2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ለከብት ዝግጅት እና የአሳማ ጉንጭ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጣዕም ያለው እና መቋቋም የማይችል ለማድረግ የተወሰኑ ረቂቆች ተፈልገዋል።
ለስላሳ እና በደንብ የበሰለ ስጋ ከአጥንቱ ብቻ ይለያል። ሻንጣውን በምድጃው ውስጥ ሲያዘጋጁ ይህንን በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ይህ ምግብ ቀርፋፋ ምግብ ማብሰል ተወካይ ነው ፣ ግን ምን እንደሚሉ ያውቃሉ - “በዝግታ የሚከሰቱ ነገሮች በጣም የተሻሉ ናቸው” ፡፡ የዚህ የምግብ አሰራር አወንታዊ ባህሪ ምንም እንኳን አንዳንድ ምርቶችን ቢያጡም ፍጹም ተቀባይነት ያለው ነው ፣ እና በመጨረሻም አንድ ታላቅ ነገር ያገኛሉ ፡፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት-
የአሳማ ሥጋ / የጥጃ ሥጋ ሻርክ
አስፈላጊ ምርቶች
የአሳማ ሥጋ / የጥጃ ሥጋ ሻንጣ ከአጥንት ጋር (ለሁለት ሰዎች አንድ ሻርክ) ፣ ድንች ፣ ካሮት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቲም ፣ አልስፕስ ፣ አንድ ብርጭቆ ነጭ ወይን ፣ 1 ሳ. ማር, 1 tbsp. ሰናፍጭ
የመዘጋጀት ዘዴ
ማር በምግብ አሰራር ውስጥ ሚስጥራዊ ንጥረ ነገር ነው ፣ ያለሱ ጣዕሙ በጭራሽ አይሆንም። ከሰናፍጭ እና ከነጭ ወይን ጋር ይደባለቃል። ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ይራመዱ ፡፡ ስጋው በጥሩ ጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቀመጣል - ለመቅመስ። ፈሳሹን ውስጥ ያስገቡ ፣ የቲማዎን ጥቂት ቅርንጫፎች እና ከሶስት ወይም ከአራት የአልፕስ ፍሬዎች ቅጠሎችን ይረጩ።
ሻንጣዎቹ በከረጢት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በላዩ ላይ ዚፕ ይደረግላቸዋል ፡፡ ማራኒዳውን ያፈሱ እና በደንብ ይዝጉ ፣ አየሩን በደንብ ያስወግዱ ፡፡ የቫኪዩም መሳሪያም ሊያገለግል ይችላል ፡፡ የተጠናቀቁ ቁርጥራጮች ለመርገጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለስድስት ሰዓታት ያህል ይቀራሉ ፡፡
ዝግጁ ሲሆኑ ስጋውን ከማቀዝቀዣው እና ከቦርሳዎቹ ውስጥ ያውጡ እና በሴራሚክ ጎድጓዳ ሳህን ወይም በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በክዳን ላይ - ያለዎትን ሁሉ ፡፡ በቀሪው marinade ውስጥ አፍስሱ ፣ እንዲሁም በጥቂቱ በሙሉ ፣ የተላጡ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፡፡ ትሪው በወጥ ቤት ወረቀት እና ከዚያም በአሉሚኒየም ፊሻ ተሸፍኗል ፡፡ እቃው ክዳን ካለው - በቃ ይለብሱ ፡፡ ምድጃው እስከ 150 ሴ.
