የአይስ ክሬም ፊደል

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

አይስክሬም በተለያዩ ቅርጾች ፣ ቀለሞች ፣ ልዩነቶች እና ጣዕሞች በጭራሽ ከቅጥ አይወጣም ፡፡ ሁል ጊዜ ኳስ ወይም ሁለት መብላት ቫኒላ አይስክሬም ከቸኮሌት ቁርጥራጭ ጋር ወይም ከሚወዱት ጫወታዎ ጋር ማፍሰስ በጓደኛዎ ወይም በቤትዎ በሚጓዙበት ጊዜ ሊያጋጥሟቸው የሚፈልጉት ልዩ ጊዜ ይሆናል ፡፡

አይስክሬም ማዘጋጀት የራሱ የሆነ ጥልቅ ታሪክ አለው ፣ እዚህ እዚህ የተለየ ርዕስ አይደለም ፣ ግን መከተል ይችላሉ (የአይስ ክሬም ታሪክ)።

ዛሬ በተለያዩ የዓለም ክፍሎች የሚገኙትን የአይስክሬም ልዩነቶችን እንዲሁም አንዳንድ አይስክሬም አንጋፋዎችን እናስተዋውቅዎታለን ፡፡

ወደ ትውልዶች ተወዳጅ የበጋ ጣፋጮች ለመድረስ የተወሰኑ የተወሰኑ ጣፋጭ የበረዶ ድንቅ ስራዎችን እንጀምራለን ፡፡

አላስካ / የተጋገረ አላስካ

በከፍተኛ ሁኔታ የቀዘቀዘ አይስክሬም ለመሳም በፕሮቲን ድብልቅ ውስጥ ይንከባለል እና ከዚያ በአጭሩ ይጋጋል። እምብርት በረዶ ሆኖ ይቀራል እንዲሁም ቅርፊቱ ሞቃት ነው ፡፡ ታሪኩ በአላስካ ወደ አሜሪካ መቀላቀልን ለማክበር መሰየሙ ነው ፡፡

በሌላ ስሪት መሠረት እ.ኤ.አ. በ 1894 የዴልሞኒኮ ሬስቶራንት Ranርለስ ራንሆፈር የጣፋጮቹን አላስካ ፣ ፍሎሪዳ በመጥራት የሁለቱ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች የሙቀት መጠን ልዩነት ከሁለቱ ግዛቶች የአየር ንብረት ልዩነቶች ጋር በማነፃፀር ነው ፡፡

በሆንግ ኮንግ ውስጥ እንዲህ ያለው ጣፋጭ በበረዶ መንሸራተት ላይ ነበልባል ተብሎ ይጠራል እናም በአገራችን ውስጥ ባሉ አንዳንድ የቻይና ምግብ ቤቶች ውስጥ ተመሳሳይ የእንጀራ አይስክሬም በቀጭን ቅርፊት እንቁላል እና በሩዝ ዱቄት በማዘዣ ዘይት ውስጥ ለሴኮንዶች ቀለጠ ፡፡

ሙዝ ተከፈለ

ብዙውን ጊዜ ጀልባ ተብሎ በሚጠራው ጠፍጣፋ ጠፍጣፋ ውስጥ ያገለግላል ፡፡ ግማሽ የተቆረጠ ሙዝ በውስጡ እና በእሱ ላይ - ሶስት አይስክሬም ኳሶች-ቫኒላ ፣ ቸኮሌት እና እንጆሪ አይስክሬም ፡፡ በቸኮሌት ፣ በ እንጆሪ ወይም በአናናስ ስኒ ያጠቡ እና በአቃማ ክሬም እና በማራስሺኖ ቼሪ ያጌጡ ፡፡

ጣፋጩ እ.ኤ.አ. በ 1904 በፔንሲልቬንያ ከሚገኝ ከተማ የ 23 ዓመቱ የሙያ ባለሙያ ፋርማሲስት ዴቪድ ኢቫንስ ስትሪክለር የተፈለሰፈ ሲሆን በፍጥነት በጣም ተወዳጅ ሆነ ፡፡

ቦም ግላብ (ቦምቤ ግላѐ)

