2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የካታላን ክሬም (ክሬማ ካታላና) ፣ በባርሴሎና ውስጥ ባህላዊ ክሬም ጣፋጭ ነው ፡፡ በሁሉም ሬስቶራንቶች እና ካፌዎች ውስጥ እንደ ክሬም እና እንደ አረቄ መልክ ይገኛል ፡፡
በካታላን ክሬም ውስጥ አስገዳጅ ቀረፋ እና ሎሚ ናቸው። ከዝቅተኛ ግድግዳዎች ጋር ሰፊ በሆነ የሸክላ ወይም የሸክላ ዕቃዎች ውስጥ ይቀርባል ፡፡ ለመዘጋጀቱ የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁለት ናቸው - በምድጃ ውስጥ ፣ እንደ ካራሜል ክሬም ፣ ግን ያለ ዱቄት ፣ ወይም ምግብ በማብሰል ፡፡ እዚህ የካታላን ክሬም ለማዘጋጀት በጣም ታዋቂ መንገዶችን እንዲሁም በዚህ ጥረት ውስጥ ሚስጥሮችን እና ጥቃቅን ነገሮችን ያገኛሉ ፡፡
ካታላን ክሬም
አስፈላጊ ምርቶች 600 ሚሊ ሊት ወተት ፣ 3 የእንቁላል አስኳሎች ፣ 4-5 ማንኪያዎች ክሪስታል ስኳር ፣ 1 ቀረፋ ዱላ ፣ 1 የሎሚ ልጣጭ (ያልበሰለ) ፣ 1 የቫኒላ ዱቄት ፣ 3 tbsp። የበቆሎ ዱቄት ፣ 6 tbsp. ካራሜል ስኳር.
የዝግጅት ዘዴ-60 ሚሊ ሊትር ወተት በዮሮድስ እና በስታርች ይመታል ፡፡ የተረፈውን ወተት ከስኳር ፣ ቀረፋ ዱላ ፣ ከሎሚ ጣዕም እና ከቫኒላ ጋር እስከሚፈላ ድረስ በምድጃው ላይ ያድርጉት ፡፡ ማቃጠልን ለማስወገድ ይነቃቁ ፡፡ እንፋሎት ከወተት መውጣት ሲጀምር የሆቡ ሙቀት መጠኑ ይቀንሳል ፡፡
ቀረፋ እና የሎሚ ልጣጭ ይወገዳሉ ፡፡ ከእርጎቹ ጋር ያለው ድብልቅ በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ወተት ውስጥ ይፈስሳል ፣ ክሬሙ እስኪያድግ ድረስ አጥብቆ ይነሳል ፡፡
አሁንም ትኩስ ክሬም በአገልግሎት ሰጭ ኩባያዎች ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ ቀዝቅዘው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
የካታላን ክሬም በምግብ ማብሰያ ካራሚል በተቀላቀለበት ክሪስታል ስኳር ተረጭቷል ፡፡ ከሌለዎት እስከ ወርቃማው ድረስ በምድጃው ላይ ያለውን ስኳር ያሙቁ እና የእያንዳንዱን የድንጋይ ንጣፍ ቀጭን ጅረት ያፈሱ ፡፡
በምድጃው ውስጥ የካታላን ክሬም
አስፈላጊ ምርቶች -4 ትላልቅ እርጎዎች ፣ 70 ግራም የዱቄት ስኳር ፣ 2 ሳ. የበቆሎ ዱቄት ፣ የ 1 ሎሚ ልጣጭ ፣ 1 ቀረፋ ዱላ ፣ 250 ሚሊ ሊትር ወተት ፣ 250 ሚሊ ሊት ክሬም ፣ ቡናማ ስኳር ፡፡
ዝግጅት እርጎቹን በስኳር ይምቱ ፡፡ ስታርች እና የሎሚ ጣዕም ይጨምሩ ፡፡ በቋሚነት በማነሳሳት ወተቱን እና ክሬሙን ይጨምሩ ፡፡ ድብልቁን ቀስ ብሎ ወደ ወፍራም-ታች ድስት ውስጥ አፍሱት ፡፡ ቀረፋ ዱላ አክል ፡፡ ድብልቁ በትንሽ እሳት ላይ ይደረጋል ፡፡ ክሬሙ እስኪጨምር ድረስ ያለማቋረጥ ይነሳል ፡፡
ክሬሙን ከእሳት ላይ ያውጡ እና በጥሩ ወንፊት ውስጥ ያጣሩ ፡፡ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያሰራጩ ፣ ያቀዘቅዙ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ ከማቅረብዎ በፊት በስኳር ይረጩ እና ሳህኖቹን በሳጥኑ ውስጥ ያስተካክሉ ፡፡ ስኳሩ እስኪጨልም ድረስ በሙቀቱ ውስጥ እንደገና በሙቀቱ ስር ይተኩ ፡፡ ክሬሙ ከተጋገረ በኋላ ወዲያውኑ ይቀርባል ፡፡
የሚመከር:
የብሩሌ ክሬም መልካም በዓል
ሀምሌ 21 እና ነው የታዋቂው ክሬም ቡሬ በዓል . የማይቋቋመው ጣዕም creme brulee ማንንም ሊፈትን ይችላል ፡፡ ሆኖም ፣ ጣፋጩ በሁለት ከተሞች መካከል ፀሐፊነቱን የሚከራከሩ መናፍስትን ያስነሳል ፡፡ አንድ ከተማ ካምብሪጅ ናት ፡፡ የእንግሊዝ ሥላሴ ኮሌጅ ተወካዮች እንደገለጹት ከሆነ ክሬሙ ከ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ የእነሱ ልዩ ነው ፡፡ ብለው ጠሩት ካምብሪጅ የተቃጠለ ክሬም ፣ እና ስኳሩ በልዩ የኮሌጁ ክንዶች የተቀረፀ ካፖርት በልዩ ሳህን ተቃጠለ ፡፡ ሌላው የጣፋጭ ሀገር በሆነው በአውሮፓ ካርታ ላይ ሌላ ቦታ እስፔን ነው ፡፡ ጣፋጭ ምግብ ከ 18 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ ተዘጋጅቶ ተጠርቷል ካታላን ክሬም / ተመሳሳይ ስም ባለው ከተማ ስም የካታላን ክሬም ፡፡ በእርግጥ ፣ ለብሩሌ ክሬም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመጀመሪያ ጊዜ ከ
