2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ምዕራባውያን አገሮች በጃፓን ምግብ ውስጥ ለዘመናት ሲመገቡ የቆዩትን የባህር አትክልቶችን ጣዕም እና የአመጋገብ ዋጋ ለመደሰት ገና ጀምረዋል ፡፡ የተለያዩ የባህር አትክልቶች ዓመቱን በሙሉ በልዩ መደብሮች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ፣ ብዙዎቹ በተራ ሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ፡፡
የአልጌዎች መግለጫ እና ታሪክ
የባህር አትክልቶች, ብዙውን ጊዜ በቀላሉ ይጠራሉ የባህር አረም ፣ በኔፕቱን የተበረከቱልን ሰማያዊ ጌጣጌጦች ፣ የሰማያዊውን ውሃ ሕይወት በመስጠት እና በምግብ እና በምግብ ሁኔታ አመጋገባችንን የሚያሻሽል ምግብ ይሰጡናል።
የባህር አትክልቶችን መመገብ ረጅም ታሪክን ያስደስተዋል ፡፡ የአርኪዎሎጂ ማስረጃ የጃፓን ባህሎች መብላታቸውን ያሳያል የባህር አረም ከ 10,000 ዓመታት በፊት. በእርግጥ ስኮትላንድ ፣ አየርላንድ ፣ ኖርዌይ ፣ አይስላንድ ፣ ኒውዚላንድ እና የደቡብ አሜሪካ የባህር ዳርቻን ጨምሮ በውኃ አቅራቢያ ያሉ አብዛኛዎቹ ሀገሮች ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ አልጌን በልተዋል ፡፡
ዛሬ ጃፓን የባህር አትክልት አምራች ናት ፡፡ ምናልባትም ብዙ አልጌዎች ብዙውን ጊዜ በጃፓን ስማቸው የሚጠሩበት ለዚህ ነው ፡፡
የባህር አትክልቶች በሁለቱም በባህር ጨው ውሃ እና በንጹህ ውሃ ሐይቆች እና ባህሮች ውስጥ ይበቅላሉ ፡፡ እነሱ ብዙውን ጊዜ የሚበቅሉት በኮራል ሪፍ ወይም በድንጋይ ውቅረቶች ላይ ነው ፣ እነሱም በጣም ጥልቅ ናቸው ፣ የፀሐይ ጨረሮች ዘልቀው ሊገቡባቸው ይችላሉ ፣ ምክንያቱም እንደ ሌሎች እፅዋት ለመኖር ብርሃን ይፈልጋሉ ፡፡ የባህር አትክልቶች በእውነቱ አትክልቶች ወይም ዕፅዋት አይደሉም ፣ ግን “አልጌ” ተብሎ በሚጠራ ቡድን ይመደባሉ ፡፡
የአልጌዎች ጥንቅር
አልጌ እጅግ ከፍተኛ የሆነ ባዮሎጂያዊ እሴት ያላቸውን እስከ 40% የሚደርሱ የእፅዋት ፕሮቲኖችን ይይዛሉ ፣ ይህም ማለት ሁሉንም አሚኖ አሲዶች አሰባስበዋል ማለት ነው ፡፡ እንዲሁም ለቆዳ ጤንነት ጠቃሚ የሆነ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲታሚን ኤ ይይዛሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ በቂ መጠን ያላቸው ቪታሚኖች ሲ ፣ ቢ ፣ ዲ ፣ ኤፍ እና ኬ አልጌ ከቫይታሚን ቢ 12 ምንጮች መካከል አንዱ ናቸው ፡፡ በቫይታሚን ኢ አንፃር ለቡቃያው በምንም መንገድ አይስጡ ፡፡
አልጌ እጅግ በጣም ብዙ ካልሲየም እና አዮዲን እንዲሁም አነስተኛ መጠን ያላቸው ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም ፣ ዚንክ ፣ ብረት እና ሶዲየም ይይዛሉ ፡፡ ክሎሮፊሊልን እንደያዙት ሁሉ እፅዋት አልጌ ማግኒዥየም ውስጥ በጣም የበለፀጉ ናቸው ፡፡
የባህር አትክልቶች አልጊኒ አሲድ በመባል የሚታወቅ የማይበሰብስ ንጥረ ነገር ይዘዋል ፡፡
የአልጌ ዓይነቶች
በቀለም የሚመደቡ እና ቡናማ ፣ ቀይ ወይም አረንጓዴ የባህር አትክልቶች በመባል የሚታወቁ በሺዎች የሚቆጠሩ የባህር አትክልቶች አሉ ፡፡ በጣም ታዋቂ ከሆኑት መካከል
• ኖሪ - ጥቁር ሐምራዊ-ጥቁር እስከ ጥቁር አረንጓዴ ቀለም ፣ በዋናነት ለሱሺ የሚያገለግል ፡፡ በተጨማሪም ሩዝ ኳሶችን ለማምረት ያገለግላሉ ፣ ለእህል እህል ማጌጫ ፣ በስፓጌቲ ፣ በሾርባ እና በሰላጣዎች ውስጥ;
• ኬልፕ - ከቀላል ቡናማ እስከ ጥቁር አረንጓዴ ቀለም ፡፡ ይህ ዓይነቱ አልጌ ዛሬ ለምናውቃቸው አትክልቶች ሁሉ ቅድመ አያት ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ እሱ እንደ ውቅያኖስ ብቻ ሳይሆን የሰው አካልንም እንደ ማጣሪያ ያገለግላል;
• ሂጂኪ - ጥቃቅን ጥቁር የጥቁር ቁርጥራጭ ቁርጥራጮችን ይመስላል። በጣም ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም ይይዛሉ ፣ የደም ውስጥ የስኳር መጠንን ይቀንሳሉ። የእነሱ ጣዕም ትንሽ ሹል ነው ፣ ግን ሽንኩርት እና የተለያዩ ሥር አትክልቶችን በመጨመር ይስተካከላል;
• ኮምቡ - በጣም ጥቁር ቀለም ያለው እና በዋነኝነት ሾርባዎችን ለማጣፈጥ ያገለግላል ፡፡ እነሱ የግሉታሚክ አሲድ የበለፀጉ ምንጮች ናቸው ፡፡ ለክብደት መቀነስ አመጋገቦች ተስማሚ የሆነ ተጨማሪ ፡፡ ወደ ባቄላዎች ከተጨመሩ ዝግጅቱን ያፋጥኑና ጥሩ ጣዕም ይሰጣሉ ፡፡ እነሱ በብዙ አትክልቶች እና በእርግጥ በሩዝ ሊቀርቡ ይችላሉ;
• ለጃፓን ሾርባ የሚያገለግል ከኮምቡ ጋር ተመሳሳይ የሆነው ዋካሜ ፡፡ እነሱ በካልሲየም ፣ በቪታሚኖች ቢ እና ሲ የበለፀጉ ናቸው እነሱ ለብዙ አትክልቶች እና ሩዝ ጥሩ ተጨማሪዎች ናቸው ፡፡
• አርሜ - ከሌሎቹ ጋር ሲወዳደር ይህ ዝርያ በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ጣዕም አለው ፡፡ በተጨማሪም, እነሱ ረቂቅ መዋቅር አላቸው.እነሱ ከአትክልቶች ጋር በደንብ ያጣምራሉ ፣ ለሰላጣዎች ፣ ለሩዝ ፣ ለሾርባዎች እና ለሁሉም አይነት ገንፎዎች ጥሩ ተጨማሪዎች ናቸው ፡፡ በተለይም በካልሲየም እና በአዮዲን የበለፀጉ ናቸው ፡፡
የአልጌዎች ምርጫ እና ማከማቻ
- የባህር ውስጥ አትክልቶችን በጥብቅ በተዘጉ እሽጎች ውስጥ ይግዙ ፣ ያለ እርጥበት እርጥበት።
