2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በተፈጥሮ ውስጥ ብዙ ዓይነት ስኳሮች አሉ ፡፡ ለጊዜው ለእኛ በጣም አስፈላጊው ነገር ሱኩሮስ ነው ፡፡ በቴክኖሎጂ ውስጥ እንደ ስኳር ተጠቅሷል ፡፡
Sucrose በአንዳንድ እፅዋት ሕዋሶች ውስጥ የሚከማች ባዮሳይnthetic ምርት ነው ፡፡ በትላልቅ መጠኖች በተቀነባበረበት በእፅዋት ግዛት ውስጥ በጣም የተስፋፋ ነው - እስከ 28% በሸንኮራ አገዳ ፣ 18% በስኳር መጥረጊያ እና ሌሎችም ፡፡ ስለሆነም ሳክሮስ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አንዱ ማለትም ካርቦሃይድሬት ነው ፡፡
ንጹህ ሳክሮስ በተፈጥሮ ውስጥ ይገኛል ፡፡ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ቀለም የሌለው ክሪስታል ንጥረ ነገር ነው ፡፡ የአካላዊ ባህሪያቱ ተግባራዊነቱን ለመረዳት አስፈላጊ ነው ፡፡ በውሃ ውስጥ ይቀልጣል ፣ በአልኮል ውስጥ ይህ ንብረት ውስን ነው። በሚሞቅበት ጊዜ ይቀልጣል ፣ ይራመዳል ፣ ይሞላል ፣ በሂደቱ ውስጥ ውሃ ይለቀቃል ፡፡
የ ‹ሞለኪውል› ተገኝቷል ሳክሮሮስስ ከአንድ የፍሩክቶስ ሞለኪውል አንድ የግሉኮስ ሞለኪውል ድርቀት እንደተገኘ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል ፡፡
በሌላ በኩል ካርቦሃይድሬት ውሃ በመለቀቁ ከሁለት ሞኖሳካርዴስ (ግሉኮስ ፣ ፍሩክቶስ) ሁለት ሞለኪውሎች የተገኘ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል ፡፡ እንደ ሳክሮስ ወይም እንደ ስኳር ዲስካካራዲስ ተብለው ይጠራሉ ፡፡
በተመሳሳይ ጊዜ በሃይድሮላይዜስ የተገኘው የግሉኮስ እና የፍራፍሬዝ ድብልቅ ክምችት ስኳር ተብሎ ይጠራል ፡፡ ሂደቱ ተገላቢጦሽ ይባላል ፣ እናም የተገኘው ተገላቢጦሽ ስኳር ማር ነው። ባለሙያዎቹ እውነተኛ ማር ያለው ስኳር ብቻ ነው ይላሉ ፡፡
ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ከጨመረ በኋላ ጃም በማብሰል ሊገኝ ይችላል ፡፡ እንደ ስኳሮስ ሳይሆን ፣ ግልብጦሽ ያለው ስኳር ከሱሮስ ይልቅ ለመቀልበስ በጣም ከባድ ነው ፡፡ ይህ ደግሞ ጣፋጮች candied አይደለም ለምን ምክንያት ነው ፡፡
በምግብ ኢንዱስትሪው ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ከሚውሉት ምርቶች መካከል ስኩሮስ ይገኝበታል ፡፡ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው ፡፡ የእነሱ የተከማቹ መፍትሔዎች የፀረ-ተባይ ማጥፊያ ውጤት አላቸው ፡፡
የሚመከር:
ሱሪሚ ምንድን ነው እና ምን ጥቅም ላይ ይውላል?
ሱሪሚ የደቡብ ምስራቅ እስያ ተወላጅ ነው ፡፡ ከጃፓን ሱሪሚ የተተረጎመ የታጠበ እና የተፈጨ ዓሳ ማለት ነው ፡፡ ሱሪሚ ለመጀመሪያ ጊዜ የተሠራው ከአንድ ሺህ ዓመት በፊት በጃፓን ነበር ፡፡ ሱሪሚ በጃፓኖች መገኘቱ በጣም የተለመደ ነው ፣ ምክንያቱም ለብዙ መቶ ዓመታት ዓሳ ዋነኛው የምግብ ምርታቸው ስለሆነ ፡፡ ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ዓሦች በጣም አስደሳች ንብረት እንዳላቸው አገኙ ፡፡ የተፈጨ ሥጋ ከአዲስ ነጭ ውቅያኖስ ዓሳ ከተሠራ በኋላ ታጥቦ ከተለቀቀ ይህ ምርት ጣፋጭ ምግቦችን በተለያዩ ዓይነቶች ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል ፡፡ መጀመሪያ ላይ ጃፓኖች ሱሪሚ ተብለው ወደ ተጠሩ ባህላዊ ኳሶች ወይም ትናንሽ ሳላማዎች አደረጉ ካማቦኮ .
ስርጭት ምንድን ነው?
