2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ጽጌረዳውም ዳሌ “የዱር አበባ” ተብሎም ይጠራል ፡፡ የጥንት ግሪኮች የውበት እንስት አምላክ ጋር አቆራኙት ፣ እሷ የምትወደው አዶኒስ መሞቷን እንደሰማች በወፍራም ጽጌረዳ ቁጥቋጦዎች ውስጥ በፍጥነት ወደ እሱ ሮጠች ፡፡
ሀዘኗ እጅግ ታላቅ ከመሆኑ የተነሳ ረጋ ያለ ቆዳዋን እየነደደች የሚያሾልኩ እሾህ አላስተዋለችም ፡፡ በአረንጓዴ ቀንበጦች ላይ የወደቀው እያንዳንዱ የደም ጠብታ ወደ ቀይ ጽጌረዳ ተቀየረ ፡፡ እንስት አምላክ ቆንጆዋን ጎረምሳ ወደ ደም ማነስ አዞረችው ፡፡ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ አናሞኖች በጫካው ውስጥ ሲያብቡ ፣ የሮዝ ሂፕ መርፌዎች በሚወዷቸው ሮዝ አበቦች ተደብቀዋል ፡፡
ቡልጋሪያውያን ሮዝ ዳሌዎችን እንደ ሁለንተናዊ መድኃኒት እና የምግብ ምንጭ አድርገው ለረጅም ጊዜ ከፍ አድርገው ይመለከቷቸዋል ፡፡ "የዱር ጽጌረዳ" በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ የሰውነት መከላከያዎችን የሚጨምሩ የቪታሚኖች ምንጭ ሆኖ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ እነዚህ ፍራፍሬዎች በቫይታሚን ሲ ይዘት ውስጥ በእጽዋት ዓለም ውስጥ አናሎግ የላቸውም 100 ግራም በውስጡ 2 ግራም ያህል ይይዛል ፡፡
የማዕድን ጨው ይዘት እንዲሁ ከፍተኛ ነው - ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ካልሲየም እና ሌሎችም ፡፡ ከተፈጥሯዊ ቫይታሚን ኤ ልዩ የተፈጥሮ ውስብስብ ንጥረ ነገሮች ፣ እንዲሁም አስፈላጊ የሰባ አሲዶች (ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6) ፣ ከኃይለኛ ፀረ-ሙቀት አማቂዎች ጋር ተደምረው በፍሬው ውስጥም ይገኛሉ ፡፡ የእርጅና ምልክቶችን በከፍተኛ ሁኔታ በማስወገድ ቆዳውን ጤናማ ፣ ለስላሳ እና ወጣት ያደርጉታል ፡፡
በአገራችን ውስጥ ከፍ ያለ ዳሌ በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል ሊገኝ ይችላል ፡፡ እንዲሁም በበርካታ የፅንጥ ወገብ ባህሪዎች ምክንያት የተሻሻለው ስሪት ቀድሞውኑ በጓሮ አትክልቶች ውስጥ አድጓል ፡፡ ይህ ፍሬ ያልተለመደ እና በሁሉም ቦታ ያድጋል ፡፡
ነገር ግን በፀሐይ ያልተስተካከለ የአንድ ቁጥቋጦ ፍሬዎች በቪታሚን ሲ ውስጥ ልዩነት እንዳላቸው መታወቅ አለበት የተስተካከለ ቅርፅ ያላቸው እና ጥቁር ቡናማ ቀለም ያላቸው ቀለሞችም በቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው ፡፡
ጽጌረዳ ዳሌዎችን መሰብሰብ በጅምላ ከመብሰሉ ጥቂት ቀናት በፊት መከናወን ይሻላል ፡፡ ፍሬው ብርቱካናማ ቀይ እና ጠንካራ መሆን አለበት ፡፡ ያልበሰለ ፣ እንዲሁም ከመጠን በላይ ያልበሰለ ፣ አስፈላጊ ባሕሪዎች የሉትም። ጊዜው የሚጀምረው በመስከረም ወር ሲሆን እስከ ውርጭ እስከሚቆይ ድረስ ነው ፡፡
ማድረቅ ይከተላል. የተመረጡት ጽጌረዳ ዳሌዎች እስከ 24 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን እስከ 24 ዲግሪ ይቀመጣሉ ፡፡ በቤት ውስጥ በሚደርቅበት ጊዜ ተፈጥሯዊ ማድረቅ በአብዛኛው በተግባር ላይ ይውላል:
ፍራፍሬዎች ከተጎዱት ፣ እንዲሁም ከማንኛውም ቅጠሎች እና ቅርንጫፎች ተፈትሸው ተጠርገዋል ፡፡ ግማሹን ቆርጠው ዘሩን ያፅዱ ፡፡ እነሱ ከ5-6 ሳ.ሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ተዘርግተው በደረቁ እና በተነፈሱ ክፍሎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ አልፎ አልፎ ይቀላቅሉ ፡፡ በጥቂት ቀናት ውስጥ ዝግጁ ናቸው ፡፡ መካከለኛ ሙቀት ባለባቸው ክፍሎች ውስጥ በፖስታዎች ወይም ሳጥኖች ውስጥ ሊከማች ይችላል ፡፡
የሮዝ ወገቡን በሙቀት ለማድረቅ ከወሰኑ በመጋገሪያው ውስጥ ማድረጉ ጥሩ ነው ፡፡ በዚህ መንገድ ቫይታሚኖች እንዲሁ ይጠበቃሉ ፡፡ የሙቀት መጠኑ ከ 40-50 ዲግሪዎች ከፍ ያለ እና በተከታታይ ግን በትንሹ ሊጨምር አይገባም ፡፡ በሩ ብዙ ጊዜ ይከፈታል እና ፍራፍሬዎች ይነቃሉ ፡፡
በጥሩ ግፊት ስር በደንብ ደርቋል ፡፡ ከተደረቀ በኋላ ፣ እንደ ተፈጥሮ ማድረቅ ሁሉ ማንኛውም ቆሻሻዎች እንደገና ተመርምረው ዘሮቹ ይወገዳሉ ፡፡ እነሱ በጣም የተጋነኑ በመሆናቸው በደንብ በተዘጉ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ።
ሮዝ ዳሌዎችን በማድረቅ ውስጥ ያለው የቫይታሚን ሲ ይዘት ልክ እንደ ትኩስ ፍራፍሬ ተመሳሳይ ነው ፡፡ ቀድሞውኑ የደረቁ ፣ የሽንኩርት ዳሌዎች ለሻይ ፣ ለመጠጥ ፣ ለዱቄት ፣ ለማፍሰስ ያገለግላሉ ፡፡
የሚመከር:
ለክረምቱ በርበሬ እናድርቅ
በክረምት ወቅት የደረቁ ቃሪያዎች የወጣት እና የአዛውንቶች ተወዳጅ ምግብ ናቸው እና ለገና ዋዜማ ጠረጴዛው በባህሉ የተከተፈ ባህላዊ ደረቅ ቃሪያ ሳይኖር የማይታሰብ ነው ፡፡ የደረቁ የበርበሬ ክሮች ወጥ ቤቱን ለማስጌጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ ቃሪያዎችን ለማድረቅ በጣም ሥጋዊ ያልሆኑ ጤናማ ቃሪያዎች ያስፈልግዎታል ፡፡ ቀይ ቃሪያዎች በተሻለ ደረቅ ናቸው ፡፡ እርስ በእርስ በርቀት በማስተካከል ለሶስት ቀናት በተነፈሰበት ክፍል ውስጥ ይተውዋቸው ፡፡ ከዚያ ያለ ጤናማ ቆሻሻዎች ፣ ያለ ቆሻሻ እና የበሰበሱ ቦታዎች ይምረጡ ፡፡ ቃሪያ በመርፌ በመወጋት ወይም እያንዳንዱን ግንድ በማሰር ይወጋሉ ፡፡ ቃሪያዎቹ እንዳይነኩ እና በቂ የአየር መዳረሻ እንዲኖር በቂ ርቀት በሕብረቁምፊው ላይ መተው አለበት ፡፡ እነሱ በተዘጋ አየር ውስጥ በተንጠለጠሉበት ቦታ ላይ
ለክረምቱ ፍራፍሬዎችን እናድርቅ
ለክረምቱ ፍራፍሬዎችን ለማከማቸት በጣም ጤናማ መንገዶች አንዱ ማድረቅ ነው ፡፡ የደረቁ ፍራፍሬዎች ብዙ ዝግጅት የማያስፈልጋቸው ከመሆናቸው ባሻገር ጣፋጭ እና ምንም ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞች የሌሉ በመሆናቸው ጠቃሚ ያደርጋቸዋል ፡፡ በቤት ውስጥ ፍራፍሬዎችን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል አንዳንድ ምክሮች እነሆ- ሁሉም የፍራፍሬ ዓይነቶች ሊደርቁ ይችላሉ። የበለጠ ጭማቂ ከመረጡ እና በምድጃው ውስጥ ለማድረቅ ከፈለጉ - በተከታታይ በሳጥኑ ውስጥ ያስተካክሉዋቸው ፣ ፍሬዎ ዘሮች ካሉ - ያፅዱዋቸው ፡፡ እንደ ቼሪ ያሉ የድንጋይ ፍሬዎች አይጸዱም ፣ እና ፕለም - በድንጋይም ሆነ ያለ ድንጋይ ሊያደርቋቸው ይችላሉ ፡፡ ፖም ለማድረቅ ከወሰኑ ሙሉ በሙሉ ጤናማ ፍራፍሬዎችን መምረጥ ያስፈልግዎታል (ይህ ለሁሉም የፍራፍሬ ዓይነቶች ይሠራል) ፣ በደንብ ያጥቧቸው እና በ
