2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የሆድ ሾርባ ባህላዊ የቡልጋሪያ ምግብ ነው ፡፡ በእውነቱ ፣ የበለጠ በትክክል ፣ ባህላዊ የቡልጋሪያ ሾርባ ፡፡ የሚዘጋጀው ከአሳማ ወይም ከከብት ጉዞ ነው ፡፡ ከምሥጢራቶቹ አንዱ ሆዳችን ከመቅመሳችን በፊት በደንብ በደንብ ማብሰል አለበት የሚለው ነው ፡፡ በሌሎች አገሮች ውስጥ ይህን ጣፋጭ ሾርባ መብላት ይችላሉ ፡፡ የጉዞ ሾርባን ለመቅመስ የተለመዱ ቅመሞች ነጭ ሽንኩርት ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ ሆምጣጤ ፣ ቀይ በርበሬ (ሙቅ) እና ጨው ናቸው ፡፡
የሆድ ሾርባ ለ hangovers ተወዳዳሪ የሌለው መድኃኒት ነው ፡፡ ከመጠን በላይ አልኮል ከወሰዱበት ምሽት በኋላ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ሾርባ ከተመገቡ በኋላ በጣም ጥሩ ስሜት ይሰማዎታል ፡፡ ይህንን ባህላዊ የቡልጋሪያን ሾርባን በማንኛውም ምግብ ቤት ፣ እራት ወይም በታዋቂው ጉዞ ውስጥ ማለት ይቻላል ፡፡
ሆዱን ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት በደንብ ማጽዳት እና ማጠብ ያስፈልግዎታል ፡፡ በቢላ ጫፍ ከወራጅ ውሃ በታች ሲያጸዱ ሆዱ የበለጠ ጣፋጭ ነው ፡፡ ለማፅዳት ሌላኛው መንገድ በተንቆጠቆጠ የኖራ መፍትሄ ውስጥ ማጥለቅ ነው ፡፡ እንዲሁም የተጣራ ሆድ መግዛት ይችላሉ ፡፡ ከተጣራ በኋላ ለ 1 ሰዓት በውኃ ውስጥ ተጥሎ መተው ጥሩ ነው ፡፡
ጉዞን በሚያበስሉበት ጊዜ ምግብ ማብሰል ላይ ጣልቃ ላለመግባት በመጀመሪያ ጨው ላይ አይጨምሩ ፡፡ በሚፈላበት ጊዜ ሆዱ ውሃ እንደማያልቅ ያረጋግጡ ፡፡ ጨው በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ተጨምሮ ከእሳት ላይ ከመነሳቱ 10 ደቂቃዎች በፊት።
ሆዱን ማብሰል ለመጀመር መጀመሪያ ውሃውን ሲጨምሩ ቀዝቃዛ መሆን አለበት ፡፡ በከፍተኛ እሳት ላይ ሆዱን ቀቅለው ፡፡ የቆይታ ጊዜ በሆድ ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ግን ቢያንስ ከ2-3 ሰዓታት ነው ፡፡
ከጣፋጭ የጉዞ ሾርባ ምስጢሮች አንዱ ጉዞውን በአዲስ ወተት መቀቀል ነው ፡፡ እንዲሁም በወተት ላይ ውሃ ማከል ይችላሉ ፣ ግን በንጹህ ወተት ውስጥ ብቻ ቢበስሉ በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡
ሌላው በጣም አስፈላጊ ነገር ግንባታው ነው ፡፡ እርስዎ የሚጠቀሙበትን ዱቄት ካጠጡ ጣዕሙ ልዩ ይሆናል ፡፡ ዱቄቱን በሚቀቡበት ጊዜ ሽንኩርት እና ቅቤን ማከል ይችላሉ ፡፡ በመጨረሻም ወተቱን ይጨምሩ እና ለስላሳ ድፍን ለማግኘት እና ጥቅጥቅ ላለመሆን በደንብ ይቀላቀሉ። መገንባቱ በሆድ ውስጥ ተጨምሯል ፡፡
የበሰለ የሆድ ሾርባ በእርጎ ፣ በእንቁላል እና በቀይ በርበሬ ተዘጋጅቷል ፡፡ ሆዱ የተቀቀለበትን ሾርባ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡ ከዚያ ድብልቁ በሆድ ላይ ተጨምሮ በምድጃው ላይ ይቀቅላል ፡፡
