2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ኬክን መጋገር በጣም ቀላል ሊሆን ይችላል ፣ ግን ካልተጠነቀቁ ነገሮች በፍጥነት ሊሳሳቱ ይችላሉ ፡፡ በአንዳንድ ውስጥ ችግሮች ካጋጠሙዎት የኬክ ዝግጅት ደረጃዎች ፣ ምናልባት ከዚህ በታች ካሉት ስህተቶች ውስጥ አንዱን እየፈፀሙ ይሆናል።
ኬክ እስኪዘጋጅ ድረስ ብዙውን ጊዜ አያስተውሉትም ፡፡ ግቡ ከስህተትዎ መማር እና ስህተቱ ምን እንደ ሆነ ለማወቅ ነው ፣ ስለሆነም እንደገና ከምድጃው ውስጥ አንድ አሳዛኝ እና የተሰነጠቀ ኬክ በጭራሽ እንዳትወስዱ ፡፡
1. ተተኪዎችን ይጠቀማሉ
በጣም ትልቁ ኬክን በመጋገር ላይ ስህተት የታዘዘውን አለማክበር ነው ፡፡ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከተጠቀሰው የበለጠ ወይም ያነሱ ንጥረ ነገሮችን ወይም ሌላ ንጥረ ነገር መጠቀም ሁልጊዜ ወደ ችግር አይወስድም ፡፡ ነገር ግን ኬክ እንግዳ ሆኖ ከተገኘ ከዕቃዎቹ ወይም ከተተኪ ዘዴዎ እንደ ሆነ ማወቅ አይችሉም ፡፡ ስለዚህ ፣ የኬክ አሠራሩ በትክክል መፃፉን እስኪያረጋግጡ ድረስ በእሱ ላይ ምንም ዓይነት ለውጥ አያድርጉ ፡፡ እና ከዚያ በኋላ አንድ አካል ብቻ ይለውጡ ፡፡ በዚያ መንገድ ፣ የምግብ አሰራሩን ተከትለው ከዚያ አንድ ነገር ሲቀይሩ እና የማይሰራ ከሆነ በትክክል ምን እንደ ሆነ ያውቃሉ ፡፡
2. ዱቄቱን በትክክል አይመዝኑም
ቀጣዩ ትልቁ ስህተት የዱቄቱን መጠን መለወጥ ነው ፡፡ ይህ የግድ የእርስዎ ስህተት አይደለም - ብዙ የኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሁንም ዱቄትን በመለኪያ የታወቀ የተሳሳተ መንገድ ቢሆኑም በክብደቶች ሳይሆን በክብደቶች ውስጥ ዱቄቶችን ይዘረዝራሉ ፡፡ በዱቄት ሻንጣ ውስጥ የመለኪያ ኩባያ በመጠቀም “ኩባያ” በትክክል ከሚለው በላይ 30 ፐርሰንት ተጨማሪ ዱቄት ያስከትላል ፡፡ ይህ ተጨማሪ ዱቄት በእርግጠኝነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን ሊያበላሸው ይችላል ፣ ኬክውን ጠንካራ ፣ ደረቅ እና ብስባሽ ያደርገዋል ፡፡
በምትኩ በምግብ አሰራር ውስጥ ለእያንዳንዱ ኩባያ ዱቄት 130 ግራም ዱቄት ይመዝኑ ፡፡ ይህ የኬክ ዱቄትን የሚያመለክቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመለከታል ፡፡ ዱቄትዎን ብቻ ይመዝኑ ፣ አይጨምሩት -130 ግራም 130 ግራም ነው ፣ የኬክ ዱቄት ፣ ኬክ ዱቄት ወይም ዳቦ ቢሆን ፡፡
3. ያረጀ ቤኪንግ ዱቄትና ሶዳ ይጠቀሙ
