2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የሩስያ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ እንደሚለው ፖክህሌብኪን እጅግ ጥንታዊ ከሆኑት የአርሜኒያ ምግቦች አንዱ ነው ሃሽ. ስሙ ካሽ በጣም ጥንታዊ ስለሆነ የተለያዩ ትርጉሞች አሉት ፡፡ ዛሬ በጣም ታዋቂው ባህላዊ ሾርባ ነው ፣ በጥንት ጊዜያት በመጀመሪያ ለመድኃኒት እና በኋላም ለድሆች ምግብ ሆኖ ያገለግላል ፡፡
በእርግጥ ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ በአዘርባጃን ፣ በኦሴቲያን ፣ በጆርጂያ እና በቱርክ ምግብ ውስጥ ቦታውን አገኘ ፡፡ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በ 11 ኛው ክፍለዘመን ውስጥ ሲሆን ዘመናዊው የምግብ ዓይነት ከ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ይታወቃል ፡፡
አሁን ይህ ምግብ ይወክላል የበሬ እግር ሾርባ ጠዋት ላይ ለቁርስ የሚበላ ፡፡ ሾርባው በሙቅ እና በነጭ ሽንኩርት ይሞላል ፡፡ እንደ አብዛኛዎቹ የአርሜኒያ ምግቦች በቀስታ ይዘጋጃል ፣ ግን እጅግ ጣፋጭ ነው።
ይባላል ሀሽ ለድሆች ምግብ ነው ይህ ከተዘጋጀበት ንጥረ ነገር አንጻር ይህ አመክንዮአዊ ነው ፡፡ እውነታው ግን ሥጋውን በእርድ ቤቶች ውስጥ በሚቆርጡበት ጊዜ የእንስሳቱ አንጀትና እግሮች ሾርባውን ለበሰሉት ድሆች ይሰጡ ነበር ፡፡ ዛሬ ግን ሁሉም ሰው አስደናቂውን ምግብ መቅመስ ይፈልጋል ፡፡
በአርሜኒያ ዋና ከተማ ውስጥ ሾርባውን ሲበሉ የሚለብሱ ልዩ ቲሸርቶች እንኳን ይሸጣሉ ፣ ይህም ምግብን ወደ እውነተኛ ሥነ-ስርዓት ይቀይረዋል ፡፡
አርመናውያን ደስታን ከእነሱ ጋር እንዲካፈሉ ሁሉንም ሰው አይጋብዙም ሃሽ መብላት. ይህ የሚከናወነው እንደ ቀላል ከሚወስዱት ሰዎች ጋር ብቻ ነው ፡፡ የምንወደውን የትራፕ ሾርባ ከበላን በኋላ በአገራችን እንደምናሸተው ሁሉ ሃሽ የሚበላ ሁሉ ከዛም ነጭ ሽንኩርት አጥብቆ ያሸታል ፡፡ ለዚህም ነው ማጣበቂያው የሚቀርብበት ጠረጴዛ ከማያውቋቸው ሰዎች ጋር የማይጋራው ፡፡
በጥንት ጊዜያት ብቻ ሳይሆን ዛሬም እውቅና ያገኙ ናቸው የሃሽ የመፈወስ ባህሪዎች ከጉንፋን ጋር ፡፡ የአርሜኒያ ዶክተሮች ይህንን ምግብ እንደ ኦፊሴላዊ መድኃኒት ያዝዛሉ ፡፡
ይህንን አፈታሪክ ሾርባ ማዘጋጀት ከባድ አይደለም ፣ ግን ረጅም ጊዜ ይወስዳል። በአርሜኒያ ይህ በዋነኝነት ለወንዶች የሚሰጠው ተግባር ነው ፡፡ ሾርባው ይበልጥ ወፍራም እና የበለፀገ እንዲሆን ለማድረግ ትልልቅ ፣ ጤናማ እና ወፍራም የሆኑ እግሮችን ይምረጡ ፡፡
