በቀላሉ እንዲበላ ያደርገዋል። የአኩሪ አተር እርጎ ለስላሳ ጣዕም አለው ፣ ከመደበኛው የተሻለ ምርጫ ያደርገዋል አኩሪ አተር ወተት. የአኩሪ አተር ወተት ለእንስሳት ወተት በጣም ጥሩ ምትክ ነው ፣ ይህም በሁሉም የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ - ከቂጣዎች እስከ ጣፋጭ ምግቦች ድረስ ለእሱ ተስማሚ ምትክ ያደርገዋል ፡፡

የአኩሪ አተር ወተትም በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ለዚህም በንጹህ ውሃ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት የተጠለፉ አዲስ አኩሪ አተር ያስፈልግዎታል ፡፡ ንፁህ እና ፍሳሽ ፣ እና የተፈጠረው ፈሳሽ ለአጭር ጊዜ እስከ 135-150 ዲግሪ ባለው የሙቀት መጠን ይሞቃል ፡፡ እራስዎን ማዘጋጀትዎ በጣም ጥሩ ነው አኩሪ አተር ወተት ምክንያቱም በቤት ውስጥ የተሰራ ወተት በመደብሮች ውስጥ ከሚሸጠው የበለጠ ጠቃሚ ነው ፡፡ የአኩሪ አተር እርጎ ማዘጋጀት ከፈለጉ 1 tbsp ይጨምሩ ፡፡ ለጀማሪ ባክቴሪያዎች ምግብ ሆኖ የሚያገለግል ማር።

የአኩሪ አተር ወተት ጥቅሞች

የአኩሪ አተር ወተት አካል በሆኑ የተለያዩ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምክንያት በጣም ጥሩ የመድኃኒት ምርት ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ ብዙ የጃፓን ሳይንቲስቶች ለስኳር ፣ ለደም ማነስ ፣ ለደም ግፊት እና ለልብና የደም ቧንቧ በሽታ ይመክራሉ ፡፡ የአኩሪ አተር ወተት በኢሶፍላቮኖች የበለፀገ ነው - በልብ እና በሽታ የመከላከል ስርዓት ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ተፈጥሯዊ ፊዚዮስትሮጅኖች። በተጨማሪም ፣ ፀረ-ካንሰር እና ፀረ-ነቀል ተፅእኖዎች አሏቸው ፣ ስሜትን እና ድምፁን ይጨምራሉ ፡፡ ላክቶስ አለመስማማት ለሚሰቃዩ የአኩሪ አተር ወተት በጣም ጥሩ አማራጭ መሆኑን ቀደም ብለን ጠቅሰናል ፡፡

አንዳንድ የቅርብ ጊዜ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የአኩሪ አተር ወተትም ለጉበት በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ በውስጡ የሚገኙት የአኩሪ አተር ፕሮቲኖች በጉበት ውስጥ የሚገኙትን አደገኛ ቅባቶች ክምችት በ 20% ያህል ለመቀነስ ይረዳሉ ፡፡ አኩሪ አተር ወፍራም የጉበት በሽታ እንዳይከሰት የመከላከያ ውጤት እንዳለው ግልጽ ነው ፡፡

በአኩሪ አተር ወተት ውስጥ ያለው ምግብ ፕሮቲን እና ፋይበር ትራይግላይስሳይድ መጠንን እና መጥፎ ኮሌስትሮልን ይቀንሳል ፡፡ የሁለት ብርጭቆዎች ፍጆታ እንደሆነ ይታመናል አኩሪ አተር ወተት በማረጥ ወቅት በየቀኑ ትኩስ ብልጭታዎችን ያስወግዳል ፡፡

ጉዳት ከአኩሪ አተር ወተት

ምንም እንኳን የአኩሪ አተር ወተት በጤንነት ላይ የማይካዱ አዎንታዊ ውጤቶች ቢኖሩትም በርካታ የጤና አደጋዎችን ያስከትላል ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ በሙቀት ሕክምና ሊጠፋ የማይችል በጣም ብዙ ፊቲካዊ አሲድ አለው ፡፡ ይህ አሲድ ብዙ ጠቃሚ የብረት ion ዎችን ለመምጠጥ አስቸጋሪ ያደርገዋል - ካልሲየም ፣ ዚንክ ፣ ብረት ፣ ማንጋኒዝ እና ሌሎችም ፡፡

በተጨማሪም አኩሪ አተር ጠቃሚ ቫይታሚኖችን ከመውሰድን የሚከላከሉ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል - ኤ እና ቢ 1 ፡፡ ውጤቱ በታይሮይድ ዕጢ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ በብዙ አጋጣሚዎች በአኩሪ አተር ፕሮቲን የሚመጡ የአለርጂ ምላሾች ይታያሉ ፡፡

የአመጋገብ ባህሪዎች ቢኖሩም ፣ የአኩሪ አተር ወተት የላም ወተት ሙሉ በሙሉ መተካት አይችልም ፡፡

አንዳንድ የቅርብ ጊዜ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የአኩሪ አተር ወተት ለጥርስ ጎጂ ነው ፡፡ የአኩሪ አተር ወተት ባክቴሪያዎች ከ 6 እጥፍ የበለጠ አሲድ ያመርታሉ ፣ ይህም የጥርስ መበስበስ ያስከትላል። በዚህ ምክንያት የጥርስ ሐኪሞች አይመክሩም አኩሪ አተር ወተት የትናንሽ ልጆች ፣ ምክንያቱም በጥርሶች ላይ ያለው ውጤት በጣም አሉታዊ ነው።