2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በክረምቱ ወቅት በሙሉ የወይን ቅጠሎችን ጣዕም ለመደሰት እና ለጣፋጭ እና ትኩስ ምግቦች ለመጠቀም ከፈለጉ በሚፈልጉት መንገድ ያቆዩዋቸው።
የወይን ቅጠሎችን ለማቆየት በርካታ ዘዴዎች አሉ ፡፡ የወይን ቅጠሎች በጨው ተጠብቀው ሊቆዩ ይችላሉ ፡፡ ለዚሁ ዓላማ, ትኩስ የመለጠጥ ቅጠሎች በደንብ ይታጠባሉ ፡፡ ሳይሰበሩ በደንብ በማሸግ በእቃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡
ቅጠሎቹ እርስ በእርሳቸው በላያቸው ላይ በጥብቅ ተኝተው እንዲተኛ አንድ ክብደት ከላይ ይቀመጣል ፡፡ ከዚያ በጨው እና በውሃ መፍትሄ ጎርፍ ፣ መፍትሄው ከቅጠሎቹ 4 ሴ.ሜ በላይ መሆን አለበት ፡፡
መፍትሄው በ 1 ሊትር ውሃ ከ 4 በሾርባ ጨው ይደረጋል ፡፡ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ክብደቱን ያስወግዱ እና ጥቂት ተጨማሪ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ ግን ከላይ ቢያንስ 2 ሴ.ሜ መፍትሄ እንዲኖር ፡፡ እነሱ በባርኔጣዎች በጥብቅ ተዘግተዋል እናም ከተፈለገ በጸዳ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡
ከመጠቀምዎ በፊት የወይን ቅጠሎቹ ከእቃጮቹ ውስጥ ይወገዳሉ እና በየሰዓቱ ውሃውን በመለወጥ ለ 4 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንዲጠጡ ይደረጋል ፡፡
ለክረምቱ የወይን ቅጠሎችን ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ የወይን ቅጠሎችን በደንብ ያጥቡ እና ከዚያ ትንሽ እንዲደርቁ ያድርጉ ፡፡ በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ በክፍሎች ያዘጋጁዋቸው ፡፡
ከመጠን በላይ አየርን በማስወገድ ጥቅሎቹን ይዝጉ ፣ ጥቅሎቹን ወደ ጥቅልሎች ያሽከረክሯቸው እና ወዲያውኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡ ፡፡ የቀዘቀዙ የወይን ቅጠሎችን በሚጠቀሙበት ጊዜ በቀዝቃዛ ውሃ ይቀልጣሉ ፣ ከዚያ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀቅሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቀራሉ ፡፡
እንዲሁም በኋላ ደረጃ ላይ እንዲጠቀሙባቸው የወይን ቅጠሎችን ማድረቅ ይችላሉ ፡፡ በጣም ትንሽ ያልሆኑ ግን በጣም ትልቅ ያልሆኑ ወጣት የወይን ቅጠሎችን ይሰብስቡ ፡፡ እነሱን አያጥቧቸው ፣ ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆን አለባቸው ፡፡ በእያንዳንዳቸው የአምስት ሉሆችን ክምር ያድርጉ ፡፡ እነዚህን ክምርዎች ከክር ጋር ሊያያይ canቸው በሚችሏቸው ጥቅልሎች ውስጥ ይንከባለሉ ፡፡
ደረቅ ንጹህ ማሰሮዎችን ያዘጋጁ ፡፡ እርስ በእርስ እንዲቀራረቡ በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ብዙ ጥቅልሎችን ያስቀምጡ ፡፡ ከዚያ የእቃዎቹን ክዳኖች ይዝጉ እና በጨለማ እና ደረቅ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፡፡
የወይን ቅጠሎችን ማጠጣት ይችላሉ ፡፡ ወጣት ቅጠሎችን በሸክላዎች ውስጥ ያዘጋጁ ፣ በሚፈላ ውሃ ይሙሏቸው ፣ ከግማሽ ሰዓት በኋላ ውሃውን ያፈሱ እና 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ያከሉበትን 1 ሊትር ውሃ marinade ያፈሱ ፡፡
በእውነቱ ፣ የወይን ቅጠሎችን መከርከም በማይታመን ሁኔታ ቀላል ነው - ቅጠሎችን በፈሳሽ ሳያስጥሉ በሸክላዎቹ ውስጥ መዝጋት ፣ በመያዣዎች መዝጋት እና ማሰሮዎቹን ማፅዳት ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
የቢራ ቅጠሎችን ምን መጠቀም?
