2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በተራራ እይታዎቹ እና የኦሳም እና የቪት ወንዞችን በሚመሠረቱ ውብ ጠመዝማዛ ኩርባዎች የሚታወቀው የሎቭች ክልል እንዲሁ በዛሬው ጊዜ ተጠብቀው በነበረው የምግብ አሰራር ባህሎች ዝነኛ ነው ፡፡
በክልሉ የተፈጥሮ ሀብቶች ላይ ብቻ ሳይሆን በአከባቢው እምነት ላይ በመመርኮዝ ጥልቅ ሥሮች ያላቸው እና የሚረሳው በጭራሽ አይደለም ፡፡ በሎቭች ክልል ውስጥ ስላለው የምግብ አሰራር ወጎች መማር አስደሳች ነገር ይኸውልዎት-
- በሎቭች ክልል ውስጥ ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች በጣም የተከበሩ ናቸው ፡፡ በቤት ውስጥ ከተሰራው ሎቭች ቅቤ ወይም እርጎ የበለጠ ጣዕም ያለው ነገር በጭራሽ የለም ፡፡ ላም ፣ ጎሽ ወይም በግ ፣ ወተት እና አይብ በማይለዋወጥ ሁኔታ በሎቭች ጠረጴዛ ላይ ይገኛሉ ፡፡ ክሮክቻች እና ካታክ እንዲሁ በተለምዶ ከወተት የተሠሩ ናቸው ፡፡
- በመከር ወቅት ዶሮ የተከበረ ነበር ፣ ይህም ባለፈው እና ዛሬ በሾርባዎች ወይም በድስት በሽንኩርት እና ድንች ይዘጋጃል ፡፡ ቡልጉር እንዲሁ ለእነሱ ሊታከል ይችላል;
- አሳማው ገና በገና አካባቢ ከታረደ በኋላ በበዓሉ ጠረጴዛ ፣ ቋሊማ ፣ የደም ሳህኖች ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ወዘተ ከተረፈው ሥጋ የተሠሩት ሁሉም ቤተሰቦች ማለት ይቻላል ፡፡ ስጋው በሸክላዎች ውስጥ ተዘግቶ ነበር እንዲሁም ከእሱ ጋር የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ተዘጋጅተው ነበር ፣ ስለሆነም የገና አሳማ እስከ ቅዱስ ጊዮርጊስ ቀን ድረስ ለቤተሰቡ ደረሰ ፡፡
- ዛሬም እንደ ድሮው ሁሉ ዳቦ የማይገዛባቸው ፣ በቤት ውስጥ የሚሠሩት ፣ በተለይም ከስንዴ ዱቄት ውስጥ ቤተሰቦች አሉ ፡፡ ቀደም ሲል አስተናጋጁ በቂ ዱቄት በማይኖራት ጊዜ በተፈጨ ሊጥ ላይ የተፈጨ ድንች ታክላለች ፡፡
- በሎቭች ክልል የበቆሎ ዱቄት ለገንፎ ዝግጅት በዋናነት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ከጥንት ጀምሮ ይህ ነበር ፡፡ በቋሚነት በማነሳሳት ይዘጋጁ ፣ በስብ ይረጩ እና የጎጆ ጥብስ ፣ የተጠበሰ ሊቅ ወይም ቤከን ያገለግላሉ ፡፡
