2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የተፈጨ ስጋ ስፓጌቲን እና ሌሎችን ከመጨመር እስከ ጣፋጭ የስጋ ቦልሳዎች ድረስ ለብዙ ምግቦች ዋና ምርት ነው። በጠረጴዛችን ላይ በጣም አስፈላጊ ቦታን ይይዛል ፡፡ እያንዳንዳችን የተከተፈ ሥጋ መግዛታችን ደርሶበታል እናም እሱ የሚጠብቀውን አያሟላም ፡፡ አዎ ፣ አንድ ምስጢር አለ ፣ ግን ትክክለኛ ቅመሞችን በመምረጥ ብቻ ሳይሆን በትክክለኛው መጠንም ያካትታል ፡፡
ከዚህ በፊት የምንሰራበትን ስጋ ካልተመረጥን በብዙ ቅመማ ቅመሞች እንኳን የተፈጨ ስጋን ትልቅ ጣዕም ለማግኘት የሚያስችል መንገድ የለም ፡፡ የተከተፈ ሥጋ ከጨዋታ እስከ ዶሮ እርባታ ከማንኛውም ዓይነት ሥጋ ሊሠራ ይችላል ፡፡ የስጋዎች ጥምረት እና የተደባለቀባቸው ምጣኔዎች በጣም አስፈላጊ ናቸው።
ለዚህም የመጀመሪያው እርምጃ ጣፋጭ መሆን ነው የተፈጨ ስጋ የስጋ ምርጫ ነው ዝግጁ ከሆኑ የተከተፉ ስጋዎችን የማይገዙ ከሆኑ ግን ከተፈጭ ሥጋ (በአብዛኞቹ መደብሮች ውስጥ ቀድሞውኑ በቦታው ላይ ሊሰሩ ይችላሉ) ከሚሠሩ ሰዎች ውስጥ ከሆኑ ያኔ ጣዕም ፣ ቀለም በጣም የተለየ መሆኑን ያውቁ ይሆናል ከተጠናቀቀው ፡ እና ምግብ በሚፈጭ ስጋ ሲበስሉ የስጋውን አይነት መምረጥ እና በመደብሩ ውስጥ ያለው ሻጭ እንዲደፍርዎት ማድረጉ የተሻለ ነው ፡፡ በእርግጠኝነት አይሳሳቱም ፡፡
ለምሳሌ ፣ ለጣፋጭ የተፈጨ የስጋ ቦልሶች ፣ በጣም ተስማሚ እና የተፈተነ ጥምረት የአሳማ ሥጋ እና የከብት ሥጋ ነው ፡፡ የአሳማ ሥጋ ይበልጥ ወፍራም እንደሆነ ፣ ከ 70 እስከ 30 ባለው ሬሾ ውስጥ ካልሆነ ፣ ከ 60 እስከ 40 ጥምርታ ጋር ከብቶች ጋር ይቀላቅሉት ጣፋጩ የተከተፈ ሥጋ በጣም ቅባትም ሆነ በጣም ደረቅ መሆን የለበትም ፣ ጭማቂ መሆን አለበት ፡፡
ለጣፋጭ ቋንጣ የፈረስ ፣ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ጥምረት በጣም ጥሩ ነው ፡፡ እንደዚህ ዓይነቱን ቋሊማ ሲያደርጉ ፣ በጣም ደረቅ የሆነው ስጋ መቶኛ ከፍተኛ መሆን እንዳለበት ማወቅ ጥሩ ነው ፡፡ በዚህ ሁኔታ 60 ፐርሰንት ፈረስ ፣ 20 ፐርሰንት ወፍራም የአሳማ ሥጋ እና 20 በመቶ የበሬ ሥጋን ለመቀላቀል መሞከር ይችላሉ ፡፡ የፈረስ ሥጋ ከስብ ነፃ እና በጣም ንጹህ ፕሮቲን ይይዛል ፡፡
በእርግጥ ተገቢ የቅመማ ቅመሞች ምርጫም አስፈላጊ ነው ፣ ግን እዚህ ሁሉም ነገር እንደ ግለሰብ ጣዕም ነው ፡፡ ብዙ ቅመማ ቅመም የበለጸጉ ብዙ ቅመም ያላቸውን ምግቦች የሚወዱ ሰዎች አሉ ፣ የበለጠ ግልጽ የሆነ ጣዕም ያላቸው ሌሎች ስለሆነም ምርጫዎ እንሆናለን።
