2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ለበዓሉ ጠረጴዛችን የተዛመዱ ብዙ የተለመዱ የቡልጋሪያ ልማዶች አሉ - ለቅዱስ ኒኮላስ ቀን የታሸገ ካርፕ ፣ ለገና ለገና ፣ ለፋሲካ በግ እና በተለይም በቅዱስ ጊዮርጊስ ቀን ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ፣ በሚታወቀው የአሜሪካ የምስጋና ቀንያችን እንኳን ፣ እኛ የቱርክ እቃዎችን መሙላት እንጀምራለን…
ግን ስለ ጥንቸል ስጋ ምን እናውቃለን እና ከሁሉም በላይ ከእሱ ጋር ምን ማብሰል እንችላለን? ሆኖም ጥንቸሎች በአገራችን በብዛት ይራባሉ ፣ እና ከእነሱ ጋር ያሉት ምግቦች ከማንኛውም ወጎች ጋር የተሳሰሩ አይደሉም ፡፡
5 ጠቃሚ ወደ እርስዎ ትኩረት እናመጣለን ጥንቸል ስጋን ለማዘጋጀት ምክር:
1. ጥንቸል ስጋ ሁሉንም ዓይነት ምግቦች ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው - ሾርባዎች ፣ የምግብ ፍላጎቶች ፣ ዋና ምግቦች ፣ ወዘተ ፡፡ ጥንቸል ስጋ ደረቅ መሆኑን ማወቅ እና ምንም አብረህ ለማብሰል ብትመርጥም በምግብ ላይ በቂ ስብ ማከል አለብህ;
2. ከ ጥንቸል ስጋ ተዘጋጅቷል እንደ ዶሮ በተመሳሳይ መንገድ የሚዘጋጁ አስደናቂ ሾርባዎች ፡፡ ለዚህም ነው ጥንቸል ከስጋ እንኳ ፍሪሳይስ ማድረግ የሚችሉት;
3. ጥንቸል ስጋን በክፍል ተከፋፍሎ በተናጠል ዳቦ መጋገር ይችላል ፣ ከዛም ከድንች ጋር ያገለግላል (በምግብ ላይ ካልሆኑ እንዲሁ ሊጠበሱ ይችላሉ) በተጨማሪም በቂ ጣዕም እስካላቸው ድረስ በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው ወተቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
4. እንደተናገርነው ጥንቸል በጣም ደረቅ ስጋ ነው ፣ ጥንቸሏን ለመሙላት ከፈለጉ ከግምት ውስጥ መግባት አለበት ፡፡ መሙላትን በተመለከተ ከዚህ በታች ባለው ነጥብ እንጠቅሳለን ፣ ግን ደረቅ ስጋ ስለሆነ ፣ ከተሞላው በኋላ ብዙ ዘይት እና ቀይ በርበሬ መቀባቱ ጥሩ ነው ፡፡ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ለመቁረጥ እና ጥንቸሏን በእሱ ለመጠቅለል የበለጠ ወፍራም ቢከን ካለዎት እንኳን የተሻለ ነው ፡፡ እነሱ እንደሚሉት በዚህ መንገድ ከ 3 በ 1 ታሳካለህ - ጥንቸሏን ከማቃጠል ትጠብቃለህ በተፈጥሮ ጥንቸል ስጋን ትቀባቸዋለህ እንዲሁም የአሳማ ሥጋን ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡
5. ለተሞላው ጥንቸል መሙላት እርስዎ የመረጡት ሊሆን ይችላል ፣ ነገር ግን በቡልጋሪያ ምግብ ውስጥ ጥንቸሉ በተለምዶ ሩዝ ይሞላል ፡፡ ብዙውን ጊዜ በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት እና ካሮቶች እና ጥንቸሉ ውስጥ በእንፋሎት የተቀቀለ የሆድ ዕቃ ውስጥ ይታከላል ፡፡ ጥንቸሉ ሳንባዎች ቀድመው ያበስላሉ ከዚያም ወደ መሙያው ውስጥ ይጨምራሉ ፡፡ እንጉዳዮች ከዚህ ሁሉ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ ፣ እንዲሁም እንደ ‹ጨዋማ› ፣ ‹ሚንት› እና ጥቁር በርበሬ ያሉ የተለመዱ ‹ቡልጋሪያ› ቅመሞች
የሚመከር:
ትኩስ ቱና ለማብሰል ምክሮች
ትኩስ ቱና በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ እሱ በጣም የተለመደ አይደለም ፣ ግን አሁንም ከእሱ ጋር አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በጋዜጣው ላይ ፣ በተጠበሰ ፣ በተጠበሰ ጥብስ ፣ በምድጃ ውስጥ ፣ በሰላጣዎች እና በልዩ ልዩ ሰሃን እና ማራናዳዎች ማዘጋጀት እንችላለን ፡፡ አንድ አስገራሚ እውነታ ቱና ከዝቅተኛ የካሎሪ ምግቦች ውስጥ ነው ፡፡ እሱ ትልቅ ዓሳ ነው ፣ ግን ስጋው በቀላሉ ከብት ወይም ከሌላ ስጋ ጋር ሊሳሳት ይችላል። በጣሊያን ውስጥ በሎሚ እና በወይራ ዘይት የተቀቀለ አዲስ ቱና ብዙውን ጊዜ ይዘጋጃል ፣ ጨው እና በርበሬ ፣ ካርፓካዮ ተብሎ የሚጠራው ይታከላል ፡፡ በጃፓን ውስጥ ሱሺ ብዙውን ጊዜ በጥሬ ቱና ይሠራል ፡፡ አንድ የቱና ቁራጭ በአኩሪ አተር ውስጥ ቀልጦ ከአቮካዶ ጋር ወደ ጥቅል ይሠራል ፡፡ ቱና ለ
Buckwheat ን ለማብሰል ምክሮች
ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የሚሄድ በእንደዚህ ያለ ጠቃሚ ባክዋት ወይም በተባለው ምግብ የተዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናገኛለን ፡፡ buckwheat. እዚህ በአጭሩ ዘይቤ ፣ አጭር ፣ ትክክለኛ እና ግልፅ በሆነ ሁኔታ በምግብ ማብሰያ ውስጥ የ buckwheat ዝግጅት አንዳንድ ድምቀቶችን አቀርብልዎታለሁ ፡፡ ሳህኑ ለህፃን ምግብ የታሰበ ከሆነ ጨው አይጨምሩ እና ለአዋቂዎች በሚሆንበት ጊዜ ጨው በሚፈላበት ውሃ ውስጥ ጣዕም እንዲጨምር ይደረጋል ፡፡ የበለጠ የተቀቀለ ባቄትን ከወደዱ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፣ እስኪፈላ ድረስ አይጠብቁ ፡፡ ባክዌትን ከማብሰልዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች በደማቅ የሞቀ ውሃ በጣም ያጥቡት ፡፡ ይህ የምድርን ጣዕም እና ትንሽ ምሬትን ከዘሮቹ ለማስወገድ ይረዳል ፡፡ በደንብ ካፈሰሱ እና ካደረቁ በኋላ በደረቅ ድስት
ዓሳ ለማብሰል ምክሮች
የተጋገረ ዓሳ አስገራሚ መዓዛ እንዲኖረው እና ጣዕሙ እንዲሻሻል አንዳንድ የምግብ አሰራር ዘዴዎችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ዓሳውን ከማብሰልዎ በፊት በሎሚ ወይም ብርቱካናማ ቁርጥራጮቹን ይሸፍኑትና ዓሳውን በሚቀጣጥልበት ወይም በሚፈላበት ጊዜ በሚፈጠረው ፈሳሽ ላይ የሎሚ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ ፡፡ ዓሦቹን የሜክሲኮ ጣዕም እንዲሰጡት ፣ በተዘጋጀው የቲማቲም ጣዕም ላይ የተከተፈ አቮካዶ እና በጥሩ የተከተፈ አዲስ ቆሎ ይጨምሩ ፡፡ ይህ ለተጠበሰ ዓሳ ተስማሚ ነው ፡፡ አነስተኛ ቅባት ያለው የዓሳ ክሬም ሾርባን ለማዘጋጀት ትንሽ ሰናፍጭ እና ጥቂት እሾሃማዎችን በጥሩ ሁኔታ ከተቆረጡ አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ማዮኔዝ ይጨምሩ እና ስኳኑ ያለ ክሬም ዝግጁ ነው ፡፡ ዓሳውን የምስራቃዊ ጣዕም እንዲሰጥዎት ፣ ከመጥበሱ በፊት በወይ
ጥንቸልን በፍጥነት ለማብሰል ምን
ከ ጥንቸል ሥጋ ጋር ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት አራት አስገዳጅ ምርቶች አሉ-ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሮዝሜሪ እና ነጭ ወይን - አንድ ጥንቸል ለማለት አንድ ሙሉ ጠርሙስ ወደ 1.5 ኪሎ ግራም ያህል ፡፡ ለተጠበሰ ጥንቸል ከሳባ ጋር ፣ ስጋው በመጀመሪያ ዳቦ ይደረግበታል ፣ በዱቄት ውስጥ ብቻ ይንከባለል እና እስከ ወርቃማው ድረስ ይጠበሳል ፡፡ ድስቱን ያስቀምጡ ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ ፡፡ አስፈላጊዎቹን ምርቶች ያክሉ እና የሶስቱን ምርቶች ይጨምሩ ፡፡ ከኩሬ እና እንጉዳይ ሊሠራ ይችላል - ትኩስ ፣ የቀዘቀዘ ወይም የደረቀ የደረቀ እንጉዳይ ፡፡ ክሬምን ፣ ካሮትን እና ዱባዎችን ማዋሃድ ይችላሉ - ብሩህ ፣ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕምን ያገኛሉ ፡፡ እንዲሁም 6-7 ትኩስ ወይም የታሸጉ የተላጡ ቲማቲሞችን እና የተጣራ የወይራ ፍሬዎችን መጠቀም ይችላ
ከማር ጋር ምግብ ለማብሰል ምክሮች እና ምክሮች
ማር ከእናት ተፈጥሮ እጅግ ጣፋጭ እና ሁለንተናዊ ስጦታ ነው ፡፡ የእሱ ትግበራዎች ማለቂያ የሌላቸው ናቸው ፡፡ ለተለያዩ ዓላማዎች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ማርን ለመጠቀም ምክሮችን እዚህ ያገኛሉ ፡፡ በጣም ቀላል ነው ስኳርን ከማር ጋር ለመተካት በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ፡፡ ማር እንደ ክሪስታል ስኳር እስከ ሁለት እጥፍ ጣፋጭ ነው ፣ ስለሆነም በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሚፈለገውን መጠን መቀነስ ያስፈልግዎታል ፡፡ በተጨማሪም ማር እስከ 18% የሚሆነውን ውሃ ስለሚይዝ በመጋገሪያዎቹ ውስጥ የሚፈለገውን ፈሳሽ ወደ አንድ አምስተኛ ያህል መቀነስ ያስፈልግዎታል ፡፡ ኬኮች በሚጋገሩበት ጊዜ ስኳርን ከማር ጋር ለመተካት ከወሰኑ የምድጃዎን ሙቀት በ 15 ዲግሪ ሴልሺየስ መቀነስ አለብዎት ፡፡ የምግብ አሰራጫው እርጎ ወይም ክሬም የማይፈልግ ከሆነ
