2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የሩሲያ ምግብ ሰሪዎች ኮድን ፣ ፐርች ፣ ካትፊሽ ፣ ስተርጀንን ፣ ፓይክን ወይም ብሬን ማብሰል ቢመርጡም የተጠበሱ ፣ የተጠበሱ ወይም በእንፋሎት የሚሠሩ ቢሆኑም ብዙውን ጊዜ ከዓሳው ጋር አገልግሏል እና በልዩ ሁኔታ ተዘጋጅቷል የዓሳ ሳህን.
እሱ ሁለቱም ቀዝቃዛ እና ሞቃት ሊሆን ይችላል ፣ ግን ከዓሳ ምግብ ጋር የሚሄድ መሆኑን ለማረጋገጥ ንጥረ ነገሮቹን በትክክል እንዴት ማዋሃድ ማወቅ አስፈላጊ ነው። ለባህላዊ 3 አማራጮች እዚህ አሉ የሩስያ የዓሳ ወጦች:
Horseradish መረቅ
አስፈላጊ ምርቶች 1 ስ.ፍ. ውሃ ፣ 155 ግ ፈረሰኛ ፣ 1 tbsp. ማር, 1/2 ስ.ፍ. ነጭ ወይን ጠጅ ፣ 1/2 ስ.ፍ. ለመቅመስ ክሬም ፣ ጨው እና በርበሬ ፣ ጥቂት ትኩስ ቅጠላ ቅጠሎች
የመዘጋጀት ዘዴ ፈረሰኛውን ያፍጩ ፣ ቀድመው በሚሞቀው ውሃ ላይ ያፍሱ እና በቀሪዎቹ ቅመሞች ይቅቡት ፡፡ በደንብ ወይም በንጹህ እንኳን ይቀላቅሉ ፣ ቀዝቅዘው እና ክሬሙን ይጨምሩ ፡፡ እንደገና ይቀላቅሉ እና በጥሩ የተከተፈ ፓስሊን ያጌጡ ፡፡
Capers መረቅ
አስፈላጊ ምርቶች -2 tsp. የአትክልት ሾርባ ፣ 3 tbsp. ቅቤ, 1 tbsp. ዱቄት ፣ 1/2 ሽንኩርት ፣ 3 tbsp. ካፕር ፣ 1 የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ፣ ጥቂት የሾርባ እሾዎች ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ
የመዘጋጀት ዘዴ ዱቄቱን በቅቤ ውስጥ ቀቅለው ቀድመው የተሟሟውን ሾርባ አፍስሱ ፡፡ በዚህ ድብልቅ ውስጥ በጥሩ የተከተፉ አትክልቶችን ፣ ካፕሪዎችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይቀላቅሉ እና ይጨምሩ ፡፡ ስኳኑ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀልጥ ያድርጉት ፣ ቀሪዎቹን ቅመሞች ይጨምሩ እና ስኳኑ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው ፡፡ ከተፈለገ በጥሩ የተከተፈ ዲዊል ሊጌጥ ይችላል ፡፡
የቃሚ መረቅ
አስፈላጊ ምርቶች 2 ስ.ፍ. የኮመጠጠ brine ፣ 1 በጪዉ የተቀመመ ክያር, 1 tsp. ማር, 1/2 ስ.ፍ. ነጭ ወይን ፣ 30 ግራም ቅቤ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ ዱቄቱን በቅቤ ውስጥ ይቅሉት እና ወይኑን ፣ ጨዋማውን እና በጥሩ የተከተፉ ጮማዎችን ይጨምሩ ፡፡ ስኳኑ እስኪያድግ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ ከእሳት ላይ ከመነሳቱ ትንሽ ቀደም ብሎ ማር ይጨምሩ እና በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ከተፈለገ በትንሽ በጥሩ የተከተፈ አዲስ ዱላ ወይም ፓስሌ ሊረጭ ይችላል ፡፡
የሚመከር:
ታራጎን ለዓሳ ምግቦች ተስማሚ ነው
ታራጎን በጣም ጠንካራ መዓዛ ያለው ቅመም ነው ፣ ስለሆነም በምግብ ውስጥ በመጠኑ መጠቀሙ ጥሩ ነው ፡፡ የበለጠውን ካስቀመጡት በወጭቱ ላይ ያከሉዋቸውን ሌሎች ቅመሞች እንዳይሰማዎት ያሰጋዎታል ፡፡ በእርግጥ ታራጎን የተለያዩ የአትክልቶችን እና የስጋ ዓይነቶችን ለማጣፈጥ ተስማሚ ነው ፡፡ በጣም ብዙ ጊዜ በሜዲትራኒያን ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል - የፓስታ ስጎችን ለመቅመስ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በተጨማሪም ታርኮ ፣ ታርራጎን እንደሚታወቀው ሁሉ እንቁላልን እንዲሁም የዓሳ ምግቦችን ለመርጨት ትልቅ ምርጫ ነው ፡፡ የዓሳ ምግቦች ብዙውን ጊዜ በጣም ትንሽ የቅመማ ቅመም በመጨመር በደረቅ ታርጋን ይቀመጣሉ። በአርሜኒያ ውስጥ አልኮሆል ያልሆነ የካርቦን መጠጥ ይዘጋጃል ፣ ይህም በታርጋን ጣዕም አለው። ቅመማው ኮምጣጤን ለማጣፈጥ ሊያገለግል
