2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የአርሜኒያ ምግብ በካውካሰስ ክልል ውስጥ በጣም ጥንታዊ እና በእስያ ውስጥ በጣም ጥንታዊ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ የእሱ ባሕርይ ገፅታዎች ከክርስቶስ ልደት በፊት ከሺህ ዓመት ጀምሮ ተጠብቀው ቆይተዋል - እስከ ዛሬ ድረስ የአርሜኒያ ሰዎች በተፈጠሩበት ጊዜ ፡፡
ቀደም ባሉት ጊዜያት የዛሬ አርሜኒያ ህዝብ ቶነር ለማብሰል በአቀባዊ ምድጃ ላይ ምግብ ማብሰል ጀመረ ፡፡ ከዚያ በመላ ትራንስካካካሲያ ዘንድ ተወዳጅ ሆነ ፡፡ በቶነር ውስጥ ምግብ ማብሰል ለተዘጋጀው ሁሉ ያልተለመደ ልዩነት ይሰጣል - ዳቦ ፣ ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ አትክልቶች ፡፡
ታዋቂው የአርሜኒያ ላቫሽ ዳቦ የተጋገረበት ቶነር ውስጥ ነው ፡፡ ሊጡን ለመጠቅለል አንድ ሜትር ያህል ርዝመት እና ቀጭን ነው ፡፡ እስከ ዛሬ ድረስ በአርሜንያ ገጠራማ አካባቢዎች የአከባቢው ነዋሪዎች ክረምቱን ለክረምት ላቫሽ ያከማቹታል ፣ ደርቀው በመሬት ውስጥ ያከማቹታል ፡፡ ከመብላቱ በፊት በውሃ እና በሙቀት ለመርጨት ብቻ አስፈላጊ ነው።
ዛሬ ባህላዊው የአርሜኒያ ምግቦች ግልጽ በሆነ ቅመም ጣዕም እንደ ሹል ሊባል ይችላል ፡፡ ቅመማ ቅመም ጎልቶ ይታያል ፣ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ከሙን ፣ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የተለያዩ መዓዛ ያላቸው አረንጓዴ ተክሎች ናቸው ፡፡ በጣም የበሰለ ስጋ የበሬ እና የበግ ሥጋ ናቸው ፡፡ የአሳማ ሥጋ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
እንደ ሳህኖቹ ሁሉ በአርሜኒያ ምግብ ውስጥ ያሉ የፈረስ ዶሮዎች እንዲሁ ሹል የሆነ ጣዕም አላቸው ፡፡ የተለመደው እና በአርመኖች ቋሊማ የተወደደው እንደ ቀረፋ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ቃሪያ ያሉ ብዙ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ትኩስ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡
በአርሜኒያ ምግብ ውስጥ እንደ ቡልጋሪያ ሁሉ ብዙ አትክልቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ቲማቲም ፣ ዱባ ፣ ጎመን ፣ ኤግፕላንት ፣ ድንች ፣ ካሮት ፣ ስፒናች ፣ አስፓራግ ፣ ዱባ ፣ አረንጓዴ ባቄላ ፣ ኦክራ ፣ ዛኩኪኒ እና ሌሎች ብዙ ሰዎች በንቃት ያበስላሉ ፡፡
ብዙዎቹ ከአገር ውስጥ እና ከዓሳ ምርቶች ጋር በመደባለቅ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ ምናልባትም በጣም ታዋቂው አትክልት ቆጣቢዎችን ለማዘጋጀት የሚያገለግል የእንቁላል እፅዋት ነው - በወተት እና በነጭ ሽንኩርት የተሞሉ ሰማያዊ ቲማቲም ጥቅልሎች ፡፡
