2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ጥፋቱ ነጭ ፣ ለስላሳ እና ትንሽ ደረቅ ሥጋ ያለው ዓሳ ነው ፡፡ ይህ በሜድትራንያን ውስጥ እና በጣም ያነሰ በጥቁር ባሕር ውስጥ የሚገኘው የተለመደ የሜዲትራንያን ዓሳ ነው። እስከ 30 ሜትር ጥልቀት ባለው በባህር ሳር እና አሸዋማ ታች በተሸፈኑ ቦታዎች ላይ ይቀመጣል ፡፡ በአነስተኛ ተገልብጦ ይመገባል ፡፡
የ ብራም ከፍ ያለ ፣ ሞላላ እና ከጎን የተስተካከለ ነው ፡፡ እስከ 70 ሴ.ሜ ርዝመት እና እስከ 16 ኪ.ግ ክብደት ይደርሳል ፣ ግን እንደዚህ ዓይነቶቹ ናሙናዎች እምብዛም አይደሉም ፡፡ ዓይኖቹ ትንሽ ናቸው ፣ ሆዱ ማለት ይቻላል ጠፍጣፋ ነው ፡፡
የመጥመቂያው ቀለም ብር-ግራጫ ነው። ስሙ የባህር ማራቢያ በገቢያችን ውስጥ ያሉት ዋና ዋና ዓሦች የሚመጡት ከኤጂያን ዳርቻ በመሆኑ ግሪክኛ ሲሆን በተፈጥሮ ወደ ቡልጋሪያ ቋንቋ ተላል passedል ፡፡
ከሁለት አስርት ዓመታት ገደማ በፊት ብቻ ውስን በሆኑ መያዶች እና ግብይት ምክንያት የብሪም ዋጋ በጣም ውድ ነበር ፡፡ በ 1980 ዎቹ መገባደጃ ላይ ግን በልዩ እርሻዎች ውስጥ ብሬን ለማሳደግ ቴክኖሎጂ የተሠራ ሲሆን ከያዙት ጭማሪ ጋር ዋጋዎችን ቀንሷል ፡፡
የባህር ማራቢያ ጥንቅር
100 ግራም ትኩስ የባህር ማራቢያ 105 kcal ፣ 19 ግራም ፕሮቲን ፣ 0.6 ግራም ኦሜጋ -3 የስኳር አሲዶች ፣ 3 ግራም ስብ እና 1 ግራም የተመጣጠነ ስብ ፣ 52 mg ኮሌስትሮል ይይዛሉ ፡፡
የባህር ማራቢያ ምርጫ እና ክምችት
የንግድ አውታረመረብ በዋነኝነት እስከ 400 ግራም የሚመዝነው የቀዘቀዘ ወይም ያጨሰ የባሕር ማራቢያ ያቀርባል ፡፡ ትኩስ ብራና ቀላል እና አንጸባራቂ ቆዳ ፣ ቀይ ገደል እና የሚያብረቀርቅ ሚዛን ሊኖረው ይገባል ፡፡ የዓሳዎቹ ዐይኖች ደመናማ መሆን የለባቸውም ፣ ግን ግልጽ እና ጥርት ያሉ - ለሁሉም የዓሣ ዓይነቶች የሚተገበር ደንብ ፡፡
ትኩስ ዓሦችን ከገዙ በኋላ ወዲያውኑ ብሬን ለማብሰል ይመከራል ፡፡ በአንድ ኪሎግራም bream ዋጋ በ BGN 16-18 አካባቢ ይለያያል።
የባህር ማራቢያ ማብሰል
የ የባህር ማራቢያ ነጭ ፣ ጠንካራ እና ጭማቂ ነው ፣ ይህም ምግብ ማብሰል በተለያዩ መንገዶች ይፈቅዳል ፡፡ ጥምር የባህር ማራቢያ ከወይራ ዘይት ጋር በጣም አስፈላጊ ክላሲክ ነው ፣ ነገር ግን ስርጭቱ አዲስ የተያዘውን ብሬን አዲስነት ይጠብቃል ፡፡ የባህር ማራቢያ ለማዘጋጀት በጣም ስኬታማው መንገድ በባህር ጨው ቅርፊት ውስጥ መጋገር ነው ፡፡
የባህር ማራቢያ የዓሳ ሽታ በጣም ጠንካራ አይደለም ፣ ይህም የተለያዩ ቅመሞችን መጠቀም ያስችላል ፡፡ በተፈጥሮ ባህላዊው ጥቁር በርበሬ እና ሎሚ ናቸው ፣ ግን የባህር ወሽመጥ ቅጠል ፣ ትኩስ ሮዝሜሪ ፣ ሱማክ መጠቀም ይችላሉ ፡፡
ግሪኮች እራሳቸው በሎሚ ጭማቂ ፣ በወይራ ዘይት ፣ በሾላ ወይንም በኦሮጋኖ የተቀባውን ዓሳ ፈሰሱ ፡፡ ስፓናውያን በበኩላቸው ከባህር በርበሬ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ተደምረው የባሕር ማራቢያ ይመርጣሉ።
የባህር ማራቢያ በእንፋሎት ወይም በብራና ውስጥ መጋገር ፣ መቀቀል ይቻላል ፡፡ ሙሉውን ከመጋገርዎ በፊት መጋገርን እንኳን ለማረጋገጥ በሁለቱም በኩል ሊጣበቅ ይችላል ፡፡ ጥፋቱን ማረም ይችላሉ ፣ ግን ከመጠን በላይ እንዳይበሉ እና ስለሆነም ዓሳውን እንዳያደርቁ ይጠንቀቁ ፡፡ በዚህ ረገድ ብሬም በጣም ስሱ ዓሣ ነው ምክንያቱም ስጋው በአጠቃላይ ደረቅ ስለሆነ ፡፡