ለአትክልት እና ለዓሳ ምግቦች የቀዘቀዙ ቅመሞች
በበጋ ቀናት ውስጥ የቀረቡትን የአትክልት ወይንም የዓሳ ምግብ በልዩ ቀዝቃዛ ሳህኖች ማባዛት ይችላሉ ፡፡ አይብ ስኳይን ፣ ቀዝቃዛ የባህር ዓሳ ዓሳ እና ቅመም የበዛበት የሽንኩርት ሽሮ ለማዘጋጀት ይሞክሩ ፡፡ አይብ መረቅ ለ 3-4 አገልግሎት የሚሰጡ ምርቶች-2 ቲማቲሞች ወይም 2-3 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓቼ ፣ 1 ፖም ፣ 50 ግ የሮፈፈር አይብ ወይም ሌላ ለስላሳ አይብ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ክሬም ፣ 1 የእንቁላል አስኳል ፣ ½
የአያቶች ምግቦች ለእያንዳንዱ ቀን እና ጣዕም
በልጅነቱ የበላው እና ሁል ጊዜም ያስደሰተውን የጣፋጭ አያቱን ምግቦች በደስታ የማይረሳ ሰው የለም። የሴት አያትዎን ጣፋጭ ምግቦች በማስታወስ ወደ ልጅነትዎ አስደሳች ቀናት እንዲመለሱ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ከጣፋጭ አያቱ ምግቦች መካከል የዶሮ ሾርባ ከቲማቲም ጋር ይገኝበታል ፡፡ የሚዘጋጀው ከግማሽ ዶሮ ፣ 2 ቲማቲም ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 7 የሾርባ ማንኪያ ሩዝ ፣ 70 ግራም ቅቤ ፣ 1 እንቁላል ፣ ግማሽ ኩባያ እርጎ ፣ ፓስሌ ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ነው ፡፡ በደንብ ከታጠበ በኋላ ዶሮ ተደምስሶ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል ፡፡ ቁርጥራጮቹን ቅቤ ጋር በድስት ውስጥ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅሏቸው ፡፡ በተናጠል በጥሩ የተከተፈውን ሽንኩርት ይቅሉት ፣ የተቀቀለውን ቲማቲም ይጨምሩ እና ከተቀባ በኋላ አምስት ኩባያ የሚፈላ ውሃ ይጨምሩ
ለእያንዳንዱ አጋጣሚ ትናንሽ ጣፋጮች
እንግዶች በድንገት በሚመጡበት ጊዜ ሁሉ ምን መብላት ከመፍራት ይልቅ ሁል ጊዜ ለእያንዳንዱ አጋጣሚ ተስማሚ የሆነ ትንሽ ትንሽ ትንሽ ኬክ ይኑርዎት ፡፡ ብርቱካን ጣፋጮች አስፈላጊ ምርቶች 125 ግ ለስላሳ ቅቤ ፣ 1 ስ.ፍ. ቡናማ ስኳር ፣ ½ tsp. ነጭ ስኳር ፣ 2 እንቁላል - የክፍል ሙቀት ፣ 2 tbsp. ፈጣን ቡና ፣ 2 ሳ. ሞቅ ያለ ውሃ ፣ 1 ሳር ቤኪንግ ሶዳ ፣ 2 tbsp.
ለእያንዳንዱ አጋጣሚ በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች
በቤት ውስጥ የተሰራ ኬክ የራሱ የሆነ ውበት አለው ፡፡ በእማማ በፍቅር ተዘጋጅታ በተለይም የልጆችን የልደት ቀን ወይም ድግስ በተመለከተ እውነተኛ ስሜትን ያስከትላል ፡፡ የምንወዳቸውን ሰዎች ለማስደሰት ግን የሚቀጥለውን የልደት ቀን መጠበቅ አያስፈልገንም ፡፡ በቤት ውስጥ በማንኛውም ምቹ ጊዜ ኬክ ማዘጋጀት እንችላለን ፡፡ ለብርሃን በቤት ውስጥ የተሰራ ኬክ በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር እዚህ አለ ፡፡ ጣፋጭ የቤት ኬክ ረግረጋማ ምርቶች:
