2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በአገራችን ውስጥ እጅግ በጣም ጥሩው የድንች ዝርያዎች ጎተ ዴልቼቭ ውስጥ ይመረታሉ - የዳበረ ግብርና እና ቱሪዝም ያለበት አካባቢ ፡፡
ለመጋገር ተስማሚ የሆኑ የድንች ዓይነቶች ከሚገኘው አማካይ ስታርች ቡድን ውስጥ ናቸው - ይህ ማለት መጠኑ ከ20-22% ነው ማለት ነው ፡፡
ድንች በሚዘጋጁበት ጊዜ በተለይም በኩሽና ውስጥ ያለውን ዝርያ እና ዓላማ ማለትም ለመጥበስ ፣ ለመጋገር ወይም ለማብሰል የበለጠ ተስማሚ መሆኑን ማጤን አስፈላጊ ነው ፡፡ ድንች በሚመርጡበት ጊዜ ለመጋገር እና ለማብሰል ለስላሳ እና ቺፕስ እና ለስላሳ ለስላሳ ይመርጡ ፡፡
ለመጋገር ተስማሚ የድንች ዓይነቶች ቡድን ሁሉንም ዓይነት ነጭ ድንች ያጠቃልላል ፡፡ ግን እንዲያዩ የምመክራቸው ሌሎች የድንች ዓይነቶች አሉ-
የሃንጋሪ የድንች ዝርያ ሳርፖ ሚራ
በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን በ 80 ዎቹ ውስጥ በሃንጋሪ ቤተሰብ የተሰራ ፡፡ እሱ ዘግይቶ ዝርያ ነው ፣ መጋዘኑ እስከ ሰኔ ድረስ ሊሆን ይችላል። እንደ ቀጣይ ማዳበሪያ እና ውሃ ማጠጣት ያሉ ልዩ እንክብካቤ አያስፈልገውም ፣ ግን በመከሩ ጥሩ ወሮታ ነው።
የጀርመን የድንች ዝርያ ላውራ (ካርቶፌል ላውራ)
ፎቶ: marcheva14
የተፈጠረው እ.ኤ.አ. በ 1989 ነበር ፡፡ በጣም ተወዳጅ ዝርያ ፣ መካከለኛ መጀመሪያ ፡፡ የዚህ ዝርያ ባሕርይ ሐምራዊ ቆዳ ፣ ሥጋው ቢጫ ነው ፡፡ ከፍተኛ ስታርች ፣ ግን አሁንም ምግብ ለማብሰል ፣ ለመጋገር እና ቺፕስ ለመስራት ተስማሚ ነው ፡፡
የጀርመን የድንች ዝርያ ሮዛር (ካርቶፌል ሮዛራ)
ፎቶ ማሪያና ፔትሮቫ ኢቫኖቫ
ልዩነቱ የተፈጠረው በ 1983 ነበር ፡፡ በቀይ ቆዳ እና በቢጫ ሥጋ በመጠኑ ቆስሏል ፡፡ መካከለኛ እስከ ከፍተኛ ምርት ፡፡ ጥሩ የመደርደሪያ ሕይወት። ለማብሰያ እና ለመጋገር በጣም ጥሩ ድንች ፡፡
ግን አለ የድንች ዓይነቶች ፣ በቡልጋሪያ ውስጥ እምብዛም አይደለም ፣ ግን ለመጋገር ተስማሚ እና እነዚህ - ቀይ እና ሐምራዊ የድንች ዓይነቶች።
ቀይ ድንች
ቀይ ድንች ከቀላል ቢጫ እስከ ቢጫ ሥጋ ያለው ባህላዊ ሮዝ እስከ ቀይ ቆዳ አለው ፡፡ የዚህ ቡድን ተወካዮች ሬድ ባሮን ፣ ስቴስተር እና አሞሮሳ ናቸው ፣ በሙቀት ሕክምና ወቅት በቀላሉ ስለሚፈርሱ ለመጋገር የተለዩ ናቸው ፡፡
አሞሮሲስ
ከቀይ ቆዳ እና ከቀላል ቢጫ ሥጋ ጋር ከመጀመሪያ እስከ መካከለኛ የመጀመሪያ ዝርያዎች። ይህ በጣም ደስ የሚል ቀለም ፣ ጠፍጣፋ ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸው ጣውላዎች በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው ከቀድሞዎቹ ቀይ ዝርያዎች አንዱ ነው ፡፡
ቀይ ባሮን
ከቀይ ቆዳ እና ቢጫ ሥጋ ጋር መካከለኛ-የመጀመሪያ ዝርያ። እሱ መካከለኛ እና ብዙ በአንድ ጎጆ ውስጥ ክብ-ሞላላ ቧንቧዎችን ይሠራል ፡፡
ስቴስተር
የተለያዩ ከቀላል ቀይ ቆዳ እና ከቀላል ቢጫ ሥጋ ጋር። እሱ ሞላላ ቅርፅ ያላቸውን ሀረጎች ይሠራል እና በጥሩ የ tuber ምስረታ ተለዋዋጭነት ተለይቶ ይታወቃል ፡፡
ሐምራዊ ድንች
እና ለመጋገር የድንች ዓይነቶች ቡድን የመጨረሻ ተወካዮች ሐምራዊ ድንች ናቸው ፡፡ እነሱ የተፈጠሩት ከኮሎራዶ ዩኒቨርሲቲ በሳይንቲስቶች ነው ፡፡ ድንች ያልተለመደ የሃምራዊ እና የቀይ ቀለም እና ለሰው አካል ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የጨመረ ነው ፡፡ እነዚህ በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች እና ንጥረ-ምግቦች ውስጥ በጣም ሀብታም ናቸው ፡፡
የእነሱ እንግዳ ቀለም ከሙቀት ሕክምና በኋላ ሳይለወጥ በሚቆይ የፀረ-ሙቀት አማቂ ምክንያት ነው ፡፡ ውጤቱ ሐምራዊ ቺፕስ እና ንፁህ ነው። ፐርፕል ድንች ጠቃሚ እና ከባህላዊው ጋር ተመሳሳይ ነው የድንች ዓይነቶች.
የሚመከር:
ሩዝ - የተለያዩ ዓይነቶች ፣ የተለያዩ ዝግጅቶች
ነጭ ወይም ቡናማ ፣ ሙሉ እህል ፣ ባዶ ፣ በአጫጭር ወይም ረዥም እህል… ባስማቲ ፣ ግሉተን ፣ ሂማላያን ፣ ጣፋጮች more እና ተጨማሪ ፣ እና ተጨማሪ - ከእስያ ፣ ከአፍሪካ ፣ ከአውሮፓ እና በአገራችን የሚበቅል ፡፡ ሩዝ በብዙ ልዩነቶች እና ዓይነቶች ውስጥ አለ ፣ ስለሆነም አንድ ሰው ለመዘርዘር ፣ ለማንበብ እና ለማስታወስ ጊዜው አሁን አይሆንም። ስለዚህ በእርግጠኝነት መሞከር ያለብዎትን አንዳንድ የሩዝ ዓይነቶች አጭር ምርጫ እነሆ- ሩዝ ባልዶ ባልዶ ሩዝ ምንም እንኳን ብዙም የታወቁ ባይሆኑም ፣ በኩሽና ውስጥ ባሉ የተለያዩ አፕሊኬሽኖቻቸው ምክንያት በፍጥነት እየጨመሩ ነው ፡፡ እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና ከማንኛውም የዝግጅት ዘዴ በኋላ በማይታመን ሁኔታ ጥሩ ይመስላል። ይህ ዓይነቱ የጣሊያን ሩዝ ለሪዞቶ ብቻ ሳይሆን ለተለያዩ የምግብ
የተለያዩ የበርበሬ ዓይነቶች ምንድናቸው
በርበሬ ማለት እያንዳንዱ የቤት እመቤት የሚጠቀመው ባህላዊ ቅመም ነው ፡፡ ብዙ የተለያዩ ዓይነቶች ቢኖሩም ምርጫው ብዙውን ጊዜ ወደ ጥቁር ወይም ቀይ በርበሬ ይወርዳል። ከእነሱ መካከል በጣም ታዋቂ የሆኑት እዚህ አሉ ፡፡ አረንጓዴ በርበሬ አረንጓዴ በርበሬ በመሠረቱ ያልበሰለ እህል ነው ፣ እሱም ብዙውን ጊዜ በጨው እና በአኩሪ አተር ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ እሱ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና በብዙ መንገዶች የሚተገበር ነው ፣ ግን በእኛ ኬክሮስ ውስጥ በአብዛኛው በቃሚዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ በሌሎች ሀገሮች ውስጥ እንደ ጨዋታ ፣ የበግ ወይም የአሳማ ሥጋ የመሳሰሉት ለረጅም ጊዜ በተዘጋጁ ምግቦች ላይ መጨመር የተለመደ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ፓስታዎችን ፣ ማራናዳዎችን እና ፓስታዎችን ለማጣፈጥ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ብዙ ጉትመቶች አረንጓዴ በ
