2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የጥንቆላ / ኮሎካሲያ እስኩሌንታ / እንዲሁም ሻምሮክ እና ኮላካሲያ በመባልም የሚታወቀው ሞቃታማ እጽዋት ሲሆን በተለያዩ የዓለም ክፍሎች ያሉ ሰዎች ለምግብነት የሚጠቀሙበት ነው ፡፡ ታሮ የአትክልት ተክል ነው ፣ ግን መርዛማ ስለሆነ ጥሬ መብላት የለበትም ፡፡
በቡልጋሪያ ውስጥ ተክሉ ሻምሮክ ተብሎ ይጠራል ምክንያቱም ከሶስተኛው ቅጠል እድገት በኋላ ትልቁ የሚደርቀው ፡፡ ሆኖም በጥሩ ብርሃን እና እርጥበት ውስጥ ተክሉ 5-6 ቅጠሎችን ይይዛል ፡፡
በመጀመሪያ ከሃዋይ እና ከፊጂ በጣም ትልቅ የልብ ቅርፅ ያላቸው አረንጓዴ ቅጠሎች አሉት ፡፡ የሻምቡክ ቅጠሎች አንድ ሜትር ርዝመት ሊደርሱ ይችላሉ ፣ ለዚህም ነው በአንዳንድ አገሮች ‹የዝሆን ጆሮ› ተብሎ የሚጠራው ፡፡
አፈታሪኩ እንደሚናገረው ሦስቱ የጥንቆላ ቅጠሎች አያት ፣ እናት እና ሴት ልጅ ናቸው ፡፡ ከመካከላቸው አንዱ ሲሄድ ሌሎቹ ያለቅሳሉ ፡፡
የጥንቆላ ጥንቅር
ታሮት እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆነ ተክል ነው። በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 የሰባ አሲዶች ፣ ፕሮቲኖች ፣ ብረት ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ሴሊኒየም ፣ ቫይታሚኖች ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 3 ፣ ቢ 5 ፣ ቢ 6 ፣ ቢ 9 ፣ ፋይበር ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ተፈጥሯዊ ቅባቶች በብዛት ይገኛሉ ፡፡
የጥንቆላ እርባታ
ታሮት የተወሰነ የተወሰነ ባህሪ አለው እና ለማደግ በጣም ቀላል አይደለም። በቅጠሎች ወይም በመቁረጥ የተባዛ ፡፡ እሱ በአንጻራዊነት ትልቅ ድስት ይፈልጋል ፣ ምክንያቱም ከጊዜ በኋላ በጣም ጠንካራ የስር ስርዓት ያዳብራል ፡፡
ለመትከል ተስማሚ ጊዜ በፀደይ አጋማሽ ላይ ነው ፣ ምክንያቱም ከዚያ የሙቀት መጠኖች መነሳት ይጀምራሉ ፡፡
የሻምብሮክን ስኬታማነት ለማልማት በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ሁኔታዎች አንዱ የሚቀበለው የውሃ መጠን ነው ፡፡ መካከለኛ ውሃ ማጠጣት ይፈልጋል ፣ እና ተጨማሪ ውሃ ካለ ፣ ሥሮቹ ሊበሰብሱ ይችላሉ።
ይህ በጣም የተለመደው የእፅዋት በሽታ መንስኤ ነው። በሻምብ ዙሪያ ያለውን አየር በየጊዜው በመርጨት እርጥበት አዘል ማድረጉ አስፈላጊ ነው ፡፡
ብሩህ ቦታ ይምረጡ ታሮት ከቀጥታ የፀሐይ ብርሃን በሚከላከልበት ጊዜ። ሻምቡክ የሚመጣው ሞቃታማ ከሆኑ አካባቢዎች ነው ፣ ስለሆነም ሞቃታማ እና እርጥበት አዘል የአየር ሁኔታን ለማቅረብ ይሞክሩ ፡፡
