2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በትክክል አስፕራስ ምንድን ናቸው? አንዳንዶች እነሱ የሚበሉት ብቻ እንደሆኑ ያምናሉ ፣ ግን በሌሎች መሠረት ይህ አስደሳች ምግብ ብቻ አይደለም ፣ ግን መድኃኒት እና እጅግ የሚያምር አበባ ነው ፡፡
በጽሑፍ ወደ እኛ የመጣውን አስፓራን ለማዘጋጀት በጣም ጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በሦስተኛው ክፍለ ዘመን ከክርስቶስ ልደት በፊት የተጻፈው የካቶ መጽሐፍ “ዴ ሬ ኮኪናሪያ” ነው ፡፡
በፈርዖኖች sarcophagi ላይ የአስፓራጉስ ምስሎች አሉ ፡፡ ቡቃያው በግብፃውያን ፈዋሾች እንደ ፈውስ ይቆጠራል ፡፡ መለኮታዊ ኃይልን ሰጧቸው እና ንብረቶቹን ከሰው ዘር ቀጣይነት ጋር ያዛምዳሉ ፡፡
በጥንታዊ አውሮፓ ውስጥ አስፓራጉስ ግሪክን በመውረር በአብዛኛው ለመድኃኒትነት ያገለግል ነበር ፡፡ የውበት እና የፍቅር አምላክ አፍሮዳይት አምልኮ ኃይለኛ አስሮዲሺያክ በመባል ወደታወቀ አስፓራጉስ ተዛመተ ፡፡
የአስፓራጉስ የአበባ ጉንጉኖች አዲስ ተጋቢዎች ጭንቅላታቸውን ያስጌጡ ሲሆን የሠርጋቸው አልጋ ከፋብሪካው በቅጠሎች ተረጭቷል ፡፡ የአስፓራጉስ ግንድ መገንባቱ ገራማዊ ሀሳቦችን ስለጠቆመ ሁሉም ሰዎች በብዛት በሏቸው ፡፡
ግሪኮች በአስፓራጉዝ እና በፍቅር ሲጠመዱ ፣ ጭማቂው አትክልት በሮማውያን ዘንድ አልተስተዋለም ፡፡ እነዚህ የሮማ ኢምፓየር ነዋሪዎች እንደሚሉት እነዚህ ተሰባሪ ግንዶች ወንዶችን በፍቅር ኃይል ከመክሰሳቸውም በላይ ከማይፈለጉ እርግዝና ይጠብቋቸዋል ፡፡
ሮማውያን ፍቅረኞቻቸውን እንዳያረግዙ ለመከላከል አስፓራጉን በጅምላ መግዛት ጀመሩ ፣ ነገር ግን የንጉሠ ነገሥቱ አዋጅ ጣፋጩን አትክልት በዚህ ምክንያት እንዲሸጥ ታገደ ፡፡
የሮማውያን ጦር አዲስ ኃይል ይፈልጋል ፣ እናም ሁሉም ሴቶች ራሳቸውን በአስፓራስ ቢከላከሉ ሊታዩ አልቻሉም ፡፡
አስፓራን በሚገዙበት ጊዜ ለግንዱ ትኩረት ይስጡ ፣ ተጣጣፊ መሆን አለበት ፣ እና በጥፍርዎ ከተጫኑ ሊሰባበር ይገባል ፡፡ ጥርት ያሉ ግንዶችን ማግኘት ካልቻሉ የአስፓራጉን እቅፍ የበለጠ ትኩስ እንዲሆን ለተወሰነ ጊዜ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያኑሩ ፡፡
በደረቁ ጭንቅላት አስፓርን በጭራሽ አይግዙ ፣ በድፍረት መውጣት አለባቸው ፡፡ በጣም አስቸጋሪው ክፍል ግን አስፓራጉን በማቀነባበር ላይ ነው። እያንዳንዱ ግንድ በስሩ ላይ መሰባበር አለበት ፡፡ ሁሉንም ጣውላዎች ይቁረጡ እና የአስፓራጉን የላይኛው ሽፋን ይላጩ ፡፡
የአስፓራጉስ ግርጌ እንዲበስል እና የአስፓራጉስ አናት በጥቂቱ ጥሬ ሆኖ እንዲቆይ አንድ ጠባብ ረጅም ድስት ያስፈልግዎታል ፡፡ አስፓሩስ እንደ የተቀቀለ ገመድ ሳይሆን በጥርሶችዎ መካከል ጥርት ያለ መሆን አለበት ፡፡
ቀደም ሲል ለደቂቃዎች የበሰለ አስፓሩስ በሶስት ወይም ከዚያ በታች በቢጫ ወይም በካም ቁራጭ ተጠቅልሎ በጥርስ ሳሙና ተስተካክሎ በቅቤ በተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ወይም ሽንኩርት ውስጥ ከተቀመጠ አስፓራጉስ በጣም ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ስጋው ለስላሳ ከሆነ በኋላ በቢጫ አይብ ወይም በፓርሜሳ የተረጨውን ያቅርቡ ፡፡