ከዚህ በግልጽ ከሚታየው የፈረንሣይ አመጣጥ በስተጀርባ የመድፍ ቦል የሚመስል ክብ ቅርጽ ባለው መልኩ የቀዘቀዘ አይስክሬም ጣፋጭ ነው ፡፡ ዝነኛው እስኮፊየር የ 60 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለ “ቦምቦች” ደራሲ ነው ፡፡ በ XIX ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ጣፋጮች በተለያዩ የተትረፈረፈ ቅጾች የተሠሩበት ፋሽን ነበር - ቤተመንግስቶች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ወፎች እና ገበያው በመዳብ እና በብረታ ብረት አብነቶች ተጥለቀለቀ ፡፡ ለእነሱ ነው ፡፡”ከአንድ ነ አይስ ክርም ፣ እና በዙሪያው ያሉት ንብርብሮች - ከሌላው ፡፡

ግራኒታ - የጣሊያን ጣፋጭ

አንድ ነገር በጣም በጥሩ ሁኔታ እንደተደመሰሰ ወይም የተቀቀለ የፍራፍሬ ጣዕም ያለው በረዶ። በእርግጥ ፣ ድብልቁ ከተቀዘቀዘ በኋላ በፎርፍ ብዙ ጊዜ ይነሳና እንደገና ይቀዘቅዛል ፡፡ እነዚህ የበረዶ ክሪስታሎች እምብዛም በራሳቸው አይበሉም - በቫኒላ ክሬም አይስክሬም ላይ ሲረጭ እውነተኛ ቅንጦት ፡፡

ገላቶ

በጣሊያንኛ ማለት የቀዘቀዘ ማለት ነው ፡፡ ግን ጌላቶ የራሱ የሆነ ልዩ ባህሪዎች አሉት - ከንግድ ዘመዱ ያነሰ ጣፋጭ እና ጥቅጥቅ ያለ ነው ፡፡ እሱ ለስላሳ አይደለም ፣ ማለትም። አነስተኛ አየር ይይዛል እንዲሁም ያገለገሉ የወተት ተዋጽኦ ምርቶች የስብ ይዘት በጣም ዝቅተኛ ነው ፡፡

የጌላቶ ባህላዊ ጣዕሞች ቫኒላ ፣ ቸኮሌት ፣ ሃዝልዝ ፣ ፒስታስኪዮስ ፣ የእንቁላል ካስታርድ እና ስትራቴአቴላ ናቸው - የቫኒላ አይስክሬም ከቸኮሌት ስስ ጋር ፡፡ Raspberry, ማንጎ እና አናናስ ጣዕሞች የበለጠ ዘመናዊ እንደሆኑ ይቆጠራሉ ፡፡

ገላቶ በህዳሴው ዘመን በፈረንሣይ ውስጥ በቦንታለንንቲ ተፈለሰፈ ፡፡ ትዕዛዙ የተገኘው ከስፔን ልዑካን በተትረፈረፈ ድግስ ለማስደነቅ ከሚፈልግ ኮሲሞ ዴ ‹ሜዲቺ ነው ፡፡ ቡንታሌንቲ የበረዶውን ጣፋጮች ለመፍጠር ለወራት ከሰራች በኋላ በዓሉ ጥቅምት 5 ቀን 1600 ተካሂዷል ፡፡

በ 1686 የሲሲሊያ ዓሣ አጥማጅ ፍራንቼስኮ ፕሮኮፒዮ ዴ ኮቴሊ የመጀመሪያውን የጌላቶ ማሽን ፈለሰፈ ፡፡ እ.ኤ.አ. በ 1930 በኢጣሊያ ከተማ በሆነችው ቫሬሴ ለእንዲህ ዓይነቱ የመጀመሪያ ጋሪ በጎዳናዎች ላይ ወጣ አይስ ክርም. እስከዛሬ ድረስ ጣሊያን በዓለም ላይ የሽያጭ ብቸኛ ሀገር ናት በእጅ የተሰራ አይስክሬም ከ 45 በመቶ ጋር ሲነፃፀር ከኢንዱስትሪ -55 ይበልጣል ፡፡