ቀይ በርበሬ ፣ ጥቁር በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ለጣፋጭ የጉዞ ሾርባ የግዴታ ቅመሞች ናቸው ፡፡ የጉዞ ሾርባን ለመቅመስ የሚያገለግል ቀይ በርበሬ ብዙውን ጊዜ ሞቃት ነው ፡፡ ነጭ ሽንኩርትውን በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ እናልፋለን እና በሆምጣጤ ውስጥ ማስቀመጥ እንችላለን ፡፡ ከፈለጉ የበለጠ ቅመም ላለው ሆድ ትኩስ በርበሬ ማከል ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
የጉዞ ሾርባ ጣፋጭ ምስጢሮች
የሆድ ሾርባ የመጠጥ ሚስጥር ነው ፡፡ ይህንን እንከን የለሽ የፀረ-ሀንጎንግ ዘዴን የሞከረ ማንኛውም ሰው ለአንዴና ለመጨረሻ ጊዜ አውቆታል። የሆድ ሾርባ ከከባድ ምሽት በኋላ ለማነቃቃት ተስማሚ መንገድ ነው ፡፡ ግን ደግሞ በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ ነው ፡፡ ግን እንዴት እንደሚዘጋጁ ያውቃሉ? ጥቂቶችን እንገልፃለን ምስጢሮች ለጉዞ ሾርባ ! ለጉዞ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በይነመረቡን ዙሪያውን ከቆፈሩ ጣፋጭ ሾርባን ለማዘጋጀት መቻል ያለብዎትን የመጀመሪያ ነገር ያያሉ ፣ ማለትም - ጥሩ ጉዞ ያስፈልግዎታል ፡፡ ምንም ያህል ጥራት ያለው ምርት ቢኖርዎትም በጣም አስፈላጊው ነገር በጣም በጥሩ ሁኔታ ማፅዳትና ማጠብ ነው ፡፡ ይህ የመጀመሪያው እና በጣም አስፈላጊ ሚስጥር ነው የሚጣፍጥ ሆድ .
የሚጣፍጥ የዓሳ ሾርባ ሚስጥር
የዓሳ ሾርባ ፣ የዓሳ ሾርባ ፣ የዓሳ ሾርባ - እርስዎ የጠሩትን ሁሉ ፣ ይህ አስደናቂ የባህር-መዓዛ ሾርባ መሆኑን ሁሉም ሰው ያስታውሳል ፡፡ በእርግጥ ፣ የዓሳ ሾርባ እንዲሁ ከወንዝ ዓሳ የተሰራ ነው ፣ እና እርስዎ ምርጥ የቤት እመቤት ባይሆኑም እንኳ ሾርባውን በማብሰል ስህተት ሊሰሩ አይችሉም ፡፡ ምክንያቱ ይህ ሾርባ ምግብ ለማብሰል በጣም ቀላል ስለሆነ ሁል ጊዜም ጥሩ ጣዕም እንደሚሰጥ ያረጋግጣል ፡፡ ሆኖም ግን ፣ የዓሳ ሾርባ ምግብ በማብሰል ረገድ የራሱ ጥቃቅን ነገሮች አሉት ፡፡ ጥሩ ሾርባ ከሁሉም ዓይነቶች ዓሳዎች የተሰራ ነው - ሀክ ፣ ካርፕ ፣ ትራውት ፣ ዳክዬ ፣ ኮድ ፣ ነጭ ዓሳ ፣ ግን ጥሩ መዓዛ ያለው የዓሳ ሾርባ አስማት የሚመጣው ከበርካታ የዓሳ ዓይነቶች ሲዘጋጁ ብቻ ነው ፡፡ የማይረሳ መዓዛ ያለው በእውነቱ ጣፋጭ ሾርባን ማብ
ለስኳር ህመምተኞች ሾርባ እና ሾርባ
የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ደስ በሚሉ መልክዎቻቸው ጤናማ እና ለዓይን ደስ የሚያሰኙ ጣፋጭ ሾርባዎችን መደሰት ይችላሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ የተሠራው ለምሳሌ ከዙኩኪኒ ነው ፡፡ ግብዓቶች 1 ዚኩኪኒ ፣ 1 ካሮት ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 