የምግብ ዝግጅት ትርዒቶች እና ብሎጎች ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅነት እያገኙ ነው ፡፡ አሁን ለምግብ እና እንዴት እንደሚዘጋጁ የተሰጡ የቴሌቪዥን ጣቢያዎች አሉ ፣ እና በይነመረብ ላይ ሁሉንም ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና ምክሮችን ማግኘት ይችላሉ - ባቄላዎችን ከማብሰል ጀምሮ እስከ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ማዘጋጀት ፡፡ የምግብ አሰራር ፈተናዎችን ከመጀመራችን በፊት የተለያዩ ምርቶችን የማብሰል መንገዶችን በደንብ ማወቅ አለብን ፡፡ ምግብ ጥሬ (ለምሳሌ የአትክልት እና የፍራፍሬ ሰላጣ ፣ ሱሺ) ፣ መጋገር ፣ የተጠበሰ እና የበሰለ ሊቀርብ ይችላል ፡፡ የተለያዩ የሙቀት ሕክምና ውህዶችም ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ - ለምሳሌ ፣ በመጀመሪያ ለአትክልቱ የተወሰኑ አትክልቶችን ለማቅላት ፣ እና ከዚያ ለማብሰል ፡፡ በመስፋፋት ላይ በዘመናዊ ምግብ
ማጫ ምንድን ነው?
ግጥሚያ ከፍተኛ ጥራት ያለው የጃፓን የገንዘብ ቅጣት ነው የተፈጨ አረንጓዴ ሻይ ከዘመናት ታሪክ ጋር. እሱ የመነጨው አረንጓዴ ከሆነው እጽዋት ካሜሊያ ሲኔንስሲስ ነው። አንድ የቡድሃ መነኩሴ የሕይወትን ኤሊኪየር ከቻይና አምጥቶ መጥቻ የተባለ ዛፍ ሲተክል ከ 800 ዓመታት በፊት እንደታየ ታሪክ ይነግረናል ፡፡ በጥሬው የተተረጎመው ማት-ቻ ማለት የዱቄት ሻይ ማለት ነው ፡፡ ከተራ ሻይ በተለየ መልኩ ማትቻ በልዩ መንገድ ያደገና አብዛኛው ትኩረት ለመከሩ ነው ፡፡ ብዙ ክሎሮፊል በቅጠሎቹ ውስጥ ሊከማች እንዲችል ፣ ከመከሩ በፊት “ጥላ” ማድረጉ አስፈላጊ ነው ፡፡ የሻይ ዛፍ ቅጠሎች አንዴ ከተሰበሰቡ ሙሉ በሙሉ በትላልቅ ባልጩት ድንጋዮች በእጅ ይፈጫሉ ፡፡ ይህ እጅግ በጣም አድካሚ ሥራ ነው እናም በዚህ ምክንያት ዋጋው ከፍተኛ ነው ፡፡ በቅጠሎች ላይ
ሶላኒን ምንድን ነው?
ብዙዎቻችሁ የሚወዷቸውን ምግቦች በመመገብ በየቀኑ የሶላኒንን መርዝ እንደሚወስዱ ያውቃሉ ፡፡ ሁላችንም አትክልቶችን እንመገባለን ፣ ይህ በአመጋገባችን ውስጥ የተመሠረተ ነው ፡፡ ሆኖም ግን ስለ ሶላኒን መመረዝ እና በውስጡ ያሉትን አትክልቶች በትክክል እንዴት ማከማቸት እና ማዘጋጀት እንደሚቻል ብዙም አይባልም ፡፡ ምናልባት ትንሽ አያትህ ወይም እናትህ በነበሩበት ጊዜ ያረጁ አረንጓዴ ድንች ቆዳ መብላት እንደሌለብህ ስትነግር ግን ወደ ጋገረ ድንች በሚመጣበት ጊዜ ቆዳው በጣም ጣዕሙ ነው ፡፡ ሶላኒን ምንድን ነው?
የእፅዋት ፕሮቲኖች ምንድን ናቸው እና የት ማግኘት ነው?
ፕሮቲን ለሰው አካል እጅግ አስፈላጊ ነው ፡፡ እነሱ አሚኖ አሲዶች ተብለው ከሚጠሩ ትናንሽ ቅንጣቶች የተሠሩ ናቸው ፡፡ ወደ 20 የሚጠጉ አሚኖ አሲዶች አሉ ፣ ከእነዚህ ውስጥ ስምንቱ እንደ አስፈላጊ ይቆጠራሉ ፡፡ ይህ ማለት ያለ ስብ እና የወተት ተዋጽኦዎች ወደ ሰውነት ሊሰጡ አይችሉም ማለት ነው ፡፡ ሆኖም አዲሱ መረጃ በሌላ መንገድ ያሳያል ፡፡ በምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ ፕሮቲኖች ወደ ተካተቱት አሚኖ አሲዶች ይከፈላሉ ፡፡ እነሱ ተሰብስበው በሰውነት ውስጥ አዳዲስ ፕሮቲኖችን እንዲፈጥሩ ይረዳሉ ፡፡ ከዚህ በመነሳት ፕሮቲኖች በሰው አካል ሊመረቱም እንደሚችሉ ግልፅ ነው ፡፡ ብዙ ሆርሞኖች ፕሮቲኖች ናቸው ፡፡ እነሱ ለእድገትና ለማገገም አስፈላጊ የኃይል ምንጭ ናቸው ፡፡ የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት ፣ ጡንቻዎች ፣ የነርቭ ግፊቶች ማስተላለፍ