- ቢያንስ ለጥቂት ወራቶች መቋቋም በሚችል የሙቀት ሙቀት ውስጥ ያከማቹዋቸው ፡፡
- ሩዝ እና ተወዳጆችዎን በመጠቅለል የሱሺ ጥቅልሎችን ማዘጋጀት ይችላሉ የባህር አረም በኖሪ ወረቀት ውስጥ።
የባህር አረም የምግብ አጠቃቀም
የ የባህር አረም በእስያ ሀገሮች ማእድ ቤቶች ውስጥ በጣም የተስፋፋ ነው ፡፡ እነሱ ለሾርባ እና ለሰላጣ እንዲሁም ለዓለም ታዋቂ ሱሺ ያገለግላሉ ፡፡ እነሱ ብቻቸውን ወይም ከአትክልቶች ፣ ዓሳ ወይም ሩዝ ጋር ሊጣመሩ ይችላሉ። አልጌዎች በቬጀቴሪያን ምግብ ውስጥ በጥብቅ ይገኛሉ ፣ እዚያም እንደ ምግቦች ዋና ንጥረ ነገር ሆነው ይታከላሉ ፡፡
የአልጌ ጥቅሞች
- ለጤንነታችን ተስማሚ እንክብካቤ ያደርጋሉ ፡፡ ለምን የባህር አትክልቶችን መመገብ ይፈልጋል? ምክንያቱም እነሱ በውቅያኖሱ ውስጥ ሊገኙ የሚችሉትን ሁሉንም ማዕድናት የያዙ በጣም ሰፊ ማዕድናትን ስለሚሰጡ - በደማችን ውስጥ ሊገኙ የሚችሉትን ተመሳሳይ ፡፡ የባህር አትክልቶች ለየት ያለ የአዮዲን ምንጭ እና [ቫይታሚን ኬ ፣ በጣም ጥሩ የቢ-ቫይታሚን ፎሌት እና ማግኒዥየም ምንጭ እና ጥሩ የቪታሚኖች ምንጭ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ጥሩ መጠን ያላቸውን ሊንጋኖች ይይዛሉ - የካንሰር መከላከያ ባሕርያት ያላቸው የዕፅዋት አካላት ፡፡
- የታይሮይድ ሆርሞኖችን ጤናማ አሠራር ማረጋገጥ ፡፡ የባህር አትክልቶች, በተለይም የባህር ቡናማ የባህር አረም ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖች ታይሮክሲን (ቲ 4) እና ትሪዮዶዮታይሮኒን (ቲ 3) አካል ለሰው ሕይወት አስፈላጊ የሆነው አዮዲን እጅግ የበለፀገ የተፈጥሮ አዮዲን ምንጭ ነው ፡፡ እነዚህ የታይሮይድ ሆርሞኖች በእያንዳንዱ የሰውነት ሴል ውስጥ ያለውን ንጥረ-ነገር (ሜታቦሊዝም) ስለሚቆጣጠሩ በእውነቱ በሁሉም የፊዚዮሎጂ ተግባራት ውስጥ ስለሚሳተፉ የአዮዲን እጥረት በጤንነታችን ላይ አስከፊ ውጤት ያስከትላል ፡፡
- ከልደት ጉድለቶች እና ከልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎች ይከላከላሉ ፡፡ በባህር አትክልቶች ውስጥ በጣም የተከማቸ ፎሊክ አሲድ ሌሎች በርካታ አስፈላጊ የመከላከያ ሚናዎችን ይጫወታል ፡፡ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በአመጋገባችን ውስጥ በቂ መጠን ያለው ፎሊክ አሲድ መኖሩ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ የአከርካሪ አጥንት በሽታ (አከርካሪ በሽታ) ጨምሮ ከአንዳንድ የልደት ጉድለቶች ይጠብቀናል ፡፡
