2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ብዙዎቻችን እዚህ ላይ የማብራራላቸው ሁሉም ቃላት ምን ማለት እንደሆኑ እናውቃለን አውቃለሁ ፣ ግን በእኛ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተፃፉትን አንዳንድ ቃላት የማይረዱ ሌሎች አሉ ፡፡ ይህ ጽሑፍ ለጀማሪ ምግብ ሰሪዎች የተላከ ነው ፡፡
ስለዚህ ፣ በስጋ እርባታ እንጀምር - ይህ በስጋው ውስጥ ትናንሽ መሰንጠቂያዎች በቢላ የሚሠሩበት እና እንዳይደርቅ ለመከላከል የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ቢኮኖች የተጨመሩበት ሂደት ነው ፡፡
ብሊንግንግ ይከተላል. በግሌ ፣ ይህንን ቃል በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ብዙ ጊዜ እጠቀማለሁ ፡፡ ይህ ሂደት በዋነኝነት በአትክልቶች ላይ ይተገበራል ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከአስር ሰከንድ ያልበለጠ ይጠመቃል ፣ ከዚያም ወዲያውኑ በሚሮጥ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠባል ፡፡
ለሚቀጥለው ቃል ትኩረት የምሰጠው ቃል መስታወት ነው ፡፡ ስጋዎች ፣ ኬኮች ወይም ኬኮች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የተጠናቀቀ እይታ እና ጣዕም ለመስጠት በተዘረዘሩት ምርቶች ላይ ብርጭቆን ማፍሰስን ይወክላል ፡፡ ብርጭቆዎቹ ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ናቸው ፡፡
ስጋን በምንጠበስበት ጊዜ እና ከታች የተለጠፈውን የተረፈውን መጠቀም ስንፈልግ በወይን ፣ በሾርባ ወይም በኮኛክ እንሞላቸዋለን ፡፡ ይህ ሂደት ‹ዳሳሲንግ› ይባላል ፡፡
ሾርባዎች ሁለት ዓይነቶች ናቸው - ግልፅ እና የተገነባ። ግንባታው እንቁላል በዮሮፍራ ፣ በዮሮት ፣ በእንቁላል እና በዱቄት ፣ ትኩስ ወተት ወይንም ወተት በእንቁላል በመደብደብ ከሾርባው ወስዶ ከግንባታው ጋር የሚቀላቀልበት ሂደት ነው ፡፡ ይህ የሙቀት መጠኖችን እኩል ያደርገዋል እና ድብልቁ ወደ ሾርባው ሊጨመር ይችላል ፡፡
ማሰራጨት ከ 70-80 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን ሳይፈላ የሚፈላበት ሂደት ነው ፡፡ ለዓሳ ፣ አንዳንድ ለስላሳ ስጋዎች እና የተወሰኑ አትክልቶች ያገለገሉ ፡፡ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጥሩ መዓዛ ባለው ቅመማ ቅመሞች እና በአትክልቶች ውሃ ቀቅለው ወዲያው እንደፈላ ፣ ከእሳት ላይ ያውጡ ፡፡ ሊያሰራጩት የሚፈልጉትን ምርት በፈሳሽ ውስጥ ያስገቡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉ ፡፡
ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል እርኩስ ተግባር ምን እንደሆነ ያውቃል ብዬ አስባለሁ ፣ ለማያውቁት ግን እገልጻለሁ ፡፡ በትንሽ ስብ ውስጥ ፈጣን መጥበሻ ነው ፡፡ ሁላችንም ሳውዝ ድንች እንወዳለን ፣ አይደል?
ማጣሪያ በፋይሉ በጣም በሹል ቢላ ከአጥንቱ የሚለይበት ሂደት ነው። ቅነሳ ምግብ ወይም ፈሳሽ በማብሰያ ወፍራም የሆኑበት ሂደት ነው ፣ በዚህም ምክንያት ጣዕማቸው እና መዓዛው ይለወጣል።
መሙላት ምን እንደሆነ ለማያውቁ ሰዎች አሁን እገልጻለሁ ፡፡ በጥሩ የተከተፉ አትክልቶች እና ቅመሞች ምርቶችን መሙላት ነው። ብዙውን ጊዜ ሙሉ ሥጋዎች እና አትክልቶች ይሞላሉ - የዶሮ እርባታ ፣ የእንቁላል እፅዋት ፣ ትከሻዎች ፣ እንቁላሎች እና ሌሎች ፡፡
የሚመከር:
በአረብ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ ዋና ምርቶች
ከሚወጡት መዓዛዎች እና ጣዕሞች ብዛት የተነሳ በብዙዎች የሚመረጠው የአረብኛ ምግብ በጣም ጥንታዊ ከሆኑት አንዱ ነው ፡፡ ምንም እንኳን ሰፋፊ ቦታዎችን የሚሸፍን እና የተለያዩ አገሮችን እና አካባቢዎችን የሚሸፍን ቢሆንም በምግብ ዝግጅት እና በጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶችም በርካታ የተለመዱ ባህሪዎች አሉት ፡፡ ይህ የሚወሰነው በተጋራው የእስልምና ሃይማኖት ብቻ ሳይሆን በአረብ መንግስታት የተፈጥሮ ሀብቶችም ጭምር ነው ፡፡ በአረብ ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶች እዚህ አሉ 1.
