2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ያለ ጥርጥር የባህር ምግቦች ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው። ሆኖም ፣ ሲመጣ የዓሳ ምርጫ ፣ የትኛውን መምረጥ እንዳለብን ማሰብ እንጀምራለን ፡፡
መመዘኛዎቹ ብዙ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን አብዛኛውን ጊዜ በጣም አስፈላጊው የዓሣው ዋጋ እና መጠኑ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሶስት ተወዳጅ ዓሦች ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን እናስተዋውቅዎታለን - ብሪም ፣ የባህር ባስ እና ትራውት ፣ ስለዚህ የበለጠ ምርጫዎን በቀላሉ መምረጥ ይችላሉ ፡፡
የባህር ማራቢያ የሜዲትራንያን ዓሳ ነው። በጥቁር ባህር ዳርቻችን ላይ አልተገኘም ፣ ይህም በራስ-ሰር ትንሽ ትንሽ ውድ ያደርገዋል። በአገራችን ይህ ዓሳ በዋነኝነት የሚመጣው ከደቡብ ጎረቤታችን ግሪክ ነው። በአገራችን በአብዛኞቹ ትላልቅ የሰንሰለት መደብሮች ውስጥ አንድ ኪሎ ግራም ብሬም ከ BGN 13 እስከ BGN 20 ይለያያል ፡፡ እንደዚህ ዓይነቱ ዓሳ በአማካይ ከ2-3 ኪሎ ግራም ያህል ነው ፡፡
በዋጋው ዋጋ ግን ይህ የሜዲትራንያን ውበት በካሎሪ እጅግ የበለፀገ ነው (100 ግራም እንደ 103 ካሎሪ ይይዛል) ፡፡ በተጨማሪም ከ 100 ግራም ብሬም 19 ግራም ፕሮቲን ያገኛሉ ፡፡ ስብ ከ 100 ግራም 3% ብቻ ነው ፡፡ እነዚህ መረጃዎች እንደሚጠቁሙት የባህር ማራቢያ አመጋገብ ወይም አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ትልቅ አስተያየት ነው ፡፡
የባህር ባስ እንዲሁ የባህር ዓሳ ነው ፣ ግን ከባህር ማራቢያ በተቃራኒ በጥቁር ባህር ውስጥ ሰፊ ነው ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ ዋጋው ከ BGN 15 እስከ BGN 20 በኪሎግራም ይደርሳል ፡፡ ዓሳው በጣም ጣፋጭ ፣ በእንፋሎት እና በእንፋሎት የተጋገረ ነው ፡፡ የባህር ባስ አንድ ባህሪይ ባህሪው በሚጋገርበት ወይም በሚጠበስበት ጊዜ የሚጣፍጥ እና ብስባሽ ስለሆነ ቆዳው ላይጸዳ ይችላል የሚል ነው ፡፡ ለ 100 ግራም ዓሳ ወደ 125 ካሎሪ እንዲሁም በግምት 20 ግራም ፕሮቲን ያገኛሉ ፡፡
ከተጠቀሱት ሦስቱ ውስጥ ቱሩ በአገራችን ውስጥ በጣም የተስፋፋ ዓሳ ነው ፡፡ ትራውት በዋናነት በወንዞች የላይኛው ክፍል ላይ የሚኖር የንጹህ ውሃ ዓሳ ነው ፡፡ ይህ ዓሳ ለረጅም ጊዜ በእንቅስቃሴ ላይ ቆይቷል ፣ ለዚህም ነው እጅግ በጣም ዝቅተኛ ስብ የሆነው። ለዚያም ነው ብዙውን ጊዜ ቀጭን ዓሳ ተብሎ የሚጠራው ፡፡ ለልብ እጅግ በጣም አስፈላጊ በሆኑት ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች የበለፀገ ነው ፡፡
ትራውቱ የቅዱስ ኒኮላስ ቀንን ጨምሮ በሳምንቱ ቀናት እና በበዓላት ላይ ይውላል ፡፡ ዓሳውን በቡልጋሪያ ውስጥ በሚገኙ ሁሉም ሱቆች ውስጥ በቀላሉ ማግኘት በጣም ቀላል ነው ፣ እና ክብደቱ በ BGN 8 እና 12 መካከል ይለያያል ፣ ዋጋው በአስተናጋጆቹ ዘንድ የበለጠ እንዲመረጥ ያደርገዋል ፣ ምክንያቱም ከሌሎቹ ሁለት እጥፍ ያነሰ ነው።. ጥብስ ሲጠበስ እንዲሁም ሲጠበስ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ውድ እንግዶችን የሚጠብቁ ከሆነ እንደገና ሊሞላ እና በጣም ጥሩ መፍትሄ ሊሆን ይችላል።
የሚመከር:
ለማብሰያ ለመምረጥ የመዳብ ወይም የብረት ምግቦች
እያንዳንዱ የቤት እመቤት የምግብ አይነቶችን በተለያዩ የቤት ዕቃዎች ላይ ማወቅ አለበት ፡፡ በሰውነት ላይ አሉታዊ ስሜቶችን ሊያስከትሉ የሚችሉ ውህዶች አሉ ፡፡ በአሁኑ ጊዜ የመዳብ መርከቦች ብዙም ጥቅም ላይ የማይውሉ ናቸው ፡፡ ተመሳሳይነት ባላቸው በአብዛኛዎቹ ቤተሰቦች ውስጥ እንደ ውስጣዊው ክፍል ይቆማሉ ፡፡ እና አሁንም የመዳብ ማብሰያ እቃዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ እነሱን እንዴት መንከባከብ እንዳለብዎ ካላወቁ ሙሉ በሙሉ ምንም ጉዳት እንደሌላቸው ማወቅ አለብዎት ፡፡ የመዳብ መርከቦችን መጠቀም ለምን ጥሩ አይደለም?