ዋና ዋና የድንች ዓይነቶች
በዓለም ላይ ከ 4000 በላይ የድንች ዓይነቶች አሉ ፣ እነሱ እንደየአድጉ ሁኔታ ፣ እንደ ጣዕማቸው ፣ እንደ መከር ጊዜ ፣ እንደ አልሚ እሴታቸው ወዘተ ይለያያሉ ፡ እንዲሁም የፈረንሳይ ፣ የደች እና የጀርመን ዝርያዎች ፡፡ እንደ መከር ጊዜያቸው የታወቁ በጣም የታወቁ ዝርያዎች እዚህ አሉ- ቀደምት ድንች - ቺፕስ - እነዚህ በጣም ደስ የሚል ጣዕም እና መዓዛ ያላቸው ድንች ናቸው ፣ ይህም ለተለያዩ የምግብ አሰራር ዓላማዎች ሊያገለግል ይችላል ፡፡ - አርኖቫ - ይህ ዓይነቱ ድንች በዋናነት ለአዳዲስ ወይም ለተጠበሰ ድንች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ምክንያቱም ለረጅም ጊዜ ክምችት እራሳቸውን ስለማይሰጡ;
የድንች ዓይነቶች
ድንች ከስንዴ ፣ ከሩዝና ከበቆሎ እና ከአራተኛ በጥሬ ምርት አንፃር በዓለም ዙሪያ በስፋት ከሚመረቱ ሰብሎች ውስጥ ነው ፡፡ የድንች አገር ደቡብ አሜሪካ ፣ በአሁኑ ፔሩ ፣ ቦሊቪያ እና ቺሊ ውስጥ ነው ፡፡ ድንች የአንዲያን ኢንዱስትሪ አስፈላጊ አካል ነው ፣ አርሶ አደሮች የተለያዩ ቀለሞችን እና ቅርጾችን የተለያዩ ዝርያዎችን ያመርታሉ ፡፡ አውሮፓውያን በ 15 ኛው እና በ 16 ኛው ክፍለዘመን መካከል አሜሪካን ከተገናኙ በኋላ ወደቀረው ዓለም ተሰራጩ ፡፡ በደቡብ አሜሪካ ከ 200 በላይ የዱር ዝርያዎች ይገኛሉ ፡፡ የኩችዋ ድንች (በደቡብ አሜሪካ የሚኖር የህንድ ህዝብ ፣ የኢንካ ግዛት ባህላዊ ወራሾች ወራሽ) የሚለው ቃል “ፓፓ” ነው ፡፡ ድንች የተገኘበት የመጀመሪያ ሀገር በ 16 ኛው መቶ ክፍለ ዘመን እስፔን ሲሆን ከዚያ ወደ የተቀረው አውሮፓ ፣ አ
ለመጥበስ የተለያዩ የድንች ዓይነቶች
በአገራችን ሁሉም ማለት ይቻላል የድንች ዓይነቶች ለመጥበስ ተስማሚ ናቸው ፡፡ የፎንታን ዝርያ በመካከላቸው በጣም ተስማሚ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ ከመካከለኛ እስከ መጨረሻ ያለው ዝርያ አሁንም ድረስ በአገራችን ባሉ አምራቾች ዘንድ አቅልሎ ይታያል ፡፡ እስካሁን ድረስ ውስን ስርጭት ያስደስተዋል። ፍሬዎቹ ቢጫ ቆዳ እና ቀላል ቢጫ ወደ ቢጫ ሥጋ ፣ ሞላላ-ሞላላ ቅርጽ ያላቸው እና ከዓይኖች መካከለኛ ምጥቆች ጋር አላቸው ፡፡ ከፍተኛ ደረቅ ንጥረ ነገር ያለው እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ፣ ፎንታኔ ለሁለቱም ለፈረንጅ ጥብስ እና ለአዲሱ ገበያ ተስማሚ ነው ፡፡ ለማጠራቀሚያ እና ለክረምት-ፀደይ ፍጆታ ጥሩ ነው ፡፡ በአገራችን ውስጥ ሁለንተናዊው የድንች ዓይነት ሳንቴ ነው ፡፡ እሱ በጣም የተስፋፋ እና በሰፊው ጥቅም ላይ የ
