2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የፈረንሳይ ምግብ በሚጣፍጡ ጣፋጭ ምግቦች ሁልጊዜ ታዋቂ ነበር። የእነሱ የምግብ አሰራር በዓለም ዙሪያ ስኬታማ ነው። የእንቁላል ክሬም በጣም የተለመደው ክሬም ሲሆን ኬኮች እና ኬኮች ለማዘጋጀት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የሚጣፍጥ ክሬም ተብሎ የሚጠራው ለምሳሌ ናፖሊዮን ኬክን ለማዘጋጀት ፣ ፈንሾችን ፣ ዶናትን እና የመሳሰሉትን ለመሙላት ነው ፡፡
ይህንን ምግብ ማብሰል በምግብ ማብሰያ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ሥራ ስለሆነ ብዙ ጥረት አያስፈልገውም ፡፡ ሆኖም ፣ የተወሰኑት አሉ የእንቁላል ኩባያ ዝግጅት ውስጥ ጥቃቅን ነገሮች.
ለእርስዎ ምክሮችን የያዘ የምግብ አሰራር ለእርስዎ እናቀርብልዎታለን የእንቁላል ኩባያ ማዘጋጀት:
የእንቁላል ክሬም
ወተት - 1 ሊ
ስኳር - 300 ግ
እንቁላል - 4 pcs.
ዱቄት - 120 ግ
የላም ቅቤ - 20 ግ
የቫኒላ ስኳር - 10 ግ
አዘገጃጀት: በመጀመሪያ ማሰሮውን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፡፡ 1 ሊትር ንጹህ ወተት ወደ ውስጥ ያፈሱ እና በውስጡ 300 ግራም ስኳር ይጨምሩ ፡፡ ድስቱን በሙቀት ምድጃው ላይ ያድርጉት እና ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱ ፡፡ መካከለኛውን እሳቱን ይቀንሱ እና ወተቱ እንዲሞቅ ያድርጉ ፡፡
በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 4 እንቁላሎችን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በጥሩ ሁኔታ ይምቱ ፡፡ ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ እስኪፈጠር ድረስ 120 ግራም ዱቄት ይጨምሩ ፣ ቀድመው የተጣራ ፣ እና ከቀላቃይ ጋር ይቀላቅሉ (አይምቱ ፣ ግን ያነሳሱ) ፡፡
በተፈጠረው ድብልቅ ላይ ሁለት ሞቅ ያለ ወተት ከስኳር ጋር ያፈሱ እና ያለማቋረጥ ያነሳሱ ፡፡ ሁለት ተጨማሪ ሌሎችን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ሙሉውን ድብልቅ ወደ ድስቱ ይመልሱ።
ድስቱን መካከለኛ በሆነ ሙቀት ላይ ያድርጉት ፣ ያለማቋረጥ ከሽቦ ቀስቃሽ ጋር ይቀላቅሉ እና እስኪጨምር ድረስ ክሬሙን ያብስሉት ፡፡
አስፈላጊ ከሆነ ክሬሙን ከእሳት ላይ ያውጡ። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እብጠቶችን ከፈጠረ ክሬሙን በወንፊት ውስጥ ይለፉ ፡፡ 20 ግራም ቅቤን ይጨምሩበት እንቁላል ክሬም እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ እና ክሬሙ በጣም በደንብ እስኪወስድ ድረስ ይቀላቅሉ።
ክሬሙን በመስታወት ጎድጓዳ ውስጥ ያፈሱ እና 10 ግራም የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ኬክን ለማዘጋጀት በምግብ አሰራር መሠረት የእንቁላልን ካባ ወዲያውኑ ከወደ ጫፎች ጋር መሰብሰብ ይችላሉ ፡፡ ነገር ግን ማቀዝቀዝ ካለበት ፊልሙን በጥሩ ሁኔታ በክሬም ላይ ለማጣበቅ እና ወደ ክፍሉ ሙቀት ለማቀዝቀዝ በመተው በተንጣለለው ፊልም ክሬሙን ይሸፍኑ ፡፡
የእንቁላል ክሬም ኬኮች እና ኬኮች ለመሙላት ፣ የተለያዩ ኬክ እና ጣፋጮች ለመሙላት ፣ ቅቤ የእንቁላል ክሬም ወይም ክሬሞችን ከጣፋጭ ክሬም ጋር ለማዘጋጀት
ስኬት እና ጣፋጭ ጣፋጮች እንመኛለን!