በቀላል ክሬም ፣ በድብቅ ክሬም ፣ በኮመጠጠ ክሬም እና በጣፋጭ ክሬም መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
ክሬሙ ምግብ ለማብሰል በብዛት ከሚጠቀሙባቸው ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ሁሉም ሰው ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይጠቀምበታል። ለስጦዎች ፣ ክሬሞች ፣ የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች እና በእርግጥ - ኬኮች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ እሱ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ክሬሞች ፣ ኬክ ትሪዎች እና አይስጌዎች መሠረት ሲሆን ለሌላ ማንኛውም ሌላ ጣፋጭ ፈተና የግዴታ አካል ነው ፡፡ ክሬም በሚያስፈልገው መሠረት ወደ ድስ ወይም ኬክ በተለያየ መልክ መጨመር ይችላል ፣ እንዲሁም በ wellፍ ወይም በእንግዶቹ የግል ምርጫዎች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ምግብ ማብሰል ክሬም እኛ ብዙውን ጊዜ ጨዋማ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ በሚውለው ክሬም ማብሰል እንጀምራለን ፡፡ ምናልባት የእንጉዳይ ዝርያዎቹን ትክክለኛ ጣፋጭ ምግቦች በክሬም ወይንም ዶሮ ከኩሬ
ጣፋጭ የካራሜል ክሬም ምስጢሮች
በኩሽና ውስጥ ያለው እውነተኛ ደስታ የጣፋጭ ምግቦችን በማዘጋጀት ላይ ነው ፣ ምክንያቱም እነሱ በፍጹምነት ላይ የተመሰረቱ ናቸው ፡፡ የማንኛውም ጣፋጭ በጣም አስፈላጊ ረቂቅነት ትክክለኛነት ነው ፡፡ ሚስጥሩ በክብደቶች ውስጥ ፣ ምርቶችን በመጨመር ቅደም ተከተል በዲግሪዎች ውስጥ ነው ፡፡ በምግብ አሰራር ውስጥ የተፃፈውን በትክክል ከተከተሉ በጣም ጥሩ ውጤት ያገኛሉ ፡፡ እና አሁንም አንድ ክሬም ከሌሎች ጋር የሚለዩት ሁሌም ትንሽ ሚስጥሮች አሉ ፡፡ እኛ በጣም ታዋቂ በሆኑት ምስጢሮች ላይ እናተኩራለን የጣፋጭ ክሬም , በአገራችን ውስጥ የተሠራ - ካራሜል ክሬም.
በቤት ውስጥ የተሰራ ክሬም ጣፋጭ ምስጢሮች
ጃም መብላት ይፈልጋሉ? እርስዎ የስኳር ፈተናዎች አድናቂ ከሆኑ ታዲያ ክሬም ለመሞከር የማይረሱዋቸው ነገሮች አንዱ እንደሆኑ እርግጠኞች ነን ፡፡ ሁሉም ሰው ጣዕም ያስታውሳል በቤት ውስጥ የተሰራ ክሬም ወደ አያትህ ፡፡ ወደ ኪንደርጋርተን ከሄዱ ከሰዓት በኋላ በእርግጠኝነት በቤት ውስጥ የተሰራ የእንቁላል ኩባያ አገልግለዋል ፡፡ በጣም ጣፋጭ ፣ ለስላሳ እና ብርሃን - ማን ይቃወመዋል?
የዓለም ምግብ ከፍተኛ 5 ወይም ክሬም ዴ ላ ክሬም
ምግብ እና ጉዞ - በዓለም ላይ ከማይቋቋሙት ጥንዶች አንዱ ፡፡ እንደ መጽሐፉ እና የተቀሩት ሁሉ ፣ ፍቅር እና ግጥም ፣ ባህር እና ፍቅር እና ምን አይሆንም… አቅጣጫዎ ምንም ይሁን ምን ፣ ስለአከባቢው ባህል የበለጠ ለማወቅ አጭር የምግብ አሰራር ጥናት ለማካሄድ ሁል ጊዜ ትንሽ አጋጣሚ ያገኛሉ ፡፡ ምክንያቱም እያንዳንዱ ሀገር በጋስትሮኖሚ መስክ የራሱ የሆነ ልዩ ሙያ አለው ፡፡ አምስቱ በጣም የሚያነቃቁ ጎኖች እና የምግባቸው ልዩ ባህሪዎች እዚህ አሉ ፡፡ የፈረንሳይ ምግብ የፈረንሳይ ምግብ የምግብ አሰራር ዓለም ክሬም ነው ፡፡ ሥረ መሠረቱ በመካከለኛው ዘመን ሲሆን በአብዮቱ ወቅት ውድ ግብዣዎች ሁሉም ሰው በሚደርስበት ጊዜ ነበር ፡፡ ዛሬ “ሀውት ምግብ” በመባል በዓለም ዙሪያ ዝና ያገኘች ሲሆን ለጠረጴዛዋ እንደምትሰራውም ሁሉ ዝነኛ ናት ፡