የቢት እጢዎች ፣ ከቅጠሎች ጋር በመሆን ከጣፋጭ ሣር ቤተሰብ ውስጥ ናቸው ፡፡ እዚያም ከሌሎች አረንጓዴዎች ጋር እንደ ስፒናች ፣ ጎመን ፣ ነጭ ኩዊን እና ሌሎች የዱር እጽዋት ሁሉ ይወድቃሉ ፣ ሁሉም በጥቁር አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች ውስጥ ይካተታሉ ፡፡ በፍጥነት በማደግ እና በዝቅተኛ የሙቀት መጠን በደንብ ስለሚቋቋመው ፣ የቢት እርባታ ከ 2000 ዓመታት በፊት ጀምሮ ፣ በመጀመሪያ በሜድትራንያን አካባቢ ተጀመረ ፡፡ ባቢሎናውያን በ VIII ክፍለ ዘመን እርሻውን ያረዱት ሲሆን ከአዲሱ ዘመን በኋላ በ 850 ዓመታት ውስጥ በቻይና ቀድሞውኑ የታወቀ ባህል ነው ፡፡ ምንም እንኳን ሮማውያን ለመጀመሪያ ጊዜ ቅጠሎችን ለምግብ ብቻ ቢጠቀሙም ፍሬውን ለህክምና አገልግሎት ቢተዉም ሀምበር ግን ከምግብ አሰራር እይታ ከፍተኛ ፍላጎት ያለው ነገር ነው ፡፡ ዛሬ ቅ
ቅጠላ ቅጠሎችን እንዴት እና እንዴት ለመምጠጥ?
ቃል በቃል ክረምቱን በሙሉ በአሳማ ሥጋ ላይ “ከረገጥን” በኋላ (በአፍሪካ ወረርሽኝ ምክንያት ባወጣው ከፍተኛ ዋጋ እስካልደነገጥን ድረስ) በጣም አነስተኛ በሆነ መጠን በአደገኛ ቀይ የወይን ጠጅ ጠጥተን ሁሉንም ዓይነት ኮምጣጣዎችን ሞከርን ፣ ወደ ፊት ተመልክተናል ፡ አዲስ ሰላጣ እና አረንጓዴ የሽንኩርት ሰላጣዎች ፣ ለስላሳ የፀደይ እና ቀለል ያለ የሾክ ወይንም የተጣራ ወይንም የሾርባ የስጋ ቡሎች በታሸጉ አትክልቶች ጠረጴዛ ላይ በሚሆኑበት የፀደይ ወቅት ላይ በጉጉት እየጠበቁ ናቸው ፡፡ አዎ ፣ ከከባድ ምግቦች በኋላ ጊዜው ደርሷል ቅጠላማ አትክልቶች ዓመቱን በሙሉ በጠረጴዛችን ላይ መሆን ያለበት ፡፡ ሆኖም ፣ ከብርሃን ፣ ለጣዕም ደስ የሚል እና በጣም ጤናማ ከመሆናቸው በተጨማሪ የእነሱ ፍጆታ እንኳን ለጤንነታችን አደጋዎችን ያስከትላል ፡፡
የአትክልትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እንዴት ጠብቆ ማቆየት ይቻላል?