በሚሞቅበት ጊዜ እስከ 140 ሴ ዝቅ ያድርጉ እና የመጋገሪያውን ምግብ በውስጡ ያኑሩ ፡፡ ሂደቱ ቢያንስ አንድ ሰዓት ተኩል ይወስዳል. ስጋው በቀላሉ ከአጥንቱ መለየት ሲጀምር ዝግጁ መሆኑን ያውቃሉ። በማቀጣጠል ወቅት ስጋው ጭማቂው ግማሹን (ከታች ነበር) ጋር ወደላይ እንዲቆም ይደረጋል ፡፡
ከዛም ከካሮቴስ ጋር በደንብ የተከተፉ ድንች ይጨምሩ ፡፡ አትክልቶቹ እስኪዘጋጁ ድረስ ለሌላው ግማሽ ሰዓት ያብሱ ፡፡ ምድጃው ከጊዜ ወደ ጊዜ የተከፈተ ሲሆን ስጋው እና አትክልቶቹ ከድፋማው ስር ጭማቂ ይረጫሉ ፡፡
የመልካም አንጓ ምስጢር በማሪናድ ውስጥ ነው ፡፡ ከዚያ ጀምሮ የማብሰያ ሂደቱ በጣም ቀላል እና አስደሳች ነው። ለምሳሌ ማርን ከሰናፍጭ ጋር መቀላቀል ካልወደዱ ስጋውን በቅመማ ቅመም ብቻ በወይን ውስጥ ማሰስ ይችላሉ ፡፡ በቃ ይሞክሩ ፡፡ ጆላና ለቤተሰብ እና ለጓደኞች አስደሳች ምግብ ነው ፡፡
የሚመከር:
ካራኩዳን በማብሰል ውስጥ የምግብ አሰራር ምስጢሮች
ካራኩዳ የንጹህ ውሃ ዓሳ ነው ፡፡ በጣም ትልቅ ዓሣ ባይሆንም ብዙ አጥንቶች አሉት ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ በብዙ ግድቦች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ካራኩዳ ለጠቅላላው የሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ containsል ፡፡ ካራኩዳ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ቢ ፣ ሲ ፣ ዲ እና ኢ እንዲሁም መዳብ ፣ ዚንክ እና ሌሎችም ይ containsል ፡፡ ካራኩዳ ከማፅዳቱ በፊት በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ አለበት ፡፡ ከዚያ ውስጡን መፋቅ ፣ ግማሽ ማድረግ እና ማጽዳት ይችላሉ ፡፡ ማፅዳቱን ከጨረሱ በኋላ ዓሳውን በደንብ በደንብ ያጥቡት እና ውሃው ከእሱ እንዲወጣ ያድርጉ ፡፡ ትናንሽ ካራኩዳ ዓሳዎች ሙሉ በሙሉ የተጠበሱ ናቸው ፣ ጭንቅላቶችን እና ጅራቶችን ብቻ ያስወግዳሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ካራኩዳ በነበረበት ኩሬ ላይ በመመርኮዝ ደስ የማይል ሽታ አለው ፡፡ የተጣራው
በስጋ ምግብ ውስጥ የምግብ አሰራር ምስጢሮች
ስጋው ጥራት ያለው መሆኑን ለማወቅ በጣትዎ ይጫኑት ፡፡ ቀዳዳው ወዲያውኑ ቅርፁን ከመለሰ ሥጋው አዲስና ጥራት ያለው ነው ማለት ነው ፡፡ የቀዘቀዘ ሥጋን ለማቅለጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና በተለመደው ክፍል የሙቀት መጠን ይተው። በጣም ሞቃት በሆነ ቦታ ውስጥ አይተዉት እና በውሃ አያጥለቀለቁት ፡፡ በሠላሳ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ስጋውን በውሃ ይታጠቡ ፡፡ ለሾርባ ሥጋ እና አጥንት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ብቻ ይቀመጣል እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ እንዲፈላ ይደረጋል ፡፡ ከዚያ አረፋውን ያስወግዱ እና እሳቱን ይቀንሱ። ምግብ ከማብሰሌዎ በፊት ስጋውን በጭራሽ በጭራሽ አታጨው ፣ ምክንያቱም ይህ ጣዕሙን የሚያበላሸውን ያለጊዜው የስጋ ጭማቂ መለየት። ስጋን ለማብሰል በሚፈልጉበት ጊዜ በትንሽ ቁርጥራጮች አይቁረጡ ፡፡ የበሰለ ትልቅ የስጋ ቁራጭ አስ