እንደ ቤኪንግ ዱቄት እና ቤኪንግ ሶዳ ያሉ የኬሚካል መፍቻ ወኪሎች ኬኮችዎ እንዲንሳፈፉ የሚያግዙዎት ናቸው ፣ እና እንደ ቁም ሳጥኑ ውስጥ ያለ ማንኛውም ንጥረ ነገር አንዳንድ ጊዜ ቆመው ይቆያሉ ፡፡ እነዚህ ምርቶች ለስድስት ወር ያህል ውጤታማ ሕይወት አላቸው ፡፡ ከዚያ በኋላ አሁንም ይሰራሉ ፣ ግን በጣም ጥሩ አይደለም ፡፡ የመጋገሪያ ዱቄትዎ የቆየ ከሆነ ፣ የምግብ አሰራሩን ምንም ያህል በጥብቅ ቢከተሉም ኬክዎ ፍጹም አይሆንም ፡፡
መፍትሄው አዲስ የፓኬት ፓውደር እና ሶዳ ውሰድ እና ለወደፊቱ ከስድስት ወር ቀን ጋር ምልክት አድርግባቸው ፡፡ ያ ቀን ሲመጣ ሌላውን ሁሉ ጣሉ እና ይተኩ ፡፡
4. በተሳሳተ መንገድ መቀላቀል
ይህ ሌላ አንድ ነው ኬኮች ሲሰሩ ስህተት የሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደ ካሮት ኬክ ወይም ቅቤ ኬክ ባሉ የተቀላቀሉ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ማየት የሚችሉትን ግልጽ ወይም አሻሚ መመሪያዎችን ብቻ የሚሰጥ ከሆነ ማድረግ ይችላሉ ፡፡
ከሁሉም የበለጠ ግን ብርሃን እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅቤ እና ስኳርን ለማጣመር የሚያስፈልገውን የቅባት ዘዴን ይጠቀማሉ ፡፡ ግን በትክክል መቼ ነው? አብዛኛው የአሠራር ሂደት የልምድ ጉዳይ ነው - ተሞክሮ ለማግኘት በጣም ፈጣኑ መንገድ ብዙ ኬኮች መጋገር ነው ፣ በዚህ ጊዜ ምን እየሰሩ እንደሆነ ቀድሞውኑ ያውቃሉ ፡፡
5. ቀዝቃዛ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀሙ
የኬክ ድብደባ ኢምዩል ነው ፣ ይህ ማለት የንጥረ ነገሮች ድብልቅ ነው - እርጥብ እና ደረቅ ፣ በተለምዶ የማይጣመሩ ቅባቶች እና ፈሳሾች (ማዮኔዜን እንደ ምሳሌ ያስቡ)። እና አንድ ኢምዩሊዩ አንድ ላይ እንዳይመጣ ከሚያደርጉት ምክንያቶች አንዱ ክፍሎቹ በጣም ቀዝቃዛዎች ስለሆኑ ነው ፡፡
የትኛው ትርጉም አለው - ጠንካራ የቅቤ ቁርጥራጮች ከምንም ጋር አይቀላቀሉም ፡፡ በዱቄቱ ውስጥ እነዚህ የቅቤ ቁርጥራጮች በደንብ የማይነሱ የተበላሸ ብስባሽ ወደ ኬክ ይለወጣሉ ፡፡
ለዛ ነው, ኬክ በሚጋገርበት ጊዜ ፣ ቅቤን ፣ እንቁላልን ፣ ወተት እና ሌሎች ሁሉንም የቀዘቀዙ ንጥረ ነገሮችን ከመቀላቀልዎ በፊት በቤት ሙቀት ውስጥ ይተዉ ፡፡ግማሽ ሰዓት ከምንም ይሻላል ፣ ግን የሚቻል ከሆነ ቢያንስ አንድ ሰዓት ይጠብቁ ፡፡
6. ምድጃውን አይለኩሱ
አንድ ተቃራኒ ነገር ይኸውልዎት-ምድጃዎን እስከ 180 ዲግሪዎች ማዘጋጀት የግድ ያን ያህል ነው ማለት አይደለም! ከጊዜ በኋላ ምድጃዎ በተሳሳተ መንገድ ሊለዋወጥ ይችላል እናም ትክክለኛው የሙቀት መጠን እርስዎ ከሚያስቡት ከ 25 እስከ 50 ዲግሪ ከፍ ሊል ወይም ዝቅተኛ ሊሆን ይችላል። ኬክ በሚጋገርበት ጊዜ ይህ ማንኛውንም ችግር ያስከትላል - ከ የተጠላለፈ አካባቢ, ለተሰነጣጠሉ ጠርዞች.
