2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የታመቀ ወተት ከ 7.5 በመቶ በታች በሆነ የስብ ይዘት ያለው የታመቀ ፣ በከፊል የተዳከመ ወተት ነው ፡፡ በእቃው ውስጥ ያለው ደረቅ ንጥረ ነገር ከ 25 በመቶ በታች መሆን የለበትም ፡፡ በዚህ መልክ ወተቱ በቀላሉ ተከማችቶ ይጓጓዛል ፡፡ የተኮማተተ ወተት የተጨማቀቀ ወተት እና ዱልዝ ደ ሌቼ በመባልም ይታወቃል ፡፡ ስኳር ሊኖረውም ላይይዝም ይችላል ፡፡
ይህ የወተት ተዋጽኦ በቀላል ቢጫ ወደ ካራሜል ቀለም አለው ፡፡ የእሱ ወጥነት ወፍራም ፣ ክሬም ነው ፡፡ ጣዕሙ ለስላሳ ፣ ጣፋጭ (ወተቱ ሲጣፍጥ) እና ደስ የሚል ነው ፡፡ ሽታው ለስላሳ እና ረቂቅ ነው። የታመቀ ወተት በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በጣም የተለመደ ምርት ነው ፡፡ ስፔሻሊስቶች ብዙውን ጊዜ ክሬሞችን ፣ ኬኮች እና ሌሎች ጣፋጭ ፈተናዎችን ይጠቀማሉ ፡፡
የታመቀ ወተት ታሪክ
ታሪክ እ.ኤ.አ. የታመቀ ወተት የሚለው በጣም ጉጉት አለው ፡፡ የእሱ ገጽታ በጭራሽ ከማንኛውም የምግብ አሰራር ዓላማዎች ጋር የተዛመደ አይደለም ፡፡ የናፖሊዮን ቦናፓርት የሰራዊት ወታደሮች በጥሩ ሁኔታ እንዲቆዩ ለማድረግ እንደተመረተ ተገኘ ፡፡
በአፈ ታሪክ መሠረት የተጨመቀ ወተት የምግብ እና የነጋዴ ኒኮላ አፔር ሥራ ነው ፡፡ ወታደሮቹ ወተቱን በጣም ወደውታል እናም ይህ በንጉሠ ነገሥቱ ዘንድ ትኩረት አልተደረገም ፡፡ በጣም በቅርቡ እሱ ራሱ የአፔርን ጥረት በሽልማት ሸልሟል ፡፡ ናፖሊዮን የፈጠራ ውጤቱን ታላላቅ ባሕርያት ለተቀባ ወተት አባት ከመጥቀስ አላመለጠም ፡፡
ወተት በተለይ ዋጋ የሚሰጠው የብዙ ንጥረ ነገሮች ክምችት ስለሆነ ነው ፡፡ በአለም ጦርነቶች ወቅት በፍጥነት ለማገገም ለወታደሮች ብቻ ሳይሆን ለቆሰሉት የታመቀ ወተት ጣሳዎች ይሰጡ ነበር ፡፡
የታመቀ ወተት ቅንብር
እንደ አካል የታመቀ ወተት የተወሰነ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬት ፣ ስብ እና ፕሮቲኖች ይገኛሉ ፡፡ የካልሲየም ፣ የብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ የፖታስየም እና የሶዲየም ምንጭ ነው ፡፡ በውስጡም ቫይታሚን ኤ ፣ ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ቫይታሚን ቢ 3 ፣ ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ቫይታሚን ዲ እና ቫይታሚን ኢ ያገኛሉ ፡፡
የተጣራ ወተት ዓይነቶች
ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው የታመቀ ወተት ጣፋጭ ወይንም ከስኳር ነፃ ሊሆን ይችላል ፡፡ የሁለቱም ዓይነቶች የምርት ሂደት በርካታ ዋና ደረጃዎችን ያጠቃልላል ፡፡ ያልተጣራ የተኮማተ ወተት የተሰራው ከአዲስ ወተት ነው ፡፡ ከሜካኒካል ቆሻሻዎች ተጣርቶ ለአስር ደቂቃዎች ተለጠፈ ፡፡ በዚህ መንገድ ረቂቅ ተሕዋስያን የእፅዋት ዓይነቶች ይወገዳሉ።
ከዚያ ወተቱ ወፍራም ስለሚሆን በውስጡ ከግማሽ በላይ ውሃ ይወገዳል ፡፡ የተገኘው ምርት ሲቀዘቅዝ በጣሳዎቹ ውስጥ መሙላት ጊዜው አሁን ነው ፡፡ እነሱ ተዘግተዋል እና ተሰውረዋል ፡፡ ከ 110-115 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ከ 20 ደቂቃዎች ያልበለጠ ቀቅለው ፡፡ በዚህ ወተት ውስጥ ጨዋማ ማስታወሻዎች አሉ ፣ እና ወጥነት ከ ክሬም ጋር ተመሳሳይ ነው።