ምግብ ከማብሰያው በፊት የባህሩ ፍሬ ከሰውነት ውስጥ መጽዳት እና በደንብ መታጠብ አለበት ፡፡ ለእርስዎ በጣም አስደሳች የሆነ የምግብ አሰራር ለእርስዎ እናቀርብልዎታለን የባህር ማራቢያ በቅመማ ቅመም በጨው ላይ ፡፡
አስፈላጊ ምርቶች 2 የባህር ማራቢያ ፣ 1 ቲማቲም ፣ የሰሊጥ ግንድ ፣ 2 ካሮት ፣ 1 ቲማቲም ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ አንድ እፍኝ የባህር ጨው ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ ዓሳው የሚጋገርበት ትሪ በመጋገሪያ ፎይል ተሸፍኗል ፡፡ የባሕሩን ጨው ያፈስሱ እና በላዩ ላይ የተጣራ እና የደረቁ ዓሦችን ያፈሱ ፡፡ በእያንዳንዱ መቆራረጥ ውስጥ ግማሽ የቲማቲም ቁርጥራጭ በማስቀመጥ በአሳው ገጽ ላይ ብዙ መሰንጠቂያዎችን ያድርጉ ፡፡
በዲቪሲል እና በጥቁር በርበሬ ይረጩ ፡፡ ካሮት ተቆርጦ በላዩ ላይ ይሰራጫል ፡፡ የተከተፈውን ሰሊጥ ይጨምሩ ፡፡ በመጨረሻም ዓሳዎቹ በሎሚ ጭማቂ እና በወይራ ዘይት ተጨፍረው በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ ፡፡
የባህር ማራቢያ ጥቅሞች
በጣም ጣፋጭ ከመሆን በተጨማሪ ብራም እንዲሁም ጠቃሚ ዓሳ ነው ፡፡ በብረት እና አስፈላጊ ቫይታሚኖች የበለፀገ ነው ፡፡ አመጋገብን ለሚከተሉ እና ጥራት ያለው ፕሮቲን ለሚያስፈልጋቸው ትናንሽ ልጆች ተስማሚ ነው ፡፡ በባህር ማራቢያ ውስጥ የሚገኙት ኦሜጋ -3 ቅባት አሲዶች ሰውነታቸውን ከተለያዩ የጤና ችግሮች የሚከላከሉ እጅግ በጣም ጤናማ ቅባቶች ናቸው ፡፡
ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ለሰው አካል እጅግ አስፈላጊ ናቸው ፡፡የዓሳ መመገብ ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ ለሰውነት ለጤንነት ጠቃሚ የሆኑ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን እና ንጥረ ነገሮችን ይሰጣል ፡፡
የሚመከር:
የባህር ጨው አስገራሚ ኃይል
ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ የባህር ጨው ለሕክምና ዓላማዎች ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ እንደ ስካቲያ እና ሪህኒስ ለመሳሰሉ በሽታዎች የባህር ጨው መታጠቢያዎች የሚመከሩ ሲሆን በተጨማሪም በቆዳ በሽታዎች ፣ በእብጠት እና በቁስል ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡ ስለ ሰፊ አተገባበሩ አፈ ታሪኮች አሉ ፡፡ ከመካከላቸው አንዱ አፍሮዳይት ነው - ከባህር አረፋ የተወለደ የፍቅር እና የውበት እንስት። የባህር ጨው በብዙ ማዕድናት የበለፀገ ነው ፡፡ እነዚህ ማግኒዥየም ፣ ካልሲየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ አዮዲን እና ብረት ናቸው ፡፡ የባህር ጨው ውህደት ከሰው የደም ፕላዝማ ጋር ይቀራረባል ስለሆነም በዚህ ጨው መታጠቢያዎች በሰውነት ላይ በደንብ ይሰራሉ ፡፡ የባህር ጨው ጥቅሞች ብዙ ናቸው ፡፡ ከእነዚህ ውስጥ ጥቂቶቹን እነሆ ፡፡ 1.