መፍትሄው የምድጃ ቴርሞሜትር ያግኙ ፡፡ ከዚያ ምድጃዎን ለተሰጡት ዲግሪዎች ያዘጋጁ እና ቴርሞሜትር ምን እንደሚነበብ ይመልከቱ ፡፡ ልዩነቶች ካሉ ፣ በዚህ መሠረት ያርሙ ፡፡
7. በአግባቡ ባልተቀዘቀዘ ኬክ
ከሆነ ኬኩ እርጥበታማ መሠረት ወይም የሚጣበቅ ጫፍ አለዎት ፣ ይህ ማለት በተሳሳተ ሁኔታ ቀዝቅ meansል ማለት ነው ፣ ምክንያቱም ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ በሳጥኑ ውስጥ ስለተውት ወይም ከዚያ አውጥተው ከዚያ በኋላ ሞቃት እያለ በፕላስቲክ ተጠቅልለውታል።
አዲስ የተጋገረ ኬክ የአየር ዝውውርን ይፈልጋል እና ለማቀዝቀዝ ወይም ለማቀዝቀዝ እና ከዚያ በኋላ ለማገልገል ቢያስቡም እንኳ ከመጠቅለሉ በፊት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡
ኬክውን በመጋገሪያው ትሪ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ካደረጉ በኋላ አውጥተው አየር በዙሪያው እንዲዘዋወር ከቤት ውጭ ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል ፡፡
እና አሁን በቤት ውስጥ ኬክ ሲጋገሩ ምን ሊሳሳት እንደሚችል ያውቃሉ ፣ ከዚያ ምናልባት ጣፋጭ የስፖንጅ ኬክ ለማዘጋጀት የበለጠ በራስ መተማመን ሊኖርዎት ይችላል ፡፡ የምግብ አሰራር ሙከራዎን ሊጀምሩባቸው ከሚችሏቸው ጣፋጭ ፈተናዎች መካከል የሳኸር ኬክ ወይም ተወዳጅ ክላሲክ - ቀይ ቬልቬት ኬክ ይገኙበታል ፡፡
የሚመከር:
የተጠበሰ ጥብስ ሲያበስል ትልቁ ስህተት ምንድነው ይመልከቱ?
የተጠበሰ ሥጋ በባህላችን ውስጥ ሥር የሰደደ ብሔራዊ ምግብ ነው ፣ እና በእኛ ጠረጴዛ ላይ የማይገኝበት ምንም የበዓል ቀን የለም ማለት ይቻላል ፡፡ የተጠበሰ ስቴክን ማዘጋጀት በጣም አስቸጋሪ አይመስልም በሚለው እውነታ ምክንያት ሁሉም ሰው ራሱን እንደ ልዩ ባለሙያተኛ ይቆጥራል ፡፡ ባርቤኪው እንደማንኛውም የማብሰያ ክፍል ፣ እራስዎን የመጥበሻ ጌታ ብለው ለመጥራት የተካኑ መሆን አለባቸው ፡፡ ለምሳሌ በጣዕሙ መስክ የተሰማሩ ባለሙያዎች አንድን ስቴክ ለማርካት የወሰነ ሰው ሁሉ ማለት ይቻላል ትልቅ ስህተት መሆኑን ያስረዳሉ ፡፡ በእነሱ መሠረት በትክክል ለመዘጋጀት ማንም አያውቅም ማለት ይቻላል ፣ እና ግሪል መውሰድ ቀድሞውኑ ጌታ ነው ብሎ ያስባል ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ስቴክ የሚበስልበት የሙቀት መጠን በጣም ከፍተኛ መሆን የለበትም ፣ ምክንያቱም የስጋው ጣ
ስፔናውያን - ትልቁ ሆዳሞች
በትላልቅ የምግብ አፍቃሪዎች ደረጃ አሰጣጥ ውስጥ ፈረንሳይ አንደኛ መሆኗ አይቀሬ ነው ፡፡ ወይም ስለዚህ ፈረንሳዮች ያስባሉ ፡፡ ወሰን በሌለው ደስታ ይመገባሉ አሁንም መስመራቸውን ይጠብቃሉ ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት በባህላዊው ምግብ እና ምግብ ላይ ነው ፡፡ እነሱ በዩኔስኮ እንኳን አድናቆት አላቸው - የፈረንሳይ ምግብ በፕላኔቷ የማይዳሰሱ ቅርሶች ዝርዝር ውስጥ ተካትቷል ፡፡ በፈረንሣይ ውስጥ ምናልባትም ከወይን ጠጅ በስተቀር ምግብ ከማንኛውም የሕይወት ገጽታ የበለጠ በቁም ነገር ይወሰዳል ፡፡ ፓት ፣ ሻንጣ ፣ ቅቤ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው አይብ ፣ አዞዎች እና ሌሎችም ብዙ ናቸው ፡፡ ይህ ሁሉ ፈረንሳዮች እነሱ ታላላቅ ሆዳሞች ናቸው ብለው እንዲያምኑ በትክክል ይሰጣቸዋል ፡፡ እንዲያውም አንዳንዶች ቃሉን እንደፈጠሩ ይናገራሉ ፡፡ እና በእውነቱ በዓለ