የሚመከር:
አስፓራጉስ
አስፓራጉስ ለ 2000 ዓመታት ያህል በልዩ ጣዕማቸው እና በመፈወስ ባህሪያቸው ምክንያት ይበላሉ ፡፡ እነሱ የመጡት ከምስራቅ ሜዲትራኒያን ክልል ነው ፡፡ በሰሜን እና በደቡብ አፍሪካ የተገኙ የተለያዩ ዝርያዎችም በግብፅ ውስጥ ይራባሉ ፡፡ አስፓሩስ በደቡባዊ የሩሲያ እና የፖላንድ ክፍሎች እንዲሁም በእንግሊዝ ዳርቻም እንደ እንክርዳድ ያድጋል ፡፡ አስፓርጉስ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን በሉዊስ አሥራ አራተኛ እንደገና ተገኝቶ እንደገና ታዋቂ ነበር ፡፡ ባልተለመደው ጣዕማቸው የፀሐይዋን ንጉስ ለማስደነቅ ይተዳደራሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት ነው አስፓራጉስ “የንጉሳዊ አትክልት” ተብሎ የሚጠራው እና አሁንም የተጣራ ጣዕም ያላቸውን አዋቂዎችን ያስደምማል ፡፡ ዛሬ አስፓሩስ በአለም ክፍሎች መካከለኛ እና ከከባቢ አየር ጋር የአየር ንብረት ባለው አከባቢ ይበቅላል ፡
ሙሉ ሜዳሜስ - የፈርዖኖች ተወዳጅ ምግብ
ከጥንት ጊዜ ጀምሮ በግብፅ እና በአንዳንድ ሌሎች የአረብ አገራት ቁርስ ለመብላት ጠንካራ እና የሚሞላ ነገር መብላት ይመርጣሉ እናም ይህ ብሄራዊ ምግብ ነው ሙሉ ሜዳሜዎች ፡፡ ከብዙ ዓይነቶች የጥራጥሬ ዓይነቶች ተዘጋጅቶ በትንሽ እሳት የበሰለ እና በነጭ ሽንኩርት ፣ በሎሚ ጭማቂ እና በወይራ ዘይት የተቀቀለ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በተቀቀሉት እንቁላሎች ፣ በቲማቲም ሽቶዎች እና በሽንኩርት ያጌጣል ፡፡ ባቄላ ውስጥ ባለው ከፍተኛ መጠን ባለው ፕሮቲን ምክንያት ለመፍጨት አስቸጋሪ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡ ለዚህም ነው ለቁርስ እና በጣም ከባድ በሆኑ ጉዳዮች ለምሳ የሚበሉት ፡፡ ሙሉው የሶሪያ አባባል እንኳን አለ ለልዑል ቁርስ ፣ ለድሃው ምሳ ፣ እራት ደግሞ ለአህያው የሚል ነው ፡፡ አፈ ታሪክ እንደሚናገረው በመካከለኛው ዘመን ካይሮ ቀኑን ሙሉ ግዙፍ የ
የፈርዖኖች ቀይ ኤሊክስር
የጥንት ግብፅ መድኃኒት በወቅቱ ከተሻሻሉት መካከል አንዱ እንደነበረ ሰምተህ ይሆናል እናም አንዳንዶቹን በሚመለከት ርዕስን መመልከትን ስታቆም ፡፡ ኢሊክስየር ለፈርዖኖች ፣ ምናልባት እሱ በጥንት የሙከራ ቱቦዎች እና ጣውላዎች ውስጥ ወደ ምስጢራዊ የምግብ አሰራር ውስጥ እንደገባ እና ለጥንታዊ የግብፅ ገዥዎች ብቻ እንዳገለገለ መገመት ይችላሉ ፡፡ የፈርዖኖች ቀይ ኤሊክስር በእውነቱ ፣ በጣም የተለመደው የሂቢስከስ ሻይ ነው (እስከዚህ ድረስ በሚፈላበት ጊዜ ተራ) እና ለፈርዖኖች ብቻ የሚቀርብ አይደለም ፡፡ ሆኖም እነሱ በእውነት ያመኑ ናቸው የእሱ የመፈወስ ባህሪዎች ቀደም ሲል ዛሬ ተረጋግጧል ፡፡ እዚህ ምን እንደ ሆነ እንገልፃለን ሂቢስከስ ሻይ እና ለምን ከእሱ መጠጣት ጠቃሚ ነው ፡፡ 1.
