2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ከሰሜን አፍሪካ የመጣው እንግዳ ቅመም ማርጆራም ከአረብኛ የተተረጎመ ተወዳዳሪ የለውም ማለት ነው ፡፡ ቀላል መዓዛ እና ደስ የሚል ጣዕም አለው። በጥንቷ ግሪክ እንደ ቅዱስ ተቆጥራ ነበር እናም በተለያዩ መስዋእት እና በሌሎች ሥነ ሥርዓቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡
የማርጁራም ጥቅም ላይ የሚውሉ ክፍሎች ጫፎች እና ዘሮች ናቸው ፡፡ ትኩስ እና በደረቁ ምግቦች ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ ከአንድ ቤተሰብ የመጡ በመሆናቸው መዓዛው በአብዛኛው ከኦሮጋኖ ጋር ቅርብ ነው ፡፡
ስለ ማራጆራም አስደሳች ነገር እንደ አብዛኛዎቹ ቅመሞች ሳይሆን ከደረቀ በኋላ ጥሩ መዓዛውን ይይዛል ፡፡ የደረቁ ማርጆራም ብዙውን ጊዜ ከቲም ጋር በማጣመር ጥቅም ላይ የሚውለው ለተለያዩ ቋሊሞች ዋና ቅመም ነው ፡፡
ሌላው የተለመደ አጠቃቀም በተጠበሰ የጉበት ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ነው ፡፡ እንዲሁም ከባህር ቅጠል ፣ ከጥቁር በርበሬ እና ከጥድ ጥምር ጋር በጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ ከጎመን እና ባቄላዎች ጋር በበርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡
የተጠበሰ የበሬ ጉበት
የማይበላሹ ምርቶች 800 ግ የከብት ጉበት ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 250 ግ ትናንሽ እንጉዳዮች ፣ 200 ግ የባቄላ እርሾዎች ፣ 30 ሚሊ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ፣ 300 ሚሊ ሊት የበሬ ሾርባ ፣ 60 ግራም ቅቤ ፣ 1 tbsp ዱቄት ፣ 1 tsp marjoram ፣ 1 አንድ ትንሽ ስኳር ፣ ጥብስ ዘይት ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
የመዘጋጀት ዘዴ በድስት ውስጥ ሙቀት ዘይት ፡፡ የተከተፈውን ቤከን እና ቀይ ሽንኩርት ፣ ወደ ግማሽ ጨረቃ በመቁረጥ ፣ በውስጡ ይክሉት ፡፡ የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ከተቀባ በኋላ ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡት ፡፡ ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅቱ ፡፡
ጉበት ይጸዳል እና በቀጭን ማሰሪያዎች ይቆርጣል ፡፡ በአጭሩ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ በተመሳሳይ ዘይት ጥብስ 20 ግራም ቅቤ እና 1 ስ.ፍ. የዱቄት ዱቄት። በሆምጣጤ መበስበስ እና ሾርባውን ያፈስሱ ፡፡
አንዴ ስኳኑ ከወፈረ በኋላ ከእሳት ላይ ያውጡት ፡፡ በጨው ፣ በርበሬ ፣ ማርጆራም እና በስኳር ይጨምሩ ፡፡ የቀረው ዘይት በእሱ ላይ ተጨምሮበታል ፡፡ ጉበቱ በሳባው እንዲፈስ እና በእንጉዳይ ፣ በሽንኩርት እና በአሳማ ሥጋ ያጌጣል ፡፡