- በቅርብ ጊዜ ውስጥ ጠረጴዛው ሲያገለግል ለቤተሰቡ አንጋፋ ሰው መጀመሪያ መብላት እና ሁሉም ሰው ሲበላ ብቻ ከጠረጴዛው ላይ መነሳት ግዴታ ነበር;
- በሎቭች ክልል ውስጥ በጣም ከሚጠጡት ጥራጥሬዎችና አትክልቶች መካከል ከጥንት ጀምሮ ቢት ፣ አልባስተር ፣ መመለሻ ፣ ባቄላ ፣ ኦክራ ፣ ባቄላ እና ምስር ሆነው ቀጥለዋል ፡፡ የተለያዩ ሾርባዎች እና ሾርባዎች ከእነሱ ተዘጋጅተዋል;
- በሎቭች ክልል ውስጥ እንጉዳይ ማደግ በጣም የተለመደ ነው ፡፡ እንጉዳዮቹ መታየት እንደጀመሩ ወዲያውኑ በሣር ሜዳዎች ውስጥ አንድ እንጉዳይ ይገናኛሉ ፡፡ እናም በሎቭች እና በአከባቢው ከተዘጋጀው የበለጠ ጣፋጭ የእንጉዳይ ገንፎ የለም ፡፡
የሚመከር:
በሊትዌኒያ ውስጥ የምግብ ልምዶች
ሊቱዌኒያ ከሦስቱ የባልቲክ ግዛቶች ደቡባዊ እና ትልቁ ናት ፡፡ የሚገኘው በባልቲክ ባሕር ደቡብ ምስራቅ ጠረፍ ላይ ነው ፡፡ አገሪቱ በስተሰሜን ከላቲቪያ ፣ በደቡብ ምስራቅ ከቤላሩስ እና በደቡብ ምዕራብ ከፖላንድ እና ሩሲያ ጋር ትዋሰናለች ፡፡ ሊቱዌኒያ የኢንዶ-አውሮፓውያን ቋንቋዎች ቡድን ሲሆን በሊትዌኒያ ውስጥ ወደ 4,000 ያህል ሰዎች ይናገራል ፡፡ የሶቪዬት አገሪቱ ወረራ በጣም ጠንካራ ውጤት ነበረው የሊቱዌኒያ ምግብ .
በዴንማርክ ውስጥ የምግብ ልምዶች
የዴንማርክ የምግብ አሰራር ባህል የሚወሰነው በአገሪቱ መልክዓ ምድራዊ አቀማመጥ ነው ፡፡ ዋናዎቹ ምርቶች ድንች ፣ ገብስ ፣ አጃ ፣ ባቄላዎች ፣ መመለሻዎች ፣ እንጉዳዮች ናቸው ፡፡ ሁለቱም ዓሳ እና የባህር ምግቦች ሰፋፊ ናቸው ፡፡ ቁርስ ብዙውን ጊዜ ቡና ወይም ሻይ እና አጃ ወይም ነጭ ዳቦ ከ አይብ ወይም ከጃም ጋር ያጠቃልላል ፡፡ እሁድ እሁድ ብዙ ዴንማርኮች አዲስ በተጠበሰ ዳቦ እና አይብ ወይም ጃም እና ዊነርብሮድ (የተወሰነ የዴንማርክ እርሾ) ቁርስ ይበሉ ፡፡ የዴንማርክ ጣፋጮች በዓለም ዙሪያ ሁሉ ተወዳጅ ናቸው ፡፡ የተጠናቀቁ ኬኮች ጥርት ያሉ እንዲሆኑ ከብዙ ቅቤ ቅቤ ጋር ከተሰራጨ ጣፋጭ ሊጥ የተሰራ የእንቁላል ካስታር ወይም የቅቤ ፣ የስኳር እና ቀረፋ ድብልቅ የተሞሉ ትናንሽ ኬኮች ናቸው ፡፡ በዴንማርክ ውስጥ የገና እራት በተራቀቀ ሄ
በአውስትራሊያ ውስጥ የምግብ ልምዶች