የተጋገረ የባህር ማራቢያ በዚህ መንገድ በጣም ጣፋጭ ነው
ከእውነተኛው ምግብ ማብሰል በፊት እርስዎ የሚያበስሏቸውን ዓሦች በደንብ ማጽዳት አስፈላጊ ነው ፡፡ አንጀቱን ካስወገዱ በኋላ ዚፐሮችን ይታጠቡ ፡፡ ዓሳውን በፖም ኬሪን ኮምጣጤ ወይም በሎሚ ጭማቂ ያጥሉት - ከውስጥ እና ከውጭ ፣ ከዚያም በደንብ ለማፍሰስ በቆላ ውስጥ ይተዉ ፡፡ ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት እንዲቆም ያድርጉ ፡፡ እነሱን ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ጨው ይጨምሩባቸው ፡፡ የመጋገሪያ ወረቀት ባስገቡበት ትሪ ውስጥ በምድጃው ውስጥ ዚፐሩን መሥራት ያስፈልግዎታል ፡፡ ከሌለዎት የአሉሚኒየም ፎይልን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ዓሳውን ለማርከስ 30 ደቂቃዎች ያህል በቂ ናቸው - ጠመዝማዛውን መጋገር አስፈላጊ አይደለም ፡፡ እኛ የመረጥናቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፡፡ የባህር ማራቢያ ከቲማቲም ጭማቂ እና ከሎሚ ልጣጭ ጋር ፎቶ-ቫንያ
ለመምረጥ የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ?
የተፈጨ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ የተሻለ ነው? ይህ ጥያቄ በብዙ አስተናጋጆች ይጠየቃል ፡፡ በእውነቱ ፣ በቡልጋሪያ ብሔራዊ ምግብ ውስጥ እንደምናውቀው የተፈጨ ሥጋ እንደ ምርት የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ጥምረት ነው ፣ ጥምርታው በቅደም ተከተል ከ 40% እስከ 60% ነው ፡፡ በእርግጥ የተፈጨው ስጋ ከአንድ አይነት ስጋ ብቻ ሊሰራ የሚችል ሲሆን ከእንስላል ወይንም ከአሳማ በተጨማሪ ዶሮ ፣ ፈረስ ፣ በግ ፣ ወዘተ.
የባህር ማራቢያ እንፍጠር
ለእርስዎ የምናቀርበው የመጀመሪያው የምግብ አሰራር በጣም በቀላሉ ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡ ለእሱ ውስብስብ ምርቶች አያስፈልጉዎትም ፡፡ ከብሪም በተጨማሪ በተመሳሳይ መንገድ ትራውት ማድረግ ይችላሉ ፡፡ የሚፈልጉት እዚህ አለ የባህር ማራቢያ ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር አስፈላጊ ምርቶች-1 ኪሎ ግራም የባህር ማራቢያ ፣ ½ ኪ.ግ ሽንኩርት ፣ 5 ካሮት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ዘይት ፣ ፓስሌ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፡፡ ዝግጅት:
የባህር ማራቢያ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ጥፋቱ በጣም ጠቃሚ እና በጣም ጣፋጭ ዓሳ ነው ፡፡ እሱ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጥቂት ካሎሪዎችን ይይዛል ፡፡ ምግብ ከማብሰያው በፊት አረማው በደንብ ይታጠባል ፣ ከሚዛዎች ይጸዳል እንዲሁም የሆድ ሐሞት ፊኛን በጥንቃቄ ይጠብቁ ፡፡ መፍረስ የለበትም ፡፡ በመጨረሻም የዓሳውን ጅራቶች ያስወግዱ እና ምግብ ከማብሰያው በፊት የባህሩን ማራቢያ በጣም ትንሽ ይቀንሱ ፡፡ አንድ ትልቅ መቆራረጥ ሊሠራ ይችላል ፣ ወይም ብዙ ትናንሽ። ጥፋቱ ከሎሚዎች ጋር በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ ግብዓቶች-2 ብሬም ፣ 1 ሎሚ ፣ 70 ሚሊሆል የወይራ ዘይት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ፓፕሪካ ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ የዳቦ ፍርፋሪ ፡፡ በፍሬው ወቅት እንዳይበሰብስ በአሳው ውስጥ ብዙ መሰንጠቂያዎችን ያድርጉ ፡፡ ዱቄቱ ከቀይ በርበሬ እና ከጨው ጋር ተቀላቅሏል ፡፡ በሁለ
