2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ከአየርላንድ ውጭ ብዙውን ጊዜ ይታሰባል የአየርላንድ ምግብ ድንች እና ሙዝ ብቻ ያካትታል ፡፡ እንዴት ተሳስቷል ፡፡ በአየርላንድ ውስጥ ምግብ እና ምግብ ማብሰል በታሪክ እና በቅርስ የተሞሉ ናቸው ፣ እናም የአየርላንድ ምግብ በባህር ፣ በመሬት እና በግጦሽ በሚቀርቡ ንጥረ ነገሮች ብዛት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በአየርላንድ ውስጥ ቤት እና ቤተሰብ በአይሪሽ ምግብ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ እና ምግብ ማብሰል እና ምግብ ማብሰል አሁንም የእያንዳንዱ ቤት ልብ ነው ፡፡
የአየርላንድ ምግብ ታሪክ
በቫይኪንግስ እና በ 16 ኛው እና በ 17 ኛው ክፍለዘመን የእንግሊዝ ቅኝ ግዛት በነበረበት ወቅት ኬልቶች ከ 600 እስከ 500 ከክርስቶስ ልደት በፊት ኬላዎች ወደ አየርላንድ ከመጡ ጀምሮ ባለፉት መቶ ዘመናት ስፍር ቁጥር የሌላቸው ተጽዕኖዎች በአየርላንድ ምግብ ላይ አሻራቸውን አሳርፈዋል ፡፡
ከመካከለኛው ዘመን ጀምሮ በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ድንች ወደ አየርላንድ እስኪመጣ ድረስ ከብቶች በአይሪሽ ምግብ ውስጥ ትልቅ ሚና ተጫውተዋል ፡፡ ስጋ በዋነኝነት እንደ ገብስ ባሉ የእህል ዓይነቶች ከሚታዘዙ የወተት ተዋጽኦዎች ፣ አይብ እና ቅቤ ጋር በዋናነት ለሀብታሞች ምግብ ነበር ፡፡
ድንች በአየርላንድ ውስጥ - በረከት እና እርግማን
ድንች በ 16 ኛው ክፍለዘመን መጨረሻ አጋማሽ ላይ አየርላንድ ደርሷል ፡፡ እርጥበታማው ቀዝቃዛ የአየርላንድ የአየር ንብረት እና የአፈር ሁኔታ ለድንች ፍፁም መሆናቸው የተረጋገጠ ሲሆን እነሱ በፍጥነት ከመደበኛ የጓሮ አትክልቶች ወደ ሰውም ሆነ ለእንስሳ ምግብ ተለውጠዋል ምክንያቱም ለማደግ ርካሽ ስለሆኑ ትንሽ መሬትም ቢሆን የተትረፈረፈ ምርት ሊያገኝ ይችላል ፡.
ድንች ውስጥ ያለው ከፍተኛ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች በአየርላንድ ውስጥ ላሉት ድሆች ፍፁም ፣ ርካሽ ምግብም ያደርጓቸዋል እናም ሰዎች ከሚመኩበት እህል እንኳን ደህና መጣችሁ ፡፡
ሆኖም ድንች እንደ ዋና ምግብ ሱስ እንዲሁ በአየርላንድ ለተከሰተው የአየርላንድ ድንች ረሃብ እርግማን መሆኑ ተረጋግጧል ፡፡ የመጀመሪያው እ.ኤ.አ. በ 1739 የቀዝቃዛው የአየር ሁኔታ ውጤት ቢሆንም በ 1845-49 በአየርላንድ ውስጥ የተከሰተው ረሃብ በድንች በሽታ የተከሰተ ሲሆን የድንች ሰብሎችን በማውደም ከ 1,000,000 በላይ የአየርላንድ ዜጎችን በፍጥነት በማጥፋት በፍጥነት በማሰራጨት ላይ ይገኛል ፡፡ ከተረፉት መካከል ከሁለት ሚሊዮን በላይ የሚሆኑት ተሰደዋል (ብዙዎች ወደ አሜሪካ እና ብሪታንያ) የተቀሩት በአየርላንድ ውስጥ ደግሞ በጣም ደሃ ሆነ ፡፡
ሆኖም ድንች በአየርላንድ ውስጥ ዋና ምግብ ሆኖ ይቀራል ፣ በየቀኑ የአመጋገብ ስርዓት አካል ሆኖ ያገለግላል ፡፡
ከሌሎች ሀገሮች በተለየ መልኩ የተቀቀለ ድንች ከጠረጴዛው ውስጥ በሚወጣው ቆዳቸው ውስጥ እዚህ ይቀርባል ፡፡ ይህ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች በድንች ውስጥ እንዲቆዩ ያረጋግጣሉ ፡፡
ምግብ ዛሬ በአየርላንድ ውስጥ