በአጠቃላይ ፣ ማርጆራምን መጠቀም እንደ አሜሪካ ፣ ፈረንሳይ እና ሰሜን አፍሪካ ያሉ የመመገቢያዎች የንግድ ምልክት ነው ፡፡ እያንዳንዱ አገር በተወሰኑ ምግቦች ስብጥር ውስጥ ይጠቀማል ፡፡ ለምሳሌ ጣሊያኖች ፒዛዎችን ፣ ላዛግናን እና የተለያዩ ስጎችን ለመቅመስ ይጠቀሙበታል ፡፡
የሰሜን ሕዝቦች በበኩላቸው ብዙውን ጊዜ የሚጠብቁት በመቆያ ባሕርያቱ ላይ ነው ፣ በተለይም ቋሊማዎችን በማምረት ላይ ፡፡ ከቅባት እና ከጎመን ጋር በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው በሁለቱም ጣዕሙ ምክንያት እና ሆዱን የመቆጣጠር ችሎታ ስላለው ነው ፡፡
ከተፈጭ ስጋ ፣ አሳ ፣ እንቁላል ፣ ቲማቲም ፣ ድንች እና ሌሎችም ጋር ከሚመገቡ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ ሁሉንም ዓይነት ምግቦች ከበግ እና ከዶሮ እንዲሁም ከትንሽ ነገሮች ጋር ለማጣፈጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
የሚመከር:
ማርጆራም
ማርጁራም በላቲን ስም ኦሪጅየም hortensis ይታወቃል ፡፡ የዚህ የቅመማ ቅመም የትውልድ አገር የሰሜን አፍሪካ መሬቶች እንደሆኑ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ዛሬም ቢሆን የማይለዋወጥ ተክል ሲሆን በሌሎች ቦታዎች ደግሞ በየአመቱ ይበቅላል ፡፡ የተወሰነው የማርሮራም ጣዕም እና መዓዛ ከጥንት ጀምሮ በደንብ የታወቀ ሲሆን ዛሬ በምግብ ማብሰል ውስጥ ያለው ተወዳጅነት አይቀንስም ፡፡ ዛሬ ማርጆራም የሚመረተው በዋነኝነት በሜዲትራኒያን እና በሰሜን አፍሪካ ነው ፡፡ በተፈጥሮው marjoram ቀይ ወይም ነጭ አበባ ያላቸው ዕፅዋት ዕፅዋት ነው ፡፡ ማርጁራም ከቃል ቤተሰብ ቤተሰብ ነው ፡፡ የማርራራም ልዩ ባሕርይ ከሌላው ቅመማ ቅመም ጋር ግራ ሊጋባ የማይችልበት ለየት ያለ ጠንካራ መዓዛ ነው ፡፡ ማርጆራም ከኦሮጋኖ ጋር እንደሚዛመድ ይቆጠራል ፡፡ ኦሪጋኑም ማጆራና
ለተጠበሰ በግ ተስማሚ ጌጣጌጦች
የተጠበሰ በግ በዘውጉ ውስጥ ክላሲክ ነው ግን ከፈረሰ ብቻውን አይሰራም ፡፡ እንዲሁም አረንጓዴ ግሮሰሰር ያስፈልግዎታል። 5 ን ብቻ ወደ እርስዎ ትኩረት እናመጣለን ለተጠበሰ በግ ተስማሚ ጌጦች . ለቅዱስ ጊዮርጊስ ቀን ለሠንጠረ extremely እና ለተቀረው ጊዜ የተጠበሰ በግ በሚመገቡበት ጊዜ እጅግ በጣም ተዛማጅ ናቸው ፡፡ ትኩስ ሰላጣ የቅዱስ ጊዮርጊስን በግ በሠንጠረዥዎ ላይ ያለ ሰላጣ ማገልገል እውነተኛ “ቅድስና” ነው ፡፡ የተለመዱ የቡልጋሪያን ልማዶች በተመለከተ ቢያንስ ፡፡ እናም ብዙውን ጊዜ ጠቦትን በምንመግበው በፋሲካ ወይም በቅዱስ ጊዮርጊስ ቀን ነው ፣ ትኩስ ሰላጣዎች በገቢያዎች ውስጥ የሚታዩት ፡፡ ሆኖም የጉምሩክ ልማዶቹን በመከተል ከሶላጣችን ወይም ከፀጉራችን ሰላጣዎች ይልቅ ከሌላ ከማንኛውም ዓይነት አረንጓዴ ሰላጣ ጋር እንዲያ
ለተጠበሰ ሥጋ ተስማሚ ጌጥ