ለአትክልቱ ተስማሚ የአሸዋ ፣ የአተር ሙስ ፣ የሸክላ አፈር ድብልቅ ነው። ጥሩ የፍሳሽ ማስወገጃ መሰጠት አለበት ፡፡ በእንቅስቃሴው ወቅት / ከፀደይ እስከ መኸር / ሻምቡክ በልዩ ማዳበሪያ ይመገባል ፡፡
ሻምቡክ ከድንች እና ከአፊድ መከላከል አለበት ፡፡ ቅጠሎቹ ወደ ቢጫነት መለወጥ ከጀመሩ አየሩ ደረቅ ስለሆነ ብዙ ውሃ ይፈልጋል ፡፡
በሻምቡክ ውስጥ አንድ የባህሪ ሂደት እንዲሁ ይባላል ፡፡ "አንጀት" ማለት የእጽዋት ማልቀስ ነው። በቅጠሎቹ ላይ ጠብታዎች ይለቀቃሉ ፣ ይህም በሻምብ ሁኔታ ውስጥ መርዛማ እና የአለርጂ ምላሽን ያስከትላል ፡፡
የጥንቆላ ምግብ ማብሰል
የጥንቆላ በዓለም ዙሪያ በሚገኙ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል - ብራዚል ፣ ቻይና ፣ ባንግላዴሽ ፣ ጃፓን ፣ ጃማይካ ፣ ፊሊፒንስ ፣ ህንድ ፣ ፖሊኔዥያ ፣ ቱርክ ፣ ስፔን ፣ ሱሪናሜ ፣ ታይዋን ፣ ቬትናም ፣ ዌስት ኢንዲስ ፣ አሜሪካ ፡፡ ታሮት በሃዋይ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው ፡፡
የተለያዩ ምግቦች ተዘጋጅተዋል ታሮት.
በስጋ ፣ በአሳ ፣ በክራቦች ሊበስል ይችላል ፡፡ በቲማቲም ጣዕም ፣ ገንፎዎች እና ሾርባዎች ፣ የህፃናት ንፁህ እና ቺፕስ ውስጥ የተዘጋጀ ኬኮች እና አይስክሬም ለማምረት እንደ ቅመም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
እንደጠቀስነው ታሮት ጠቃሚ ግን ደግሞ መርዛማ ተክል ነው ፡፡ ስለሆነም በምንም ዓይነት ሁኔታ ጥሬ መበላት የለበትም ፡፡ በተጨማሪም ትናንሽ ክሪስታሎች አሉት - ካልሲየም ኦክሳይት ፡፡ የጥንቆላውን ጠላቶች እና ተባዮች ይከላከላሉ. እንደ እድል ሆኖ ፣ ከሙቀት ሕክምና በኋላ ፣ ታሮት ሙሉ በሙሉ የሚበላ ነው ፡፡
የጥንቆላ ጥቅሞች
የተባሉት የቅጠሎች ጥቅሞች ታሮት ቁጥሮች ናቸው ፡፡ ተክሉ ራዕይን ያሻሽላል ፣ የቫይረስ ኢንፌክሽኖችን ይከላከላል እንዲሁም ይታገላል ፣ ቆዳውን እና ኮርኒያዎን ያረክሳል ፣ ነፃ ነክ ምልክቶችን ይከላከላል እንዲሁም የፀረ-ሙቀት አማቂ ውጤቶች አሉት ፣ ለብርሃን ስሜትን ይቀንሳል ፣ የደም ስኳር መጠንን መደበኛ ያደርገዋል ፣ ጤናማ የታይሮይድ ዕጢን ይጠብቃል ፣ የነርቭ ስርዓት.
ይባላል ታሮት ብስጩን እና ድካምን ይቀንሳል ፣ የሳንባዎችን ሁኔታ ያሻሽላል እንዲሁም ብዙ ጊዜ ጉንፋን ይከላከላል ፣ የቁስል ፈውስን ያፋጥናል ፣ ሥር የሰደደ ተቅማጥን ይከላከላል ፣ የፀጉር ፣ የአጥንት ፣ የጥፍር እና የጥርስ ጥንካሬን ይጠብቃል ፡፡
የሚመከር:
የጥንቆላ ምግብን እንዴት ማብሰል?