ዶንዶርማ

ይሄኛው አይስክሬም በቱርክ ውስጥ ይሠራል - በእግር ለመሄድ እዚያ ከነበሩ ምናልባት አይስ ክሬምን በዱላ ላይ የሚሽከረከሩ እና በአየር ውስጥ ዘርግተው እንደገና ወደ ኳስ የሚሰባሰቡ በብሔራዊ አልባሳት ወጣቶች ያገ acrossቸው ይሆናል ፡፡ ሚስጥሩ በጣም ወፍራም እና ከባድ ነው - አንዳንድ ጊዜ በቢላ መቆረጥ አለበት። የቱርክ አይስክሬም ከዱር የኦርኪድ ዝርያዎች መሬት ውስጥ ከሚገኙ ዱቄቶች ጋር ከተቀላቀለ የፍየል ወተት ነው - salep

የቅርጽ ተመሳሳይነት ስላለው የዚህ ኦርኪድ ታዋቂ ስም ዶንዶርማ - የቀበሮ እንስት ነው ፡፡ ስለዚህ አይስክሬም ስም ፡፡ ኦርኪድ ራሱ ከሀገር ውጭ መላክ ስለማይችል ዶንዶርማ በቱርክ ውስጥ ብቻ መሞከር ይችላሉ ፡፡

ሜልባ / ሱንዳ

ቡልጋሪያ ውስጥ ባልታወቁ ምክንያቶች ምናልባትም በወቅቱ የብረት መጋረጃውን ሲያልፍ ከመረጃ መዛባት ጋር የተዛመደ ሊሆን ይችላል ፣ መልባን የበርካታ ኳሶች ጥምረት እንጠራዋለን የተለያዩ አይስክሬም ፣ በዋፍ ሲጋራ ፣ በፍራፍሬ ፣ በወረቀት ጃንጥላ ወይም በኮክቴል መዳፍ ያጌጡ ፡፡ ይህ አይነቱ ጣፋጭ ምግብ የሚመነጨው እሁድ ከሚለው ቃል ሱንዳ ተብሎ ከሚጠራው አሜሪካ ነው ፡፡ ማህበሩ ግልፅ ነው - ቅዳሜና እሁድ ቤተሰቡ አንድ ላይ ወደ መጋገጫ ሱቅ ሲሄድ ይህ ባህላዊ ሕክምና ነው ፡፡

የቡልጋሪያውን ሜልባ ጉዳይ መፈታቱን ለመቀጠል ስሙ ሙሉ በሙሉ ከተለየ ጣፋጭ - ፒች ሜልባ የመጣ መሆኑን መጥቀስ አለብን ፡፡ የእሱ ደራሲ ታዋቂው የፈረንሳይ የምግብ አሰራር አጉስቴ እስኮፊየር ነው። እ.ኤ.አ. በ 1892 የአውስትራሊያው ኦፔራ ዘፋኝ ሄለን ሚቼል ፣ የጥበብ ስም-አልባው ስም ኔሊ ሜልባ ወደ ሎንዶን ተዘዋወረ ፡፡ በእራት እራት ላይ ኤስኮፊየር በቫኒላ አይስክሬም እና በራቤሪ ንፁህ ፔሽቶችን አገልግሏል ፡፡ ጣፋጩ በኦፔራ ፕሪማ ስም የተሰየመ ሲሆን እስከ ዛሬ ድረስ በአጠቃላይ እጅግ በጣም ፍጹም ከሆኑ የጌጣጌጥ ጥምረት አንዱ ዝና አለው ፡፡

የቀለጠው ፋሽን በሙቀቱ ውስጥ በሚቀዘቅዝ ሌላ ታዋቂ ዘዴ ይቀድማል - የሚባለው ፡፡ አይስክሬም ሶዳ. ይህ በ 1874 በተወሰነው ሮበርት ማካይ ግሪን የተፈጠረው መጠጥ ነው ፡፡ በፊላደልፊያ ፍራንክሊን ኢንስቲትዩት በተከበረው የምስረታ በዓል ወቅት ለፋዚል መጠጦች የሚሆን በረዶ ስለቀዘቀዘ ብልህ ሮበርት በአቅራቢያው ከሚገኝ የሻጭ ጋሪ ከገዛው የቫኒላ አይስክሬም ጋር መቀላቀል ጀመረ ፡፡ ፈጠራው መሰብሰብ የጀመሩትን የታዳጊዎች ልብ በፍጥነት አሸነፈ አይስክሬም ሶዳ.