አርመኖችም ለማብሰያ ፍራፍሬዎችን ይጠቀማሉ ፡፡ ኩዊንስ ፣ ፕለም ፣ ሎሚ ፣ ሮማን ፣ ዘቢብ እና ሌሎችም ለስጋ እና ለዓሳ ምግብ ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡ የደረቁ አፕሪኮቶች ከበግ እና ከሌሎች ስጋዎች ወይም እንደ ምስር ባሉ የተለያዩ ሾርባዎች ምግቦችን ለማበልፀግ ያገለግላሉ ፡፡
በ ውስጥ ትልቅ ቦታ ከአትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች እና ስጋዎች በተጨማሪ የአርሜኒያ ምግብ የዱቄት ምግቦችን እና ጥራጥሬዎችን ይያዙ ፡፡ ከባህላዊው የላቫሽ እንጀራ በተጨማሪ አርመናውያን አንድ ዓይነት የአሪሻ ጉድጓዶች ያዘጋጃሉ ፡፡ የዶሮ ገንፎ አሪሳ የተባለ የዶሮ ገንፎ ለማዘጋጀት ይጠቅማል ፡፡ በተለይም ከሁሉም አርመናውያን ዘንድ ተወዳጅ የሆኑት የተለያዩ የሩዝ ilaልፎች ናቸው ፡፡
የላቲክ አሲድ ምርቶችን መጠቀም በአርሜኒያ የምግብ አሰራር ባህል ውስጥም ይገኛል ፡፡ በጣም ከተለመዱት መካከል መቱን የተባለ ከላም ፣ ከበግና ከጎሽ ወተት የተሰራ ነው ፡፡
ከአርሜኒያ ምግብ የበለጠ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-የአርሜኒያ ቦኮኮስ ፣ የአርሜኒያ የስጋ ቦልሶች ፣ የአርሜኒያ ዳቦ ፣ የአርሜኒያ ጣፋጮች ፣ የአርሜኒያ ላቫሽ ፡፡
የሚመከር:
በሊትዌኒያ ውስጥ የምግብ ልምዶች
ሊቱዌኒያ ከሦስቱ የባልቲክ ግዛቶች ደቡባዊ እና ትልቁ ናት ፡፡ የሚገኘው በባልቲክ ባሕር ደቡብ ምስራቅ ጠረፍ ላይ ነው ፡፡ አገሪቱ በስተሰሜን ከላቲቪያ ፣ በደቡብ ምስራቅ ከቤላሩስ እና በደቡብ ምዕራብ ከፖላንድ እና ሩሲያ ጋር ትዋሰናለች ፡፡ ሊቱዌኒያ የኢንዶ-አውሮፓውያን ቋንቋዎች ቡድን ሲሆን በሊትዌኒያ ውስጥ ወደ 4,000 ያህል ሰዎች ይናገራል ፡፡ የሶቪዬት አገሪቱ ወረራ በጣም ጠንካራ ውጤት ነበረው የሊቱዌኒያ ምግብ .
በዴንማርክ ውስጥ የምግብ ልምዶች
የዴንማርክ የምግብ አሰራር ባህል የሚወሰነው በአገሪቱ መልክዓ ምድራዊ አቀማመጥ ነው ፡፡ ዋናዎቹ ምርቶች ድንች ፣ ገብስ ፣ አጃ ፣ ባቄላዎች ፣ መመለሻዎች ፣ እንጉዳዮች ናቸው ፡፡ ሁለቱም ዓሳ እና የባህር ምግቦች ሰፋፊ ናቸው ፡፡ ቁርስ ብዙውን ጊዜ ቡና ወይም ሻይ እና አጃ ወይም ነጭ ዳቦ ከ አይብ ወይም ከጃም ጋር ያጠቃልላል ፡፡ እሁድ እሁድ ብዙ ዴንማርኮች አዲስ በተጠበሰ ዳቦ እና አይብ ወይም ጃም እና ዊነርብሮድ (የተወሰነ የዴንማርክ እርሾ) ቁርስ ይበሉ ፡፡ የዴንማርክ ጣፋጮች በዓለም ዙሪያ ሁሉ ተወዳጅ ናቸው ፡፡ የተጠናቀቁ ኬኮች ጥርት ያሉ እንዲሆኑ ከብዙ ቅቤ ቅቤ ጋር ከተሰራጨ ጣፋጭ ሊጥ የተሰራ የእንቁላል ካስታር ወይም የቅቤ ፣ የስኳር እና ቀረፋ ድብልቅ የተሞሉ ትናንሽ ኬኮች ናቸው ፡፡ በዴንማርክ ውስጥ የገና እራት በተራቀቀ ሄ