የጥንቆላ ሥር (ላቲን ኮሎካሲያ እስኩሌንታ) ትሬይል ፣ ኮላካሲያ ወይም ኮላካሲያ ተብሎም ይጠራል ፡፡ በሐሩር ክልል ውስጥ የሚገኝ ሲሆን በዓለም ዙሪያ ተሰራጭቷል ፡፡ ሁሉም የእሱ ክፍሎች ለምግብነት ያገለግላሉ - ዱላዎች ፣ ቅጠሎች ፣ ግን በአብዛኛው ሥሩ ፡፡ በብራዚል ፣ ቻይና ፣ ጃማይካ ፣ ጃፓን ፣ ቱርክ በአጠቃላይ - በሁሉም ቦታ ተወዳጅ ነው ፡፡ በተጨማሪም በቡልጋሪያ ውስጥ ቀርቧል እና አድጓል ፣ ግን ከጌጣጌጥ በተጨማሪ ለምግብነት ጭምር እንደሆነ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ። የጥንቆላ እጅግ በጣም ጣፋጭ ድንች መሰል አትክልት ነው ፡፡ በዚህ ሁኔታ መርዛማ ስለሆነ ብዙውን ጊዜ ጥሬ አይጠጣም ፡፡ ከሙቀት ሕክምና በኋላ አትክልቱ ሙሉ ጣዕሙን እና የጤና ባህሪያቱን ያሳያል። ይህንን ማወቅ ያስፈልግዎታል የጥንቆላ ዝግጅት እንዴት እንደሚዘጋጅ .
ጣፋጭ የጥንቆላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ታሮት ወይም ኮላሲያ በአገራችን ተወዳጅ ያልሆነ ተክል ነው ፡፡ በላቲን ስሙ ኮሎካሲያ እስኩሌንታ ወይም ደግሞ ይታወቃል ኮሎሲ . ሊጠቅም የሚችል ክፍል ታሮ ተብሎም የሚጠራው ሥሩ ነው ፡፡ እሱ ድንች ይመስላል ፣ ግን ለስላሳ መዋቅር እና በጣም ጣፋጭ ጣዕም አለው። በጣም ብዙ ጊዜ ታሮት ተዘጋጅቷል በድስት ወይም ምድጃ ውስጥ ፡፡ አንዳንድ አስደሳች ነገሮች እዚህ አሉ የጥንቆላ አዘገጃጀት - ተራውን ምግቦች በጣም የተለያዩ ሊያደርጋቸው የሚችል እንግዳ ሥሩ ፡፡ የአትክልት ሾርባ ከጤሮ ጋር አስፈላጊ ምርቶች 100 ግራም ታርኮ ፣ 300 ግ ዱባ ፣ ½
የጥንቆላ የጤና ጥቅሞች
ታሮት (ኮሎካሲያ እስኩሌንታ) ከአዲሱ ዘመን በፊት እንኳን ለሰውነት ከጤና ጠቀሜታዎች ጋር በዓለም የታወቀ ነው ፡፡ መነሻውም ከህንድ እንደሆነ ይታመናል እናም ቀስ በቀስ በቻይና ፣ በግብፅ ፣ በአፍሪካ ፣ በኒውዚላንድ እና በአሜሪካ አድጓል ፡፡ ለሃዋይ ህዝብ ይህ ስርወ ምግብ በማብሰል ብቻ ሳይሆን የተለያዩ መድሃኒቶችን በመፍጠርም ጭምር ይታወቃል ፡፡ ታሮት በውስጡ መርዛማ ካልሆኑት በካልሲየም ኦካላቴት የተነሳ ጥሬው እንደማይበላ ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ ለምግብ ካልሆነ በስተቀር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል የጥንቆላ ሥር ፣ ግን ደግሞ ቅጠሎቹ። በበሰለ መልክ ፣ ዱባው የድንች ስታርች መዋቅርን ይመስላል እና ብዙውን ጊዜ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ይተካዋል። ታሮት ይ containsል ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር እና ፖታሲየም እንዲሁም ከፍተኛ
