2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በአሥራ ሰባተኛው ክፍለ ዘመን ከመዲሲ ታላቁ ዱካዎች አንዱ ልደቱን በሲና ውስጥ አከበረ ፣ አፈ ታሪክ ፡፡ በተለይም ለበዓሉ የአከባቢው ጣፋጮች ‹‹ የዱኪ ሾርባ ›› ብለው በጠሩበት ጣፋጮች አስገረሙት ፡፡
መኳንንቱ ከጣፋጭቱ ጋር ፍቅር ስለነበረው ጣፋጮች ወደ ፍሎረንስ ያመጣውን የምግብ አሰራር እንዲሰጡት አደረገ ፡፡ እና በቬኒስ ውስጥ የምግብ አዘገጃጀቱ በክብር እንግዶች እንዲገባ ተደርጓል ፡፡
የቡና እና ቸኮሌት ፣ ርህራሄ እና ጣፋጭነት ጣሊያናዊያንን እብድ አደረጋቸው ፣ በአስደሳች ኩባንያ ውስጥ አስደሳች ጊዜዎችን እንዲያስቡ አደረጋቸው ፣ ቃል በቃል ከፍ አደረጋቸው ፡፡
ለዚያም ነው ለጣፋጭ ቅመሞች - tira mi su = ከፍ ከፍ አደረጉኝ የሚሉት ፡፡ ምንም እንኳን ፣ በጣሊያን ቀልዶች መሠረት አንዳንድ ጊዜ ፣ በመደበኛነት በጣፋጭ ምግብ ካበዙት ፣ ወደ ላይ ሊያሰፋዎት እንጂ ላያነሳዎት ይችላል ፡፡
በሲጋራ መልክ የተስተካከለ ሊጥ ፣ እና mascarpone አይብ - ዝነኛው ጣፋጭ ምግብ ኤስፕሬሶን ፣ እንቁላል ነጭዎችን እና እርጎችን ፣ ስኳርን ፣ የሳቮርድ ብስኩቶችን ይ containsል ፡፡
ኮንጃክ ፣ ሮም ወይም አረቄ በዚህ ላይ መጨመር አለበት ፡፡ የቲራሙሱ ጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደሚከተለው ነው-ሁለት እንቁላል ነጭዎችን እና በተናጠል ይምቱ - ሶስት የእንቁላል አስኳሎች ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ እና mascarpone / 100 ግራም አይብ በአንድ እንቁላል / ፡፡
ወፍራም ጣፋጭ ክሬም እስኪያገኝ ድረስ በጣም በቀስታ እና በቀስታ ከላይ እስከ ታች ድረስ ይንሸራሸሩ ፡፡ በዚህ ጊዜ አረቄውን የምንጨምርበት ኤስፕሬሶን እንሠራለን ፡፡ በክብ ቅርጽ / በትክክለኛው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ቲራሙሱ ክብ ነው / በቡና ውስጥ ለአንድ ሰከንድ የቀለጠ ብስኩት ብስኩት እናዘጋጃለን ፡፡
ከላይ እና ደረጃ ላይ አንድ ክሬም ንብርብር ያፈስሱ ፡፡ ሌላ ብስኩት እና ሌላ ክሬም ሽፋን ይከተላል። ከላይ ከካካዋ ዱቄት ጋር በብዛት ይረጩ ፡፡ ማታ ላይ ጣፋጩ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
ከቡና ይልቅ የፍራፍሬ ሽሮፕን መጠቀም እና ፍሬውን በላያቸው ላይ ከማፍሰስዎ በፊት ብስኩቱን ላይ ማስተካከል ይችላሉ ፡፡ የላይኛውን ከፍራፍሬ ያጌጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው ፡፡
