2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የተለያዩ ጣሳዎችን እና ኮምጣጣዎችን ለመስራት ጊዜው አሁን ነው ፡፡ ቲማቲም በአብዛኛዎቹ የቡልጋሪያ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል እና የታሸጉ አትክልቶች የግድ ናቸው ፡፡
ማምከን ቀላል ነው ፡፡ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንደ ሽንኩርት ፣ ፓስሌ እና ሌላ ዓይነት ቅመማ ቅመም ያሉ ተጨማሪ ምርቶችን ይጨምራሉ ፡፡
የቅመማ ቅመሞች እና የሽንኩርት አድናቂዎች ያልሆኑ ቲማቲሞችን ብቻ የያዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ እሱ የሚለቀቀው ወይም ያልተለቀቀ ቲማቲም በሚፈልጉት ላይም ጭምር ነው - በእውነቱ ፣ ያለጥርጥር ፍጥነትዎን ስለሚቀንስ ብዙ የታሸጉ ምግቦችን ካላዘጋጁ በስተቀር የመላጥ ሂደት በጭራሽ የተወሳሰበ አይደለም ፡፡ ቲማቲም በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ እነሆ
የተጸዱ ቲማቲሞች
አስፈላጊ ምርቶች 5 ኪሎ ግራም የበሰለ ቲማቲም ፣ 5 የቼሪል ቅጠሎች ፣ 3 ሽንኩርት ፣ ጨው ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ መጀመሪያ ለስላሳ ቲማቲሞችን ይመርጣሉ እና ወደ ክፍልፋዮች ይቆርጣሉ ፡፡ ከዚያ ጨው ያድርጓቸው እና ለመጥበስ ተስማሚ በሆነ ምግብ ውስጥ ምድጃው ላይ ይተዋቸው ፡፡
ለእነሱ በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት እና እንዲሁም የቼሪል ቅጠሎችን ማከል ያስፈልግዎታል ፡፡ በምድጃው ላይ ለአስር ደቂቃዎች ይቆዩ ፣ ከዚያ ንፁህ ለማድረግ ያፍጧቸው ፡፡
የተቀሩት ቲማቲሞች መፋቅ አለባቸው ፣ እና እነሱን ካጸዱ ይህ በጣም ቀላል ነው። ለጥቂት ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸው ፣ ከዚያ ያውጧቸው እና በቀዝቃዛ ውሃ ያርሷቸው ፡፡ ይህ ንጣፉን በጣም ቀላል ያደርገዋል ፡፡
ከዚያ በተመጣጣኝ ጠርሙሶች ውስጥ በጥብቅ ያዘጋጁዋቸው እና ትኩስ የቲማቲም ንፁህ ያፈሱ - ፈሳሹ ከጠርሙሱ ጠርዝ በታች 1 ሴ.ሜ ሊደርስ ይገባል ፡፡ ሽፋኖቹን ይሸፍኑ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ያፀዱ ፡፡
Cherርቪል የማይወዱ ከሆነ ወይም ተስማሚ ቅመም ካላሰቡ በፓስሌል መተካት ይችላሉ ፡፡ ከእሱ ካስቀመጡት ከሽንኩርት እና ከቲማቲም ጋር አንድ ላይ መቀባቱ አስፈላጊ አይደለም ፡፡ እኛ ለእርስዎ የምናቀርበው ቀጣዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያለ ሽንኩርት ያለ ፓስሌ ነው ፡፡ የሚፈልጉት እዚህ አለ
የተጣራ ቲማቲም
አስፈላጊ ምርቶች ቲማቲም, ጨው, ፓሲስ.
የመዘጋጀት ዘዴ አንዳንዶቹ ቲማቲሞች መሬት ላይ ናቸው የተቀሩት ደግሞ በየአራት ተቆርጠዋል ፡፡ የቲማቲም ቁርጥራጮቹን በሸክላዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና የቲማቲም ጭማቂን ከላይ ያፈስሱ ፡፡ ከዚያ ማሰሮዎቹን ይዝጉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡
የሚመከር:
ቲማቲም
ቲማቲም ምናልባትም በዓለም ላይ በጣም ከተለመዱት ፣ ተወዳጅ እና ተወዳጅ አትክልቶች መካከል ናቸው ፡፡ ብዙዎች እንደሚሉት ቲማቲም በእውነት ፍሬ ነው ፣ ነገር ግን ከታላቅ ጣዕማቸው እና ሰፊ አተገባበሩ አንፃር ባለ ሁለት “ፍሬ ወይም አትክልት” ከበስተጀርባው ይቀራል ፡፡ ቲማቲም (Solanum lycopersicum) የድንች ቤተሰብ (ሶላናሴኤ) አባል የሆኑ የአትክልት ዝርያዎች ናቸው ፡፡ እንደ ዓመታዊ ሰብል ለሚያፈቅሯቸው ሥጋዊ ፍሬዎች ያድጋሉ ፡፡ በአንዳንድ አካባቢዎች የአየር እና የአፈር ሙቀት ከ 0 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች አይወርድም ፣ እንደ ዓመታዊ ዕድገታቸውም ሊያድጉ ይችላሉ ፡፡ መቼ ቲማቲም መብሰል በተለያየ ሙሌት ቀይ ፣ ሀምራዊ ፣ ቢጫ ወይም ብርቱካናማ ቀለምን ያግኙ ፡፡ የፍራፍሬዎቹ ክብደት በስፋት ይለያያል - ከ 10 እስከ 200
