2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የሃዋይ ሰዎች የሚኮሩባቸው ምግቦች እጅግ በጣም የተለያዩ እና የምግብ ፍላጎት ያላቸው ናቸው ፡፡ የአከባቢን ምርቶች ልዩ ጣዕም እና በዓለም ዙሪያ ባሉ ሰፋሪዎች እዚህ ከሚመጡት ባህላዊ ምግቦች ጋር ያጣምራሉ ፡፡ አናናስ እና የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች በተለይም በሃዋይ ደሴቶች ውስጥ ተወዳጅ ናቸው እና የብዙ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች አካል ናቸው።
ሃዋይ ከተገኘበት ጊዜ አንስቶ እስከ ዛሬ ድረስ የእነዚህ ፀሐያማ ደሴቶች ምግብ በተለያዩ ተጽዕኖዎች ምክንያት ከፍተኛ ለውጦች ተደርገዋል ፡፡ ፖሊኔዥያውያን አሻራቸውን ትተው የመጀመሪያዎቹ ነበሩ ፡፡
ከመጡ በኋላ የደሴቲቱ ግዛቶች በ 30 የእፅዋት ዝርያዎች የበለፀጉ ሲሆን በተመሳሳይ ጊዜ ወፎችን እና አሳማዎችን ማደግ ጀመሩ ፡፡ በዚያን ጊዜ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ተፈጠረ - ፖይ ፣ ከታሮት ዕፅዋት ሥሮች ተዘጋጅቷል ፡፡
የሚገርመው ነገር እስከ አስራ ሰባተኛው ክፍለዘመን እና እንግሊዛውያን በደሴቶቹ እስኪመጡ ድረስ አናናስ እዚህ አይታወቅም ነበር ፡፡ በተመጣጣኝ የአየር ንብረት ምክንያት በፍጥነት በዘመናዊ የሃዋይ ምግብ ውስጥ በጣም የበሰለ ፍሬ እና ዋና ንጥረ ነገር ሆነ ፡፡
ከጊዜ በኋላ የተለያዩ ብሔረሰቦች ሰዎች ወደ ደሴቶች በመሰደድ በአከባቢው የምግብ አሰራር ባህሎች ላይ አሻራቸውን አሳርፈዋል ፡፡ የኮሪያውያን ፣ የፊሊፒንስ ፣ የፖርቱጋል ፣ የቻይና ፣ የጃፓን እና የሌሎች ብሄራዊ ምግብ በአንዳንድ የሃዋይ በጣም ታዋቂ ምግቦች ላይ ተጽዕኖ አሳድሯል ፡፡
ካልዋን የማድረግ ባህል ከረጅም ጊዜ በፊት ጀምሮ ቆይቷል ፡፡ ሳህኑ ኢሙ ተብሎ በሚጠራው መሬት ውስጥ በተቆፈረ ልዩ ጉድጓድ ውስጥ የተዘጋጀ የተጠበሰ ትንሽ አሳማ ነው ፡፡ መጀመሪያ ድንጋዮቹ እንዲሞቁ ይደረጋሉ ፣ በሙዝ እንጨቶች ተሸፍነው ሥጋው በላያቸው ላይ ይደረጋል ፡፡ ምግብ በማብሰያው ጊዜ ምክንያት ሳህኑ በትንሽ እሳት ላይ የአሳማ ሥጋን ከማብሰል ጋር ይመሳሰላል ፡፡
በምስራቅ ምግብ ተጽዕኖ የተነሳ ጥሬ ዓሳ በተለመደው የሃዋይ ምናሌ ውስጥ ይገኛል ፡፡ በጣም የታወቁ አማራጮች ሁለት ናቸው-ፖከር እና ታኮ ፡፡ ፖክ በአኩሪ አተር እና በቅመማ ቅመም የተቀቀለ ቱና ነው ፡፡ ሳህኑ በተጨማሪ ሩዝ በመጨመር አንድ ልዩነት አለው - ‹ጎድጓዳ ሳህን› ይባላል ፡፡
ይህ የአንድ ተመሳሳይ ምግብ ልዩነት ነው ፣ ግን ጥሬ ኦክቶፐስ ያለው ፡፡ በሩዝ ተዘጋጅቶ በባህር አረም የታሸገ አይፈለጌ መልእክት (የስጋ ጥቅል ዓይነት) መርሳት የለብንም ፡፡
ሃዋይያውያን ሎኮ ሞኮን - ሩዝ ፣ የተጠበሰ እንቁላል እና የበርገር የስጋ ቦልቦችን ፣ በረሮዎችን ከሾርባ መረቅ ጋር ይወዳሉ ፡፡ ሌሎች ተወዳጅ የሃዋይ ምግቦች ማናፓዋ ፣ በአሳማ የተሞሉ ዱባዎች እና ሉዋ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መሬት ውስጥ በተቆፈረ ወጥመድ ውስጥ የበሰለ የስጋ (አብዛኛውን ጊዜ የአሳማ ሥጋ) እና በአትሮፕላን ውስጥ የታሸገ የአትክልት ሥጋና ሥጋ (አብዛኛውን ጊዜ የአሳማ ሥጋ) እና የአትክልት ዕቃዎች ናቸው ፡፡