እንደየአይነቱ ለእሱ የተጠበሰ ሥጋ ተስማሚ የተለያዩ የጌጣጌጥ ዓይነቶች ናቸው . የተጋገረ ወይም የተቀቀለ ድንች ጥብስ ለተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ተስማሚ ነው ፡፡ የተቀቀለ የሳር ፍሬም ለአሳማ ፣ እንዲሁም ለተለያዩ የአትክልት ማጌጫ ዓይነቶች ተስማሚ ነው ፡፡ የተቀቀለ ወይም የበሰለ ሩዝ ብዙ ነው ለተጠበሰ ሥጋ ተስማሚ ማስጌጥ ፣ በተለይም ሩዝ በስጋው ውስጥ ከተቀባ ስጋው ከተቀባ ፡፡ ተራ የተፈጨ ድንች ወደ ውስጥ ይለወጣል አስደሳች ጌጥ በእሱ ላይ የተባይ መረቅ ፣ የተጠበሰ ሽንኩርት ወይም ነጭ ሽንኩርት ፣ ዋሳቢ ወይም የተቀባ ሰማያዊ አይብ ካከሉበት ፡፡ የበሬ ሥጋም እንዲሁ ትንሽ ሰማያዊ አይብ ካከሉበት ከተጣራ ድንች ጋር ለማገልገል ተስማሚ ነው ፡፡ የበሬ ሥጋ ከተጠበሰ አተር ፣ ከብራሰልስ ቡቃያ ፣ ከተጠበሰ ካሮት ፣ ከቆሎ
ማርጆራም ሻይ - ምን ጥሩ ነው እና ለምን እንጠጣለን?
ማርጆራም እጅግ በጣም ጠቃሚ ሣር ነው ፡፡ ቀይ ወይም ነጭ ቀለም ሊኖረው የሚችል እና በጣም ጠንካራ መዓዛ ያለው የእጽዋት ዕፅዋት ነው። ኦሮጋኖ ይመስላል። ይህ እፅዋት በዋነኝነት የሚመረተው በሜዲትራኒያን እና በሰሜን አፍሪካ ነው ፡፡ ማርጁራም እንደ ዕፅዋት እና እንደ ቅመም ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ እሱ በጣም አስደሳች ጣዕም አለው እና ከአዝሙድና ቤተሰብ ነው። ጣፋጩ ጣዕም አለው ፣ ትንሽ የሎሚ ጣዕም አለው ፣ እና ትንሽ ቅመም አለው። ማርጆራም እኛ ቡልጋሪያውያን ብዙ የምንጠቀምበት ቅመም ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚም ነው ፡፡ ልብ ሊሏቸው የሚገቡ የማርራም አንዳንድ ጥቅሞች እዚህ አሉ ፡፡ የዚህ ሣር ሌሎች የተረጋገጡ ጥቅሞች አሉ ፣ ግን እነዚህ በጣም አስፈላጊዎቹ ናቸው ፡፡ - የምግብ መፈጨትን ይረዳል ፣ የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃል እን
ለተጠበሰ ሥጋ ተስማሚ ሳህኖች
ለዶሮ ፣ ለዓሳ እና ለስጋ ቦልሶች ተስማሚ የቲማቲም ድልህ . አስፈላጊ ምርቶች ½ ኪግ ቲማቲም ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 3 ካሮት ፣ የሰሊጥ ግንድ ፣ ½ የሻይ ማንኪያ ቅቤ ፣ ውሃ ፣ 1 የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ፣ ባሲል ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር ፣ ጨው የመዘጋጀት ዘዴ ቀይ ሽንኩርት ፣ ሰሊጥ እና ካሮት በጥሩ ሁኔታ ይpርጡ ፣ ከዚያ በጥሩ ሁኔታ ያብሷቸው ፡፡ ቅቤን ቀልጠው ዱቄትን ይጨምሩ ፣ ቀለሙን እንዲቀይር ያድርጉት ፣ ከዚያም ቲማቲሞችን (የተቀቀለ ወይም በጥሩ የተከተፈ) እና ውሃ ይጨምሩ ፡፡ ቲማቲሞችን ቀቅለው በመቀጠል ቀይ ሽንኩርት ፣ ካሮትና ዝንጀሮዎችን በቲማቲም ላይ ይጨምሩ ፣ ጣዕሙን ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ከቀይ ወይን ጋር በጣም ጥ
