2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ብዙ የሪሶቶ ዓይነቶች አሉ ፡፡ ዘንበል ፣ ከስጋ ፣ ከዓሳ ወይም ከባህር ዓሳ ጋር ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ሆኖም ለዝግጁቱ የሚታወቀው የምግብ አሰራር አንድ ብቻ ነው እናም በኩሽና ውስጥ ለጀማሪዎች እንኳን ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም ፡፡
በመሠረቱ ትክክለኛውን ሪሶቶ ለማዘጋጀት የሩዝ ምርጫ ነው ፡፡ ከክብ ዝርያዎች መካከል መሆን ጥሩ ነው ፣ በጣም ተስማሚ የሆነው አርቦርዮ ወይም ካርናሮሊ ነው ፡፡ ለረጅም ጊዜ የዘሩ የሩዝ ዝርያዎችን በተመለከተ ስታርች ይበልጥ በዝግታ ይለቀቃል ፣ ይህም አስፈላጊው የክሬም ወጥነት እንዲፈጠር አይፈቅድም ፡፡
ለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ያስፈልጋል ክላሲክ ሪሶቶ እንዲሁም ቅመማ ቅመሞች ሮዝሜሪ እና ባሲል ናቸው ፡፡
ክላሲክ ሪሶቶ
አስፈላጊ ምርቶች 1 ስ.ፍ. ክብ እህል ሩዝ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 1 ስ.ፍ. ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ ፣ 1-2 ጥፍሮች ነጭ ሽንኩርት ፣ 3-4 ስ.ፍ. ሙቅ ውሃ ወይም የአትክልት ሾርባ ፣ የወይራ ዘይት ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ፣ ባሲል ፣ ሮዝሜሪ
የመዘጋጀት ዘዴ በመሠረቱ ለሪሶቶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ሩዝ ያልታጠበ ነው ፡፡ ስለሆነም ሁሉንም ስታርች ይይዛል ፡፡ አሁንም ማጠብ ካለብዎት ከዚያ በጣም ጥልቅ እንዳይሆን ያድርጉ ፡፡
በሰሜን ጣሊያን ውስጥ ሪሶቶ በቅቤ እና በቅቤ አይብ እና ክሬም ተዘጋጅቷል ፡፡ ሆኖም ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት የመጣው በደቡባዊ ጣሊያን ሲሆን በዋናነት ከወይራ ዘይት ጋር ከሚበስልበት ነው ፡፡
በወፍራም ውስጠኛ ድስት ውስጥ ከ2-3 ሚ.ሜትር የወይራ ዘይት ያሞቁ ፣ በተለይም በቴፍሎን ሽፋን ፡፡ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና 1-2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ይቅሉት ፡፡ የተለያዩ አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን በ risotto ውስጥ ለመጨመር ከፈለጉ እንዲሁም ከ 1-2 ሽንኩርት ጋር ከሽንኩርት ጋር አብረው ይጠበሳሉ ፡፡
ለመጨረሻ ጊዜ ሩዝ ይጨምሩ ፡፡ ሩዙ ግልፅ መሆን እስኪጀምር ድረስ risotto ን ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች በትጋት ያነሳሱ ፡፡ አንድ ብርጭቆ ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ ይጨምሩ እና እንደገና ያነሳሱ ፡፡
ወይኑ በሚጠጣበት ጊዜ ብርጭቆውን በሙቅ ውሃ ወይም በሙቅ የአትክልት ሾርባ በቋሚነት በማፍሰስ ይጀምሩ ፡፡
ምግብ ማብሰያው ከማለቁ ከ2-3 ደቂቃዎች በፊት ሁሉንም ቅመሞች እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ ሩዝ ለስላሳ ሲሆን ግን ከከባድ እምብርት ጋር ከሆነ ሪሶቶ ዝግጁ ነው። ወጥነት መራራ መሆን አለበት ፣ ግን በጣም ቀጭን አይደለም።
ሪሶቱን ከእሳት ላይ ያውጡ እና ትንሽ ተጨማሪ የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ። አሁንም በሚሞቅበት ጊዜ ከላይ አይብ እና ፐርሜሳ ይረጩ ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት ለ 15 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር መተው ጥሩ ነው ፡፡
ሪሶቶ ሞቅ ያለ እና በጥሩ ነጭ ወይን ብርጭቆ ይሰጠዋል።
የሚመከር:
የፍፁም ሪሶቶ ምስጢሮች
ሪሶቶ ይወዳሉ ፣ ግን አሁንም አይሰራም። ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና “አል ዲንቴ” ለማግኘት በዚህ ጊዜ በፍላጎት ማዘጋጀት በጀመሩ ቁጥር ግን በውጤቱ ሙጫ ካለው ወጥነት ጋር ገንፎ ያገኛሉ? ምንም እንኳን ሪሶቶ ማዘጋጀት ቀላል ስራ ባይሆንም ስህተቶችዎን ካገኙ ምግብ ማብሰል እውነተኛ ደስታ ሊሆን ይችላል እና ከተራ የቤት እመቤት የሪሶቶ ዋና ጌታ ይሆናሉ! 1. የተሳሳተ ሩዝ እየተጠቀሙ ነው
