2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የጥንቆላ ሥር (ላቲን ኮሎካሲያ እስኩሌንታ) ትሬይል ፣ ኮላካሲያ ወይም ኮላካሲያ ተብሎም ይጠራል ፡፡ በሐሩር ክልል ውስጥ የሚገኝ ሲሆን በዓለም ዙሪያ ተሰራጭቷል ፡፡
ሁሉም የእሱ ክፍሎች ለምግብነት ያገለግላሉ - ዱላዎች ፣ ቅጠሎች ፣ ግን በአብዛኛው ሥሩ ፡፡ በብራዚል ፣ ቻይና ፣ ጃማይካ ፣ ጃፓን ፣ ቱርክ በአጠቃላይ - በሁሉም ቦታ ተወዳጅ ነው ፡፡ በተጨማሪም በቡልጋሪያ ውስጥ ቀርቧል እና አድጓል ፣ ግን ከጌጣጌጥ በተጨማሪ ለምግብነት ጭምር እንደሆነ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ።
የጥንቆላ እጅግ በጣም ጣፋጭ ድንች መሰል አትክልት ነው ፡፡ በዚህ ሁኔታ መርዛማ ስለሆነ ብዙውን ጊዜ ጥሬ አይጠጣም ፡፡ ከሙቀት ሕክምና በኋላ አትክልቱ ሙሉ ጣዕሙን እና የጤና ባህሪያቱን ያሳያል።
ይህንን ማወቅ ያስፈልግዎታል የጥንቆላ ዝግጅት እንዴት እንደሚዘጋጅ. በመጀመሪያ ደረጃ ታሮቱ ተቆርጦ ይጸዳል ፡፡ ይህ የሚከናወነው በሹል ቢላዋ ቅርፊቱን በመላጨት ነው ፡፡
ውስጡ እንዳይበከል በጥንቃቄ በመወሰዱ በጥንቃቄ ይወገዳል ፡፡ በሚፈስ ውሃ ስር አይታጠብም ፡፡ የጥንቆላውን ውስጡን ካጠቡ ደስ የማይል ንፍጥ መልቀቅ ይጀምራል ፡፡ ስለዚህ, በቆሸሸ ጨርቅ ወይም በንጹህ ስፖንጅ ብቻ ያፅዱ.
የተላጠ ጣርኮ በጥሩ ሁኔታ ተጠርጓል ፡፡ አይቆረጥም ፣ ግን በጣም በጥልቀት ወደ ሥሩ የማይነዳ በቢላ ተሰብሯል ፡፡ ከዚያ ቢላዋ አንድ ቁራጭ እንዲሰብረው ይለወጣል ፡፡
አትክልቶቹ ሙሉ በሙሉ እስኪበሰብሱ ድረስ ሂደቱ እንደ አስፈላጊነቱ ብዙ ጊዜ ይደገማል ፡፡ እንዳይጨልም ከላይ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፡፡
ተክሉን ለምግብነት እንዲውል ለማድረግ የእሱ ጣውላዎች ለ 45 ደቂቃዎች በግፊት ማብሰያ ወይም ቢያንስ ለ 1 ሰዓት በአንድ ተራ እቃ ውስጥ ይቀቀላሉ ፡፡
ብዙውን ጊዜ ታሮት ተበስሏል ከተለያዩ ስጋዎች ጋር በማጣመር ፡፡ እንዲሁም ከዓሳ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ከድንች ይልቅ በምግብ ውስጥ ያገለግላል ፡፡ በተጨማሪም የቲማቲም ሽቶዎችን ፣ የተወሰኑ ሾርባዎችን እና ገንፎዎችን ፣ የህፃናትን ንፁህ እና ቺፕስ ለማጣፈጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በጣፋጭ ኢንዱስትሪ ውስጥ የጥንቆላ አካል ነው የአንዳንድ መጋገሪያዎች እና አይስክሬም።
ምግብ ከማብሰል በስተቀር ፣ ታሮት ጥቅም ላይ ይውላል እና በአንዳንድ ህዝቦች የህዝብ መድሃኒት ውስጥ ፡፡ እንደ መድኃኒት እና እንደ ትንኝ መከላከያ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
የሚመከር:
ጣፋጭ የጥንቆላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ታሮት ወይም ኮላሲያ በአገራችን ተወዳጅ ያልሆነ ተክል ነው ፡፡ በላቲን ስሙ ኮሎካሲያ እስኩሌንታ ወይም ደግሞ ይታወቃል ኮሎሲ . ሊጠቅም የሚችል ክፍል ታሮ ተብሎም የሚጠራው ሥሩ ነው ፡፡ እሱ ድንች ይመስላል ፣ ግን ለስላሳ መዋቅር እና በጣም ጣፋጭ ጣዕም አለው። በጣም ብዙ ጊዜ ታሮት ተዘጋጅቷል በድስት ወይም ምድጃ ውስጥ ፡፡ አንዳንድ አስደሳች ነገሮች እዚህ አሉ የጥንቆላ አዘገጃጀት - ተራውን ምግቦች በጣም የተለያዩ ሊያደርጋቸው የሚችል እንግዳ ሥሩ ፡፡ የአትክልት ሾርባ ከጤሮ ጋር አስፈላጊ ምርቶች 100 ግራም ታርኮ ፣ 300 ግ ዱባ ፣ ½