የአጥንት ሥጋ ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጦ ከቀዝቃዛ ውሃ ጋር በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ በየ 24 ሰዓቱ በየ 2 ሰዓቱ ይቀየራል ፡፡ በደም ውስጥ እና በስጋው ላይ ቆሻሻዎች በተፈጠረው አረፋ ከተወገዱ በኋላ በደንብ የተደባለቁ ቁርጥራጮች ለ 4-5 ሰዓታት ያህል የተቀቀሉ ናቸው ፡፡ ጨው ሳይጨምር የተቀቀለ ነው ፣ ግን አንድ ላይ የበለፀገ ጣዕም ያለው ወፍራም ሾርባ ለማግኘት የአጥንት ቅሉ ከሚወጣበት የ cartilage ጋር ነው ፡፡
የሃሽ ሾርባ ምግብ ከመብላቱ በፊት ወዲያውኑ በጨው እና በነጭ ሽንኩርት ተጨምሮ ሞቃት ይበሉ። እንዲሁም በቀጭኑ በተቆራረጡ በመመለሷ እና በላቫሽ ሊጣፍ ይችላል።
አርመኖች ያለ ሾርባ ያለ ሾርባ መብላት አስደሳች ነው ፣ እና ከመለያው በተቃራኒው ፣ ስለሆነም በበዓሉ ጠረጴዛዎች ውስጥ አይቀርቡም ፡፡ ሆኖም አንድ የውጭ ሰው ከተጋበዘ ከአስተናጋጁ ዘመዶች ጋር በእኩል ደረጃ ተቀባይነት አግኝቷል ማለት ነው ፡፡
የሚመከር:
በቤት ውስጥ የተሰራ የወተት ሾርባ ሀሳቦች
የምግብ ጣዕምን ለማሻሻል እና የጣዕም ልዩነቶችን አፅንዖት ለመስጠት ለሰላጣዎች እና ለተዘጋጁ ምግቦች ተስማሚ የሆኑ የተለያዩ የወተት ሳህኖች ተዘጋጅተዋል ፡፡ ከአትክልቶች ምግቦች እና ከሰላጣዎች ጣዕምን ለማሟላት አንዱ የወተት ጮማ ዓይነቶች በጣም ተስማሚ ናቸው ፡፡ ለመቅመስ ሁለት የሻይ ማንኪያ ወተት ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ ጨው ያስፈልግዎታል ፡፡ ቅቤን በቅቤ ውስጥ እስከ ሮዝ ድረስ ዱቄቱን ይቅሉት ፡፡ ወተቱ ሳይፈላ ይሞቃል.
የዶሮ ሾርባ ለምን ይፈውሳል?
የዶሮ ሾርባ ጉንፋን እና ጉንፋን ለማከም እንደሚረዳ ሁላችንም ከሴት አያቶቻችን ሰምተናል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ይህ ምግብ በሰውነታችን ላይ እጅግ ጠንካራ አዎንታዊ ተፅእኖ ስላለው ፣ መከላከያዎችን በመጨመር እና በመቁጠር ነው ፡፡ የዶሮ ሾርባ ለምን ይድናል ? ማብራሪያውን በሚቀጥሉት መስመሮች ይመልከቱ ሳህኑ ከተወዳጅ መዓዛችን እና ጣፋጭ የዶሮ ሾርባ ጉንፋን ከያዝን እና ከታመምን ድንቅ መድሃኒት ሊሆን ይችላል ፡፡ በነብራስካ ዩኒቨርሲቲ ተመራማሪዎች የቅርብ ጊዜ ጥናት እንኳን የሚያሳየው ለጉንፋን እንደሚረዳ እና ይህ ውጤት ጸረ-ኢንፌርሽን ውህዶችን በመያዙ ነው ፡፡ ለዚህም ነው በአተነፋፈስ ኢንፌክሽኖች ከታየ በምልክቶቹ ላይ እፎይታ የሚያስገኘው ፡፡ በተጨማሪም, በሚታመምበት ጊዜ ሞቃታማው ሾርባ በጉሮሮው ላይ ማስታገሻ ውጤት አለው
ጣፋጭ የዶሮ ሾርባ ምስጢር
እኛ የጉንፋን እና የጉንፋን ኢንፌክሽኖች ወቅት ላይ ነን ፡፡ የኢንፍሉዌንዛ ቫይረሶችን ለመከላከል በጣም ጥሩው መከላከያ ጥሩ ነው የዶሮ ሾርባ . እንዲህ ያለው ሾርባ ከእኛ ጋር ድንቅ ነገሮችን ይሠራል - ጣፋጭ እና እጅግ በጣም ጤናማ። ግን ምስጢሩ ምንድነው ጣፋጭ የዶሮ ሾርባ ? አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ! የዶሮ ስጋ ቆንጆ የዶሮ ሾርባ ለማዘጋጀት ጥራት ያለው ዶሮ ያስፈልግዎታል ፡፡ በተለምዶ የዶሮ ሾርባ በጫጩ አከርካሪ አጥንቶች ላይ ከተረፈው የተሰራ ነው ፡፡ አጥንትን ለሾርባ እንኳን መቀቀል ይችላሉ ፡፡ ግን ከዶሮው ነጭ ስጋ ብቻ ካዘጋጁት ስህተት አይሰሩም ፡፡ ቀዝቃዛ ውሃ ሾርባዎችን ሲያዘጋጁ ቀዝቃዛ ውሃ እንጂ ሙቅ ውሃ አያስቀምጡ ፡፡ በመርህ ደረጃ ፣ ማንኛውም ዋና fፍ ምርቶቹን በሞቀ ውሃ ውስጥ ለማብሰል ምክር ይሰጥ
