2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሪሶቶ ይወዳሉ ፣ ግን አሁንም አይሰራም። ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና “አል ዲንቴ” ለማግኘት በዚህ ጊዜ በፍላጎት ማዘጋጀት በጀመሩ ቁጥር ግን በውጤቱ ሙጫ ካለው ወጥነት ጋር ገንፎ ያገኛሉ?
ምንም እንኳን ሪሶቶ ማዘጋጀት ቀላል ስራ ባይሆንም ስህተቶችዎን ካገኙ ምግብ ማብሰል እውነተኛ ደስታ ሊሆን ይችላል እና ከተራ የቤት እመቤት የሪሶቶ ዋና ጌታ ይሆናሉ!
1. የተሳሳተ ሩዝ እየተጠቀሙ ነው
የሩዝቱ አይነት ለሪሶቶ ጣዕም እና ቁመና ወሳኝ ነው ፡፡ አርቦሪዮ ሩዝ ከፍተኛ መጠን ያለው ስታርች እንዳለው ተረጋግጧል ፣ ይህም ሳህኑን በትክክል ይህን ለስላሳ እና ለስላሳ ወጥነት ይሰጣል ፣ በተጨማሪም ፣ ብዙ ፈሳሾችን ቢስብም ፣ አይፈጭም እና እህል በውስጡ ጠንካራ ይሆናል ፡፡
2. ሩዝ አይታጠቡ
ሩዝ መታጠጥ ወይም መታጠብ የለበትም ፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው ሩዝ ብቻ ይጠቀሙ ፡፡ በመታጠብ ለውጤቱ ወሳኝ የሆነውን ዋጋ ያለው የውጭ ስታርች ንጣፍ ያስወግዳሉ ፡፡
3. በአጭሩ ፍራይ
ሪሶቶ በሚሠሩበት ጊዜ ንጥረ ነገሮቹ እንዲቀምሱት አይጠብቁ ፡፡ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን እየጠበሱ ከሆነ በአጭሩ ያብሷቸው ፣ ከዚያም ሩዝ ይጨምሩ እና እስከ ብርጭቆ ድረስ ይቅሉት ፡፡
4. ቀስ በቀስ ሾርባውን ይጨምሩ
የሩዝ እህሎች በፈሳሽ ውስጥ መንሳፈፍ የለባቸውም ፣ ምክንያቱም ይህ ጣዕሙን ያጣል እና ጣዕም የሌለው ሆኖ ይቀራል። ሾርባው በአንድ ጊዜ ሳይፈስ ቀስ በቀስ እየፈሰሰ ቀለል ብሎ መሸፈን አለበት ፡፡ ያለማቋረጥ ይነቅንቁ እና እንዳይቃጠሉ ይጠንቀቁ ፣ ይህ ነገሮችን ያባብሳል።
5. አነቃቃ
ከመጀመሪያው እስከ ማብሰያው መጨረሻ ድረስ ሪሶቱን ያነሳሱ ፡፡ ሾርባው አስፈላጊ ነው ፣ ጣዕም ሊኖረው እና ቀስ በቀስ የተጨመረ መሆን አለበት ፣ እና አስፈላጊ በሆነ ኃይለኛ ቀስቃሽነት ፣ ሪሶቶትን ለተአምር እና ለተረት ተረት ያደርጋሉ!
6. “አል ዴንቴ”
ሩዝ ለመዋሃድ በጣም ቀላል ስለሆነ በቴክኖሎጂው “አል ዴንቴ” መሆን አለበት (ለስላሳ ለስላሳ ፣ ውስጡ ከባድ) ምግብ ከማብሰያው ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ከምድጃው ውስጥ ማውጣት አለብዎት ፣ ምክንያቱም ሳህኑ አሁንም የተወሰነ የሙቀት መጠን ይይዛል ፡፡ እና በቀጥታ በምድጃ ላይ አይደለም ፣ በሚቀጥሉት ጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል።
ልክ እንደ ጥሩ ነገር ሁሉ ሪዞቶት በግራጫ ግራና ፓዳኖ ወይም በፓርሜሳን የሚያበቃ መጨረሻ አለው ፡፡
የሚመከር:
የፍፁም ሊጥ ምስጢሮች
ለፒዛዎች ፣ ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ ትናንሽ ኬኮች ፣ ሙፍሊን እና ቂጣዎች ዱቄትን ቢያዘጋጁም ጥራት ያላቸውን ምርቶች መምረጥ ብቻ ሳይሆን ሲዘጋጁም አንዳንድ መሰረታዊ ህጎችን መከተል አስፈላጊ ነው ፡፡ በእርግጥ ፣ ፍጹም ዱቄትን ለማዘጋጀት ቴክኖሎጂ ያን ያህል የተወሳሰበ አይደለም ፣ ግን እሱን ለማሳካት እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ የሚወዷቸውን ወይም እንግዶችዎን ሁል ጊዜ በተዘጋጀ ፓስታ ለማስደሰት ከፈለጉ ማወቅ እና መከተል ጥሩ ነገር ይኸውልዎት- - ምንም ዓይነት ሊጥ ቢቀባ ፣ ሁል ጊዜ ዱቄቱን ለማጣራት ይሞክሩ ፡፡ በዚህ መንገድ የበለጠ ተሰባሪ እና ቀዳዳ ያለው ይሆናል;
የፍፁም የደረት እጢ ምስጢር