አናናስ እና የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች በተለይ በሃዋይ ደሴቶች ውስጥ ተወዳጅ ናቸው ፣ ለዚህም ነው የብዙ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች አካል የሆኑት። በስደተኞች የመጡ ጣዕሞች ጥምረት ከአዳዲስ የስጋ ውጤቶች ጋር የሚስማማ ነው ፣ ይህም ምግብን የበለጠ እንግዳ እና ልዩ ያደርገዋል።
የሚመከር:
በሻንች ምግብ ውስጥ የምግብ አሰራር ምስጢሮች
ለከብት ዝግጅት እና የአሳማ ጉንጭ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጣዕም ያለው እና መቋቋም የማይችል ለማድረግ የተወሰኑ ረቂቆች ተፈልገዋል። ለስላሳ እና በደንብ የበሰለ ስጋ ከአጥንቱ ብቻ ይለያል። ሻንጣውን በምድጃው ውስጥ ሲያዘጋጁ ይህንን በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ይህ ምግብ ቀርፋፋ ምግብ ማብሰል ተወካይ ነው ፣ ግን ምን እንደሚሉ ያውቃሉ - “በዝግታ የሚከሰቱ ነገሮች በጣም የተሻሉ ናቸው” ፡፡ የዚህ የምግብ አሰራር አወንታዊ ባህሪ ምንም እንኳን አንዳንድ ምርቶችን ቢያጡም ፍጹም ተቀባይነት ያለው ነው ፣ እና በመጨረሻም አንድ ታላቅ ነገር ያገኛሉ ፡፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት- የአሳማ ሥጋ / የጥጃ ሥጋ ሻርክ አስፈላጊ ምርቶች የአሳማ ሥጋ / የጥጃ ሥጋ ሻንጣ ከአጥንት ጋር (ለሁለት ሰዎች አንድ ሻርክ) ፣ ድንች ፣ ካሮት
በስጋ ምግብ ውስጥ የምግብ አሰራር ምስጢሮች
ስጋው ጥራት ያለው መሆኑን ለማወቅ በጣትዎ ይጫኑት ፡፡ ቀዳዳው ወዲያውኑ ቅርፁን ከመለሰ ሥጋው አዲስና ጥራት ያለው ነው ማለት ነው ፡፡ የቀዘቀዘ ሥጋን ለማቅለጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና በተለመደው ክፍል የሙቀት መጠን ይተው። በጣም ሞቃት በሆነ ቦታ ውስጥ አይተዉት እና በውሃ አያጥለቀለቁት ፡፡ በሠላሳ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ስጋውን በውሃ ይታጠቡ ፡፡ ለሾርባ ሥጋ እና አጥንት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ብቻ ይቀመጣል እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ እንዲፈላ ይደረጋል ፡፡ ከዚያ አረፋውን ያስወግዱ እና እሳቱን ይቀንሱ። ምግብ ከማብሰሌዎ በፊት ስጋውን በጭራሽ በጭራሽ አታጨው ፣ ምክንያቱም ይህ ጣዕሙን የሚያበላሸውን ያለጊዜው የስጋ ጭማቂ መለየት። ስጋን ለማብሰል በሚፈልጉበት ጊዜ በትንሽ ቁርጥራጮች አይቁረጡ ፡፡ የበሰለ ትልቅ የስጋ ቁራጭ አስ
በአልፕስ ተራሮች በኩል የምግብ አሰራር ጉዞ እና ያልተለመደ ሳንድዊች
ይህ በበረዷማ የአልፕስ ተራሮች ስለ ጉዞ ታሪክ ነው ፣ ነገር ግን አልፕስ ተራ ሳንድዊችን ወደ አፈ ታሪክ እንዴት እንደሚለውጥ ታሪክ ነው ፡፡ "Croûte au fromage" በጥሬው "አይብ ቅርፊት"። ቅርፊት ለምን? !! ምናልባትም ጥቅጥቅ ያለ ቅርፊት ያለው የበሰለ ዳቦ ስለሚጠቀም ሊሆን ይችላል ፡፡ ግን ሌሊቱን ሙሉ ለስላሳ እና ወፍራም የበረዶ ብርድ ልብስ ካከማች በኋላ በዚህ ጉዞ መጀመሪያ ላይ በማለዳ እጀምራለሁ። የመጀመሪያ ሀሳቤ ተስፋ መቁረጥ ወይም አለመሆን ነበር?