በትክክለኛው ስጋ ለበጋ እና ለባርበኪው እንዘጋጅ
በእርግጥ እያንዳንዳችን የባርብኪው ፈተናዎችን ሞክረናል ፡፡ ስኬታማ የባርበኪዩ ለመሆን በጣም አስፈላጊው ክፍል ፣ ከመጋገር በተጨማሪ የምርቶች ምርጫ እና ግዢ ነው ፡፡ እና እንደ ስጋው ዓይነት ለስጦሽ ወይም ለባርብኪው ትክክለኛው ምርጫ- - በግ - የተረጋገጠ ምርጫ ለትክክለኛው ጊዜ የተጋገረ እና ጭማቂ እስከሆነ ድረስ ለሁላችንም የምናውቀው የበግ ቾፕስ ናቸው; - የተከተፈ ሥጋ - የተከተፉ የስጋ ውጤቶች ለጠጣር ቀላል እና በጣም ጥሩ ምርጫ ናቸው ፡፡ እርስዎ የበሬ ሥጋ ፣ የተቀላቀለ የበሬ ሥጋ (የከብት ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ) መምረጥ ይችላሉ እና በእርግጥ እኛ የከብት ስጋዎችን ማምለጥ አንችልም ፡፡ የተጠበሰ ወይም የተደባለቀ ኬባብ ለኩሬው ጣፋጭ ነው ፡፡ - አሳማ - የተጠበሰ አሳማ ጭማቂ እና ለስላሳ እንዲሆን ከፈለጉ አንገትን ወይም የ
ቃሪያ ደረጃ በደረጃ እንዘጋጅ
እንግዳ እና ቅመም የሆነ ነገር ይፈልጋሉ? ከዚያ ለእራት ቺሊ ያዘጋጁ ፡፡ እየተናገርን ያለነው በመደብሮች ውስጥ ስለሚገኘው ስለሚታወቀው ሞቃታማ ስስ ሳይሆን ስለ ባህር ማዶ ስለሚወደው ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ የሚመረተው ከተመረቀ የበሬ ሥጋ ፣ ሽንኩርት ፣ ከነጭ ሽንኩርት እና በጣም በጣም ትኩስ ቃሪያዎች ነው ፡፡ ቲማቲም እና ባቄላ ለቅመማው ምግብ የተለመዱ ናቸው ፣ ግን እንደ cheፍ እሳቤው በመመርኮዝ ሌሎች ምርቶች ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡ የመጀመሪያው የቺሊ የምግብ አዘገጃጀት ሜክሲኮ ነው ተብሎ ይታመናል ፣ ግን ባለፉት ዓመታት ቅመም የበዛበት ምግብ የአሜሪካ ምግብ አካል ሆኗል እናም በቴክሳስ ውስጥ እንደ ብሄራዊ የምግብ አሰራር ሀብት ተደርጎ ይወሰዳል። የባህር ማዶ ጉዞ ሳያደርጉ ደረጃ በደረጃ ቺሊ እንዴት እንደሚሠሩ እነሆ ፡፡ አስፈላጊ ምርቶች
ደረጃ በደረጃ አንድ መንቀጥቀጥ እንዘጋጅ
ሁሉም ሰው መንቀጥቀጥ መጠጣት ይወዳል። ከባልደረባዎ ጋር አብሮ ለመብላት በጣም ጥሩ የሆነ አይስክሬም ያለው ጣዕም ያለው ጣዕሙ የበለፀገ ነው ፡፡ በደንብ የተሰራ መንቀጥቀጥ ምንም ወቅቶች የሉም። የበርገር ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ሊደሰቱበት ይችላሉ እና ጣፋጩን ከመመገብ ይልቅ እንደጠጡት በተመሳሳይ ደስታ ጥብስ ፡፡ ደረጃውን የጠበቀ የወተት ማጨብጨብ ደረጃ በደረጃ ፣ እንዲሁም ለመጠጥ አንዳንድ ጣፋጭ አማራጮች ሀሳቦችን እናቀርባለን ፡፡ ለማዘጋጀት አምስት ደቂቃዎችን ብቻ ለማዘጋጀት ሁለት ደቂቃዎችን ብቻ ያስፈልግዎታል ፡፡ የሚያስፈልጓቸው ምርቶች ሶስት የሻይ ማንኪያ የቫኒላ አይስክሬም ፣ 60 ሚሊ ሊትር ወተት ፣ ቸኮሌት ፣ እንጆሪ ወይም ካራሜል ሽሮፕ (አማራጭ) ፣ የቫኒላ ማውጣት (አማራጭ) ፣ የመረጡት የቀዘቀዘ ፍሬ ፣ ሶስት ኩኪዎች (አስገዳጅ
ሪሶቶ-የማወቅ ጉጉት ያላቸው እውነታዎች እና የዝግጅት ዘዴ
ምንም እንኳን ፓስታ በጣሊያን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ቢሆንም ፣ ሪሶቶ ከዚህ በታች አይወርድም እንዲሁም በጣሊያን ምግብ ውስጥ ትልቅ ቦታ አለው ፡፡ ሩዝ የሪሶቶ መሠረት ነው። የተጨመሩ ሌሎች ምርቶች ወይን ፣ ሾርባ ፣ ቅቤ እና ፓርማሲን ናቸው ፡፡ ከዚያ ሳህኑ ብዙ ማሻሻያዎችን ይፈቅዳል ፣ በተግባርም ከምድር እና ከባህር የሚመጡትን ምርቶች ሁሉ ጥሩ መዓዛዎችን እና ጣዕሞችን መጠቀም ይችላሉ - አትክልቶች ፣ የባህር ምግቦች ፣ ዓሳ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ስጋ ፣ ጨዋታ ፣ ጥቃቅን ነገሮች ፣ ሳህኖች ፣ አይብ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ፣ እንጉዳዮች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ፍራፍሬዎች ፣ የባህር አረም። በጣም ዝነኛ የሆነው የሪሶቶ ዓይነት ሚላንese ሪሶቶ መሆኑ አያጠራጥርም ፡፡ አንድ ታሪክ እንደሚናገረው የመጀመሪያው ሚላኖ ሪሶቶ ለመጀመሪያ ጊዜ የተዘ
