2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ከፍተኛ ዋጋ ያላቸው ጥሬ የወተት ተዋጽኦዎችን የሚያመርቱ ተራ አርሶ አደሮችን ለማሳደድ የአሜሪካ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር በየአመቱ በሚሊዮን የሚቆጠር ዶላር ለግብር ከፋዮች ኪሳራ እየቀጠለ ቢሆንም የግብርና ፋብሪካዎች ለሰው ልጅ ጤና በጣም አደገኛ በሆኑ ምርቶች የሱፐር ማርኬት ሱቆችን ይሞላሉ ፡፡
በቅርብ ጊዜ በተጠቃሚዎች ሪፖርቶች የተደረገው ምርመራ 97% ከሚመረቱ ምርቶች ውስጥ ለጤንነት አደገኛ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ ፡፡
ከኤጀንሲው የተውጣጡ ባለሙያዎች ጥናታቸውን ያካሄዱት በአሜሪካ እና ሌሎች 26 ሀገሮች ውስጥ ወደ 20% የሚጠጉ ትልልቅ ሱፐር ማርኬቶችን በሚሰጡ በርካታ ትላልቅ የዶሮ እርባታ እርሻዎች ውስጥ ነው ፡፡ ዶሮ.
ከ 300 በላይ ጡቶች ፣ ጭኖች እና ክንፎች በመላ አገሪቱ ከሚገኙ የሸቀጣሸቀጥ ሱቆች ተገዝተዋል ፡፡ በሁሉም የሳልሞኔላ ፣ እስቼሺያ ኮላይ እና ካምፓሎባተር አደገኛ ባክቴሪያዎች ውስጥ ማለት ይቻላል ተገኝቷል ፡፡
በሸማች ዘገባዎች መሠረት የዶሮ ሥጋ ለደም ተቅማጥ ፣ ለሳንባ ምች ፣ ማስታወክ ፣ የሆድ ቁርጠት ፣ የደም እና የሽንት ቧንቧ ኢንፌክሽኖች እና ሌሎች በርካታ በሽታዎችን የሚያስከትሉ ብዙ የባክቴሪያ ዝርያዎችን ይ containsል ፡፡
316 የዶሮ ጡቶችን ከዋና ዋና ብሔራዊ የምግብ ሰንሰለቶች ፣ ትላልቅ መደብሮች እና በ 26 አገራት ካሉ ክልላዊ ገበያዎች ገዛን ፡፡ ጥናቱን ያካሄደው የቡድን መሪ የሆኑት ብራያን ቤከር ያስረዳሉ በዶሮ ሥጋ ውስጥ ሊገኙ ከሚችሉ ዋና ዋና አደገኛ ባክቴሪያዎች በርካቶችን ፈተንናቸው ፡፡ - በባክቴሪያ የምግብ መመረዝ በጣም የተለመዱ መንስኤዎች ከሆኑት ሳልሞኔላ ፣ ካምፓሎባተር እና ስቴፕሎኮከስ ኦውሬስ በሁሉም በሁሉም ናሙናዎች ውስጥ ስንቀበል በጣም ተገረምን; ሰገራ መበከል ዓይነተኛ መለኪያዎች የሆኑት ኢቼቼሺያ ኮሊ እና ኢንቴሮኮኮቺ አክለዋል ፡፡
ናሙናዎች እንዲሁ ከትንሽ የዶሮ እርሻዎች ተወስደዋል ፣ ግን አደገኛ ባክቴሪያዎች እዚያ አልተገኙም ፡፡
ምንም እንኳን የአሜሪካ የበሽታ መቆጣጠሪያ ማእከል ጥሬ ዶሮ ለሞት ዋነኛው መንስኤ መሆኑን ቢቀበልም መንግስት አሁንም በእርሻ ላይ በሚመረተው ጥሬ ወተት ላይ ትኩረት አድርጎ እየሰራ መሆኑን የጥናት ሪፖርቱ አመልክቷል ፡፡
እንዲህ ዓይነቱን ሥጋ በአገር ውስጥ ገበያው ውስጥ እንዲገቡ የሚያስችሉት የአገራት መንግሥታት ኃላፊነት የሚወስዱ እርምጃዎች እስኪያወጡ ድረስ ሸማቾች ከመግዛት ወይም ረዘም ላለ የሙቀት ሕክምና እንዳይሰጡ ባለሙያዎች ይመክራሉ ፡፡
