2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የዓሳ ሾርባ ፣ የዓሳ ሾርባ ፣ የዓሳ ሾርባ - እርስዎ የጠሩትን ሁሉ ፣ ይህ አስደናቂ የባህር-መዓዛ ሾርባ መሆኑን ሁሉም ሰው ያስታውሳል ፡፡
በእርግጥ ፣ የዓሳ ሾርባ እንዲሁ ከወንዝ ዓሳ የተሰራ ነው ፣ እና እርስዎ ምርጥ የቤት እመቤት ባይሆኑም እንኳ ሾርባውን በማብሰል ስህተት ሊሰሩ አይችሉም ፡፡ ምክንያቱ ይህ ሾርባ ምግብ ለማብሰል በጣም ቀላል ስለሆነ ሁል ጊዜም ጥሩ ጣዕም እንደሚሰጥ ያረጋግጣል ፡፡
ሆኖም ግን ፣ የዓሳ ሾርባ ምግብ በማብሰል ረገድ የራሱ ጥቃቅን ነገሮች አሉት ፡፡ ጥሩ ሾርባ ከሁሉም ዓይነቶች ዓሳዎች የተሰራ ነው - ሀክ ፣ ካርፕ ፣ ትራውት ፣ ዳክዬ ፣ ኮድ ፣ ነጭ ዓሳ ፣ ግን ጥሩ መዓዛ ያለው የዓሳ ሾርባ አስማት የሚመጣው ከበርካታ የዓሳ ዓይነቶች ሲዘጋጁ ብቻ ነው ፡፡
የማይረሳ መዓዛ ያለው በእውነቱ ጣፋጭ ሾርባን ማብሰል ከፈለጉ ዳክዬን ከቱቦ ወይም ከሌላ የባህር ዓሳ ዓይነት ጋር መቀላቀልዎን ያረጋግጡ ፡፡ ጣዕምዎን እና ችሎታዎችዎን ይመርምሩ እና የሚወዷቸውን ሆዶች እንደማያሳዝኑ እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡
በሾርባው ውስጥ ሊያስቀምጧቸው የሚችሏቸው አትክልቶችም የተለያዩ ናቸው - አስገዳጅ ንጥረ ነገሮች ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ድንች እና ቲማቲሞች ናቸው እና ከዚያ የሚፈልጉትን ሁሉ ይጨምሩ ፡፡ በርበሬ ፣ ካምቢ ፣ ትንሽ ጎመን ወይም ዛኩኪኒ እንኳን አላስፈላጊ አይሆንም ፡፡
በመጀመሪያ እነሱን መቁረጥ እና ዓሳው ከተቀቀለበት ጥቂት የሾርባ ማንኪያዎች ጋር በትንሹ መቀቀል አስፈላጊ ነው ፡፡ ሾርባዎ የበለጠ አመጋገቢ እንዲሆን ከፈለጉ ዓሳውን ቀቅለው አውጡት እና አጥንቱን ይቅዱት እና ትኩስ አትክልቶችን ሳይበስሉ ወደ ሾርባው ያፈስሱ ፡፡
አትክልቶቹ በሚለሰልሱበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ የተጣራ እና የተከተፉ የዓሳ ወይም የዓሳ ቁርጥራጮችን ፣ ትንሽ ስብ እና የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምራሉ ፡፡ ወደ መጨረሻው ፣ የቅመማ ቅመሞች ጊዜው አሁን ነው ፡፡ ራስን የሚያከብር የዓሳ ሾርባ ያለ devisil ወይም lyushtyan ሊሄድ የሚችልበት መንገድ የለም ፡፡
ጣፋጭ የዓሳ ሾርባን ማብሰል ከፈለጉ ሌላኛው መሠረታዊ ሕግ ይህ ነው ፡፡ ከተፈለገ እንዲሁም የሰሊጥ ሥሩን ማከል ይችላሉ። ሌሎች ቅመማ ቅመሞች አስገዳጅ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ (መሬት እና እህል) ፣ ፐርሰሌ ፣ ኦሮጋኖ እና ሌላው ቀርቶ ቲማም ይገኙበታል ፡፡
ሾርባውን ብትገነቡም ሆነ እንደገና ግልፅ አድርጋችሁ ብትተው የግል ምርጫ እና ምርጫ ጉዳይ ነው ፡፡ ግንባታው ብዙውን ጊዜ ከአንድ እንቁላል እና ከትንሽ እርጎ ይሠራል ፡፡ የዓሳውን ሾርባ በግልፅ ለመተው ከፈለጉ በትንሹ ለማድለብ አንድ ወይም ሁለት ማንኪያዎች የተፈጨ የድንች ዱቄት ማከል ይችላሉ ፡፡
በመጨረሻም በትንሽ የሎሚ ጭማቂ ለመቅመስ እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡ በአያቶቻችን የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ሾርባውን በማብሰያው መጨረሻ ላይ ትንሽ ፍም (ከዚያ በኋላ ይወገዳል) ካከሉ ፣ የዓሳ ሾርባው ለየት ያለ የጭስ ጣዕም ያገኛል ፡፡
የሚመከር:
የሚጣፍጥ የዓሳ ምግብ ሰጭዎች
ምንም ጥርጥር የለውም - በምግብ አሰራር ችሎታዎ እና በጋስትሮኖሚክ ዘይቤዎ አንድን ሰው ለማስደሰት በሚፈልጉበት ጊዜ በጥሩ ሁኔታ የተዘጋጁ የዓሳ ጣፋጭ ምግቦች እና የዓሳ ማራቢያዎች በጣም ጥሩ ምርጫ ናቸው ፡፡ ለዚያም ነው ለዓሳ ማራቢያዎች አንዳንድ ጣፋጭ አስተያየቶችን የያዘ አነስተኛ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ለእርስዎ የመረጥነው ፡፡ የታሸገ ሽሪምፕ ከሙዝ ስጋ እና ከherሪ ጣዕም ጋር አስፈላጊ ምርቶች 0.