በአውስትራሊያ ውስጥ የምግብ ልምዶች
ከምስራቅ አውሮፓ የታየችው አውስትራሊያ ሩቅ እና እንግዳ ይመስላል። በስጋ ፣ በባህር ምግብ እና በማያውቁት ዓሳ የበለፀገ ለምግብዋ ተመሳሳይ ነገር ሊባል ይችላል ፡፡ ዛሬ የአውስትራሊያ አህጉር እያንዳንዱ ቡድን የምግብ አሰራር ባህሎቹን እና ልምዶቹን ጠብቆ በዓለም ዙሪያ የመጡ ስደተኞች ይኖሩታል። ከጥንት ጊዜያት በሕይወት የተረፉ እና የአውስትራሊያ ምግብን የሚያመለክቱ ምግቦች-በቀለጣ ቅቤ የቀዘቀዙ የዱባ ኬኮች ፣ በአንደኛው የዓለም ጦርነት ወቅት ሠራዊቱን ለመመገብ ያገለገሉ አንዛክ ብስኩቶች ፣ የስጋ ኬክ እንዲሁም ታዋቂው የፓቭሎቫ ኬክ ፣ ለሩስያ የባሌና አና ፓቭሎቫ ክብር ተዘጋጅቷል ፡፡ የአውስትራሊያ ምግብ ዝግጅት የጀመረው በጣም በቅርብ ጊዜ ነው - በእኛ ክፍለ ዘመን 90 ዎቹ ፡፡ በአረንጓዴው አህጉር ውስጥ ያሉ ሁሉም ዋና ዋና ከተሞች በአ
በሎቭች ክልል ውስጥ የምግብ ልምዶች
በተራራ እይታዎቹ እና የኦሳም እና የቪት ወንዞችን በሚመሠረቱ ውብ ጠመዝማዛ ኩርባዎች የሚታወቀው የሎቭች ክልል እንዲሁ በዛሬው ጊዜ ተጠብቀው በነበረው የምግብ አሰራር ባህሎች ዝነኛ ነው ፡፡ በክልሉ የተፈጥሮ ሀብቶች ላይ ብቻ ሳይሆን በአከባቢው እምነት ላይ በመመርኮዝ ጥልቅ ሥሮች ያላቸው እና የሚረሳው በጭራሽ አይደለም ፡፡ በሎቭች ክልል ውስጥ ስላለው የምግብ አሰራር ወጎች መማር አስደሳች ነገር ይኸውልዎት- - በሎቭች ክልል ውስጥ ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች በጣም የተከበሩ ናቸው ፡፡ በቤት ውስጥ ከተሰራው ሎቭች ቅቤ ወይም እርጎ የበለጠ ጣዕም ያለው ነገር በጭራሽ የለም ፡፡ ላም ፣ ጎሽ ወይም በግ ፣ ወተት እና አይብ በማይለዋወጥ ሁኔታ በሎቭች ጠረጴዛ ላይ ይገኛሉ ፡፡ ክሮክቻች እና ካታክ እንዲሁ በተለምዶ ከወተት የተሠሩ ናቸው ፡፡ - በ
በአርሜኒያ ምግብ ውስጥ ቅመማ ቅመም
የአርሜኒያ ምግብ በእስያ ካሉ ጥንታዊ ምግቦች አንዱ ሲሆን በእርግጠኝነት በካውካሰስ ክልል ውስጥ እጅግ ጥንታዊ ነው ፡፡ የአርሜኒያ ምግብ ማብሰል ብዙውን ጊዜ የተወሳሰበ ነው ፣ እና በአንዳንድ ሁኔታዎች በጣም ብዙ ጊዜ ይወስዳል። የምግቦች ዝግጅት ብዙውን ጊዜ እቃዎችን ፣ ማለቂያ የሌላቸውን ማሸት ወይም የንፁህ ድብልቅ ነገሮችን ማዘጋጀት ያካትታል ፣ እና ጥቅም ላይ የዋሉት ቅመሞች በእውነት ስፍር ናቸው። በአርሜኒያ ምግብ ውስጥ በጣም ጥቅም ላይ ከሚውሉት ቅመሞች አንዱ ጨው መሆኑ አያጠራጥርም ፡፡ አርመኖች ከለመድነው በላይ ምግባቸውን ጨው ማድረግ ይፈልጋሉ ፡፡ ስፔሻሊስቶች ይህንን ልዩ ጣዕም ከአየር ንብረት ገጽታዎች ጋር ያብራራሉ ፡፡ ብዙ ውሃ ለማቆየት በሞቃት ወቅት የሰው አካል የበለጠ ጨው እንደሚፈልግ ይታወቃል ፡፡ ከአርሜኒያውያን በጣም ቅ