የስጋ ምግብን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ከጥንት ጊዜ ጀምሮ ሥጋን ለመመገብ ስጋ ትልቅ ሚና ተጫውቷል ፣ ግን ከመጠን በላይ መብለጥ የለበትም ፡፡ ከሰውነት ፣ ከአሳማ እና ከብቶች መከልከል ጥሩ መሆኑ ይታወቃል ፣ ምክንያቱም ደረቅ እና ደቃቅ ክፍሎች ቢሆኑም እንኳ ብዙ ኮሌስትሮል ይዘዋል ፡፡ ነገር ግን ወፍራም ምግብ በሚደክሙበት ጊዜ የስጋ ምርጫ ብቻ አይደለም ፣ ነገር ግን እርስዎ የሚያዘጋጁበት መንገድም አስፈላጊ ነው ፡፡ የአመጋገብ ስጋን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እነሆ- - ስለ መጥበሻ እና ስለ ዳቦ መጋገር ይርሱ ፡፡ በዚህ መንገድ የሚዘጋጀውን ሥጋ ከወደዱ ፣ ስጋው ቃል በቃል ለሰከንዶች ወይም ቢበዛ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ስብ ውስጥ የሚቀመጥበትን የወለል ጥብስ ይምረጡ ፣ ከዚያ በወጥ ቤት ወረቀት ላይ በደንብ ያጠጡ;
የጥንቆላ የጤና ጥቅሞች
ታሮት (ኮሎካሲያ እስኩሌንታ) ከአዲሱ ዘመን በፊት እንኳን ለሰውነት ከጤና ጠቀሜታዎች ጋር በዓለም የታወቀ ነው ፡፡ መነሻውም ከህንድ እንደሆነ ይታመናል እናም ቀስ በቀስ በቻይና ፣ በግብፅ ፣ በአፍሪካ ፣ በኒውዚላንድ እና በአሜሪካ አድጓል ፡፡ ለሃዋይ ህዝብ ይህ ስርወ ምግብ በማብሰል ብቻ ሳይሆን የተለያዩ መድሃኒቶችን በመፍጠርም ጭምር ይታወቃል ፡፡ ታሮት በውስጡ መርዛማ ካልሆኑት በካልሲየም ኦካላቴት የተነሳ ጥሬው እንደማይበላ ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ ለምግብ ካልሆነ በስተቀር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል የጥንቆላ ሥር ፣ ግን ደግሞ ቅጠሎቹ። በበሰለ መልክ ፣ ዱባው የድንች ስታርች መዋቅርን ይመስላል እና ብዙውን ጊዜ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ይተካዋል። ታሮት ይ containsል ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር እና ፖታሲየም እንዲሁም ከፍተኛ
የጥንቆላ
የጥንቆላ / ኮሎካሲያ እስኩሌንታ / እንዲሁም ሻምሮክ እና ኮላካሲያ በመባልም የሚታወቀው ሞቃታማ እጽዋት ሲሆን በተለያዩ የዓለም ክፍሎች ያሉ ሰዎች ለምግብነት የሚጠቀሙበት ነው ፡፡ ታሮ የአትክልት ተክል ነው ፣ ግን መርዛማ ስለሆነ ጥሬ መብላት የለበትም ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ ተክሉ ሻምሮክ ተብሎ ይጠራል ምክንያቱም ከሶስተኛው ቅጠል እድገት በኋላ ትልቁ የሚደርቀው ፡፡ ሆኖም በጥሩ ብርሃን እና እርጥበት ውስጥ ተክሉ 5-6 ቅጠሎችን ይይዛል ፡፡ በመጀመሪያ ከሃዋይ እና ከፊጂ በጣም ትልቅ የልብ ቅርፅ ያላቸው አረንጓዴ ቅጠሎች አሉት ፡፡ የሻምቡክ ቅጠሎች አንድ ሜትር ርዝመት ሊደርሱ ይችላሉ ፣ ለዚህም ነው በአንዳንድ አገሮች ‹የዝሆን ጆሮ› ተብሎ የሚጠራው ፡፡ አፈታሪኩ እንደሚናገረው ሦስቱ የጥንቆላ ቅጠሎች አያት ፣ እናት እና ሴት ልጅ ናቸው ፡
ምግብን ለሚወዱ ግን ምግብ ማብሰል ለማይፈልጉ ሰዎች ስድስት ሙያዎች
ምግብ የምትወድ ከሆነ የወጥ ቤት ባለሙያ መሆን አለብህ ያለው ማነው? ቀኑን ሙሉ በኩሽና ውስጥ መቆለፍ የለብዎትም - ከተለያዩ የምግብ ነክ ሙያዎች ውስጥ መምረጥ ይችላሉ - መቅመስ ፣ መወያየት ፣ ማጥናት እና ሌሎችም ፡፡ እስከ አሁን ያላሰቡባቸው አንዳንድ ሙያዎች እነሆ ፣ እና ለእርስዎ ተስማሚ ሊሆኑ ይችላሉ- 1. ቢራ ፋብሪካ ምንም ቅድመ ትምህርት እና ልዩ ብቃቶች አያስፈልጉም። ሁሉም ነገር የሚጀምረው ከጀመሩበት ጊዜ ጀምሮ ነው ፡፡ ሆኖም ይህ ስለ እርስዎ ቢራ ስለ “ልምዶቻችሁ” አለመሆኑ ዝግጁ ይሁኑ። በትክክለኛው ቀመሮች ላይ መሥራት ይጠበቅብዎታል ፣ ከማብሰያው ሂደት ጋር የተዛመዱትን ሁሉንም መሳሪያዎች የመጠገን እና የማፅዳት ሃላፊነት አለባቸው ፡፡ 2.