በአጠቃላይ የተፈጨ ቅመማ ቅመሞች ከስጋ ጋር በብዛት ይጣጣማሉ ፡፡ እነሱ ማንኛውንም ምግብ ያጠናቅቃሉ እናም ለእርስዎ ጣፋጭ የተቀጨ ስጋ የመጨረሻ “አስማት” ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
ጣፋጭ ሾርባዎችን በምግብ ውስጥ ምስጢሮች
እኛ ሁል ጊዜ ልንከተላቸው የሚገቡ አንዳንድ ህጎች እነሆ ፣ ጣፋጭ ሾርባዎችን ለማዘጋጀት : - ሾርባዎችን በምንሠራበት ጊዜ ስጋው በቀዝቃዛ ውሃ ፈሰሰ ፣ እና አትክልቶቹ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ እና እንደ ምግብ ማብሰል በሚፈልጉት ጊዜ ላይ በመመርኮዝ በቅደም ተከተል ይጨምራሉ ፡፡ - ሾርባው ከተቀቀለ በኋላ በትንሽ እሳት ላይ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ; - ሕንፃዎቹን ለማቋረጥ ላለማቋረጥ በቋሚ ቀስቃሽ ቀጫጭን ጅረት ውስጥ መጨመር አለባቸው ፡፡ - ለጣዕም ሾርባ ፣ ከመፍሰሱ በፊት ፣ የዎል ኖት መጠን ያለው አንድ አይብ አንድ ቁራጭ ውስጥ ማስገባት እንችላለን ፡፡ የሎሚ ፣ የሽንኩርት ፣ የአታክልት ዓይነት ፣ የፓስሌ አረንጓዴ ክፍሎች ከሥሮቻቸው ጋር አንድ ላይ እንዲፈላ መፍቀድ በጣም ጥሩ ጣዕም ይሰጡታል ፡፡ - ሾርባውን ጨው ካደረ
ጣፋጭ የቱርክ ምግብ ማብሰል ምስጢሮች
ተወዳጅነት እ.ኤ.አ. የቱርክ ሥጋ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የሚሄድ ሲሆን ይህ ያለምክንያት አይደለም - የዚህ ወፍ ሥጋ በጣም ጥሩ ጣዕም ሊኖረው ይችላል ፣ በጣም ጠቃሚ ነው ፣ እና ቱርክ እየተዘጋጀ ነው ቀላል እና ፈጣን. እና ሌላ አስፈላጊ ነገር በአሁኑ ጊዜ - ቱርክ የእንሰሳት አመጣጥ የተሟላ ፕሮቲን በጣም አስፈላጊ ምንጭ ተደርጎ የሚወሰድ hypoallergenic የአመጋገብ ምርት ነው ፡፡ ይህ ስጋ እጥረት ውስጥ ስለሆነ ለሁሉም ይገኛል
የተከተፈ የስጋ ቦልቦችን እንሥራ
በብሔራዊ ባህላችን ውስጥ የስጋ ቦልሶች በአጠቃላይ በጥሩ ሁኔታ የተቀቀለ ሥጋ ናቸው ፣ ከሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ጋር ይደባለቃሉ ፡፡ የእሱ ቅርፅ የተለየ ነው - ከጠፍጣፋ እስከ ሉላዊ። የእሱ የዝግጅት ዘዴዎች እንዲሁ የተለያዩ ናቸው ፡፡ የስጋ ቦልዎቹ የተጠበሱ ፣ የተጠበሱ ወይም በምድጃ ውስጥ የተጋገሩ ናቸው ፡፡ አንዳንዶች ዳቦ በማብሰል ወይም በማብሰል ያዘጋጃሉ ፡፡ ከስጋ ቦልሳ ጋር በተያያዘ ከስጋ ብቻ ሳይሆን ሊዘጋጁ እንደሚችሉ ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ እንደ ድንች ፣ ስፒናች ፣ ዛኩኪኒ ፣ ሽምብራ እና ሌላው ቀርቶ ዓሳ ያሉ ሁሉም ዓይነት የስጋ ቡሎች አሉ ፡፡ በቡልጋሪያ የስጋ ቦልሳ ዝግጅት ብሔራዊ ባህል ነው ፡፡ የተፈጨው የስጋ ቦልሳዎች ከ 60 እስከ 40 ጥምር ባለው የስብ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ማዕድን ማውጫ ውስጥ ይፈጫሉ ፡፡
አዲስ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ብቻ ጠቃሚ ነው
በአሜሪካ የኮነቲከት ዩኒቨርሲቲ የካርዲዮቫስኩላር ምርምር ማዕከል ተመራማሪዎች ነጭ ሽንኩርት ሲቆረጥ ወይም ሲደመሰስ ለሰው አካል ጠቃሚ እንደሆነ ይናገራሉ ፡፡ ለዓመታት የሳይንስ ሊቃውንት በነጭ ሽንኩርት ውስጥ በጣም አስፈላጊው ነገር አሊሲን ነው ፣ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ተቆርጦ ለአጭር ጊዜ ጭማቂው ውስጥ ሲቆይ የሚፈጠረው ተለዋዋጭ ተለዋዋጭ ውህድ ነው ፡፡ ሆኖም ግን ከምርምር ማዕከሉ የሳይንስ ሊቃውንት በጣም ጠቃሚው አሊሲን ራሱ አለመሆኑን ተገንዝበዋል ፣ ግን አንዱ አካሉ - ሃይድሮጂን ሰልፋይድ ፡፡ ከበሰበሱ እንቁላሎች መጥፎ ሽታ የምናውቀው ጋዝ ፡፡ ነገር ግን እሱ የደም ሥሮችን ግድግዳዎች “የሚሸፍኑ” ጡንቻዎችን የሚያዝናና በመሆኑ የልብ ድካም እና የደም ቧንቧ እንዳይከሰት ይከላከላል ፡፡ እንደማንኛውም ጊዜ የላብራቶሪ አይጦች በሙከራ
በቤት ውስጥ የተከተፈ ስጋ እንሥራ
የተፈጨ ሥጋ የታወቀ ምርት ሲሆን ከብዙ ብሔራዊ ምግቦች ወጎች ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡ በምስራቅ ከጥንት ጀምሮ ተዘጋጅቷል ፣ በጥሩ ቅርፅ እና በማዕድን ተቆርጧል ፡፡ የተለያዩ የስጋ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማዘጋጀት የሚያገለግል መሠረታዊ ድብልቅ ነው ፡፡ በቤት ውስጥ የተፈጨ ሥጋ ለማዘጋጀት እያንዳንዱ ሰው ቢያንስ አንድ ጊዜ ሞክሯል ፡፡ ለዚሁ ዓላማ የማይተካው ወፍጮ ለማዳን ይመጣል ፡፡ በእርግጥ ፣ ስጋን መፍጨት በጠቅላላው ሂደት ውስጥ ቀላል እርምጃ ነው ፡፡ በጣም አስፈላጊው ነገር በገበያው ውስጥ ካሉ ሰዎች ትክክለኛውን ሥጋ መምረጥ ነው ፡፡ ለጣፋጭ እና ለስላሳ የተከተፈ ስጋ እንደ ዋናው አካል የበሬ አንገት ስጋ ምርጫ ላይ እንዲያተኩር ይመከራል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ የተጠበቀ የአንገት ክፍል ያለው የጭን አንድ ክፍል እንዲሁ በደህና