በሃዋይ ምግብ ውስጥ ያልተለመደ የምግብ አሰራር ጉዞ
የሃዋይ ሰዎች የሚኮሩባቸው ምግቦች እጅግ በጣም የተለያዩ እና የምግብ ፍላጎት ያላቸው ናቸው ፡፡ የአከባቢን ምርቶች ልዩ ጣዕም እና በዓለም ዙሪያ ባሉ ሰፋሪዎች እዚህ ከሚመጡት ባህላዊ ምግቦች ጋር ያጣምራሉ ፡፡ አናናስ እና የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች በተለይም በሃዋይ ደሴቶች ውስጥ ተወዳጅ ናቸው እና የብዙ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች አካል ናቸው። ሃዋይ ከተገኘበት ጊዜ አንስቶ እስከ ዛሬ ድረስ የእነዚህ ፀሐያማ ደሴቶች ምግብ በተለያዩ ተጽዕኖዎች ምክንያት ከፍተኛ ለውጦች ተደርገዋል ፡፡ ፖሊኔዥያውያን አሻራቸውን ትተው የመጀመሪያዎቹ ነበሩ ፡፡ ከመጡ በኋላ የደሴቲቱ ግዛቶች በ 30 የእፅዋት ዝርያዎች የበለፀጉ ሲሆን በተመሳሳይ ጊዜ ወፎችን እና አሳማዎችን ማደግ ጀመሩ ፡፡ በዚያን ጊዜ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ተፈጠረ - ፖይ ፣ ከታሮት ዕፅዋት
የኡራጓይ ምግብ በሚመገቡት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ የምግብ አሰራር ጉዞ
የኡራጓይ ብሔራዊ ምግብ የጣሊያን ፣ የአርጀንቲና ፣ የብራዚል ፣ የጀርመን ፣ የሕንድ እና ሌላው ቀርቶ የክሪኦል ምግቦች እንኳን በሚያስደንቅ ሁኔታ የተሳሰሩበት ብሩህ ሞዛይክ ነው ፡፡ የኡራጓይ ምግቦች ተለይተው የሚታወቁበት ንጥረ ነገር - በተለይም አትክልቶች እና ስጋዎች አዲስነት ነው ፡፡ በኡራጓይ ያሉ ምግብ ሰሪዎች የቀዘቀዙ ምርቶች ምን እንደሆኑ አያውቁም ፡፡ በዚህ ትንሽ ግን ምቹ በሆነ ሀገር ውስጥ ብሄራዊ ምግቦችን ለማዘጋጀት ወጎች አሉ ፡፡ ኡራጓውያን የትም ቦታ ቢሆኑ አንድ የሚያደርጋቸው እነዚህ ባህሎች ናቸው ፡፡ ስለዚህ እዚያ ለመሄድ እድለኛ ከሆኑ ኡራጓይ ውስጥ ምን መሞከር እንደሚችሉ እስቲ እንመልከት ፡፡ በአገሪቱ ብሔራዊ ምግብ ውስጥ በመጀመሪያ ደረጃ የስጋ ምግቦች እና በተለይም የበሬ ሥጋዎች ይቀመጣሉ ፡፡ በተጨማሪም ኡራጓይ በተከ
በአየርላንድ ውስጥ የተመጣጠነ ምግብ እና የምግብ አሰራር ባህሪዎች
ከአየርላንድ ውጭ ብዙውን ጊዜ ይታሰባል የአየርላንድ ምግብ ድንች እና ሙዝ ብቻ ያካትታል ፡፡ እንዴት ተሳስቷል ፡፡ በአየርላንድ ውስጥ ምግብ እና ምግብ ማብሰል በታሪክ እና በቅርስ የተሞሉ ናቸው ፣ እናም የአየርላንድ ምግብ በባህር ፣ በመሬት እና በግጦሽ በሚቀርቡ ንጥረ ነገሮች ብዛት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በአየርላንድ ውስጥ ቤት እና ቤተሰብ በአይሪሽ ምግብ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ እና ምግብ ማብሰል እና ምግብ ማብሰል አሁንም የእያንዳንዱ ቤት ልብ ነው ፡፡ የአየርላንድ ምግብ ታሪክ በቫይኪንግስ እና በ 16 ኛው እና በ 17 ኛው ክፍለዘመን የእንግሊዝ ቅኝ ግዛት በነበረበት ወቅት ኬልቶች ከ 600 እስከ 500 ከክርስቶስ ልደት በፊት ኬላዎች ወደ አየርላንድ ከመጡ ጀምሮ ባለፉት መቶ ዘመናት ስፍር ቁጥር የሌላቸው ተጽዕኖዎች በአየርላንድ