ትልቁ የወጥ ቤት ጥቃቅን ምስጢሮች
እያንዳንዱ ምግብ ሰሪ ፣ በጣም ልምድ ያለው እንኳን ፣ ሌሎች አስተናጋጆች ለእርሷ የተገለጡትን ትንሽ ማታለያዎች በደስታ ያዳምጣል። በምርቶቹ መሠረታዊ ዕውቀት በኩሽና ውስጥ ብዙ ማሳካት ይችላሉ ፡፡ አናናስ እና ኪዊ ለጌጣጌጥ ተስማሚ አይደሉም ፡፡ ጄልቲን እንዳይወፍር የሚከላከሉ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡ ጄሊ አናናስ ወይም ኪዊን ለመብላት እድሉ አለ ፣ ግን ሶስት እጥፍ ረዘም ላለ ጊዜ መጠበቅ አለብዎት። በምዕራባውያን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ምግብ ካዘጋጁ አንድ አውንስ ከምርቱ 28 ግራም ያህል ጋር እኩል መሆኑን ያስታውሱ ፡፡ በስጋ ላይ ወይን ሲያክሉ ነጭ ወይን ከነጭ ስጋ ጋር እንደሚሄድ ማወቅ አለብዎት ፡፡ በዶሮ ፣ በቱርክ ፣ በአሳ ፣ በባህር ውስጥ ከሚመገቡ ጣፋጭ ምግቦች ፣ ከሚመገቡ አሳማዎች ጋር ይጠቀሙበት ፡፡ ቀይ ወይን
ስለ ምግብ እና ስለ አመጋገባችን ትልቁ አፈታሪኮች
በበለጠ ዝርዝር ሊጤኑ የሚገባቸው ስለ ምግብ እና መብላት አንዳንድ የተለመዱ የይገባኛል ጥያቄዎች እዚህ አሉ ፡፡ 1. ጥሬ ምግብ ከተመረቱ ምግቦች በበለጠ ሲመገብ የበለጠ ስሜትን ይሰጣል ፡፡ በተወሰነ ደረጃ ግን በተወሰነ ደረጃ ብቻ ፡፡ ትኩስ ጥርት ያሉ ሰላጣዎች ፣ እንዲሁም ትኩስ ፍራፍሬዎች ጥሩ ምሳሌ ናቸው ፣ ግን ያ ማለት የቀዘቀዘ ፣ የደረቀ ወይም የበሰለ ሁሉም ነገር ለመብላት ጥሩ አይደለም ማለት አይደለም። በተጨማሪም ፣ አብዛኛዎቹ ጥሬ ምግቦች አላስፈላጊ ባክቴሪያዎችን ሊይዙ ይችላሉ ፣ እነሱን በማቀነባበር ወደ መወገድ ሊያመራ ይችላል ፡፡ በጣም ጥሩዎቹ ምሳሌዎች - የታሸጉ ካሮቶች ከአዳዲሶቹ በተሻለ ቤታ ካሮቲን የተሻሉ ናቸው ፣ እና እንደቀዘቀዙ አተር - በራሱ ቅርፊት ውስጥ ለብዙ ቀናት ከተከማቸው የበለጠ ቫይታሚን ሲን ሊያቀርብልዎ
ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን ለማዘጋጀት የምግብ ስህተቶች እና ህጎች
ስጋው የሚፈስበት ውሃ ፣ በሚፈላበት ጊዜ ቀዝቅዞ ከሆነ ፣ ጣፋጭ ሾርባ ያገኛል ፣ እና ከእሱ ውስጥ ጣፋጭ ሾርባ እና ጣፋጭ ሾርባ ፡፡ ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ፣ የስጋው ንጥረነገሮች እና ጣዕሞች አንድ ትልቅ ክፍል በውስጡ ተወስደው አንድ ጣፋጭ ሾርባ ተገኝቷል ፡፡ በተቃራኒው ስጋው በሙቅ ወይም በሚፈላ ውሃ ከተጥለቀለቀ በላዩ ላይ ያሉት ፕሮቲኖች ወዲያውኑ ተሻገሩ እና የአመጋገብ እሴቱን ሙሉ በሙሉ ይይዛል ፣ ነገር ግን ሾርባው ያልተሟላ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል ፡፡ ለጉዞ ፣ ለጉዞ ፣ ወዘተ የዶሮ እርባታ ወይም ስጋ ማዘጋጀት ስንፈልግ ይህ ነው ፡፡ ሾርባው የሚሻገረው መቼ ነው?