የሚጣፍጥ የተኮማተተ ወተት በተመሳሳይ መንገድ ይገኛል ፣ ነገር ግን በፈሳሹ ፈሳሽ ከፓስተር በኋላ ከተካተተ በኋላ ነው ፡፡ በተጨማሪም ቡና ወይም ኮኮዋ በመጨመር ለእዚህ ዓይነቱ የወተት ተዋጽኦ አንዳንድ ተጨማሪ ሽታ ወይም ቀለም ሊሰጥ ይችላል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ተመሳሳይነት ያለው ፣ ቅባት ያለው ንጥረ ነገር አለ ፡፡
የታመቀ ወተት መምረጥ እና ማከማቸት
አንድ ሰፊ የተለያዩ የታመቀ ወተት. እሱ የተለያየ መጠን ያላቸው እና በዘርፉ የታሸጉ ጣሳዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ወተቱን ከመግዛትዎ በፊት ጊዜው ያለፈበት መሆኑን ማረጋገጥዎን ያረጋግጡ ፡፡ ከተመረተበት ቀን ጀምሮ እስከ 6-7 ወራት ድረስ ለምግብነት ተስማሚ ነው ፡፡
አለበለዚያ በማከማቸት ረገድ ወተቱ ማቀዝቀዝ እንዳለበት ማወቅ አለብዎት ፣ በተለይም ከከፈቱ በኋላ ፡፡በሁለቱም የወተት ዓይነቶች ጉድለቶች ሊከሰቱ ይችላሉ ፡፡
የተጠበሰ ወተት ማብሰል
ወፍራም እና ክሬም ያለው ወጥነት የታመቀ ወተት በተለያዩ የምግብ አሰራር ሙከራዎች ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ይፍቀዱለት ፡፡ እንደ አንድ ደንብ ግን ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላል ፡፡ ተመራጭው ምርት በብዙ ክሬሞች ፣ udድዲንግ ፣ አይስ ክሬሞች ፣ ሙዝ ፣ ኬኮች ፣ አይብ ኬኮች ፣ ጥቅልሎች እና ሌሎችም ውስጥ ይገኛል ፡፡
ሁሉንም ዓይነት የፍራፍሬ ሰላጣዎችን ለማጥበብ ፣ እንዲሁም ዋፍሎችን እና ፓንኬኬቶችን ለማጠጣት ያገለግላል ፡፡ የሙቅ መጠጦች አፍቃሪዎች ቡና ወይም ካppቺኖን ለማለስለስ ይመርጣሉ ፡፡ በተጨማሪም የወተት ሾርባዎችን ወይንም የተፈጨ ድንች ፣ ካሮትን ፣ ዱባ እና ሌሎች አትክልቶችን ለማምረት ያገለግላል ፡፡
የተጣራ ወተት ጥቅሞች
የሳይንስ ሊቃውንት የተጨመቀ ወተት የተመጣጠነ ቅባት አሲድ እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ምንጭ በመሆኑ ጠቃሚና ገንቢ ነው ይላሉ ፡፡ ቀደም ሲል እንዳቋቋምነው የታመቀ ወተት ኃይል ፣ ጤና እና ውበት የሚሰጡን የቪታሚኖች ኤ ፣ ቢ ፣ ሲ ፣ ዲ እና ኢ ምንጭ ነው ፡፡ የተከማቸ ወተት በተለይ ለቬጀቴሪያኖች ይመከራል ምክንያቱም በምግብ ዝርዝሩ ውስጥ ስጋ አለመኖሩን የማካካስ አቅም አለው ፡፡
ከታመቀ ወተት ጉዳት
ምንም እንኳን የታመቀ ወተት ጠቃሚ እንደሆነ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ የጣፋጩን ብዛት ከመጠን በላይ መውሰድ የማይፈለጉ መዘዞችን ያስከትላል ፡፡ ከስኳር ጋር የወተት ተዋጽኦዎችን ከመጠን በላይ እና ረዥም መመገብ ከመጠን በላይ ክብደት ሊያስከትል እንደሚችል የስነ-ምግብ ተመራማሪዎች ያስጠነቅቃሉ። የጥርስ ሐኪሞች ተመሳሳይ የወተት ንጥረ ነገር የጥርስ መበስበስን ሊያስከትል እንደሚችል ያስጠነቅቃሉ ፡፡
የሚመከር:
አነስተኛ ቅባት ያለው ወተት ጠቃሚ ነው?