የሚመከር:
በአይስ ክሬም ሳንድዊች ቀን-የራስዎን ጣፋጭ እንዴት እንደሚሠሩ እነሆ
ዛሬ በአሜሪካ ውስጥ ይከበራል አይስክሬም ሳንድዊች ቀን . ይህ በጣም ከተለመዱት የበጋ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ ለአይስክሬም ሳንድዊች የተሰጠው ሀሳብ መቼ እና መቼ እንደታሰበ ማንም አያውቅም ፣ ግን ስዕሎች እንደሚያሳዩት ሰዎች በሃያኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ እንደዚህ ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን እንደበሉ ነው ፡፡ ከዚያ አይስክሬም ሳንድዊቾች በሁለት ቀጭን የአተር ብስኩቶች መካከል የተቀመጡ ተራ የቫኒላ አይስክሬም ነበሩ ፡፡ ዛሬ አይስክሬም ሳንድዊቾች በጣም የሚያምር እና በቀለማት ያሸበረቁ ናቸው። እነሱ ከተለያዩ ጣፋጭ ብስኩቶች እና ከአይስክሬም መሙያዎች የተሠሩ ናቸው ፡፡ ለበለጠ ውጤት ፣ ከረሜላዎች ፣ ከስኳር እንጨቶች ፣ ከቸኮሌት ቺፕስ እና ከሌሎች ሁሉም ዓይነት ጣፋጭ መርጫዎች ጋር ያጌጡ ናቸው ፡፡ ለማስገንዘ
ሱሺን እራስዎ እንዴት እንደሚሠሩ
ትንሽ ጥረት ካደረጉ እራስዎ ሱሺን ማድረግ ይችላሉ እና በምግብ ቤቶች ውስጥ ካለው የተለየ አይሆንም ፡፡ ይህንን ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ጥቅልሎቹን ለማዘጋጀት ልዩ የቀርከሃ ምንጣፍ ይግዙ ፡፡ የካቪያር ግልበጣዎችን ለማዘጋጀት ሰባ ግራም የኖሪ የባህር አረም ፣ ሁለት መቶ ሃምሳ ግራም ነጭ ሩዝ ፣ አንድ መቶ ሃምሳ ግራም ቀይ ካቫሪያ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ አራት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ ሙቅ ውሃ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ እና አራት የሾርባ ማንኪያ ሩዝ ኮምጣጤ ፡ ሩዙን በደንብ ያጥቡት ፣ በቆላ ውስጥ ይጥሉት እና ለአንድ ሰዓት ይተው ፡፡ የሳባ ምርቶችን ይቀላቅሉ - ስኳር እና ጨው በውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፡፡ ሩዙን በክዳኑ ስር ቀቅለው በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይክሉት ፡፡ አን
ኤንኮርን ዱቄት እራስዎ እንዴት እንደሚሠሩ
በአሁኑ ጊዜ እያንዳንዱ ምርት ማለት ይቻላል ጎጂ ኬሚካሎችን እና ፀረ-ተባዮችን የያዘ በሚሆንበት ጊዜ ኤይንኮርን ጤናማና ጤናማ ለመብላት ጥሩ አጋጣሚ ነው ፡፡ ባለፉት ሁለት አስርት ዓመታት በገበያው ውስጥ የሚገኙ ሁሉም የእህል ዓይነቶች በጄኔቲክ ተሻሽለዋል ፡፡ ብቸኛው ልዩነት አይንኮርን ነው። ከጥንት ጀምሮ ዱቄት የሚመረተው ይህ ትንሽ ዓይነት እህል ነው ፡፡ በመቀጠልም ፣ ዛሬ የምናውቀው ስንዴ ከእርሷ የተመለሰ ነበር ፡፡ አይንኮርን ተባዮችን ይቋቋማል ፣ ስለሆነም ማለት ይቻላል ምንም ጎጂ ኬሚካሎች በእርሻ ውስጥ አይጠቀሙም ፡፡ ግሉቲን አልያዘም እንዲሁም በአልሚ ምግቦች የበለፀገ ነው ፡፡ ዋጋውን ለመቀነስ እንደ እያንዳንዱ ምርት እንደሚፈለግ እና ከኤንኮርን ጋር ጥሩ ቢመስልም የተለያዩ የምርት ማምረቻ ዘዴዎች ይተገበራሉ ፣ ይህም የጤንነቱን ጥራ
ጭማቂ ቶርካላ እራስዎ እንዴት እንደሚሠሩ?