እንደ ሌሎቹ ዩናይትድ ኪንግደም እና አውሮፓ አየርላንድ በዋናነት በትልልቅ ከተሞች ውስጥ የሚገኙ የመብላት ፣ ፈጣን ምግብ እና የጎሳ ምግብ ቤቶች የበለፀገ ዘመናዊ ባህል አላቸው ፡፡ ወጣት ምግብ ሰሪዎች የምግባቸውን ውርስ ተቀብለዋል እና ብዙውን ጊዜ ከሚታወቁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር አብረው ይሰራሉ ፣ ሆኖም ግን በአዳዲስ መንገዶች ይፈጥራሉ።
ፎቶ-ስቴላ ሰርኮቭስካካ
ስጋ
አሳማው በአየርላንድ ውስጥ በጣም ጥንታዊው የቤት እንስሳ ነው እናም መገኘቱ አሁንም ድረስ በአገሪቱ ውስጥ በምግብ እና በምግብ ማብሰያ በሰፊው ይገኛል ፡፡
የአይሪሽ የበሬ ሥጋ በዓለም የታወቀ ነው እና ያለ የበሬ ወይም የሴልቲክ ስቴክ (የተጠበሰ ስቴክ ከአይሪሽ ውስኪ ጋር) ምንም ሊሆን አይችልም ፡፡
ዓሳ እና የባህር ምግቦች
በባህር የተከበበ ፣ በወንዞችና በሐይቆች ፣ ዓሳ እና የባህር ምግቦች በተፈጥሮ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ የአየርላንድ ምግብ. ኦይስተር ፣ ሸርጣኖች ፣ ሎብስተሮች እና ሎብስተሮች ፣ እንጉዳዮች ፣ ነጭ ዓሳዎች ፣ ትኩስ እና ያጨሱ ሳልሞን በመላው አየርላንድ በቀላሉ ተገኝተው ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡
የአየርላንድ አይብ
በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ የአየርላንድ አይብ በመጠኑ መጥፎ ስም ነበረው ፣ ምክንያቱም ብዙ አይብ የመጣው ከትላልቅ አምራቾች ነው ፡፡ በ 1970 ዎቹ ውስጥ የተሰማሩ የወተት አርሶ አደሮች ወደ ጥበባዊ አይብ ምርት ሲመለሱ እና በአየርላንድ ውስጥ ለረጅም ጊዜ የጠፋ ጥበብን ሲያነቃቁ ይህ ሁሉ ተለውጧል ፡፡ዛሬ የአየርላንድ አይብ በጥራት እና በመለየት ጣዕም በዓለም ዙሪያ የታወቀ ነው።
የሚመከር:
በሻንች ምግብ ውስጥ የምግብ አሰራር ምስጢሮች
ለከብት ዝግጅት እና የአሳማ ጉንጭ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጣዕም ያለው እና መቋቋም የማይችል ለማድረግ የተወሰኑ ረቂቆች ተፈልገዋል። ለስላሳ እና በደንብ የበሰለ ስጋ ከአጥንቱ ብቻ ይለያል። ሻንጣውን በምድጃው ውስጥ ሲያዘጋጁ ይህንን በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ይህ ምግብ ቀርፋፋ ምግብ ማብሰል ተወካይ ነው ፣ ግን ምን እንደሚሉ ያውቃሉ - “በዝግታ የሚከሰቱ ነገሮች በጣም የተሻሉ ናቸው” ፡፡ የዚህ የምግብ አሰራር አወንታዊ ባህሪ ምንም እንኳን አንዳንድ ምርቶችን ቢያጡም ፍጹም ተቀባይነት ያለው ነው ፣ እና በመጨረሻም አንድ ታላቅ ነገር ያገኛሉ ፡፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት- የአሳማ ሥጋ / የጥጃ ሥጋ ሻርክ አስፈላጊ ምርቶች የአሳማ ሥጋ / የጥጃ ሥጋ ሻንጣ ከአጥንት ጋር (ለሁለት ሰዎች አንድ ሻርክ) ፣ ድንች ፣ ካሮት
በአየርላንድ ውስጥ የምግብ ልምዶች
አየርላንድ ከአስደናቂው ውስኪ በተጨማሪ በምግብ አሰራር ደስታዋ በጣም ተወዳጅ ናት ፡፡ ከአየር መንገዱ ጀምሮ እስከ ዛሬ ድረስ የአየርላንድ ምግብ መሠረት የሆነው በባህር ዳርቻ አካባቢዎች ከሚገኙ የባህር ምግቦች ጋር ሥጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች ናቸው ፡፡ በአይሪሽ ቤት ውስጥ ዋናዎቹ ምርቶች ሁል ጊዜ ድንች ፣ አትክልቶች ፣ ቤከን እና በባህር ዳርቻ አካባቢዎች እና በኮድ ፣ ሳልሞን እና ማኬሬል ናቸው ፡፡ መልካሙ ዜና መሆኑ ነው የአየርላንድ ምግብ የሰባት-ኮርስ ምናሌን አያካትትም ፡፡ በባህላዊ ምግብ ቤቶች ውስጥ በዱብሊን እና ውስጥ ውስጥ የሚቀርቡት ምግቦች በዓለም ዙሪያ ያሉ ሁሉም አይሪሽ ሰዎች ተወዳጅ ናቸው ፣ ቁጥራቸውም 80 ሚሊዮን ያህል ነው ፡፡ አይሪሽ ምንም ዓይነት አህጉር ቢሆኑም ፣ ባልተሸፈነው የሶዳ ዳቦ ፣ የተጠበሰ የበሰለ እ