ለክረምቱ ፖም እናድርቅ
ለክረምቱ ፖም ለማድረቅ ጤናማ ፍሬ ያስፈልግዎታል ፡፡ በወራጅ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወፍራም ፎጣ ላይ ያድርቁ ፡፡ ወረቀት ወይም ጋዜጣ ትሪው ላይ ተተክሏል ፡፡ ፖም በግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ክበቦች ተቆርጧል ፡፡ አይደርቁም ምክንያቱም ሲደርቁ ይሰነጠቃሉ ፡፡ የበሰበሱ ቦታዎች ተቆርጠዋል ፡፡ የፖም ቁርጥራጮቹን በእኩል ሽፋን ላይ በወረቀቱ ላይ ያሰራጩ ፡፡ ምድጃው እስከ ሁለት መቶ ዲግሪዎች ይሞቃል ፡፡ ትሪውን በሙቅ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ከፖም ጋር ያኑሩት ፣ ግን የእቶኑን በር ሙሉ በሙሉ አይዝጉ ፣ ግን ግማሹን ክፍት ያድርጉት ፡፡ ከአስራ አምስት ደቂቃዎች በኋላ ምድጃውን እስከ አንድ መቶ ሰባ ዲግሪዎች ይቀንሱ ፡፡ ፖም እንዳይቃጠሉ ከጊዜ ወደ ጊዜ ያነሳሱ ፡፡ በጣም በትንሹ ሲደርቁ ፣ ምድጃው እስከ አንድ መቶ ሰላሳ ዲግሪ ድረስ
ለክረምቱ ፕሪም እናድርቅ
የደረቁ ፍራፍሬዎች በጣም የተከማቸ ጣዕም አላቸው ፣ እና ፕለም በጣም ከሚመረጡ ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ እነሱ በክረምቱ ወቅት ለተለያዩ የፍራፍሬ ኬኮች እንዲሁም ኦሻቭን ለማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ እና የታወቀ የፍራፍሬ ጣዕም ተጨማሪ ናቸው ፡፡ ፕሪሞችን ለማድረቅ በመጀመሪያ እነሱን ማዘጋጀት አለብን ፡፡ ለዚሁ ዓላማ በላያቸው ላይ የተበከለውን ግራጫማ ሽፋን ለማስወገድ በመሞከር በደንብ ይታጠባሉ ፡፡ የፕላሙ ቆዳ ሙሉ በሙሉ ንፁህ መሆኑን ማረጋገጥ አለብን ፣ ምክንያቱም ለማድረቅ ከተደረገለት ህክምና በኋላ በተሸበሸበው ገጽ ላይ ቆይቶ መታጠብ እና ማጽዳት ይከብዳልና ፡፡ ይህንን ካደረግን በኋላ ፍሬው በቤት ሙቀት ውስጥ እስኪደርቅ ድረስ መጠበቅ አለብን ፡፡ ፕለም ብቻ ሳይሆን ለማድረቅ በጣም የተሻለው ዘዴ ረዘም ላለ ጊዜ በፀሐይ መጋለጥ ውስጥ መተው
የሮዝ መርከብ እንፍጠር
መጨናነቅ ጥቅጥቅ ባለ የበሰለ ሥጋ እና የተመረጡ ፍራፍሬዎች ጭማቂ ነው ፡፡ የሚዘጋጀው በስኳር ወይንም ያለ ስኳር ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ከአንድ ዓይነት ፍራፍሬ ወይም ከበርካታ ጥምረት የተቀቀለ ነው ፡፡ ማርማሌድን ለማዘጋጀት ብዙውን ለስላሳ እና ከመጠን በላይ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ እነሱ ደግሞ በግማሽ ተደምጠዋል ፡፡ ከመጠቀምዎ በፊት የተበላሹ እና የበሰበሱ ክፍሎችን እንዲሁም ዘሮችን እና ዘሮችን ያስወግዱ ፡፡ ማርመሎችን ለማዘጋጀት የፍራፍሬ ንፁህ በሁለት መንገዶች ይዘጋጃል ፡፡ አንደኛው የተጣራ እና የታጠበ ፍሬ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ሲያልፍ ነው ፡፡ ሌላው አማራጭ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሙሉ ወይንም የተከተፈ ፍሬ ማብሰል ነው ፡፡ ሲቀዘቅዝ በኩላስተር ውስጥ ይለፉ ፡፡ ማርማላዲስ በተበታተኑ ድስቶች ውስጥ በጣም በፍጥነ
