2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ዓሦቹ ከተጣሩ ለረጅም ጊዜ ሊከማቹ ይችላሉ ፡፡ ብልቃጦች በሶዳ እና በውሃ በደንብ ታጥበው ለማምከን ያገለግላሉ ፡፡
ዓሳ ማምከን ጣዕሙን እና የአመጋገብ ጥራቶቹን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት አስፈላጊ ነው። ለዚሁ ዓላማ ዓሦቹ ጎጂ ህዋሳትን ለማጥፋት በሙቀት ይያዛሉ ፡፡
ጎጂ ተህዋሲያንን ለማጥፋት ዓሦቹ ከ 100 ዲግሪ በላይ በሚሆን የሙቀት መጠን እንዲፀዱ ይደረጋል ፡፡ ዓሳው ከ6-7 ሰአታት ያህል በፀዳ ነው ፡፡ ውሃውን ሳያስወግድ እንዲቀዘቅዝ በእያንዳንዱ ጊዜ ከእቃዎቹ ጋር እቃውን ለቅቀው በመተው እያንዳንዱን ጊዜ ለ 2 ሰዓታት በ 3 ጊዜ ያህል ማፅዳት ይችላሉ እና ከ 24 ሰዓታት በኋላ ማሞቂያውን ይድገሙት ፡፡
እንደ ካትፊሽ ያሉ የታችኛው መኖሪያ ዝርያዎች ዓሦችን በማምከን ጊዜ ማምከን ለበለጠ ደህንነት በ 20 ደቂቃ ያህል ይራዘማል ፡፡
ካጸዱ በኋላ ትናንሾቹን በማሰሮዎች ውስጥ በማስቀመጥ ትላልቅ ዓሦችን ወደ ቁርጥራጭ በመቁረጥ በቀላሉ ዓሦችን በቤት ውስጥ ማምከን ይችላሉ ፡፡
ካጸዱ በኋላ ትናንሾቹን በማሰሮዎች ውስጥ በማስቀመጥ ትላልቅ ዓሦችን ወደ ቁርጥራጭ በመቁረጥ በቀላሉ ዓሦችን በቤት ውስጥ ማምከን ይችላሉ ፡፡
በነጭ ማሪናዳ ውስጥ ያለው ዓሳ ለማዘጋጀት ቀላል እና በጣም ጣፋጭ ነው።
አስፈላጊ ምርቶች: 2 ኪ.ግ ትንሽ ዓሳ ፣ ለእያንዳንዱ ማሰሮ 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ፣ 10 ጥራጥሬ ጥቁር በርበሬ ፣ 10 ቅርንፉድ ፣ 5 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች ፣ ጨው ፣ 4 ሽንኩርት ፣ ለእያንዳንዱ የጠርሙስ ማንኪያ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ ዓሦቹ ደሙን በሙሉ ለማስወገድ እንዲታጠቡ ታጥበዋል ፡፡ በንጹህ ደረቅ ማሰሮዎች ታችኛው ክፍል ላይ 1 የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ፣ 3 ጥራጥሬዎችን ጥቁር በርበሬ ፣ 3 ጥርስን አኑር ፡፡
ዓሦቹ ተገልብጠው ተስተካክለው ይቀመጣሉ ፣ እያንዳንዱ ረድፍ በጨው ይረጫል - ለጠቅላላው ጠርሙስ 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ይበቃል ፡፡ ጨው ለሽንኩርት ይጨምሩ - ለእያንዳንዱ ማሰሮ 1 ራስ ፡፡