በስጋ ምግብ ውስጥ የምግብ አሰራር ምስጢሮች
ስጋው ጥራት ያለው መሆኑን ለማወቅ በጣትዎ ይጫኑት ፡፡ ቀዳዳው ወዲያውኑ ቅርፁን ከመለሰ ሥጋው አዲስና ጥራት ያለው ነው ማለት ነው ፡፡ የቀዘቀዘ ሥጋን ለማቅለጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና በተለመደው ክፍል የሙቀት መጠን ይተው። በጣም ሞቃት በሆነ ቦታ ውስጥ አይተዉት እና በውሃ አያጥለቀለቁት ፡፡ በሠላሳ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ስጋውን በውሃ ይታጠቡ ፡፡ ለሾርባ ሥጋ እና አጥንት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ብቻ ይቀመጣል እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ እንዲፈላ ይደረጋል ፡፡ ከዚያ አረፋውን ያስወግዱ እና እሳቱን ይቀንሱ። ምግብ ከማብሰሌዎ በፊት ስጋውን በጭራሽ በጭራሽ አታጨው ፣ ምክንያቱም ይህ ጣዕሙን የሚያበላሸውን ያለጊዜው የስጋ ጭማቂ መለየት። ስጋን ለማብሰል በሚፈልጉበት ጊዜ በትንሽ ቁርጥራጮች አይቁረጡ ፡፡ የበሰለ ትልቅ የስጋ ቁራጭ አስ
በሃዋይ ምግብ ውስጥ ያልተለመደ የምግብ አሰራር ጉዞ
የሃዋይ ሰዎች የሚኮሩባቸው ምግቦች እጅግ በጣም የተለያዩ እና የምግብ ፍላጎት ያላቸው ናቸው ፡፡ የአከባቢን ምርቶች ልዩ ጣዕም እና በዓለም ዙሪያ ባሉ ሰፋሪዎች እዚህ ከሚመጡት ባህላዊ ምግቦች ጋር ያጣምራሉ ፡፡ አናናስ እና የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች በተለይም በሃዋይ ደሴቶች ውስጥ ተወዳጅ ናቸው እና የብዙ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች አካል ናቸው። ሃዋይ ከተገኘበት ጊዜ አንስቶ እስከ ዛሬ ድረስ የእነዚህ ፀሐያማ ደሴቶች ምግብ በተለያዩ ተጽዕኖዎች ምክንያት ከፍተኛ ለውጦች ተደርገዋል ፡፡ ፖሊኔዥያውያን አሻራቸውን ትተው የመጀመሪያዎቹ ነበሩ ፡፡ ከመጡ በኋላ የደሴቲቱ ግዛቶች በ 30 የእፅዋት ዝርያዎች የበለፀጉ ሲሆን በተመሳሳይ ጊዜ ወፎችን እና አሳማዎችን ማደግ ጀመሩ ፡፡ በዚያን ጊዜ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ተፈጠረ - ፖይ ፣ ከታሮት ዕፅዋት
የኡራጓይ ምግብ በሚመገቡት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ የምግብ አሰራር ጉዞ
የኡራጓይ ብሔራዊ ምግብ የጣሊያን ፣ የአርጀንቲና ፣ የብራዚል ፣ የጀርመን ፣ የሕንድ እና ሌላው ቀርቶ የክሪኦል ምግቦች እንኳን በሚያስደንቅ ሁኔታ የተሳሰሩበት ብሩህ ሞዛይክ ነው ፡፡ የኡራጓይ ምግቦች ተለይተው የሚታወቁበት ንጥረ ነገር - በተለይም አትክልቶች እና ስጋዎች አዲስነት ነው ፡፡ በኡራጓይ ያሉ ምግብ ሰሪዎች የቀዘቀዙ ምርቶች ምን እንደሆኑ አያውቁም ፡፡ በዚህ ትንሽ ግን ምቹ በሆነ ሀገር ውስጥ ብሄራዊ ምግቦችን ለማዘጋጀት ወጎች አሉ ፡፡ ኡራጓውያን የትም ቦታ ቢሆኑ አንድ የሚያደርጋቸው እነዚህ ባህሎች ናቸው ፡፡ ስለዚህ እዚያ ለመሄድ እድለኛ ከሆኑ ኡራጓይ ውስጥ ምን መሞከር እንደሚችሉ እስቲ እንመልከት ፡፡ በአገሪቱ ብሔራዊ ምግብ ውስጥ በመጀመሪያ ደረጃ የስጋ ምግቦች እና በተለይም የበሬ ሥጋዎች ይቀመጣሉ ፡፡ በተጨማሪም ኡራጓይ በተከ