የበቆሎ ማምከን
የተበላሸ በቆሎ በጣም ጠቃሚ ነው እናም ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል ፡፡ ስለዚህ በቆሎ በተዘጋጁት ጣፋጭ ምግቦች ለወራት መደሰት ይችላሉ ፡፡ በቆሎ የተለያዩ ሰላጣዎችን እና ሳህኖችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ እና በቡናዎች ላይ በሚጸዳዱበት ጊዜ እንደ ጣፋጭ የጎን ምግብ ሆነው ያገለግላሉ ፡፡ የበቆሎ እህሎችን ወይም ኮባዎችን ማምከን ይችላሉ ፡፡ የበቆሎ ፍሬዎችን ለማቆየት ከወተት በቆሎ ጋር ወጣት ኮበሎች ያስፈልጋሉ ፡፡ በ 1 ሊትር ውሃ እና 20 ግራም ጨው ከ4-5 የበቆሎ ኮብሎች ያስፈልግዎታል ፡፡ ወጣት በቆሎ ከፀጉር እና ቅጠሎች ይጸዳል። ለአስር ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ ከውሃው ውስጥ ያስወግዱ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡ የቀዘቀዙ ኮቦች በትላልቅ ማሰሮዎች ውስጥ ተስተካክለዋል ፡፡ እነሱ በጣም ትልቅ ከሆኑ በሁለት ይከፈ
ዓሦችን እንዴት ማምከን እንደሚቻል
ዓሦቹ ከተጣሩ ለረጅም ጊዜ ሊከማቹ ይችላሉ ፡፡ ብልቃጦች በሶዳ እና በውሃ በደንብ ታጥበው ለማምከን ያገለግላሉ ፡፡ ዓሳ ማምከን ጣዕሙን እና የአመጋገብ ጥራቶቹን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት አስፈላጊ ነው። ለዚሁ ዓላማ ዓሦቹ ጎጂ ህዋሳትን ለማጥፋት በሙቀት ይያዛሉ ፡፡ ጎጂ ተህዋሲያንን ለማጥፋት ዓሦቹ ከ 100 ዲግሪ በላይ በሚሆን የሙቀት መጠን እንዲፀዱ ይደረጋል ፡፡ ዓሳው ከ6-7 ሰአታት ያህል በፀዳ ነው ፡፡ ውሃውን ሳያስወግድ እንዲቀዘቅዝ በእያንዳንዱ ጊዜ ከእቃዎቹ ጋር እቃውን ለቅቀው በመተው እያንዳንዱን ጊዜ ለ 2 ሰዓታት በ 3 ጊዜ ያህል ማፅዳት ይችላሉ እና ከ 24 ሰዓታት በኋላ ማሞቂያውን ይድገሙት ፡፡ እንደ ካትፊሽ ያሉ የታችኛው መኖሪያ ዝርያዎች ዓሦችን በማምከን ጊዜ ማምከን ለበለጠ ደህንነት በ 20 ደቂቃ ያህል ይራዘማል
የእንቁላል እፅዋትን እንዴት ማምከን እንደሚቻል
የእንቁላል እፅዋትን ለማፅዳት ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን ፡፡ አንድ የምግብ አሰራር ለምግብነት የሚውለው ኤግፕላንት ነው - ለካሰስለም ወይንም የእንቁላል እፅዋትን ለመጨመር ለሚወዱት ሌሎች ምግቦች ነው ፡፡ ጥሩው ነገር ምንም ቅመማ ቅመም አለመኖሩ እና ምግብ በሚበስልበት ጊዜ በራሱ ምግብ ላይ የሚፈልጉትን ማከል ይችላሉ ፡፡ ሌላኛው የምግብ አሰራር ለኪዮፖሉ ነው - እኛ በኋላ ላይ መፍጨት ያለብዎትን አጠቃላይ አውራጃዎችን ለማፅዳት በጣም ቀላል መንገድ እናቀርብልዎታለን ፡፡ ተሰውረዋል aubergines አስፈላጊ ምርቶች 1 ኪ.
አንድ የፓሪሳዊው Fፍ ማምከን እና ቆርቆሮ አገኘ
ከጥንት ጊዜ ጀምሮ የምግብ ቆርቆሮ የሚታወቅ እና ጥቅም ላይ የዋለ ነው ፡፡ በእርግጥ ዛሬ እንደምናውቀው አይደለም - እንደ ሰም ፣ ወይን ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ፣ ጨው ያሉ ቁሳቁሶች ጥቅም ላይ ውለዋል ፡፡ በኋላ ፣ አልኮሆል ፣ ሆምጣጤ እና አስፈላጊ ዘይቶች ለቆንጣ ቆርቆሮ ያገለግሉ ነበር ፡፡ በምግብ ጥበቃ ረገድ ትልቁ እርምጃ በ 1795 ተወሰደ ፡፡ ኒኮላስ አፐር ምግብ ማምከን እና ቆርቆሮ ማድረግ እንደሚቻል ያወቀ ፈረንሳዊ cheፍ ነው ፡፡ ይህ የሆነው በ 18 ኛው ክፍለዘመን ውስጥ ነው - ናፖሊዮን ምግብን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት የሚያስችል መንገድ ላገኘ ለማንም ታላቅ ሽልማት አስታወቀ ፡፡ ሽልማቱ 12,000 ፍራንክ ነበር። በደርዘን የሚቆጠሩ ፈጣሪዎች ይህንን ተግባር ወስደዋል ፣ ግን የፓሪስ cheፍ አፔር ብቻ የምግብ ምርቶች