ቶርቲላ እሱ ከበቆሎ ወይም ከስንዴ ዱቄት የተሰራ ክብ እና ስስ ቂጣ ነው ፣ ግን ያለ እርሾ። ይህ ምግብ በሜክሲኮ ምግብ ውስጥ በጣም የተለመደ ነው - በሜክሲኮ ውስጥ ከብሔራዊ ምግቦች አንዱ ነው ፣ እንዲሁም በፖርቹጋል ፣ በስፔን ፣ በአሜሪካ እና በካናዳ ፡፡ ጭማቂ ሊያደርጉት ይፈልጋሉ ቶሪላ ቤት ውስጥ? እርስዎን የሚረዱ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ክላሲክ የቶርቲል ምግብ አዘገጃጀት ለቅርፊቱ አስፈላጊ ምርቶች 400 ግራም የበቆሎ ዱቄት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ውሃ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው። የሚያስፈልገዎትን መሙላት ለማዘጋጀት- 200 ግራም በጥሩ የተከተፈ የተጠበሰ ሥጋ ፣ 1 ራስ በጥሩ የተከተፈ እና የተጠበሰ ሽንኩርት ፣ 200 ግራም የበሰለ ባቄላ ፣ 150 ግራም የቲማቲም
ትክክለኛውን የእንቁላል ኩሽትን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
የክሬም ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት የእንቁላል ክሬም አስፈላጊ ነው ፣ እና የፓቲሲሪ ክሬም ወይም የጣፋጭ ክሬም በመባል ይታወቃል ፡፡ የሚዘጋጀው ከስታርች ወይም ከዱቄት ጋር በመደመር ኬኮች ለመሙላት ተስማሚ ነው ፡፡ ይህ ክሬም በቫኒላ ፣ በቡና ፣ በቸኮሌት ፣ በለውዝ ፣ በካራሜል ፣ በሮም ወይም በብርቱካን ሊጣፍ ይችላል ፡፡ በተጨመረው ዱቄት ወይም ዱቄት ምክንያት የጣፋጭ የእንቁላል ኩባያ ይደምቃል ፡፡ ስለዚህ በሙቀት ሰሃን ላይ ይዘጋጃል ፣ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ አይደለም ፣ ምክንያቱም ክሬሙ ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው መቀቀል አለበት። በእንቁላል ሹክ ያለማቋረጥ በመደብደብ በወፍራም ታች ባለው ድስት ውስጥ ከቀቀሉት ክሬሙ አይቃጠልም እና እብጠቶችን አይፈጥርም ፡፡ በጥንቃቄ መስበር አለብዎ ፣ ምክንያቱም አለበለዚያ ክሬሙ ፈሳሽ ሆኖ ይቀራል።