የኡራጓይ ምግብ በሚመገቡት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ የምግብ አሰራር ጉዞ
የኡራጓይ ብሔራዊ ምግብ የጣሊያን ፣ የአርጀንቲና ፣ የብራዚል ፣ የጀርመን ፣ የሕንድ እና ሌላው ቀርቶ የክሪኦል ምግቦች እንኳን በሚያስደንቅ ሁኔታ የተሳሰሩበት ብሩህ ሞዛይክ ነው ፡፡ የኡራጓይ ምግቦች ተለይተው የሚታወቁበት ንጥረ ነገር - በተለይም አትክልቶች እና ስጋዎች አዲስነት ነው ፡፡ በኡራጓይ ያሉ ምግብ ሰሪዎች የቀዘቀዙ ምርቶች ምን እንደሆኑ አያውቁም ፡፡ በዚህ ትንሽ ግን ምቹ በሆነ ሀገር ውስጥ ብሄራዊ ምግቦችን ለማዘጋጀት ወጎች አሉ ፡፡ ኡራጓውያን የትም ቦታ ቢሆኑ አንድ የሚያደርጋቸው እነዚህ ባህሎች ናቸው ፡፡ ስለዚህ እዚያ ለመሄድ እድለኛ ከሆኑ ኡራጓይ ውስጥ ምን መሞከር እንደሚችሉ እስቲ እንመልከት ፡፡ በአገሪቱ ብሔራዊ ምግብ ውስጥ በመጀመሪያ ደረጃ የስጋ ምግቦች እና በተለይም የበሬ ሥጋዎች ይቀመጣሉ ፡፡ በተጨማሪም ኡራጓይ በተከ
በአየርላንድ ውስጥ የተመጣጠነ ምግብ እና የምግብ አሰራር ባህሪዎች
ከአየርላንድ ውጭ ብዙውን ጊዜ ይታሰባል የአየርላንድ ምግብ ድንች እና ሙዝ ብቻ ያካትታል ፡፡ እንዴት ተሳስቷል ፡፡ በአየርላንድ ውስጥ ምግብ እና ምግብ ማብሰል በታሪክ እና በቅርስ የተሞሉ ናቸው ፣ እናም የአየርላንድ ምግብ በባህር ፣ በመሬት እና በግጦሽ በሚቀርቡ ንጥረ ነገሮች ብዛት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በአየርላንድ ውስጥ ቤት እና ቤተሰብ በአይሪሽ ምግብ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ እና ምግብ ማብሰል እና ምግብ ማብሰል አሁንም የእያንዳንዱ ቤት ልብ ነው ፡፡ የአየርላንድ ምግብ ታሪክ በቫይኪንግስ እና በ 16 ኛው እና በ 17 ኛው ክፍለዘመን የእንግሊዝ ቅኝ ግዛት በነበረበት ወቅት ኬልቶች ከ 600 እስከ 500 ከክርስቶስ ልደት በፊት ኬላዎች ወደ አየርላንድ ከመጡ ጀምሮ ባለፉት መቶ ዘመናት ስፍር ቁጥር የሌላቸው ተጽዕኖዎች በአየርላንድ
