2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ጣሊያኖች ከቦቱሻ - ቲራሚሱ - በጣም ዝነኛ የጣፋጭ ምግብ ስለመፈጠሩ የሚናገሩት አፈታሪኮች ብዙ ናቸው ፣ ግን ከእነዚህ ውስጥ አንዱ እንደ አብዛኞቹ የሜዲትራኒያን ነዋሪዎች እውነት ነው ፡፡
በ 17 ኛው ክፍለዘመን የቱስካኒ ታላቁ መስፍን ኮሲሞ ዴ ሜዲici III ሲዬን ጎበኙ ፡፡
ሁሉም ሰው እሱ ጣፋጮች ታላቅ አፍቃሪ መሆኑን ያውቅ ነበር እናም ይህ አስደናቂ ጣፋጭ ለክብሩ ተዘጋጅቷል።
መስካሪው “ተጎትተኝ” የሚል ትርጓሜ ሱ የሚል ድምፅ አሰማ ፣ ማለትም የጣፋጩ ጣዕም በጣም ጥሩ ስለነበረ ወደ ሰባተኛው የደስታ ሰማይ ከፍ አደረገው ማለት ነው ፡፡
በጣሊያን ውስጥ ጣፋጩ ‹ዱኪ ሾርባ› በመባልም ይታወቃል ፣ ምክንያቱም ሜዲቺ በመብላቱ ብስኩቶች ከሚሰጡት አስገራሚ ጣዕሞች ጋር ተደባልቆበት ከሚገኝበት ውብ ሳህን ውስጥ በመብላቱ ፡፡
ከዚህ ጋር ተያያዥነት ያለው ሌላ አፈ ታሪክ እንደሚናገረው ወንዶቹ ወደ ፍቅር ጉዳይ ከመሄዳቸው በፊት “የዱክ ሾርባ” እንደበሉ ይናገራል ፣ ምክንያቱም በብዙ ኃይል ስለሚሞላ - ቸኮሌት እና ቡና ስለያዘ ምንም አያስደንቅም ፡፡
እናም ወንዶቹን ወደ ሰማይ ጎተተቻቸው ፣ ማለትም። በደረጃቸው በመታገዝ ወደ ሚወዷቸው ሰገነቶች ላይ ፡፡
ቲራሚሱን ለማዘጋጀት 500 ግራም የ mascarpone አይብ (በክሬም አይብ ሊተካ ይችላል) ፣ 80 ግራም የዱቄት ስኳር ፣ 4 እንቁላል ፣ 250 ግ ኩኪስ ፣ 1 ኩባያ የኤስፕሬሶ ፣ 1 ኩባያ የቸኮሌት አረቄ ፣ የኮኮዋ ዱቄት ፣ የቸኮሌት ሳር ያስፈልግዎታል.
የእንቁላልን ነጩን ይለያሉ ፣ እስከ አረፋ ድረስ ስኳሩን በ yolks ይምቱ ፣ እስኪጠጣ ድረስ አይብዎን ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይምቱት እና ቢጫው ይጨምሩ ፡፡
እንቁላል ነጭዎችን ይምቱ እና በጥንቃቄ ወደ ክሬሙ ያክሏቸው ፡፡ ቡናውን እና አረቄውን ይቀላቅሉ ፣ ኩኪዎቹን ለአንድ ሰከንድ ይቀልጡት ፣ በቅጽ ያዘጋጁዋቸው እና ከላይ ላይ ክሬም ያፈሱ ፡፡
ከዚያ እንደገና አንድ ረድፍ ኩኪዎች ፣ ክሬም ያፈሱ ፣ በካካዎ ዱቄት እና በቸኮሌት መላጫዎች ይረጩ ፡፡
የሚመከር:
የሜዲቺ መስፍን እና የእንግዶቹ ሰዎች ቲራሚሱን አስተዋውቀዋል
በአሥራ ሰባተኛው ክፍለ ዘመን ከመዲሲ ታላቁ ዱካዎች አንዱ ልደቱን በሲና ውስጥ አከበረ ፣ አፈ ታሪክ ፡፡ በተለይም ለበዓሉ የአከባቢው ጣፋጮች ‹‹ የዱኪ ሾርባ ›› ብለው በጠሩበት ጣፋጮች አስገረሙት ፡፡ መኳንንቱ ከጣፋጭቱ ጋር ፍቅር ስለነበረው ጣፋጮች ወደ ፍሎረንስ ያመጣውን የምግብ አሰራር እንዲሰጡት አደረገ ፡፡ እና በቬኒስ ውስጥ የምግብ አዘገጃጀቱ በክብር እንግዶች እንዲገባ ተደርጓል ፡፡ የቡና እና ቸኮሌት ፣ ርህራሄ እና ጣፋጭነት ጣሊያናዊያንን እብድ አደረጋቸው ፣ በአስደሳች ኩባንያ ውስጥ አስደሳች ጊዜዎችን እንዲያስቡ አደረጋቸው ፣ ቃል በቃል ከፍ አደረጋቸው ፡፡ ለዚያም ነው ለጣፋጭ ቅመሞች - tira mi su = ከፍ ከፍ አደረጉኝ የሚሉት ፡፡ ምንም እንኳን ፣ በጣሊያን ቀልዶች መሠረት አንዳንድ ጊዜ ፣ በመደበኛነት በጣፋጭ ምግብ
ዙኮቶ - ቲራሚሱን ሊሸፍን የሚችል ኬክ
ቲራሚሱን ፣ ጣሊያናዊውን የኩኪ ኬክ ከቡና ፣ ከካካዋ ፣ ከመስካርኮን አይብ እና ከእንቁላል አስኳሎች ጋር ያልሞከረ ሰው በጭራሽ የለም ፡፡ በኬኮች ውስጥ ከረጅም ጊዜ በፊት ጥንታዊ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ እሱን ሊያፈናቅለው የሚችል ሌላ የጣሊያን ፈተና አለ ፡፡ ይህ ዙኮቶ ነው ፡፡ ቃል በቃል ሲተረጎም ትንሽ ዱባ ማለት ሲሆን ይህ ዱባ በሚመስሉ መያዣዎች ውስጥ የመቀመጥ ፍላጎትን ይወስናል ፡፡ ዙኮቶ ለቱስካኒ እና ለፍሎረንስ ባህላዊ ኬክ ነው ፡፡ የመጀመሪያው ኬክ በመካከለኛው ዘመን ለጣሊያን ገዥዎች እና ከፍተኛ ባለሥልጣናትን ለሰጠው ታዋቂው የሜዲቺ ቤተሰብ ክብረ በዓላት አንዱ ነበር ፡፡ ባለፉት መቶ ዘመናት የምግብ አሠራሩ ብዙ ማሻሻያዎችን አድርጓል ፣ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ተጨምረዋል ፣ ግን የጣሊያን ጣዕመ ባህላዊ የምግብ አሰራር መፈልሰፍ
ስንበላ ውሃ መጠጣት አለብን?