ሰዎች ሙሉ በሙሉ መብላት ወይም ወተት መቀነስ እንዳለባቸው ለአስርተ ዓመታት ክርክር ተደርጓል ፡፡ በሁሉም ሁኔታዎች ማለት ይቻላል ፣ ይህ በሰው አካል ግለሰባዊ ፍላጎቶች ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ግን የተጣራ ወተት ምን እንደሆነ በትክክል መረዳቱ ጥሩ ነው ፡፡ ከተጣራ ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት ስቡ በከፊል ወይም ሙሉ በሙሉ ተወግዷል ፣ በዚህ ምክንያት እሱ ቀጭን እና ትንሽ ሰማያዊ መልክ አለው። የእሱ የአመጋገብ ዋጋ ከወተት የበለጠ በጣም ውስን ነው። ወተት ሙሉ በሙሉ ሲቆረጥ እንዲሁ ለሰውነታችን እጅግ አስፈላጊ የሆነውን ቫይታሚን ኤም ያጣል ፡፡ ሌሎች ምግቦችን በበቂ ማግኘታችንን ለማረጋገጥ የራሳችንን የሰውነት ፍላጎቶች ማወቅ አለብን ፡፡ የቫይታሚን ኤ እጥረት ወደ ራዕይ መዛባት ሊያመራ የሚችል ሲሆን ለዶሮ ዓይነ ስውርነት ተብሎ ለሚ
የፍየል ወተት ከከብት ወተት ጋር: የትኛው ጤናማ ነው?
ምናልባት እንደ ፍታ የፍየል ወተት አይብ ያውቁ ይሆናል ፣ ግን አዎ ብለው አስበው ያውቃሉ የፍየል ወተት ይጠጡ ? እርስዎ በአከባቢው ላይ ኦርጋኒክ ወተት እና አነስተኛ አሻራ አድናቂ ከሆኑ የመረጡትን የወተት ተዋጽኦ ምትክ ገና ካላገኙ የፍየል ወተት የመሞከር ፍላጎት ሊኖርዎት ይችላል ፡፡ የፍየል እና የላም ወተት በአመጋገቡ ውስጥ በቀላሉ ሊካተቱ እና በርካታ ጠቃሚ ማክሮ እና ማይክሮ ኤነርጂዎችን ያቅርቡ ፡፡ የፍየል ወተት ጥቂት ተጨማሪ የጤና ጥቅሞችን ያስገኛል እንዲሁም መፈጨትን ለማገዝ ተስማሚ ምርጫ ሊሆን ይችላል ፡፡ ምን አይነት ሰው ነች የፍየል ወተት እና የላም ወተት መካከል ያለው ልዩነት ?