እስከ 1 ሴንቲ ሜትር ድረስ እስከ ዳር እንዲቆይ ማሰሮውን ከዓሳ ጋር ይሙሉት ፡፡ ከ 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ጋር ይሙሉ ፡፡ ማሰሮዎቹ ተዘግተዋል ፣ ግን በጥብቅ አይደለም ፣ በመያዣዎች ተሞልተው በእቃዎቹ ቁመት ሁለት ሦስተኛ እንዲደርስ በውኃ በተሞላ ዕቃ ውስጥ ይሞቃሉ ፡፡
ከ 50 ደቂቃዎች በኋላ ያፈሰሰውን ፈሳሽ ከእቃዎቹ ውስጥ አፍስሱ ፣ በዚህም ወደ ጀሪካኑ ግማሽ ይደርስ ፡፡ እያንዳንዱን ማሰሮ በ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይሙሉ እና ይዝጉ። ለሌላ 6 ሰዓታት ማምከን ፡፡
የሚመከር:
ጣፋጭ ዓሦችን ለማፅዳትና ለማብሰል የሚረዱ ምክሮች
ክረምት የባህር ወቅት ነው ፣ እና ከእሱ ጋር አዲስ የተያዙ ዓሦች ፡፡ ለጤንነታችን ምን ያህል ጥሩ እንደሆነ ሁላችንም እናውቃለን ፡፡ በአሚኖ አሲዶች ፣ ፕሮቲኖች ፣ ማዕድናት የበለፀጉ እና በፍጥነት እና በፍጥነት ምግብ ያበስላሉ ፡፡ እሱ ዝቅተኛ ስብ ነው ፣ ስለሆነም ለሁሉም ዕድሜዎች ተስማሚ ነው እናም በማንኛውም አመጋገብ የታዘዘ ነው ፡፡ በገበያው ውስጥ ብዙ ዓይነቶች ዓሦች አሉ ፣ እነሱን በተሻለ ሁኔታ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ ፡፡ በመጀመሪያ ዓሳው አዲስ መሆን አለበት ፡፡ በሚያብረቀርቁ ሚዛኖቹ ያውቁታል። ሥጋው ጽኑ ነው ፣ ዐይኖቹ አንጸባራቂ እና ጥርት ያሉ ናቸው ፣ እና ጉረኖዎች ቀይ እና እርጥብ ናቸው ፡፡ ሹል ቢላ ወይም መቀስ ያስፈልገናል ፡፡ ትኩስ ዓሦች የሚያዳልጥ እና በእሱ ላይ ንፋጭ ስላለው ሲያፀዱ በ
ሙሉ በሙሉ ከሞላ ጎደል ከውጭ የሚመጡ ዓሦችን ብቻ እንበላለን
በአገራችን ከሚመገቡት ዓሦች ውስጥ አንድ ሦስተኛው ብቻ ከአገሬው ጥቁር ባሕር ዳርቻ ነው ፡፡ ሙሉ በሙሉ የቡልጋሪያ ምርት የሆነው ቱርቦት ነው። በባህር ወጥመዶች ውስጥ 70% የፈረስ ማኬሬል ከውጭ ገብቷል ፡፡ እሱ ፣ ከባህር ባስ እና ከብሪም ጋር ከደቡብ ጎረቤቶቻችን ይመጣል። የባህር ምግቦች ከቱርክ ፣ ግሪክ እና ኖርዌይ ይመጣሉ ፡፡ ማኬሬል እና ሀክ እንደገና ከኖርዌይ ይመጣሉ ፡፡ ርካሽ ፓንጋሲየስ ከሩቅ ቬትናም የመጣ ነው ፡፡ የጥቁር ባህር ፀሐይ መውጫ የአሳ አጥማጆች ማህበር እንዳስረዳው ከውጭ ለሚገቡ ምርቶች ከፍተኛ መጠን ያለው ምክንያት እጥረቱ ነው ፡፡ የቡልጋሪያ ዓሳ አጥማጆች ወዲያውኑ በባህር ዳር ወደ ምግብ ቤቶች የሚሄዱ እና በጣም በቂ ያልሆኑ ሸቀጦችን ያወጣሉ ፡፡ ስለዚህ ከውጭ የሚገቡ ምርቶች ከአገር ውስጥ ምርት በብዙ እጥፍ ይበል
የበቆሎ ማምከን
የተበላሸ በቆሎ በጣም ጠቃሚ ነው እናም ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል ፡፡ ስለዚህ በቆሎ በተዘጋጁት ጣፋጭ ምግቦች ለወራት መደሰት ይችላሉ ፡፡ በቆሎ የተለያዩ ሰላጣዎችን እና ሳህኖችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ እና በቡናዎች ላይ በሚጸዳዱበት ጊዜ እንደ ጣፋጭ የጎን ምግብ ሆነው ያገለግላሉ ፡፡ የበቆሎ እህሎችን ወይም ኮባዎችን ማምከን ይችላሉ ፡፡ የበቆሎ ፍሬዎችን ለማቆየት ከወተት በቆሎ ጋር ወጣት ኮበሎች ያስፈልጋሉ ፡፡ በ 1 ሊትር ውሃ እና 20 ግራም ጨው ከ4-5 የበቆሎ ኮብሎች ያስፈልግዎታል ፡፡ ወጣት በቆሎ ከፀጉር እና ቅጠሎች ይጸዳል። ለአስር ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ ከውሃው ውስጥ ያስወግዱ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡ የቀዘቀዙ ኮቦች በትላልቅ ማሰሮዎች ውስጥ ተስተካክለዋል ፡፡ እነሱ በጣም ትልቅ ከሆኑ በሁለት ይከፈ
በቫርና ውስጥ 2 ቶን ሕገወጥ ዓሦችን ያዙ
በክርስቲያኖች የበዓል ቀን የቅዱስ ኒኮላስ ቀን ዙሪያ በተደረገው የጅምላ ፍተሻ ወቅት በቫርና ውስጥ የአሳና የአሳማ እርባታ ኤጄንሲ ሥራ አስፈፃሚ ሠራተኞች በባህር መዲናችን ከሚገኙት ገበያዎች 2 ቶን ሕገወጥ ዓሦችን በቁጥጥር ሥር አውለዋል ፡፡ በአከባቢው ኤጀንሲ የመምሪያው ሃላፊ አቶ በይሃን ሀሳኖቭ እንደተናገሩት 206 ኪሎ ግራም ቱርብ እና 1.6 ቶን የሌሎች ዝርያዎች ህገወጥ ዓሦች ተይዘዋል ፡፡ ለአስተዳደራዊ ጥሰቶች 56 ድርጊቶች ተቀርፀዋል ፣ ከእነዚህ ውስጥ 2 ቱ በእገዳው ወቅት ተርቦትን ለመያዝ እና ለማጓጓዝ ናቸው ፡፡ በቫርና ውስጥ የዚህ ዓመት ቱርቦት ለመያዝ የተፈቀደው ኮታ 18,709 ኪሎ ግራም ሲሆን እስካሁን በ 70% ተፈፃሚ ሆኗል ፡፡ ኮሳቸውን ያሟሉ መርከቦች ሙሉ በሙሉ ተግባራዊ እስከሚሆኑ ድረስ ተጨማሪ ፈቃዶችን
የእንቁላል እፅዋትን እንዴት ማምከን እንደሚቻል
የእንቁላል እፅዋትን ለማፅዳት ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን ፡፡ አንድ የምግብ አሰራር ለምግብነት የሚውለው ኤግፕላንት ነው - ለካሰስለም ወይንም የእንቁላል እፅዋትን ለመጨመር ለሚወዱት ሌሎች ምግቦች ነው ፡፡ ጥሩው ነገር ምንም ቅመማ ቅመም አለመኖሩ እና ምግብ በሚበስልበት ጊዜ በራሱ ምግብ ላይ የሚፈልጉትን ማከል ይችላሉ ፡፡ ሌላኛው የምግብ አሰራር ለኪዮፖሉ ነው - እኛ በኋላ ላይ መፍጨት ያለብዎትን አጠቃላይ አውራጃዎችን ለማፅዳት በጣም ቀላል መንገድ እናቀርብልዎታለን ፡፡ ተሰውረዋል aubergines አስፈላጊ ምርቶች 1 ኪ.