እንዲሁም ቲራሚሱን በአይስ ክሬም መሞከር ይችላሉ - ጣፋጩ ያለ እንቁላል የተሠራ ነው ፡፡ በብሌንደር ወይም በእጅ በመጠቀም አንድ የሾርባ ማንኪያ mascarpone ወይም የጎጆ ጥብስ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ቡና ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ ፡፡
አንድ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቡና እና አንድ ሩብ ኩባያ ወተት እና ቁርጥራጮችን ወይም የቸኮሌት ቁርጥራጮችን ይጨምሩ ፡፡ የቫኒላ አይስክሬም ይጨምሩ እና ያነሳሱ። ይህንን ድብልቅ በብስኩት ላይ ያሰራጩ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ ፡፡
የሚመከር:
ዙኮቶ - ቲራሚሱን ሊሸፍን የሚችል ኬክ
ቲራሚሱን ፣ ጣሊያናዊውን የኩኪ ኬክ ከቡና ፣ ከካካዋ ፣ ከመስካርኮን አይብ እና ከእንቁላል አስኳሎች ጋር ያልሞከረ ሰው በጭራሽ የለም ፡፡ በኬኮች ውስጥ ከረጅም ጊዜ በፊት ጥንታዊ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ እሱን ሊያፈናቅለው የሚችል ሌላ የጣሊያን ፈተና አለ ፡፡ ይህ ዙኮቶ ነው ፡፡ ቃል በቃል ሲተረጎም ትንሽ ዱባ ማለት ሲሆን ይህ ዱባ በሚመስሉ መያዣዎች ውስጥ የመቀመጥ ፍላጎትን ይወስናል ፡፡ ዙኮቶ ለቱስካኒ እና ለፍሎረንስ ባህላዊ ኬክ ነው ፡፡ የመጀመሪያው ኬክ በመካከለኛው ዘመን ለጣሊያን ገዥዎች እና ከፍተኛ ባለሥልጣናትን ለሰጠው ታዋቂው የሜዲቺ ቤተሰብ ክብረ በዓላት አንዱ ነበር ፡፡ ባለፉት መቶ ዘመናት የምግብ አሠራሩ ብዙ ማሻሻያዎችን አድርጓል ፣ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ተጨምረዋል ፣ ግን የጣሊያን ጣዕመ ባህላዊ የምግብ አሰራር መፈልሰፍ
ቲራሚሱን ለዘመናት ስንበላ ቆይተናል
ጣሊያኖች ከቦቱሻ - ቲራሚሱ - በጣም ዝነኛ የጣፋጭ ምግብ ስለመፈጠሩ የሚናገሩት አፈታሪኮች ብዙ ናቸው ፣ ግን ከእነዚህ ውስጥ አንዱ እንደ አብዛኞቹ የሜዲትራኒያን ነዋሪዎች እውነት ነው ፡፡ በ 17 ኛው ክፍለዘመን የቱስካኒ ታላቁ መስፍን ኮሲሞ ዴ ሜዲici III ሲዬን ጎበኙ ፡፡ ሁሉም ሰው እሱ ጣፋጮች ታላቅ አፍቃሪ መሆኑን ያውቅ ነበር እናም ይህ አስደናቂ ጣፋጭ ለክብሩ ተዘጋጅቷል። መስካሪው “ተጎትተኝ” የሚል ትርጓሜ ሱ የሚል ድምፅ አሰማ ፣ ማለትም የጣፋጩ ጣዕም በጣም ጥሩ ስለነበረ ወደ ሰባተኛው የደስታ ሰማይ ከፍ አደረገው ማለት ነው ፡፡ በጣሊያን ውስጥ ጣፋጩ ‹ዱኪ ሾርባ› በመባልም ይታወቃል ፣ ምክንያቱም ሜዲቺ በመብላቱ ብስኩቶች ከሚሰጡት አስገራሚ ጣዕሞች ጋር ተደባልቆበት ከሚገኝበት ውብ ሳህን ውስጥ በመብላቱ ፡፡