ስለ ላም ወተት ይረሱ - የአትክልት ወተት ብቻ ይጠጡ
ለራስዎ እና ለሰውነትዎ ጥሩ ነገር ለማድረግ ከወሰኑ የእንስሳትን ወተት መጠቀምዎን ያቁሙ ፡፡ አማራጭ መፍትሄዎች አሉ እና እነዚህ የአትክልት ወተቶች ናቸው ፡፡ ለዚህ ውሳኔ ሰውነትዎ በጣም አመስጋኝ ይሆናል ፡፡ የአንዳንድ ዓይነቶች በእፅዋት ላይ የተመሠረተ ወተት ጥቅሞች እነሆ። 1. የኮኮናት ወተት - ይህ በስፋት ጥቅም ላይ ከሚውሉት የእንስሳት ወተት ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ የኮኮናት ወተት ከቪታሚን ቢ ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ቫይታሚን ኢ ቡድን ውስጥ ብዙ ቫይታሚኖችን ይ containsል ፋይበር ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ሴሊኒየም ፣ ዚንክ ፣ ፎስፈረስ እና ሶዲየም ይ containsል ፡፡ በእሱ አማካኝነት ሰውነት አስፈላጊ ኦሜጋ -3 ፣ 6 እና 9 ይሰጠዋል እንዲሁም አሚኖ አሲዶችን ይይዛል ፡፡ የኮኮናት ወተት ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ ይዘት ስላለው በ
የበግ ወተት ከበግ ወተት ይልቅ በቫይታሚን ዲ የበለፀገ ነው
የተለያዩ ምክንያቶች ከከብት ወተት ሌላ ወተት ለመብላት ብዙ እና ብዙ ሰዎችን ያበዛሉ - የፍየል ፣ የበግ ፣ የአልሞድ ፣ ከአኩሪ አተር እና ከሌሎች ፡፡ ምክንያቶቹ ብዙውን ጊዜ በላም ወተት ውስጥ የላክቶስ አለመስማማት ወይም የቀረቡት የወተት ተዋጽኦዎች ሌሎች ጣዕም ምርጫዎች ናቸው ፡፡ ከካናዳ ቶሮንቶ አዲስ ጥናት እንዳመለከተው አነስተኛ የላም ወተት የሚጠቀሙ እና ከሌሎቹ ዓይነቶች መካከል የተወሰኑትን የመረጡ ልጆች በሰውነታቸው ውስጥ ዝቅተኛ የቫይታሚን ዲ መጠን አላቸው ፡፡ ጥናቱ የተካሄደው በአሜሪካ እና በካናዳ ባሉ ሰዎች መካከል ሲሆን በርካታ ወላጆች ከላም ወተት ውጭ ለልጆቻቸው ወተት መስጠት እንደሚመርጡ ተረጋገጠ ፡፡ ለጥናቱ ተመራማሪዎቹ ከ 1 እስከ 6 ዓመት ዕድሜ ላሉት የ 2831 ጤናማ ልጆች የቫይታሚን ዲ መጠን የላም ወተት ወይንም ሌላ
ከላም ወተት በ 5 እጥፍ የበለጠ ጠቃሚ የሆነው ወተት ይኸውልዎት
የመብላት ጥቅሞች የግመል ወተት እንደ ላም ወተት ካሉ ሌሎች የወተት ዓይነቶች በጣም ይበልጣሉ ፡፡ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የግመል ወተት ከላም ወተት የበለጠ ጤናማ ነው ፡፡ ከከብት ወተት የበለጠ ገንቢ እና ጥሩ መሆኑን ሳይጠቅስ በቀላሉ ለማዋሃድ ከሚያደርገው ከሰው እናት ወተት ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፡፡ በግመል ወተት እና በከብት ወተት የአመጋገብ ስብጥር መካከል ብዙ ዋና ዋና ልዩነቶች አሉ። የግመል ወተት እንደ ብረት ፣ ዚንክ ፣ ፖታሲየም ፣ መዳብ ፣ ሶዲየም እና ማግኒዥየም ያሉ ከፍተኛ ማዕድናትን ይ containsል ፡፡ ከፍተኛ የቫይታሚን ኤ እና ቢ 2 ደረጃዎችን ይ containsል ፡፡ በተጨማሪም ከላም ወተት የበለጠ ፕሮቲን ይ containsል ፡፡ የቫይታሚን ሲ መጠን ከላም ወተት ብዙ እጥፍ ይበልጣል ፡፡ የግመል ወተት ከላም ወተት የበ