የናፖሊዮን ተወዳጅ ምግብ ከቁረጥ ጋር አንድ ፓንኬክ ነበር
ናፖሊዮን ቦናፓርት ስልጣኑን ከተቆጣጠረ በኋላ ለፈረንጆቹ አስቸጋሪ ጊዜዎች እንደመጡ የቆዩ አፈ ታሪኮች ይናገራሉ ፡፡ ውይይቱን እንኳን ሳያስተጓጉል የቀረበለትን ምግብ በመዋጥ የምግብ አሰራር መምህራንን ጥረት በተለይም አድናቆት አልነበረውም ፡፡ ሆኖም ፣ እሱ ሁል ጊዜ መንፈሱን የሚያነሳ ተወዳጅ ምግብ ነበረው - ከቁረጥ ጋር አንድ ፓንኬክ ፡፡ አንድ ቀን ናፖሊዮን የሕልሙን ምግብ ሲያዘጋጅለት በአጋጣሚ ወደ ወጥ ቤቱ ገባ ፡፡ ከዚያ በዚህ አካባቢም እሱ የበለጠ መሆኑን ለማሳየት ወሰነ ፡፡ ለዚያም ነው ድስቱን ከምግብ ማብሰያው እጅ ወስዶ በጄኔራል እምነት ተነስቶ ለመስራት የጀመረው ፡፡ ምንም እንኳን በሕይወቱ ውስጥ ምንም ነገር ባይቀበልም የማይቻል ነበር ፣ ፓንኬኬቱን በዞረበት ቅጽበት ግን በመጥበቂያው ውስጥ ሳይሆን በመሬቱ ላይ ወደቀ ፡፡ ያኔ
ነጭ ሽንኩርት የመስቀል ጦረኞች ተወዳጅ ነበር
በመካከለኛው ዘመን ቫምፓየሮችን በመዋጋት ረገድ እንደ ረዳት ሆኖ በጣም ጠቃሚ የሆነው ነጭ ሽንኩርት በሰው ልጆች ዘንድ ለአምስት ሺህ ዓመታት አገልግሏል ፡፡ የተጨመቀ ፣ የተጨመቀ ወይም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ብቻ ይህ ልዩ ተክል እንደ እውነተኛ መድኃኒት ተክል የሚያመርታቸውን ጤናማ ንጥረ ነገሮችን ይለቃል ፡፡ ነጭ ሽንኩርት በመካከለኛው እስያ ውስጥ ይበቅል ነበር ፣ እዚያም እንደ መድኃኒት ተክል ዱር ተሰብስቧል ፡፡ በጥንታዊ ቻይናውያን ወደ እርሻ ተክል ተለውጧል ፡፡ የግብፃዊው ፈርዖን ቱታንሃሙን ሁል ጊዜ እንዲገኝ ከነጭ ሽንኩርት ጋር ተቀበረ ፡፡ በዓለም ላይ ካሉ ጥንታዊ ሰባት አስደናቂ ነገሮች መካከል አንዱ በሆነው በሰሚራሚስ የተንጠለጠሉ የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ከተለመዱት ዕፅዋት አንዱ እንደሆነ ይታመናል ፡፡ የስፖር