2 ድንች ፣ ዘይት ፣ 100 ግራም አይብ ፣ ጨው እና ቅመሞችን ለመቅመስ ፡፡ ሽንኩርትውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ግልጽ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት ፣ የተቀቀለውን ካሮት ይጨምሩ ፡፡ ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ የተከተፈ ዱባ እና ድንች ይጨምሩ ፣ ሁለት የሻይ ኩባያ ውሃ ያፈሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያፈሱ ፡፡ ሁሉም ነገር ተፈጭቷል ፣ እንዲፈላ ፣ ቅመማ ቅመሞች ወደ ጣዕም ይታከላሉ እና ሲያገለግሉ የተከተፈ ቢጫ አይብ በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ላይ ይታከላል ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የአትክልት
የሃሽ ሾርባ - የአርሜኒያ ጉዞ ሾርባ
የሩስያ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ እንደሚለው ፖክህሌብኪን እጅግ ጥንታዊ ከሆኑት የአርሜኒያ ምግቦች አንዱ ነው ሃሽ . ስሙ ካሽ በጣም ጥንታዊ ስለሆነ የተለያዩ ትርጉሞች አሉት ፡፡ ዛሬ በጣም ታዋቂው ባህላዊ ሾርባ ነው ፣ በጥንት ጊዜያት በመጀመሪያ ለመድኃኒት እና በኋላም ለድሆች ምግብ ሆኖ ያገለግላል ፡፡ በእርግጥ ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ በአዘርባጃን ፣ በኦሴቲያን ፣ በጆርጂያ እና በቱርክ ምግብ ውስጥ ቦታውን አገኘ ፡፡ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በ 11 ኛው ክፍለዘመን ውስጥ ሲሆን ዘመናዊው የምግብ ዓይነት ከ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ይታወቃል ፡፡ አሁን ይህ ምግብ ይወክላል የበሬ እግር ሾርባ ጠዋት ላይ ለቁርስ የሚበላ ፡፡ ሾርባው በሙቅ እና በነጭ ሽንኩርት ይሞላል ፡፡ እንደ አብዛኛዎቹ የአርሜኒያ ምግቦች በቀስታ ይዘጋጃል
በቡልጋሪያ ውስጥ ምርጥ የጉዞ ሾርባ የት አለ?
የሆድ ሾርባ የአገራችን አርማ ነው ፡፡ ከየትኛው የቡልጋሪያ ክፍል ቢሆኑም ቡልጋሪያውያን ይህንን ምግብ ማዘጋጀት እና በጠረጴዛ ኩባንያ ውስጥ መብላት ይወዳሉ ፡፡ ከቡልጋሪያው ለጉዞ ሾርባ ባለው ፍቅር ምክንያት ክሪስቶ ኪዮሴቭ የባለሙያ ጥናት አዘጋጀ ፣ በቡልጋሪያ ውስጥ በፊደል ቅደም ተከተል የተደረደሩትን በጣም ጣፋጭ ሾርባ በምን መብላት እንደምንችል ያሳያል ፡፡ ምግብ ቤት የአትክልት ስፍራ ፣ አይጦስ - በቦርጋስ እና በካርኖባት መካከል ባለው መንገድ ላይ አንድ ትንሽ ምግብ ቤት በአገሪቱ ውስጥ ካሉ እጅግ በጣም ጥሩው አንዱ የሆነውን የሶስትዮሽ ሾርባ ያቀርባል ፡፡ እዚያም ሌላ ልዩ የበግ ጉበት እንዲሁም ሌሎች የተለመዱ የቡልጋሪያ ምግቦችን መመገብ እንችላለን ፡፡ የኋይት ሀውስ ምግብ ቤት ፣ አሴኖቭግራድ - ከሉኪይል ነዳጅ ማደያ ተቃራኒ የሆነ