ከምስራቅ አውሮፓ የታየችው አውስትራሊያ ሩቅ እና እንግዳ ይመስላል። በስጋ ፣ በባህር ምግብ እና በማያውቁት ዓሳ የበለፀገ ለምግብዋ ተመሳሳይ ነገር ሊባል ይችላል ፡፡ ዛሬ የአውስትራሊያ አህጉር እያንዳንዱ ቡድን የምግብ አሰራር ባህሎቹን እና ልምዶቹን ጠብቆ በዓለም ዙሪያ የመጡ ስደተኞች ይኖሩታል። ከጥንት ጊዜያት በሕይወት የተረፉ እና የአውስትራሊያ ምግብን የሚያመለክቱ ምግቦች-በቀለጣ ቅቤ የቀዘቀዙ የዱባ ኬኮች ፣ በአንደኛው የዓለም ጦርነት ወቅት ሠራዊቱን ለመመገብ ያገለገሉ አንዛክ ብስኩቶች ፣ የስጋ ኬክ እንዲሁም ታዋቂው የፓቭሎቫ ኬክ ፣ ለሩስያ የባሌና አና ፓቭሎቫ ክብር ተዘጋጅቷል ፡፡ የአውስትራሊያ ምግብ ዝግጅት የጀመረው በጣም በቅርብ ጊዜ ነው - በእኛ ክፍለ ዘመን 90 ዎቹ ፡፡ በአረንጓዴው አህጉር ውስጥ ያሉ ሁሉም ዋና ዋና ከተሞች በአ
በአርሜኒያ ምግብ ውስጥ የምግብ ልምዶች
የአርሜኒያ ምግብ በካውካሰስ ክልል ውስጥ በጣም ጥንታዊ እና በእስያ ውስጥ በጣም ጥንታዊ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ የእሱ ባሕርይ ገፅታዎች ከክርስቶስ ልደት በፊት ከሺህ ዓመት ጀምሮ ተጠብቀው ቆይተዋል - እስከ ዛሬ ድረስ የአርሜኒያ ሰዎች በተፈጠሩበት ጊዜ ፡፡ ቀደም ባሉት ጊዜያት የዛሬ አርሜኒያ ህዝብ ቶነር ለማብሰል በአቀባዊ ምድጃ ላይ ምግብ ማብሰል ጀመረ ፡፡ ከዚያ በመላ ትራንስካካካሲያ ዘንድ ተወዳጅ ሆነ ፡፡ በቶነር ውስጥ ምግብ ማብሰል ለተዘጋጀው ሁሉ ያልተለመደ ልዩነት ይሰጣል - ዳቦ ፣ ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ አትክልቶች ፡፡ ታዋቂው የአርሜኒያ ላቫሽ ዳቦ የተጋገረበት ቶነር ውስጥ ነው ፡፡ ሊጡን ለመጠቅለል አንድ ሜትር ያህል ርዝመት እና ቀጭን ነው ፡፡ እስከ ዛሬ ድረስ በአርሜንያ ገጠራማ አካባቢዎች የአከባቢው ነዋሪዎች ክረምቱን ለክረምት
በጣም ርካሹ ምግቦች በሶፊያ ውስጥ ናቸው ፣ እና በጣም ውድ - በሎቭች
በአገራችን ውስጥ በምግብ መካከል የተደረገ ጥናት እንዳመለከተው በጣም ርካሹ የምግብ ምርቶች በሶፊያ ፣ በጣም ውድ ደግሞ በሎቭች ናቸው ፡፡ በ DKSBT መረጃ መሠረት በቡልጋሪያ ውስጥ የገቢያ ቅርጫት በአማካኝ ቢጂኤን 31.87 ያስከፍላል ፡፡ የስቴት ግብይት እና ገበያዎች ኮሚሽን በአማካኝ በስታቲስቲክስ ቤተሰቦች የሚፈለጉትን 10 ዋና ዋና የምግብ ምርቶችን - ስኳር ፣ ዘይት ፣ ዱቄት ፣ ሩዝ ፣ ባቄላ ፣ እንቁላል ፣ ዶሮ ፣ የተከተፈ ሥጋ ፣ አይብ እና ቢጫ አይብ አጥንቷል ፡፡ እናም በዋና ከተማው ውስጥ እነዚህ ምርቶች በአማካኝ ቢጂኤን 27.