የባህር ኃይል የባህር አረም ከልብ በሽታ እንድንከላከል እጥፍ ጥበቃ ያደርጉልናል ፡፡ ከፎሊክ አሲድ በተጨማሪ እነሱ ከፍተኛ የደም ግፊትን የሚቀንሱ እና ከልብ ህመም የሚከላከለን ማግኒዥየም ጥሩ ምንጭ ናቸው ፡፡
- ፀረ-ብግነት ውጤቶች አላቸው. አንዳንድ የባህር አትክልቶች ፉካን የሚባሉትን የካርቦሃይድሬት መሰል ንጥረ ነገሮች ልዩ ምንጭ መሆናቸውን አረጋግጠዋል ፡፡
- የማረጥ ምልክቶችን ማስታገስ ፡፡ የባህር አትክልቶች በማረጥ ወቅት የእንቅልፍ ማጣት ምልክቶችን መልሶ ሊያድስ የሚችል ማግኒዥየም ይሰጡናል ፡፡
ከአልጌ ጉዳት
ሆኖም ፣ ከባህር አረም ጋር ጥንቃቄ መደረግ አለበት ፣ ምክንያቱም በከባድ ማዕድናት ውሃ በሚበክለው ምክንያት አርሴኒክን ጨምሮ ሁሉንም ጎጂ ንጥረ ነገሮችን በመሳብ እንደ ስፖንጅ መሥራት ይጀምራሉ ፡፡ የሂጂኪን ከፍተኛ መጠን ያለው የአርሴኒክ መጠን ያለው በመሆኑ በሂጅኪ ካልተጠቀመ በስተቀር እንዲጠቀሙ እንመክራለን።
የሚመከር:
ለጤንነት በየቀኑ የባህር አረም ይበሉ
ጤናማ ለመሆን በየቀኑ አልጌዎችን መመገብ አለብን ፣ የዴንማርክ ሳይንቲስቶች ቡድን አጥብቆ ይናገራል ፡፡ የባህር ምግቦች ሱፐርፌድስ ከመጠን በላይ ውፍረት እና ሁሉንም የሚያመጣባቸውን ችግሮች እና በሽታዎች የሚከላከል ጤናማ ማሟያ ናቸው በተጨማሪም, የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ የመያዝ አደጋን ይቀንሳሉ. በደቡብ ዴንማርክ ዩኒቨርስቲ የባዮፊዚክስ ሊቃውንት አልጌ ብዙ የጤና ጠቀሜታ ያላቸውን ንጥረ ነገሮችን የያዘ መሆኑን ተገንዝበዋል ፡፡ ስፔሻሊስቶች በጠቅላላው 35 የአልጌ ዝርያዎች የአመጋገብ መገለጫዎችን ያጠኑ ነበር ፡፡ አብዛኛዎቹ ለሰው አካል እጅግ ጠቃሚ መሆናቸውን አረጋግጠዋል ፡፡ እነሱ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ፣ ፀረ-ኦክሳይድናት ፣ ማዕድናት ፣ ፋይበር ፣ ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድግድድድመትኩም ኣለዎም -
የባለሙያ የባህር አረም ምግብ እስፔንን ተቆጣጠረ
ኢንተርፕራይዝ የሆኑ ወጣት ስፔናውያን በልዩ የባህር አረም በሚመገቡት ጥሩ ምግቦች ውስጥ ካለው ቀውስ መዳን አግኝተዋል ፡፡ በባዮሎጂ እና በባህር ሳይንስ የተመረቁት አልቤርቶ እና ሰርጂዮ ቀጣዮቻቸውን ለመያዝ በመፈለግ ዘወትር ወደ ጋሊሺያ ባሕር ይወርዳሉ ፡፡ ወጣት ወንዶች የባህር አረም ከስር ይሰበስባሉ ፣ ያካሂዱት እና እንደ ጥሩ ምግብ ይሸጣሉ ፡፡ ሁለቱ ስፔናውያን ሁሉንም እውቀታቸውን እንኳን አጠናክረው ለሁለት ዓመታት በተሳካ ሁኔታ ሲሠራ የቆየውን አዲስ ኩባንያ ኮንሰርቫስ ማር ደ አርዶራ እንደፈጠሩ agronovinite.