ለዶሮ ሾርባ ቅመማ ቅመም
የዶሮ ሾርባ የወጣት እና የአዛውንቶች ተወዳጅ ምግብ ነው ፡፡ ከትውልድ ወደ ትውልድ በሚተላለፍ የምግብ አሰራር መሠረት አያቶቻችን ያዘጋጁትን ጊዜ በናፍቆት እናስታውሳለን ፡፡ አዎን ፣ አስደናቂው የዶሮ ሾርባ በፍቅር እና በትኩረት መዘጋጀት አለበት ፣ ግን ከትክክለኛ ንጥረ ነገሮች ጋር ፡፡ በየትኛው ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ለማዘጋጀት ገና ካልወሰኑ የሚከተሉትን ቁጥሮች በትክክል ማየት አለብዎት ፡፡ እዚያ ለጥንታዊው የዶሮ ሾርባ በጣም ተስማሚ ቅመሞችን ያያሉ ፣ ይህም ለጉንፋን እና ለጉንፋን በጣም ጥሩ መድኃኒት ነው ፡፡ እንደ ጉርሻ እኛ የእነዚህ ቅመማ ቅመሞች አንዳንድ የጤና ጥቅሞችን ለእርስዎ እናካፍላቸዋለን ፣ ምክንያቱም ምግቡ ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ነው ፡፡ ቅመሞችን ይመርምሩ እና ወደ ዶሮ ሾርባ በትክክል እንዴት እ
ለስኳር ህመምተኞች ሾርባ እና ሾርባ
የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ደስ በሚሉ መልክዎቻቸው ጤናማ እና ለዓይን ደስ የሚያሰኙ ጣፋጭ ሾርባዎችን መደሰት ይችላሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ የተሠራው ለምሳሌ ከዙኩኪኒ ነው ፡፡ ግብዓቶች 1 ዚኩኪኒ ፣ 1 ካሮት ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 2 ድንች ፣ ዘይት ፣ 100 ግራም አይብ ፣ ጨው እና ቅመሞችን ለመቅመስ ፡፡ ሽንኩርትውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ግልጽ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት ፣ የተቀቀለውን ካሮት ይጨምሩ ፡፡ ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ የተከተፈ ዱባ እና ድንች ይጨምሩ ፣ ሁለት የሻይ ኩባያ ውሃ ያፈሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያፈሱ ፡፡ ሁሉም ነገር ተፈጭቷል ፣ እንዲፈላ ፣ ቅመማ ቅመሞች ወደ ጣዕም ይታከላሉ እና ሲያገለግሉ የተከተፈ ቢጫ አይብ በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ላይ ይታከላል ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የአትክልት