ክላሲክ ቲራሚሱን ደረጃ በደረጃ ያዘጋጁ
ጥርጣሬ ቲራሚሱ በጣም ተወዳጅ ፣ በጣም የተወደደ እና ብዙውን ጊዜ ከተዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው። ሆኖም ፣ ለእሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተለያዩ ከመሆናቸው የተነሳ ቲራሚሱ የሚለው ስም የጥንታዊውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የማይመስሉ ጣፋጮች ይባላል ፡፡ ቲራሚሱ የተሠራው በብስኩት ፣ በጠንካራ እስፕሬሶ ፣ በማስካርፖን እና በማርሰላ ጣፋጭ ወይን ነው ፡፡ እነዚህ የጥንታዊ ቲራሚሱ ወርቃማ ንጥረ ነገሮች ናቸው። የምትወደውን የጣሊያን ኬክ በልዩ መዓዛ እና በበለፀገ ጣዕም እንዴት እንደምታዘጋጅ እነሆ ፡፡ ክላሲክ ቲራሚሱ አስፈላጊ ምርቶች ለክሬም 4 የእንቁላል አስኳሎች ፣ ½
አንድ የፋብሪካ ሠራተኛ በጣም ጣፋጭ ቲራሚሱን አዘጋጀ
የ 28 ዓመቷ አንድሪያ ቺኮፔላ በጣሊያኗ ትሬቪሶ በተካሄደው የመጀመሪያው የዓለም ቲራሚሱ ሻምፒዮና 700 ተወዳዳሪዎችን በማለፍ በዓለም ላይ በጣም ጣፋጭ ቲራሚሱን አዘጋጀች ፡፡ በሁለት ቀናት ውስጥ የጣሊያን ጣፋጭ አፍቃሪዎች በኢጣሊያ ከተማ ውስጥ ተሰብስበው ነበር ፣ እስካሁን ድረስ ቲራሚሱን ለራሳቸው እና ለሚወዱት ብቻ አዘጋጁ ፡፡ አሸናፊው አንድሪያ ቺኮፔላ በፌልትሪ ከተማ ውስጥ በአይን መነፅር ፋብሪካ ውስጥ ሰራተኛ ስትሆን ይህ የመጀመሪያ የምግብ ዝግጅት ውድድር ነው ፡፡ ባህላዊ እቤቴ ባህላዊ ኬኮች የማቀርብበት የራሴን ዳቦ መጋገሪያ አንድ ቀን መክፈት ህልሜ ነው ፡፡ በጣም የሚያምር ነገር የለም ፣ ከጣሊያን ምግብ የሚመጡ ጣፋጭ እና ቆንጆ ቆንጆ ምግቦች ብቻ ናቸው ሲል AFP ዘግቧል ፡፡ ሆኖም ድሉ በጣልያን ቬኔቶ እና ፍሪሊ መካከል የቲ
በስዊዘርላንድ ውስጥ ግዙፍ ቲራሚሱን ያደርጋሉ
በዓለም ላይ ትልቁ ቲራሚሱ 2.3 ቶን የሚመዝን ሲሆን በጣሊያን ማህበረሰብ የተሰራው በስዊዘርላንድ ፓራንትሩይ ነበር ፡፡ በግዙፉ ኬክ ዝግጅት ላይ ወደ 155 የሚጠጉ ፈቃደኛ ሠራተኞች ተሳትፈዋል ፡፡ ጣፋጩን ለማዘጋጀት በከተማው ስላይድ ላይ ለ 14 ሰዓታት ሠርተዋል ፡፡ ቲራሚሱ 8 ሜትር ከፍታ ያለው ሲሆን 50 ካሬ ሜትር ቦታን ይይዛል ፡፡ 799 ኪ.ግ ለጣፋጭ ምግብ ፈተና ሄደ ፡፡ mascarpone, 6400 እንቁላሎች ፣ 350 ሊት ክሬም ፣ 189 ኪ.