ተገቢ ባልሆነ የሙቀት ሕክምና በምግብ ውስጥ የሚገኙት አብዛኛዎቹ ጠቃሚ ቫይታሚኖች እስከ 90% ሊጠፉ ይችላሉ ፡፡ አንዳንድ ህጎች አሉ ፣ የሚከተሉትም የአትክልቶችን ቫይታሚኖች እና የአመጋገብ ባህሪዎች እንዲጠብቁ ይረዳዎታል ፡፡ የመጀመሪያው ሁኔታ አትክልቶቹ ትኩስ እና ያልደከሙ መሆናቸው ነው ፡፡ ከማይዝግ ብረት ቢላዋ ጋር ከማከም ሕክምና በፊት ወዲያውኑ ማጽዳት እና መቁረጥ አለባቸው ፡፡ እነሱን ሳይቆርጧቸው ብቻ መቀደድ ከቻሉ ሁልጊዜ የተሻለ ነው ፡፡ እንደ ካሮት እና ድንች ያሉ አንዳንድ አትክልቶችን በሚላጥቁበት ጊዜ የላይኛው ሽፋን በጣም ቫይታሚኖችን የያዘ በመሆኑ በጣም ቀጭን መቆረጥ አለበት ፡፡ ሌላው ብዙ የቤት እመቤቶች የማይታዘዙበት ሌላ አስፈላጊ ሁኔታ - ውሃ ውስጥ የሚሟሟ ቫይታሚኖች እና የማዕድን ጨዎችን ወደ ው
ሁለት ጊዜ የበለፀገ የወይን መከር የወይን ዋጋን ይቀንሰዋል
የወይን ጠጅ አምራቾች በዚህ አመት በእጥፍ የበለፀገ ምርት እንደሚጠብቁ ይጠብቃሉ ፡፡ በግምታቸው መሠረት ወደ 100 ሚሊዮን ሊትር የሚጠጋ የበለጠ ጥራት ያለው የቡልጋሪያ ወይን ወደ ቤቶቹ ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ የግብርና ምክትል ሚኒስትር ቫሲል ግሩድቭ እንደገለጹት የዘንድሮው የወይን መከር ከ 250,000 ቶን በላይ የወይን ወይኖች ይደርሳል ተብሎ የሚጠበቅ ሲሆን ከዚህ ውስጥ ከ 175 ሚሊዮን ሊትር በላይ የወይን ምርት ይገኛል ፡፡ በጣም አስቸጋሪ በሆኑት ሂሳቦች መሠረት እንኳን በዚህ ዓመት የሚመረተው ወይን 100 ሚሊዮን ሊትር የበለጠ ይሆናል ፡፡ ያለፈው ዓመት በብርድ እና ለወቅቱ ባልተለመደ የዝናብ አየር ምክንያት ለወይን ጠጅ አምራቾች እና ወይን ሰሪዎች እጅግ አስቸጋሪ ነበር ፡፡ ዘንድሮ በአንድ እንክብካቤ ላይ ያለው ምርት ካለፈው ዓመት
ቅርፁን ጠብቆ ለመቆየት አስያ ካpቺኮቫ የምትመገበው በዚህ መንገድ ነው
በቤት ውስጥ ትርዒት ንግድ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ሴቶች መካከል አሲያ ካpቺኮቫ ናት ፡፡ ባለፈው ዓመት “እርሻው” ከሚለው ተጨባጭ ትርኢት ከወጣች በኋላ በአጭር ጊዜ ውስጥ 7 ኪሎ ግራም አገኘች ፡፡ እሷ ድርብ goiter እና cellulite ቅሬታ. ሆኖም ፣ ጉዳዮችን በገዛ እ hands ወስዳ አላስፈላጊ ክብደትን በፍጥነት ተቋቋመች ፡፡ እንዲሁም ስለ ጂም በጣም ስለተደሰተ የእውነተኛ የሰውነት ግንባታ አካልን ቀረፃ ፡፡ ዛሬ ፣ የራፕተሩ የቀድሞ የትዳር አጋር ክሪስኮ ከበፊቱ የበለጠ ደካማ ነው እናም ፍጹም ራዕይዋ በመብሏ ምክንያት እንደሆነ አምነዋል ፡፡ አስያ የረሃብ አድናቂ ባለመሆኗ በአመጋገቡ ከሚጠመዱት ሞዴሎች መካከል አንዷ አይደለችም ፡፡ ሆኖም በተቻለ መጠን ጤናማ በሆነ መንገድ የራሷን ምግብ ለማዘጋጀት ትጥራለች ፡፡ በብሩዝ ምናሌ