የባህር አረም ዳቦ እና ቢራ የዓለምን ረሃብ ይዋጋሉ
ከኖርዌይ የባዮኬሚካል ምርምር ተቋም የተመራማሪዎች ቡድን በዘመናዊ የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ አልጌን ለመጠቀም ውጤታማ መንገዶችን ለመፈለግ እየሞከረ ነው ፡፡ የሳይንስ ሊቃውንት በፕሮቲን እና በቪታሚን የበለፀጉ አልጌዎች ምግብና መጠጥ ለማምረት የሚያገለግሉባቸውን በርካታ የሙከራ ፕሮጄክቶችን ለማስጀመር ከቢራ ጠመቃ እና ጋጋሪ ጋር ተጣምረዋል ፡፡ ማይክሮአለሎች ለየት ያለ የአመጋገብ ዋጋ አላቸው ፡፡ ምናልባትም ይህ ለሰው ልጆች ሊገኝ የሚችል ምርጥ ንጥረ ነገር ምንጭ ነው ፣ አሁንም በኖርዌይ እና በዓለም ዙሪያ ይህ በጣም ተወዳጅ ነው ይላል ከፕሮጀክቱ ተሳታፊዎች መካከል አንዱ - የችግሩ አካል በባህላዊው ውስጥ አለ ፡ የምክንያቱ አካል በአሁኑ ወቅት ጥቅም ላይ በሚውሉት ቴክኖሎጂዎች ውስጥ ነው ብለዋል ፡፡ እንደ ክሎሬላ እና ስፒሪሊና ያሉ የእነዚህ
የባህር አረም እና አስደናቂ የጤና ጠቀሜታዎች
አዲስ ከባህር ወይም ውቅያኖስ ፣ በበርካታ የጤና ጥቅሞች ፣ የባህር አረም ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ በሚያሳዝን ሁኔታ በጠረጴዛችን ላይ እምብዛም አይገኝም ፣ ግን በእውነቱ በእኛ ምናሌ ውስጥ ተገቢ ቦታ ሊኖረው ይገባል። መጀመር ያለብዎት አንዳንድ ምክንያቶች እዚህ አሉ የበለጠ የባህር አረም ይበላሉ : 1. አጥንትን ማጠናከር አንዳንድ የሳይንስ ሊቃውንት እንደሚሉት አልጌ ከወተት ውስጥ በግምት በሰባት እጥፍ የሚበልጥ ካልሲየም ይይዛል ፡፡ የባህር አረም ለሁሉም ሰው ተስማሚ ምግብ መሆኑ አንዱ ዋና ምክንያት ይህ ነው ፡፡ ካልሲየም የልጆችን አጥንቶች ለማጠናከር እንዲሁም የአረጋውያንን አጥንቶች ለመጠበቅ ይረዳል ፡፡ 2.
ለጃፓን ምናሌ እና ኬል የባህር አረም
ባህላዊው የጃፓን ምናሌ ከፍተኛ መጠን ያለው የባህር አረም ያካትታል ፡፡ በአንዳንድ የጃፓን አካባቢዎች በየቀኑ ከሚመገቡት ውስጥ almost ማለት ይቻላል አልጌን በተለያዩ ቅርጾች ይ consistsል ፡፡ ጃፓኖች ሾርባዎችን ፣ ኑድል ፣ ሰሃን እና ሌሎች የባህር አረም ምግቦችን ያዘጋጃሉ ፡፡ ጃፓኖች በዓለም ላይ በጣም ጠንካራ ፣ ጠንካራ ፣ ትጉ እና ጤናማ ከሆኑ ሰዎች መካከል ናቸው ፡፡ ምግባቸው በአብዛኛው ቬጀቴሪያን ነው ፣ ዓሳ በመጨመር እና ሙሉ በሙሉ ከሞላ ጎደል ሥጋ ጋር። በፀሐይ መውጫ ምድር ካሉት ዋና ዋና ምግቦች አንዱ የአልጋ ኬልፕ - ትልልቅ ቅጠሎች ያሉት ቡናማ ተክል ነው ፡፡ በሌሎች ምግቦች ውስጥ ከሌሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ጋር በተፈጥሮ የተፈጠረ እውነተኛ ተአምራዊ ምግብ ነው ፡፡ ይህ መደምደሚያ በዓለም ታዋቂው የምግብ ባለሙያ የሆኑ