የባህር አረም
ምዕራባውያን አገሮች በጃፓን ምግብ ውስጥ ለዘመናት ሲመገቡ የቆዩትን የባህር አትክልቶችን ጣዕም እና የአመጋገብ ዋጋ ለመደሰት ገና ጀምረዋል ፡፡ የተለያዩ የባህር አትክልቶች ዓመቱን በሙሉ በልዩ መደብሮች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ፣ ብዙዎቹ በተራ ሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ፡፡ የአልጌዎች መግለጫ እና ታሪክ የባህር አትክልቶች, ብዙውን ጊዜ በቀላሉ ይጠራሉ የባህር አረም ፣ በኔፕቱን የተበረከቱልን ሰማያዊ ጌጣጌጦች ፣ የሰማያዊውን ውሃ ሕይወት በመስጠት እና በምግብ እና በምግብ ሁኔታ አመጋገባችንን የሚያሻሽል ምግብ ይሰጡናል። የባህር አትክልቶችን መመገብ ረጅም ታሪክን ያስደስተዋል ፡፡ የአርኪዎሎጂ ማስረጃ የጃፓን ባህሎች መብላታቸውን ያሳያል የባህር አረም ከ 10,000 ዓመታት በፊት.
የባህር ማራቢያ ፣ የባህር ባስ ወይም ትራውት ለመምረጥ?
ያለ ጥርጥር የባህር ምግቦች ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው። ሆኖም ፣ ሲመጣ የዓሳ ምርጫ ፣ የትኛውን መምረጥ እንዳለብን ማሰብ እንጀምራለን ፡፡ መመዘኛዎቹ ብዙ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን አብዛኛውን ጊዜ በጣም አስፈላጊው የዓሣው ዋጋ እና መጠኑ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሶስት ተወዳጅ ዓሦች ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን እናስተዋውቅዎታለን - ብሪም ፣ የባህር ባስ እና ትራውት ፣ ስለዚህ የበለጠ ምርጫዎን በቀላሉ መምረጥ ይችላሉ ፡፡ የባህር ማራቢያ የሜዲትራንያን ዓሳ ነው። በጥቁር ባህር ዳርቻችን ላይ አልተገኘም ፣ ይህም በራስ-ሰር ትንሽ ትንሽ ውድ ያደርገዋል። በአገራችን ይህ ዓሳ በዋነኝነት የሚመጣው ከደቡብ ጎረቤታችን ግሪክ ነው። በአገራችን በአብዛኞቹ ትላልቅ የሰንሰለት መደብሮች ውስጥ አንድ ኪሎ ግራም ብሬም ከ BGN 13 እስከ BGN 20 ይለያያል ፡፡ እ
የማር ማራገፊያ ቀናት ፓውንድ ይቀልጣል
ክብደትን ለመቀነስ እና ለማሳመር የቆየ የተሞከረ እና የተፈተነ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ማርን እንደ ዋናው ምርት ያካትታል ፡፡ ክብደትን በመቀነስ የሚታየውን ውጤት ለማግኘት በተፈጥሯዊ አካላት የተጠቆመውን የሚከተሉትን አመጋገብ መከተል ይችላሉ ፡፡ ለአራት ሳምንታት በሳምንቱ ተመሳሳይ ቀን በድምሩ አራት የማራገፊያ ቀናት ያድርጉ ፡፡ ለዚህ ጥረት በጣም ጥሩ ከሆኑት ቀናት አንዱ ቅዳሜ ነው ፡፡ በማራገፊያ ቀን ምግብዎ አራት የሾርባ ማንኪያ ንፁህ ማር ብቻ ሊኖረው ይገባል ፡፡ ገደብ በሌለው ብዛት በውሃ ሊሟሟቸው ይችላሉ ፡፡ ለማክበር የሚያስፈልግዎት ብቸኛ ሁኔታ ለጠቅላላው ቀን ጠንካራ መጠን ያለው አጠቃላይ ምግብ 4 የሾርባ ማንኪያ ንጹህ ማር ነው ፡፡ የሚያድሱ መጠጦች ደጋፊዎች በቀን አንድ ወይም ሁለት ኩባያ ቡና እና ሻይ መግዛት ይችላሉ
ሱፐርፉድስ-የባህር ኪያር (የባህር ጊንሰንግ)
የባህር ኪያር የኖራ ድንጋይ ክምችት የያዘ እጅግ ጠንካራ ቆዳ ያለው የባህር ሞለስክ ዓይነት ናቸው ፡፡ የእነሱ ገጽታ ከኩሽ ጋር ይመሳሰላል እናም ከዚህ ተመሳሳይነት ስማቸውን ያገኛል ፡፡ በጥንቷ ቻይና ስሙን ተቀበሉ የባህር ጊንሰንግ የፈውስ ውጤታቸው እንደ ጊንሰንግ ያህል ዋጋ ያለው ስለሆነ ፡፡ በወቅቱ ንጉሠ ነገሥቱ የባሕር ኪያር የዘላለም ወጣቶች ምንጭ ናቸው ብለው ያምናሉ ፡፡ የሞለስክ ስጋ ስፍር ቁጥር የሌላቸው ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡ ከእነዚህ መካከል ቫይታሚን ቢ ፣ ቫይታሚን ዲ ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ካልሲየም ፣ መዳብ ፣ ማንጋኒዝ እና ሌሎችም ይገኙበታል ፡፡ የባህር ኪያር በተጨማሪም ስብ ፣ ፕሮቲን ፣ ታያሚን ፣ ሪቦፍላቪን እና ከፍተኛ መጠን ያለው