የበልግ ከ ደረት ሞቅ ያለ እና ጣፋጭ የሆነ ጥሩ ማህበርን ያነሳሱ። እሱ በልጅነት ጊዜ ይመጣል ፣ ለመጀመሪያ ጊዜ የደረት አንጓዎችን በምንሞክርበት ጊዜ ፣ እና ህይወታችንን በሙሉ እንለብሳለን ፡፡ ለዚያም ነው ቡናማውን ጣፋጭ ፍራፍሬ ከመከር ወቅት ጋር የምናያይዘው ፡፡ በውጭ ባሉ ትላልቅ አደባባዮች ላይ በወደቁት የዛፎች ቅጠሎች እና በተጠበሰ የደረት ጮራ መዓዛ ሲቀበሉን ያኔ መኸር ደርሷል ፡፡ ይላሉ የደረት ቁርጥራጭ የጫካው እንጀራ ናቸው ፡፡ በአልፕስ እና በአፔኒኒስ ውስጥ ያሉ ሰዎች ለዓመት ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ የደረት እና የደረት ዱቄት ስለሚበሉ ይህ ስም ከጣሊያን የመጣ ነው ፡፡ የሚበላው የደረት እህል ከእህል ጋር ይመሳሰላል ፡፡ ጣኒን ይ andል እና የጥርስ ጣዕም አለው ፣ ስለሆነም የሚበላው ለማድረግ በሙቀት መታከም አለበት።
ክላሲክ ሪሶቶ እንዘጋጅ
ብዙ የሪሶቶ ዓይነቶች አሉ ፡፡ ዘንበል ፣ ከስጋ ፣ ከዓሳ ወይም ከባህር ዓሳ ጋር ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ሆኖም ለዝግጁቱ የሚታወቀው የምግብ አሰራር አንድ ብቻ ነው እናም በኩሽና ውስጥ ለጀማሪዎች እንኳን ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም ፡፡ በመሠረቱ ትክክለኛውን ሪሶቶ ለማዘጋጀት የሩዝ ምርጫ ነው ፡፡ ከክብ ዝርያዎች መካከል መሆን ጥሩ ነው ፣ በጣም ተስማሚ የሆነው አርቦርዮ ወይም ካርናሮሊ ነው ፡፡ ለረጅም ጊዜ የዘሩ የሩዝ ዝርያዎችን በተመለከተ ስታርች ይበልጥ በዝግታ ይለቀቃል ፣ ይህም አስፈላጊው የክሬም ወጥነት እንዲፈጠር አይፈቅድም ፡፡ ለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ያስፈልጋል ክላሲክ ሪሶቶ እንዲሁም ቅመማ ቅመሞች ሮዝሜሪ እና ባሲል ናቸው ፡፡ ክላሲክ ሪሶቶ አስፈላጊ ምርቶች 1 ስ.
የፍፁም የሱፍ ምስጢሮች
ከብዙዎች እምነት በተቃራኒ መያዣዎች እጅግ በጣም ቀላል ናቸው ፡፡ ለስላሳ መልክአቸው ምክንያት እጅግ በጣም ቆንጆዎች ናቸው። እንደ እውነቱ ከሆነ እነሱ እንዲያብጡ የሚያደርጋቸው ሞቃት አየር ነው ፡፡ አየር ወደ ድብልቁ ውስጥ ከገባ እና ከዚያ ከተጠበሰ ማበጥ አለበት ፡፡ በእርግጥ እሱ በመጨረሻ ይወርዳል ፣ ግን ሁሉም ጥሩ የሱፍሎች ይወድቃሉ። ሶፋው ሳይወድቅ ጮማ ሆኖ ከቀጠለ ከአስፈላጊው በላይ ዱቄት ጨምረዋል ወይም ተጠበሰ ፡፡ ነገር ግን ሞቃት አየር "
ሪሶቶ-የማወቅ ጉጉት ያላቸው እውነታዎች እና የዝግጅት ዘዴ
ምንም እንኳን ፓስታ በጣሊያን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ቢሆንም ፣ ሪሶቶ ከዚህ በታች አይወርድም እንዲሁም በጣሊያን ምግብ ውስጥ ትልቅ ቦታ አለው ፡፡ ሩዝ የሪሶቶ መሠረት ነው። የተጨመሩ ሌሎች ምርቶች ወይን ፣ ሾርባ ፣ ቅቤ እና ፓርማሲን ናቸው ፡፡ ከዚያ ሳህኑ ብዙ ማሻሻያዎችን ይፈቅዳል ፣ በተግባርም ከምድር እና ከባህር የሚመጡትን ምርቶች ሁሉ ጥሩ መዓዛዎችን እና ጣዕሞችን መጠቀም ይችላሉ - አትክልቶች ፣ የባህር ምግቦች ፣ ዓሳ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ስጋ ፣ ጨዋታ ፣ ጥቃቅን ነገሮች ፣ ሳህኖች ፣ አይብ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ፣ እንጉዳዮች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ፍራፍሬዎች ፣ የባህር አረም። በጣም ዝነኛ የሆነው የሪሶቶ ዓይነት ሚላንese ሪሶቶ መሆኑ አያጠራጥርም ፡፡ አንድ ታሪክ እንደሚናገረው የመጀመሪያው ሚላኖ ሪሶቶ ለመጀመሪያ ጊዜ የተዘ