ምግብ በምንመገብበት ጊዜ ውሃ መጠጣት አለብን የሚለው አስተያየት የተለያዩ ሲሆን በመመገብ ላይ ሳሉ የመጠጥ ውሃ ጥቅሞችን ወይም ጉዳቶችን የሚመለከቱ ክርክሮች እኩል ዋጋ አላቸው ፡፡ በአመጋገብ ወቅት በሰውነት ውስጥ የተለያዩ ሂደቶች ይከናወናሉ ፣ ስለሆነም ፈሳሾችን ከምግብ ጋር ለመቀላቀል ጠቃሚ ወይም ጎጂ ምክንያቶች ምን እንደሆኑ ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ 1. ስንመገብ አስፈላጊ በሆኑ ኢንዛይሞች የበለፀገ ምራቅ በአፍ ውስጥ ይወጣል ፡፡ 2.
ላለፉት 10 ዓመታት ከውጭ የሚገቡ ባቄላዎችን ስንመገብ ቆይተናል
የዶብሩድዛ ግብርና ኢንስቲትዩት ዳይሬክተር የሆኑት ተባባሪ ፕሮፌሰር ዶክተር ኢቫን ኪርያኮቭ በአገሪቱ ባለፉት 10 ዓመታት ውስጥ የጥራጥሬ እህሎች 10 ጊዜ ያህል ቀንሰዋል ብለዋል ፡፡ በእርሻና ምግብ ሚኒስቴር መሠረት ለ 2012 አጠቃላይ የበሰለ ባቄላ ስፋት 15,414 ኤከር ፣ ምስር - 14,112 ኤከር ፣ ሽምብራ - 10,000 ፣ አረንጓዴ ባቄላ - 3,500 ሄክታር ሲሆን አጠቃላይ አተር ደግሞ ወደ 3,400 ሄክታር ነው ፡ እነዚህ መረጃዎች እንደሚያሳዩት ባለፉት 10 ዓመታት ውስጥ የተጠቀምናቸው ባቄላዎች በዋነኝነት ከውጭ የሚገቡ ናቸው ፡፡ ምንም እንኳን የ 2013 ሪፖርቱ ገና ዝግጁ ባለመሆኑ በአመቱ ውስጥ ከተሸጠው የእጽዋት ቁሳቁስ አንፃር አከባቢዎቹ መቀነሱን ተባባሪ ፕሮፌሰር ኪርያኮቭ ጠቁመዋል ፡፡ የዶብሩድዝሃ ግብርና
ቸኮሌት ስንበላ ማግኒዥየም ይጎድለናል
አንድ የተወሰነ ምርት መብላት ስንፈልግ ሰውነታችን ለእርዳታ ጥሪ እያደረገ ነው ማለት ነው - አልሚ ምግቦች እጥረት አለብኝ! ይህ በምንመገብበት ጊዜ እርግጠኞች የሆኑት የአሜሪካ ሳይንቲስቶች አስተያየት ነው ቸኮሌት ፣ በጣም ያስፈልገናል ማግኒዥየም . ቸኮሌትትን ለማዳን ብዙ ባላቸው ዎልናት ፣ ዘሮች እና ጥራጥሬዎች መተካት እንችላለን ማግኒዥየም . ዳቦ ለመብላት ከፈለግን ሰውነታችን ናይትሮጂን ይፈልጋል ፡፡ በውስጡ በፕሮቲን ውስጥ ከፍተኛ ይዘት ያላቸው - ዓሳ ፣ ሥጋ ፣ ፍሬዎች ፣ ጥራጥሬዎች ናቸው ፡፡ በረዶን ለመንከባለል የተጠናከረ ፍላጎት ሲሰማን ሰውነት በዶሮ እርባታ እና በቀይ ሥጋ ፣ በአረንጓዴ አትክልቶች እና በቼሪ ውስጥ የሚገኝ ብረት ይፈልጋል ፡፡ እኛ አንድ ጣፋጭ ነገር እንፈልጋለን - ሰውነት ካርቦን እንደሌለው ያሳያል