በጃፓን ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ ዋና ምርቶች
ልክ በቆሎ ፣ ባቄላ እና ትኩስ ቃሪያዎች ከሜክሲኮ ምግብ ጋር እንደሚዛመዱ ፣ እና ብዙ ቁጥር ያላቸው የተለያዩ ቅመሞች መጠቀማቸው የአረብኛ ምግብ ዓይነተኛ ነው ፣ ስለሆነም ጃፓኖች የራሱ ምርጫዎች አሏቸው ፡፡ በፀሐይ መውጫዋ ምድር ላይ ጥቅም ላይ የሚውሉት አብዛኛዎቹ ምርቶች በአብዛኛዎቹ የእስያ አገራት የተለመዱ ናቸው ፣ ግን በጃፓን ብቻ ሊያገ thatቸው የሚችሏቸው ወይም የጃፓን ምግቦችን ለማዘጋጀት በሰፊው የሚጠቀሙባቸው አሉ ፡፡ ከእነዚህ መካከል የተወሰኑትን እነሆ- 1.
በደንብ ለመተዋወቅ ጥሩ የሆኑ በተለምዶ ጥቅም ላይ የዋሉ የምግብ አሰራር ቃላት
መቧጠጥ ምርቶቹ ብዙውን ጊዜ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለአጭር ጊዜ ይቀመጣሉ ፡፡ ይህ የሙቀት ሕክምና ዘዴ አንዳንድ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በቀላሉ ለማላቀቅ ለማመቻቸት ያገለግላል ፡፡ በርካታ ምርቶች በተመሳሳይ መንገድ የቀዘቀዙ ሲሆን በአንዳንድ ሁኔታዎች ለማሳካት በምንሞክረው ላይ በመመርኮዝ ኮምጣጤ ወይም ስብ ወደ ውሃው ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡ ብልጭ ድርግም የሚል በዚህ ጊዜ ምርቶቹ አንድ ዓይነት ብርጭቆን ለማግኘት እንዲፈሱ ይደረጋል ፡፡ ስለ ጣፋጮች ብቻ ነው ብለው አያስቡ ፡፡ ስጋዎች ፣ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች እንዲሁ በተሳካ ሁኔታ ሊበሩ ይችላሉ። ዲግላሲንግ ይህ ቃል በአንጻራዊነት በቅርብ ጊዜ ወደ ቡልጋሪያ የምግብ አሰራር መዝገበ-ቃላት ገብቷል ፡፡ በመርከቡ ላይ የሚጣበቁትን ቅሪቶች የመጠቀም ዘዴን ያመለክታል ፡፡ ድ
በግሪክ ምግብ ውስጥ በጣም ጥቅም ላይ የዋሉ ቅመሞች
ከባህር ነፋሻ ፣ ከርታኪ እና ከአይስ-ቀዝቃዛ ኦውዞ ጋር ተደባልቆ የግሪክን ምግብ የሞከረ ማንኛውም ሰው ቃል በቃል “ጣቶችዎን ይልሱ” የሚመጣብዎትን የተለመደ ጣዕም ለዘላለም ያስታውሳል ፡፡ ነገር ግን በአጎራባች ግሪክ ውስጥ ያለው የምግብ ጣዕም ያለአንዳች እጅግ የላቀ ከሆነ ተመሳሳይ አይሆንም የግሪክ ሰንጠረዥ ቅመሞች . እዚህ አሉ ፡፡ ሬገን ይህ ለየት ያለ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመማ ቅመም በየቦታው በሱቆች ፣ በገቢያዎች ፣ በመጠጥ ቤቶች ፣ በቤት ጠረጴዛ ፣ በአትክልቱ ውስጥ እና በእርከኖች ላይ ባሉ ማሰሮዎች እና ማሰሮዎች ውስጥ በሚያምሩ የእጅ አንጓዎች ላይ ይገኛል ፡፡ ትኩስ ወይም የደረቀ ኦሮጋኖ በግሪኩ ምግቦች ውስጥ የተወሰነ ጣዕም ይሰጣቸዋል ፣ ይህም በምግብ ውስጥ ያሉትን ምርቶች ተስማሚ ጣዕም ያሳድጋል እንዲሁም ይገለጣል ፡፡ ምን
በአረብ ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የዋለው ፍሬ
እሱ በሚጠቀምባቸው የተለያዩ ምርቶች እና ቅመሞች ተለይቶ የሚታወቀው የአረብ ምግብ ዛሬ ዓለምን ማስደነቁን ቀጥሏል ፡፡ ከተለያዩ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ጋር ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋቶች ጥምረት እንደ ሐረራ ፣ ፈላፈል ፣ ካታየፍ ፣ ፈቃስ እና ሌሎች ብዙ እጅግ በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸውና ጣፋጭ ምግቦችን ወደ መፈልሰፍ ይመራል ፡፡ ሌሎች አውሮፓን ብቻ ሳይሆን አሜሪካን እና እስያንም ድል ያደረጉ ፡፡ ምናልባትም የአረብ ህዝቦች ለአውሮፓውያን ያመጣቸው እጅግ ዋጋ ያላቸው ምርቶች ፍራፍሬዎች ናቸው ፡፡ በአውሮፓ ውስጥ እውነተኛ ቅሬታ በመፍጠር በፍጥነት ወደ አሜሪካ ደረሱ ፣ እዚያም በሁሉም ምግቦች ውስጥ ማለት ይቻላል መጠቀም ጀመሩ ፡፡ በአረብኛ ምግብ ውስጥ እስካሁን ድረስ ጥቅም ላይ የዋሉ በጣም የተለመዱ ፍራፍሬዎች እዚህ አሉ- 1.