በዚህ ጉዳይ ላይ በጣም መጥፎው ነገር የመድኃኒቶች እና የምግብ ኤጀንሲ አሁንም በትላልቅ እርሻዎች ላይ በእንስሳት መኖ ውስጥ አንቲባዮቲክን መጠቀምን የሚከለክል እቀባ ለመቀበል አለመቀበሉ ነው ፡፡ ይህ እምቢታ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ በሳይንሳዊ ግኝቶች ላይ የተመሠረተ ነው ፣ እንደነዚህ ያሉ ምግቦችን የሚመገቡት የእንስሳ ሥጋ ለአንቲባዮቲክ መቋቋም ዋነኛው መንስኤ ነው ፡፡
የሚመከር:
በሆድ ውስጥ የሚገኙት ባክቴሪያዎች የምግቦታችንን ጣዕም ይወስናሉ
በካሊፎርኒያ ዩኒቨርሲቲ ሳን ፍራንሲስኮ ተመራማሪዎች እንዲሁም ከኒው ሜክሲኮ እና አሪዞና ዩኒቨርስቲዎች የተውጣጡ ተመራማሪዎች በሆድ ውስጥ የሚገኙት ባክቴሪያዎች በትክክል የመብላታችንን ጣዕም ይወስናሉ ፡፡ የዚህ ጥናት ውጤቶች በቢዮኢሳይስ መጽሔት ላይ ታትመዋል ፡፡ የሳይንስ ሊቃውንት ጥናት ያካሄዱ ሲሆን በጨጓራና ትራንስሰትሮስት ትራክቱ ውስጥ የሚገኙት ባክቴሪያዎች ምግብን ለማዋሃድ በማገዝ ዝም ብለው የማይሰሩ ተግባራትን የሚያከናውኑ አይደሉም የሚል ድምዳሜ ላይ ደርሰዋል ፡፡ እንዲሁም ለተለያዩ ምግቦች ምርጫዎቻችን ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ እናም ስለሆነም ሰዎች የተወሰኑ ምርቶችን እንዲመገቡ ያበረታታሉ። እንደ ተመራማሪ ቡድኑ ገለፃ ባክቴሪያዎች በሚፈልጉት ንጥረ ነገር አይነት ይለያያሉ ፡፡ አንዳንዶቹ ለመኖር ስኳር ይፈልጋሉ ሌሎቹ ደግሞ ስብ ይፈልጋሉ
ለቫይረሶች እና ባክቴሪያዎች አስፈላጊ
ተህዋሲያን እና ቫይረሶች በሰውም ሆነ በእንስሳ ወይም በእጽዋት ላይ በሽታ ሊያስከትሉ የሚችሉ ጥቃቅን ነፍሳት ናቸው ፡፡ ምንም እንኳን ባክቴሪያዎች እና ቫይረሶች አንዳንድ የተለመዱ ባህሪዎች ሊኖራቸው ቢችልም እነሱ ግን በጣም የተለያዩ ናቸው ፡፡ ተህዋሲያን ብዙውን ጊዜ ከቫይረሶች በጣም የሚበልጡ እና በተለመደው ማይክሮስኮፕ ሊመረመሩ ይችላሉ ፡፡ ቫይረሶች ከባክቴሪያዎች 1000 እጥፍ ያህል ያነሱ እና በኤሌክትሮን ማይክሮስኮፕ ስር ብቻ የሚታዩ ናቸው ፡፡ ባክቴሪያ ባክቴሪያዎቹ ናቸው ከሌሎች ህዋሳት ተለይተው የሚባዙ ህዋስ ያልሆኑ ህዋሳት ፡፡ ቫይረሶች ለመራባት ህያው ህዋስ እገዛ ይፈልጋሉ ፡፡ አብዛኛዎቹ ባክቴሪያዎች ምንም ጉዳት የላቸውም ፣ እና አንዳንዶቹም ለሰው ልጆችም ጠቃሚ ናቸው ባክቴሪያዎች በሽታ ሊያስከትሉ ይችላሉ
በምርቶች ውስጥ አደገኛ ባክቴሪያዎች
