ሳልቴናስ የቦሊቪያ ተወዳጅ ጥቅልሎች ለምን እንደሆኑ ይመልከቱ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

የደቡብ አሜሪካ ሀገር ቦሊቪያ ቀኑን ለመጀመር በጣም የምትወደው መንገድ አለች - እነዚህ የሳልቴናስ ሮለቶች ናቸው ፣ እነሱ በታዋቂው ኢምፓናዳ እና በቆሎ እርሾ መካከል የሆነ ነገር። እነሱ በስጋ ፣ ድንች እና ስኳን የተሞሉ ናቸው ፣ ግን ብዙውን ጊዜ በነጭ ሽንኩርት ፣ ዘቢብ ፣ ሽንኩርት ፣ አተር ፣ ድርጭቶች እንቁላል እና የወይራ ፍሬዎች ፡፡

እንደ ደንቡ እስከ እኩለ ቀን ድረስ ሊበሉ እና በየመንደሩ በየአቅጣጫው ሊሸጡ ይችላሉ ፣ ከሰዓት በኋላ ግን የትም አይገኙም ፡፡

ታሪክ እ.ኤ.አ. ሳልቴናስ የታሪክ ምሁሩ አንቶኒዮ ካንዲያ እንደሚለው ከሆነ የቦሊቪያን ድንበር አቅራቢያ በአርጀንቲና ሳልጤና ከተወለደችው የ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ጸሐፊ ጁአና ማኑዌላ ጎሪቲ ስም ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡ በሌላ አምባገነን ስደት ምክንያት በቦሊቪያ የሰፈሩ የአንድ ሀብታም ቤተሰብ ሴት ልጅ ነች ፡፡

ወጣቷ ለጣፋጭ ጥቅልሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዋን ይዛ ከእነሱ ጋር ለመኖር ተስፋ በማድረግ ወደዚያ ትመጣለች ፡፡ ከዓመታት በኋላ ሳልታናስ እንደ ጥንታዊ የቦሊቪያ ባህል ተደርጎ ይወሰዳል ፣ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከየት እንደመጣ በትክክል ማንም አያስታውስም ፡፡

ሳልቴናስ ወደ ጣፋጭ ፣ መደበኛ ፣ ቅመም እና ሱፐር-ቅመም የተከፋፈሉ ናቸው ፡፡ በተለመደው ውስጥ መካከለኛ መጠን ያለው ትኩስ በርበሬ ይታከላል ፣ በቅመማ ቅመም ውስጥ - ትንሽ ተጨማሪ ፣ እና እጅግ በጣም ቅመም ያላቸው ለአማኞች ብቻ ናቸው።

ጭማቂው በመሙላቱ ምክንያት እንዳይበከሉ መብላት መቻል አስፈላጊ ነው ፡፡ ቦሊቪያውያን እንደሚሉት ብልሃቱ ሳልታናስን ቀና አድርጎ ከላይ በመብላት ቀስ በቀስ ወደታች መውረድ ነው ፡፡

ጭማቂው ከሁሉም ምርቶች ውስጥ ወጥ ለመሙላት እና ጄልቲን በመጨመር ተገኝቷል ፡፡ ለማጠንከር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ዱቄቱን ይሙሉ እና በሚጋገርበት ጊዜ ጄልቲንን ይቀልጡት ፡፡ ይህ ዱቄቱ ለስላሳ እና እርጥብ እንደማይሆን እና መሙያውም ጭማቂ መሆኑን ያረጋግጣል ፡፡

ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ 50 pcs ተገኝተዋል ፡፡ ሳልቴናስ

ለዱቄቱ

12 ስ.ፍ. ዱቄት ፣ 1 እና ½ tsp. የተቀቀለ ስብ ፣ 6 እንቁላል ፣ ½ tsp. ስኳር ፣ 2-2 እና ½ tsp. ሞቅ ያለ ውሃ ፣ 3 ስ.ፍ. ጨው (ወይም ለመቅመስ)

ለመሙላት

1 ½ ሸ.ህ. አሳማ ፣ 1-2 tbsp. ትንሽ ትኩስ ቀይ በርበሬ ፣ ½ tsp. አዝሙድ ፣ ½ tsp. መሬት ኦሮጋኖ ፣ 1 ½ tsp. ጨው ፣ ½ tsp መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ 1 ስ.ፍ. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 ስ.ፍ. የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ¼ tsp. ስኳር ፣ 1 tbsp. ኮምጣጤ ፣ ½ tsp. የተከተፈ ፐርስሊ ፣ 1 ስ.ፍ. የተቀቀለ ድንች - በኩብ የተቆረጠ ፣ ½ tsp. የተቀቀለ አረንጓዴ አተር ፣ 2 tbsp. gelatin ፣ 3 tsp. ውሃ ፣ 1 ½ tsp. የተቀቀለ ሥጋ - የተቆረጠ ፣ 50 የሾርባ የወይራ ፍሬዎች ፣ 12 ½ ድርጭቶች እንቁላል - bun በአንድ ቡን

የመዘጋጀት ዘዴ

1. አሳማውን እና በርበሬውን በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለቀልድ ያመጣሉ እና ስቡ እና በርበሬው እስኪለያዩ ድረስ ያብስሉ ፡፡

2. አዝሙድ ፣ ኦሮጋኖ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ ፡፡ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡

3. ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡ ፣ ስኳር ፣ ሆምጣጤ ፣ ፓስሌ ፣ ድንች እና አተር ይጨምሩ;

4. በሌላ ድስት ውስጥ ጄልቲን በውሃ ውስጥ ይቅሉት እና ይቀልጡት ፡፡ ስጋውን ይጨምሩ እና ያነሳሱ;

5. የሁለቱን ማሰሮዎች ይዘቶች ያጣምሩ እና መሙላቱ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት;

6. ዱቄቱን በሳጥኑ ውስጥ ይቅሉት ፣ የሚፈላውን ስብ ያፍሱ እና በፍጥነት ከእንጨት ስፓታላ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ለጥቂት ደቂቃዎች ቀዝቅዘው እንቁላል ፣ ስኳር እና ውሃ በጨው ይጨምሩ ፡፡ ዱቄቱን ያጥሉት እና ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉት;

7. ወደ 50 ኳሶች ይከፋፈሉት እና እያንዳንዱን ወደ 5 ሚሜ ክበብ ያሽከርክሩ ፡፡ ውፍረት. የእቃዎቹን በከፊል ፣ ¼ ድርጭቶች እንቁላል እና 1 tedድጓድ የወይራ ፍሬ ይጨምሩ ፣ የዱቄቱን ጠርዞች በውሀ ይቀቡ እና ስፌቱ አናት ላይ እንዲሆን ከእነሱ ጋር ይቀላቀሉ ፡፡

8. በዱቄት በተረጨው ድስ ውስጥ ሳይነካቸው ሳልቴናዎችን ያዘጋጁ እና በ 250 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

9. ሙቅ ያቅርቡ ፡፡