የሚጣፍጥ የጉዞ ሾርባ ምስጢሮች
የሆድ ሾርባ ባህላዊ የቡልጋሪያ ምግብ ነው ፡፡ በእውነቱ ፣ የበለጠ በትክክል ፣ ባህላዊ የቡልጋሪያ ሾርባ ፡፡ የሚዘጋጀው ከአሳማ ወይም ከከብት ጉዞ ነው ፡፡ ከምሥጢራቶቹ አንዱ ሆዳችን ከመቅመሳችን በፊት በደንብ በደንብ ማብሰል አለበት የሚለው ነው ፡፡ በሌሎች አገሮች ውስጥ ይህን ጣፋጭ ሾርባ መብላት ይችላሉ ፡፡ የጉዞ ሾርባን ለመቅመስ የተለመዱ ቅመሞች ነጭ ሽንኩርት ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ ሆምጣጤ ፣ ቀይ በርበሬ (ሙቅ) እና ጨው ናቸው ፡፡ የሆድ ሾርባ ለ hangovers ተወዳዳሪ የሌለው መድኃኒት ነው ፡፡ ከመጠን በላይ አልኮል ከወሰዱበት ምሽት በኋላ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ሾርባ ከተመገቡ በኋላ በጣም ጥሩ ስሜት ይሰማዎታል ፡፡ ይህንን ባህላዊ የቡልጋሪያን ሾርባን በማንኛውም ምግብ ቤት ፣ እራት ወይም በታዋቂው ጉዞ ውስጥ ማለት ይቻላል ፡፡ ሆዱን
ለስኳር ህመምተኞች ሾርባ እና ሾርባ
የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ደስ በሚሉ መልክዎቻቸው ጤናማ እና ለዓይን ደስ የሚያሰኙ ጣፋጭ ሾርባዎችን መደሰት ይችላሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ የተሠራው ለምሳሌ ከዙኩኪኒ ነው ፡፡ ግብዓቶች 1 ዚኩኪኒ ፣ 1 ካሮት ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 2 ድንች ፣ ዘይት ፣ 100 ግራም አይብ ፣ ጨው እና ቅመሞችን ለመቅመስ ፡፡ ሽንኩርትውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ግልጽ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት ፣ የተቀቀለውን ካሮት ይጨምሩ ፡፡ ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ የተከተፈ ዱባ እና ድንች ይጨምሩ ፣ ሁለት የሻይ ኩባያ ውሃ ያፈሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያፈሱ ፡፡ ሁሉም ነገር ተፈጭቷል ፣ እንዲፈላ ፣ ቅመማ ቅመሞች ወደ ጣዕም ይታከላሉ እና ሲያገለግሉ የተከተፈ ቢጫ አይብ በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ላይ ይታከላል ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የአትክልት
ቻሹሹሊ - የሚጣፍጥ የጆርጂያ ወጥ ሚስጥር
ቻሹሹሊ (ወጥ ፣ ቅመም የበዛ ሥጋ) የጆርጂያ ምግብ ነው በተለያዩ አገሮች ዘንድ ተወዳጅ ነው ፡፡ የሚዘጋጀው ከበሬ ፣ ከአሳማ ፣ ብዙውን ጊዜ ከበግ ነው ፡፡ በጣም ቅመም የተሞላ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል። እንደ አለመታደል ሆኖ ለዚህ ጣፋጭ ወጥ የመጀመሪያ ምግብ አልተጠበቀም ፡፡ ዛሬ በምግብ ማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ የተፃፈው ሁሉ ከጥንት ጊዜ ጀምሮ ባህላዊውን ምግብ ከሚያዘጋጁት የአከባቢው ሰዎች መረጃ በመነሳት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ የጣፋጭ የሻሹሹሊ ወጥ ሚስጥር ማንኛውንም ለማብሰል ከዚህ በታች እነዚህን ምክሮች መጠቀም ይችላሉ ጣፋጭ የጆርጂያ ምግቦች .
የስፔን ክላሲክ-ለነፍስ ባህላዊ የዓሳ ሾርባ
ስፔናውያን በመላው አውሮፓ ውስጥ ትልቁ የዓሣ እና የባህር ምግብ ተጠቃሚዎች ናቸው። የእነሱ መርከቦች በአቅራቢያው ያሉትን ሁሉንም ባህሮች እና የአትላንቲክ ውቅያኖስን አልፎ አልፎ ወደ አፍሪካ ውሃዎች እንኳን ያልፋሉ ፡፡ ከ 18 ኛው ክፍለዘመን በኋላ ጋሊሲያ በአውሮፓ የዓሣ ማጥመጃ ማዕከል መሆኗ የአጋጣሚ ነገር አይደለም ፡፡ ከዚያ ከመላው አገሪቱ የተውጣጡ በሺዎች የሚቆጠሩ ስፔናውያን እዚያ እዚያ ሰፈሩ ፣ ዕድላቸውን በአሳ ማጥመድ ለመሞከር ወስነዋል ፡፡ የዚህ ውጤት ዛሬ በዓለም ላይ በጣም ከሚበዛባቸው መካከል የሚገኘውን የቪጎ ወደብ ግንባታ ነው ፡፡ እስካሁን ከተነገረው ሁሉ አንጻር የዓሳ ምግቦችን ለማብሰል የስፔን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ስፍር ቁጥር የሌላቸው መሆኑ አያስገርምም ፡፡ እውነተኛ ክላሲካል ግን በሁሉም የስፔን ክፍሎች የሚበላው