ቆርቆሮ ወይም ስሌት ሲከፍቱ ቀሪውን ወዲያውኑ ከምግብ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ ከተቀዘቀዙ በኋላ ለተዘጋጁ ምግቦች ተመሳሳይ ነው ፡፡ የምርቶቹ አዲስነት በማቀዝቀዣ ውስጥ ተጠብቆ የሚቆይ ቢሆንም በምግብ ውስጥ ከሚበቅሉ ብዙ ባክቴሪያዎች ለመከላከልም ይጠቅማል ፡፡ የምግብ መመረዝን የሚያስከትሉ ረቂቅ ተሕዋስያን ከአስር ዲግሪ በላይ በሚሆን የሙቀት መጠን በፍጥነት ያድጋሉ ፡፡ ለአብዛኞቹ ረቂቅ ተሕዋስያን ምግብ መመረዝን ያስከትላሉ ፣ የሰው የሰውነት ሙቀት በጣም ጥሩ ነው ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ተስማሚ ሁኔታዎች ውስጥ ሳልሞኔላ በየ 20 ደቂቃው በእጥፍ ይጨምራል ፡፡ ሳልሞኔላ በጥሬ ሥጋ ፣ በባህር ዓሳ ፣ በእንቁላል ፣ ባልታጠበ ትኩስ አትክልቶች ፣ ያልበሰለ ወተት ውስጥ ይኖራል ፡፡ በሽታው ከበሽታው በኋላ ከ 12 እስከ 72 ሰዓታት
በ ‹KFC› ተቋም ዙሪያ ሰገራ ባክቴሪያዎች
በበርሚንግሃም ውስጥ በሚገኘው የኬ.ሲ.ኤፍሲ ተቋም ምርመራ ወቅት ከፍተኛ የሰገራ ባክቴሪያ ባክቴሪያዎች ሪፖርት ተደርጓል ፡፡ ባክቴሪያው በበረዶው ላይ የተገኘ ሲሆን ሰንሰለቱ ራሱ የራሱን ምርመራ የጀመረ ሲሆን የውስጥ ምርመራውን እስኪያጠናቅቅ ድረስ አስተያየት ከመስጠት ተቆጥቧል ፡፡ ዜናው በዶ / ር ማርጋሪታ ጎሜዝ እስካላዳ ለኢንዲፔንደንት ተረጋግጧል ፡፡ ኤክስፐርቱ እንደሚናገሩት የ KFC ምርቶች ጥናት በቢኬት ዩኒቨርስቲ የተካሄደ ሲሆን ከፅዳት አጠባበቅ መመዘኛዎች ከባድ መዛባት በበረዶ ውስጥ ብቻ ተመዝግቧል ፡፡ ሰገራ ባክቴሪያዎች መኖራቸው ብዙውን ጊዜ በውኃ ውስጥ ራሱ ውስጥ የሰገራ መበከል ምልክት ነው ፡፡ የብሪታንያ ዩኒቨርሲቲ ተመራማሪዎች እንዳሉት ይህ ባክቴሪያ ከውሃው ወደ በረዶ ይተላለፋል ፡፡ ሆኖም ባክቴሪያውን መውሰድ ለሰው ል
ፕሮቲዮቲክስ - ጥሩ ባክቴሪያዎች ፣ ያለእነሱ አንችልም
በሰው የምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ከ 100 በላይ የተለያዩ ዝርያዎች ከ 1 ትሪሊዮን በላይ ባክቴሪያዎች አሉ ፡፡ በተለመደው ሁኔታ ውስጥ ጥሩም ሆነ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ሚዛናዊ ናቸው ፡፡ በኢንፌክሽን ፣ በጭንቀት ፣ በአልኮል ፣ በተመጣጠነ ምግብ እና በሌሎች ተጽዕኖዎች ይህ ሚዛን ሊለወጥ ይችላል እናም በመጥፎዎች ወጪ ጥሩ ባክቴሪያዎች መጠን ሊቀንስ ይችላል። ምልክቶቹ ጋዝ ፣ የሆድ መነፋት ፣ የሆድ ድርቀት ወይም ተቅማጥ ይገኙበታል ፡፡ ህክምና ካልተደረገለት ይህ ሚዛን መዛባት ስር የሰደደ እና በሽታ የመከላከል ስርዓትን በከፍተኛ ሁኔታ የሚያስተጓጉል እና ለበሽታ ይዳርጋል ፡፡ ላክቶባካሊ ከብዙ ጥሩ ባክቴሪያዎች አንዱ ብቻ ነው ፡፡ በምግብ ውስጥ ፕሮቲኖችን እና ቅባቶችን በመፍረስ ረገድ የተረጋገጠ ጠቃሚ ሚና አላቸው እናም በሰውነት ውስጥ