ኑጋት

ፎቶ: marcheva14

በእውነቱ ኑጉ ከያብላኒሳሳ ያች ጣፋጭ ነጭ ሃልዋ በጥርሶች ላይ ተጣብቆ በለውዝ የተሞላ ነው ፡፡ ቢያንስ በፈረንሳይ እና በአጠቃላይ በአውሮፓ ውስጥ ይህንን በአእምሯቸው ይይዛሉ ፡፡ የፈረንሳይኛ ስም - ፓን nogat ፣ የመጣው ከላቲን ፓኒስ ኑካታስ ሲሆን ትርጉሙም ዳቦ ከለውዝ ጋር ማለት ነው ፡፡ በጣሊያን ውስጥ ተመሳሳይ ጣፋጭ ቶሮን ተብሎ ይጠራል ፣ በስፔን - ቱሮን። የቀዘቀዘ ኑግ ተመሳሳይ የለውዝ እና የማር ጣዕም አለው ፣ ግን ዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ክሬም እና እንቁላል ናቸው ፣ ስለሆነም ወጥነት እንደሌሎቹ አይስክሬም ለስላሳ ነው። በሬስቶራንቶች ውስጥ ብዙውን ጊዜ ኑጉትን ወይም የፈረንሳይ ኖትን ማግኘት ይችላሉ - ምናሌው በቤት ውስጥ የተሰራ አይስክሬም ከለውዝ ጋር ያካትታል ፡፡

ሰሚፈሬዶ

እንደ አይስ ክሬም (ወይም አይስ ክሬምና ፍራፍሬ) ጥምረት የተሠራ ጣፋጮች ነው ፣ በአብዛኛው በእንቁላል ላይ የተመሠረተ - እንደ የቀዘቀዘ የካራሜል ክሬም ወይም የቀዘቀዘ ሙዝ ያለ ነገር። እነሱ በአራት ማዕዘን ቅርፅ በንብርብሮች የተደረደሩ እና በውስጡ የቀዘቀዙ ናቸው ፡፡ ሰሚፍሬዶ በተለያዩ ጣፋጮች ፣ ስጎዎች ፣ ጣፋጮች ወይም ፍራፍሬዎች ይሰጣል ፡፡ ምክንያቱም ለመቁረጥ ጣፋጩ በትንሹ መቅለጥ አለበት ፣ ሰሚፍሬዶ (ከፊል-ቀዝቃዛ_ ይባላል) ፡፡

ሶርቤት

ይህ የበለጠ ታሪካዊ ፅንሰ-ሀሳብ ነው - በማሪ አንቶይኔት ጊዜ ለምሳሌ ፣ በሁለት ምግቦች መካከል እንደ አንደበት የሚያድስ ምግብ ሆኖ አገልግሏል ፡፡ ሶርቤት የቀዘቀዘ የፍራፍሬ ሽሮፕ ነው ፣ ዋነኞቹ ባህሪዎች ትኩስ እና ቀላል ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ቪጋን መሆን አለበት - እንደ ንጥረ ነገሮች ወተት ፣ እንቁላል ወይም ጄልቲን አይፈቀድም ፡፡

ሸርበት

ክላሲክ herርቢት የቀዘቀዘ ሲሆን ከዚያ በጥሩ ክሪስታሎች የፍራፍሬ ሽሮፕ ወይም ንፁህ ፣ በስኳር ወይም በስኳር ተተኪዎች እና በውሃ ወይም በወይን ድብልቅ ውስጥ ይሰበራል ፡፡ ዛሬ ባለው አገላለጽ ቃሉ 1-2 በመቶ የሆነ የስብ ይዘት ያለው ወተት ያጠቃልላል እና ከሱ የበለጠ ጣፋጭ ነው የንግድ አይስክሬም.